Карактеристики на готвење вкусни третира со свои раце: како да се направи пуканки од пченка дома?

Повеќето модерни деликатеси, особено за децата, се условно корисни, и почесто - искрено штетни поради адитиви, вишок шеќер и путер. Можете да ја промените ситуацијата правејќи ги овие деликатеси дома.

Во оваа статија, ќе погледнеме како да се направи пуканки од коприва од свежо пченка дома и да се пржи со тава или да се готви во микробранова дома: тоа е евтин, не е тешко и брзо, и што е најважно - вкусно и здраво.

Што е тоа?

Што е пуканки, или пуканки, денес секој знае. Името доаѓа од англиските зборови пченка - "пченка", поп - "пука со тресок". Честа на откривањето на ова јадење му припаѓа на Индијанците, кои први открија дека зрното пченка, кое удира во оган, експлодира, се претвора во вкусни воздушни бели цветови.

ВАЖНО! Пченката експлодира поради присуството на капка скроб во него со вода. Кога се загрева, оваа вода врие, а топлата пареа ја раскинува школката, принудувајќи го зрното да се зголемува во волуменот.

Постојат различни видови на пуканки:

• Слатка
• Солена.
• Со путер.
• Со сирење.
• Боја.
• Карамелизиран.

Кое одделение е потребно?

Значи, како да се направи пуканки дома? Пред да започнете директно со производството, треба да купите вистински вид пченка.

За пуканки, се користат зрна со посебна сорта, т.н. пукање. Се разликува од обичните житарици во потенка и во исто време издржлива школка, богата со протеини и масти (кои може да се подготват од пченка на кора, прочитајте овде).

Цврст ѕид гарантира дека житото веднаш не се бори, но прво се загрева добро и се отвора убаво, во голема мера се зголемува волуменот. Во оваа сорта, до 99% од зрната се откриваат за време на готвењето!

Постојат такви видови на пченка за пуканки:

1. Вулкан
2. Поп-поп.
3. Зеја - разновидноста е исто така интересна за нејзината бургундска боја.
4. Пинг-понг.

Честопати се прашуваат дали е можно да се пукне пуканки од обична пченка. Да, теоретски тоа е можно. Но, во пракса, ова не вреди. Зрна пченка едноставно може да изгори - ова е најчесто случај со неискусни домаќинки, и добро е ако тие не горат некој.

И дури и ако експериментот успее, обичните видови пченка ќе експлодираат многу помалку зрна, и оние кои сеуште отворен, ќе бидат многу различни од вашиот вообичаен пуканки по изглед и големина.

Значи купувањето на специјални суровини ќе заштеди многу време, нерви и ќе ве спаси од губење на производи.

Пченкарна храна за пуканки дефинитивно не е погодна, но вреди да се експериментира со дивата фабрика. Тоа ќе изгледа како намалена копија од обична фабрика - кора приближно од дланката, не само жолта, туку и црна, бела или дури и разнобојна.

Упатство

Традиционално, пуканката се готви во жешка тава или во тенџере со многу путер. На јавни места, ова деликатес се прави во автомобил со греење на воздух (попер), со што се намалува ризикот од јадење на малку на минимум. Но, нема смисла да се купи таква опрема дома, подобро е да се користи тенџере или тенџере со високи страни. Ова е уште подобро од тавата - полесно е да се подмачкува со масло.

Микробранова готвење

Предноста на овој метод е дека деликатес со леснотија и брзо готвење во било која микробранова печка, е загарантирана да не го запали или изгори. Но, во исто време ќе излезе многу повеќе калорична отколку на шпоретот: житото ќе мора да се истури со масло многу изобилство, бидејќи нема да има можност да се тресат или да се мешаат во текот на процесот на готвење.

Технологијата за готвење е:

1. Земете неколку пупки од пченка. Тие дури и не треба да се мијат: сеедно, за време на процесот на готвење на високи температури сè се стерилизира.
2. Изберете зрна од кората. Изберете ги внимателно: сите тие мора да бидат цели.
3. Земете садот, погоден за готвење во микробранова печка. Ставете го маслото со стапка од 1 супена лажица за капацитет од 1 литар.

   Совет: сончогледово масло, ако сакате, можете да го замените кокосот. Тоа е повеќе од корист за здравјето и, згора на тоа, ќе им даде на лекување невообичаен вкус.

4. Поставете ги кернелите во тенџере и добро се мешајте додека на нив не се формира филтер за масло. Бројот на зрна зависи од обемот на одбраните јадења, но треба да биде мал! Се фокусира на фактот дека 25 грама зрна по готвењето ќе зафаќаат волумен од 1 литар.
5. Затворете го садот цврсто со капак и испратете го во микробранова печка. Приближна моќност - 600-700 вати.
6. Многу брзо, се слушуваат крлежи од микробранова печка - се откриваат зрнцата од пченка. Исклучувањето на микробрановата е неопходно откако интервалот помеѓу крлежите значително се зголемува: тоа ќе значи дека речиси сите зрна се подготвени. Во просек, времето за готвење трае 3-4 минути.
7. Деликатес е подготвен! Останува само да се извлече од микробранова, да додаде масло и шеќер или сол - по вкус.

Дури и полесно да се готви пуканки, продаваат во специјални кеси за микробранова печка. За да го направите ова, едноставно стави пакет правилно во микробранова и кликнете на "Start".

Погледнете видео за тоа како да направите пуканки во микробранова печка:

На решетката

1. Земете тава со дебело дно и високи страни, најдобро леано железо.
2. Истурете во нејзиното масло - околу 3 десертни лажички од 1,5 литри.
3. Истурете ги лушпите и исплакните зрна во загреаното масло и веднаш покријте со капак. Пред ова, може да ги задржите зрнцата неколку часа во замрзнувачот: ова ќе обезбеди остар пад на температурата и силна молскавична експлозија на зрнцата.
4. Подобро е да се отстрани тава од оган за време кога заспивате. Откако е неопходно да се навали повеќе од една во друга страна, маслото дефинитивно ќе падне на сите житарици.
5. Можете да ја отворите тавата откако експлозиите и појавите ќе застанат целосно. Инаку, ризикувате да експлодира пченка што лета низ собата. Покрај тоа, може да ве изгори.
6. Се става топла пуканки во чинија, зачинете со сол или шеќер. Можете да, додека лекувањето не се излади, посипете го со рендан путер.

Совет: мешајте пуканки со зачини и путер во затворена пластична кеса, тресејќи го неколку пати со сила.

Ароматични адитиви

Секој рецепт за правење пуканки сам по себе веќе содржи совети за подобрување на вкусот на деликатес со масло и сол или шеќер. Но, има повеќе вкусови на ова јадење. Можете да експериментирате, додавајќи по волја различни зачини:

• цимет;
• кокосови чипови;
• шеќер во прав;
• морско оревче;
• папрака, па дури и мешани зачини од торбата.

Рецепти

Карамел

Децата треба да уживаат во карамел пуканки, кои исто така можат да се прават дома:

1. Додека зрната се расплетуваат, се топи путерот и се растворува гранулираниот шеќер.
2. Оставете го контејнерот со слатка маса на огнот и, при постојано мешање, доведе до златна боја.
3. После тоа, само се става масата во пуканки и се меша.

Погледнете го видеото со рецептот за карамел пуканки:

Со чоколадо

Можете исто така да го подобрите рецептот со подготовка на карамел со чоколада - за да го направите ова, да ја растопите слатката плочка или да додадете какао во прав на путерот и шеќерот.

Со сирење

Уште еден одличен рецепт. И не со ароматичен додаток, туку со вистинско сирење, ситно рендано во топла деликатес. Сирењето ќе се стопи и ќе создаде жици за наводнување кои нема да го променат вкусот дури и по зацврстувањето.

Остро

Тоа е малку покомплицирано од претходните, но сигурно нема да те остави рамнодушен!

1. Земете сируп од пченка (50 ml.), Половина чаша шеќер, малку крем шеќер, малку сол на ванила, сол и чили пипер, како и 2 литри. вода.
2. Состојките треба да се мешаат и да се варат на тивок оган додека не се делумно задебелени (околу 20 минути).
3. По добиената мешавина да се прелива пуканки.

Како да се готви варен зеленчук?

Ако веќе имате варено пченка, но одеднаш сакавте пуканки, тогаш најдобро е да купите ново уво. Варени зрна од пуканки едноставно нема да работат: воопшто нема да се открие, бидејќи густата школка во процесот на готвење веќе се омекна и скроб со капка вода е трансформиран.

Патем, обратниот процес е исто така невозможен: пченката, специјално одгледувана за пуканки, нема да се сведува на целосна подготвеност. Постојат многу сорти погодни за правење пуканки, како и рецепти.

Па експериментирајте и уживајте во вкусот на здрава домашна третира!

Погледнете го видеото: The Great Gildersleeve: The Matchmaker Leroy Runs Away Auto Mechanics (Април 2024).