Подготовка моркови за зима, како да се чува: измиени или валкани?

Складирањето на моркови е одговорен процес кој бара посебна обука.

Тоа е на точноста на неговата имплементација зависи од времетраењето на чување на жетвата.

Останува прашањето дали е можно да се мие морков пред да се стави во подрумот?

Значи, каков вид на моркови зима одлично и како да се подготви за чување, сметаат дека следната.

Посебности на растителна структура

Моркови се еден вид на култура која е разноврсна во смисла на употреба. Се користи свежо за чување и обработка. За складирање на моркови одгледувани доцни сорти и хибридикои ги исполнуваат следниве услови:

• точната форма на моркови;
• релативно висок принос;
• капацитет за складирање.

Поради ниското ниво на одржување на квалитетот на морковите за време на долготрајното складирање, дел од културата може целосно да се изгуби.

Да се ​​мие или не?

Да се ​​мие или не да се мие жетвата? Сето тоа зависи од вкупниот број на моркови. Ако, на пример, 10 кофи, тогаш треба да одлучите дали има време за ова, сила, вода, место за сушење коренови култури. Ако сè е достапно, можете да продолжите со подготовката на коренските култури.

Чиста моркови ќе се чуваат многу подолго од неизмиени. Во земјата може да се патогени на различни болести и гнили.

Покрај тоа, на чиста кора од сите оштетувања е забележлива, дури и најмалата: wormholes, мали пукнатини, гребнатини. Веќе мијат и сортирани моркови кои се шират на булпа под крошна.

Внимание! Невозможно е да се исуши на сонце, бидејќи корените ќе изгубат влага.

Прочитајте повеќе за тоа дали е можно да се мие моркови пред да се стави во складиште и како да се направи тоа правилно, прочитајте овде.

Време за складирање

Ако измиената култура е во подрумот на температура од 0 до +3 ° C и релативна влажност од не повеќе од 90%, тоа ќе биде 6 месеци.

Повеќе детали за рокот на траење на моркови може да се најдат во овој материјал.

Sorta

Меѓу градинари, следниве сорти на моркови за складирање се во голема побарувачка:

• Кралица на есен. Ова е слатка сорта. Нејзините плодови не се предмет на пукање. Тие имаат должина од 25-30 см. Може да чувате најмалку една година.
• Слатка зима Универзалната оценка се разликува со висока продуктивност. Ви овозможува да го развиете плодот со богат вкус, чија должина е 20 см.
• Царот. Тој е високо отпорен на болести. Совршено пренесува долго складирање и транспорт. Должината на плодот е 25-30 см.
• Flacoro. Оценката дава висока култура, големи коренови култури. Тие се слатки, а нивната должина е до 28 см.
• Витамин 6. Овошките се совршено складирани, без губење на надворешните и вкусовите квалитети. Плодовите се тапи конусни во форма, нивната должина е 15 см.
• Вита Лонг Оваа сорта е една од најпопуларните за складирање. Нејзините плодови се многу отпорни на разни видови гниење. Жетва убаво складирани и превоз транспорт може да се користи свежо и за зачувување.
• Flakke. Ова е увезена сорта која ви овозможува да добиете голема жетва во руските региони. Плодовите се големи и долги, имаат одличен вкус. Карактеристика на одделение во отпорност на предизвикувачи на болести, пукање и при долго зачувување.
• Шанса. Разновидноста има висок принос, отпорност на студ, болести. Овошната каша се одликува со добра сочност и пријатен вкус.
• Каскада Ф1. Плодовите се кратки, телото е сочно и светло портокалово. Разновидноста се спротивставува на болестите, погодни за долгорочно складирање. Може да се користи во чиста форма, за притискање и за готвење храна за бебиња.

За кои видови се најпогодни за складирање на моркови во зима, прочитајте ја нашата статија.

Како да се спаси коренот зеленчук за зима дома?

Чиста

Како да се зачува изминатата берба за зимата во домашни услови? Така што собраните корени го задржуваат нивниот вкус и изглед колку што е можно подолго, Треба да го следите следниов план:

1. Премногу валкани корен зеленчук за миење, ставете под крошна и суши. Тие не треба да бидат оставени со вишок влага, бидејќи негативно влијае на зачувување на културата.
2. Во подрумот инсталирате кутии. Можете да ги наполните со песок или пилевина. Стави моркови таму. Кутиите треба да се наоѓаат на висина од 1 m од подот. Наместо песок може да користите пластични кеси. Лежеа на дрвени подови. Не врзете ги торбите цврсто, инаку влагата ќе се формира во нив.
3. Оптималната температура на воздухот за морков е 0 ... + 5 ° при влажност од 90%. Циркулацијата на воздухот треба да биде занемарлива.
4. Заштедете морков во подрумот може да се обезбеди само ако не е преплавен со вода.
5. Ако нема подрум, можете да направите без неа. За да го направите ова, ќе мора да ископа дупка во земјата, да го изолирате и да го наполните од горе. Со овој метод, културата може да се спаси до пролет.

Складирање на измиени моркови во зима:

Валкани

Процесот на чување на неизмиени моркови, исто така, има свои карактеристики:

1. Жетва на култура се шири под крошна и темелно исуши. Чувајте ги сончевите зраци да не паѓаат на моркови. Покрај тоа, 2 дена пред складирање на складирање, кул култура на температура од 0 степени.
2. Сега е време да се направи подготовка на собата. Треба да биде сува, а температурниот режим треба да биде 10-12 Целзиусови степени. Влажноста не е пониска од 90-95%. Премногу топла соба не се вклопува, бидејќи влагата почнува да излегува од моркови и коренските култури ќе исчезнат. Нормално, 1 т од моркови остава 16 г влага за време на складирањето.
3. Дезинфицирајте го складиштето и фиоките со раствор од бакарсулфат.
4. Изберете моркови кои имаат недостатоци, бидејќи не е погоден за складирање.

На белешката. Кога ќе завршат сите подготвителни мерки, неопходно е да се утврди начинот на чување на неизмиени моркови.

Постојат неколку од нив:

• Во најголемиот дел во подрумот. Овој метод е еден од најефективните. Во овој случај, во подрумот не треба да се замрзнува зима и сир. Покрај тоа, лежеше моркови на дрвени подови, високи над подот на растојание од 1 м.
• Во песок. Овој метод е макотрпен, но жетвата се чува долго време. Подготви дрвена кутија, покријте ја со песок со слој до 3 м. Го шириме корениот зеленчук одозгора, за да не допрат. Повторно доаѓа слој од песок, дебелина од 1,5 cm.
• Во кутии и кошници. Корен зеленчук покрива со тенок слој од глина или гасена вар. Конзистентноста на растворот треба да наликува на кисела павлака (за 10 литри вода 1 кг липа или глина). До вишокот на решение со оружје оџак, се шири тоа за 1-2 дена во добро проветрени простори. Благодарение на формираниот филм создава сигурна заштита од изгние и валидност. Свиткајте сушени корени во длабока кутија.
• Во пластични кеси. Нивниот капацитет треба да биде 30-35 кг. По полнењето на кесата, не ја врзувајте. Само кога дишењето моркови емитуваат јаглерод диоксид, што е одлична заштита против развојот на болести. Поставете ги торбите цврсто во подрумот. Но најчесто оваа опција се користи за индустриско складирање.

Совети и предупредувања

За да останете моркови што е можно подолго, мора да ги почитувате следниве услови:

• Просторијата мора да биде опремена со висококвалитетна вентилација.
• Прво, по бербата, морковите се склони кон интензивно испарување, како резултат на што, при ниска влажност на воздухот, почнува да губи влага и брзо да исчезне. Значи, оптималната влажност е 90%.

Покрај тоа, при складирање на културата, не заборавајте да ги намалите корените, следејќи ги следните препораки:

1. За отстранување на врвовите при берба, оставајќи мал пад.
2. По скратување на "газ" моркови. Се сече од 1 до 3 см. Сè овде зависи од присутната штета.
3. Исечете го коренот на морков, каде што дијаметарот на опашката ќе биде 5 см.
4. Користете остар нож за кастрирање. Нејзината сечива треба да биде мазна и мазна.
5. По градинарски, парчиња треба да бидат целосно сушени.

Дознај повеќе за правилно чистење на моркови за зимско складирање, тука можете да најдете и повеќе информации за правилната подготовка на root за складирање што можете да најдете овде.

Складирањето на измиени моркови не е тешко, но многу важно. Во оваа форма, културата ќе се чува подолго време, одржувајќи го својот изглед и вкус. Останува само да се избере соодветен метод за зачувување на корените култури и строго да се следат презентираните препораки.

Погледнете го видеото: Bakina kuhinja -šargarepa kao prilog carrots as a side dish (Мај 2024).