Млеко пченка е омилено јадење на многу деца и возрасни. Еден млад зеленчук сам по себе е доста сочен и слатко, и ако додадете млеко, тогаш целиот вкус само ќе се зголеми. Постојат неколку рецепти за правење пченка со млеко, така што секој може да избере идеална опција за себе. Дозволете ни да ви кажам како да се готви пченка на кората (и без нив) во млеко - со и без путер.
Што е корисно?
Употребата на пченка е дека го исполнува човечкото тело со незаситени масни киселини и есенцијални амино киселини. Ова е:
- арахидонска, линолна, линоленска киселина;
- триптофан и лизин.
Следниве витамини и елементи во трагови се содржани во кернелните кернели:
- витамини Б1, Б2, ПП, Е, Ц, Д, К;
- минерални соли на калиум, фосфор, магнезиум, калциум, железо, натриум;
- елементи во трагови никел и бакар.
Акција на телото:
- Скроб и протеини пронајдени во пченкарни кернели придонесуваат за формирање на мускулна маса.
- Зеленчукот ги отстранува штетните супстанции и шлемови од телото, ја нормализира работата на гастроинтестиналниот тракт, служи како добра превенција на развојот на тумори.
- Глутаминската киселина ја подобрува меморијата, е неопходна во третманот на холециститис и хепатитис.
- Пченката е неопходен производ за децата. Тоа придонесува за подобро формирање на коскеното ткиво и концентрацијата на фосфор во не помалку од кај рибите.
- Пченката го исполнува човечкото тело со микроелементи, без кои не е возможно точниот метаболизам и полноправна работа на нервниот систем.
- Покрај тоа, кората содржи повеќе од 20 витамини кои се толку корисни за телото.
Внимание! Во процесот на готвење, некои од витамини и микроелементи се губат, но околу 20% од нив се уште остануваат во зеленчук, што укажува на неговата корисност дури и кога се готви.
Детали за тоа како и колку да се готви свежо пченка за да се зачува хранливата вредност и вкус, прочитајте во овој напис.
Изберете производ
Избор зеленчук за готвење, треба да се обрне внимание на неговата сорта. Постојат два вида пченка и храна. Првиот тип е многу инфериорен во вкусот на храната, бидејќи во неа практично нема шеќер. Таквите cobs се цврсти и без вкус. Со млеко е подобро да се готви шеќер сорти. Тие имаат тендер, слатки зрна, и тие исто така лесно се загреваат.
Обрни внимание:
- Ако квалитетот на увото, тогаш тој има атрактивен изглед.
- Тие не треба да се распукани или да се извалкаат.
- Листовите се цврсто на основата на кората, тие имаат мека зелена боја.
- На pips се светло жолти, млечно бело, и имаат мазна и сјајна површина. Сите заедно се вклопуваат заедно.
- Аромата треба да биде нежна и апетитна.
Подготвителна фаза
За да подготвите вкусно и здраво јадење, треба да се придржувате на следниве препораки:
- Внимателно измијте го корпа, отстранете ги сите лисја.
- Пред да готвите, натопете ги cobs за 1 час во ладна вода. Поради ова, можно е да се забрза процесот на термичка обработка и да се даде на зрна дополнителни мекост.
- Пченката е подобро сортирана по големина. Потоа може да се избегне нерамномерно готвење. Ако cobs се премногу големи, потоа ги сече на 2 парчиња.
- Ако за готвење да го користите веќе презриво зеленчук, а потоа пред готвење треба да се натопени во мешавина од млеко и вода (1: 1). Држете за 4-5 часа, по што ќе станат млади и свежи (како и колку да се готви зрели и презреани пченка, прочитајте овде).
Главен дел
Следниве состојки се потребни за готвење:
- млеко - 2-3 литри;
- пченка - 5-6 cobs;
- путер - 50 g;
- сол - по вкус.
Како да се готви пченка на кората во тава со млеко и путер? Процес на готвење:
- Измијте ја младата пченка темелно, не чистете ја, само отсечете ги советите.
- Ставете го зеленчукот во тенџере, истурете го во млеко, покријте го со капак и заковајте на тивок оган додека не го подготвите - околу 20 минути (можете да научите како да готвите младиот пченка и колку долго треба да се готват).
- Исчистете го готовиот пченка, истурете со груба сол и масло. Послужете веднаш по готвењето.
Сега знаете како да готвите пченка на кората во млеко со путер.
Тоа е важно! Течноста која останала по подготовката не треба да се истури. Таа е погодна како основа за млечни сосови. Исто така, може да се замрзне за понатамошно вриење на други cobs.
Погледнете ги другите рецепти за готвење пченка на кошара тука.
Пченката може да се вари дури и со млеко во прав. За ова ќе бидат потребни следните состојки:
- пченка - 2-3 кг;
- вода - 2-4 литри;
- суво млеко - 40 g
Постапка за подготовка:
- Измијте ги и исчистете ги жилите, ставете го во садот.
- Додај вода. Осигурајте се дека го покрива коцки 5 см.
- Додадете сушено млеко. Гответе го на температура од 2 часа.
- Сол и истријте го готовиот производ со путер.
За да го подготвите садот без пунџа, подгответе ги следните состојки:
- cobs - 4 парчиња;
- млеко - 100 ml;
- крем - 1/3 чаша;
- путер - 2 лажици.
- брашно - 1 лажица масло.
Постапка за подготовка:
- За да ги исчистите пупките од пченката, ставете ги во садот.
- Загрејте ја мешавината на млеко и крем на тивок оган.
- Истурете ја пченката во оваа маса, вриете на огнот 10 минути.
- Одделно, се топи путер и додадете брашно.
- Внесете го добиениот состав во пченката.
- Дополнително, можете да додадете чаша сува бело вино. Тој ќе му даде на чинијата префинет вкус.
- По вриење, се вари масата за уште 10 минути, додадете сол и зачини.
Постои класична опција за подготовка на млечни пченка. Потребни се следниве производи:
- пченка - 4 уши;
- млеко - 200 ml;
- ладна вода;
- лисја од пченка;
- путер - 30 g;
- сол, шеќер - по вкус.
Процес на готвење:
- Отстранете ги лисјата, остатоците и влакната од коцки. Исплакнете темелно под ладна вода. Лисјата не треба да се фрлаат.
- Сите cobs треба да бидат приближно еднаква големина. Ако има големи, а потоа пред готвење, пресечете ги на 2 или 3 делови.
- Покријте го дното на тавата со лисја. Ставете парчиња пченка врз нив и покријте ги со други лисја.
- Покријте ги cobs со вода, така што лесно ги покрива.
- Додајте млеко, сол и поставете го на шпоретот на бавен оган.
- Како течноста врие, врие во оган 8-10 минути.
- Потоа отстранете ја тавата од топлината и цврсто покријте го со капакот. Инсистирајте 15 минути. По ова јадење е подготвено да јаде.
Тоа е важно! По готвењето пченката не треба да се одложува со употреба. Кога се лади, зеленчукот ги губи сите вкусови, а зрнестата добива ригидност.
Сега знаете како да готвите пченка со млеко брзо и вкусно.
Како да се готви пченка во млеко?
Како да зачувате?
Складирањето на варениот зеленчук може да се појави целосно, без да се раздвојуваат зрнцата од пупките. Иако, одвојување на житарици, можете да ги користите како ореви. Ако пченката е соодветно варен, тогаш семето од него брзо и лесно се одвојува. Ставете ги во сув, чист керамички сад и чувајте ги во фрижидер. Само складирањето не треба да биде премногу долго - само неколку дена. После тоа зрнестите ќе ги загубат своите крцкави и вкусни квалитети.
Најдобро е да се користи домашно конзервирање. За да го направите ова, треба да подготвите саламура со следниве состојки:
- вода - 1 л;
- шеќер - 30 g;
- сол - 30 гр
Готвење вака:
- Водата се прелива зрна во престерилизирани тегли, а потоа се тркалаат.
- Можете да додавате зачини и зачини, како и количеството на сол што сакате да го промените.
Таквото складирање на варено пченка може да се случи во текот на зимата, додека вкусот нема да биде засегнат.
Пченката е зеленчук што го сакаат и возрасните и децата. Но, можете да го направите уште tastier со помош на млеко. Процесот на готвење е доста комплициран, а голем број рецепти ќе овозможат секој ден да го задоволи целото семејство со вкусни и здрави јадења.
