Учење да се готви пченка во тенџере: фотографии и чекор-по-чекор рецепти, како да се готви на кората со сол

Многу луѓе се сеќаваат на фразата "пченката е кралица на полињата и градините", и вреди да се согласи дека кралицата навистина е. Инките го сметаа за свето. Културата е термофилна и бара на почвите, нејзиното одгледување во топла клима е оптимално, каде што успева да зрее и да ја добие таа светла боја што ја знаеме од детството. Ние сите се сеќаваме на овие високи грмушки и бушава кора, кои содржат златен збир на зрна.

Денес, пченката се смета за една од најпопуларните растителни култури. Таа активно се користи како храна, храна за добиток, козметика, па дури и суровини за гориво.

Како да се готви и кога да сол? И дали е неопходно да се солени кога ќе се готви? Одговорите на прашањата за тоа како да готвите солени пченка дома, може да се најдат подолу.

Зошто оваа култура е корисна?

Многу негување култура, поради тоа, неговата прилично висока калории содржина. Околу 300-350 килокалории на 100 грама зрна. Се натпреварува со некои сорти на мешунки во калории. Пченката содржи:

• витамин Е;
• аскорбинска, фолна, пантотенска киселина;
• Б витамини;
• витамин Д;
• витамин Ц;
• ретки витамини: К, ПП.

Како и сет на:

• магнезиум;
• калиум;
• бакар;
• никел;
• јод;
• фосфор.

Тоа може да биде непожелно поради содржината на скроб, но оваа нијанса не се меша со хранливи и корисни својства. Не се акумулира и не ги задржува хемикалиите што влегуваат низ вештачките ѓубрива, што не може да привлече внимание кон себе. Во однос на безбедноста на животната средина, пченката е пред многу производи од растително потекло. Корисни својства на пченка остануваат по готвењето. Школка на житото за време на готвењето не е уништена.

Ефект врз телото:

• го успорува процесот на стареење на ткивата;
• Има депресивен ефект врз клетките на ракот, го намалува ризикот од развој на рак;
• индициран за нарушувања на ендокриниот систем;
• во болести на мозокот;
• со дијабетес и дебелина (вклучени во исхраната);
• витамините содржани во неа влијаат на состојбата на меморијата;
• Пченката има позитивен ефект врз работата на невромускулниот систем: придонесува за исхрана и реставрација на нервните клетки, а исто така има позитивен ефект врз формирањето на мускулните влакна.

Контраиндикации за употреба:

1. Луѓе со зголемено згрутчување на крвта и тромбофлебити варени пченка треба да се консумираат во мали количини.
2. Луѓето со премногу ниска телесна маса не е пожелно да користат пченка, бидејќи едно од неговите својства е намалување на апетитот, поради што се користи во многу диети.
3. Исто така, не е погодна за исхрана на пациенти со гастричен улкус и дуоденален улкус, бидејќи, предизвикувајќи надуеност на цревата, може да ја влоши состојбата на пациентот.

Подготовка на производот

Свежо избраните cobs се најдобри за готвење.. Младите cobs се сметаат за повеќе вкусни, кај луѓето се нарекуваат млечни пченка, бидејќи кога се притиска со ноктот на житото, се ослободува т.н. млеко.

Потребно е да се купи нечисто пченка, неговите лисја ќе укажуваат не само на свежината на кората, туку и спречуваат предвремено сушење. Младо уво со светло зелени лисја. Ако лисјата веќе се претвораат во жолта боја, тоа значи дека пченката е откинана долго време и веќе можеше да има време да изгуби дел од својата сочност.

Степенот на зрелост на пченката влијае не само на времето за готвење, туку и на вкусот на производот. Кога пченката се суши, шеќерот во внатрешноста на житото почнува да се претвора во скроб, што го лишува од арома и сладост.

ВАЖНО! Презрието Копче - поцврсто и посувајте го семето!

Подготовка на пченка за готвење:

• Пред да почнете да готвите пченката, кората мора да се мијат под проточна вода и да се чистат од валкани лисја. Не можете да го исчистите котлетот, отстранете ги само расипаните лисја.
• Пред да започнете со готвењето, многумина го натопуваат пченицата за еден час во ладна вода.
• Ако cobs се многу големи, можете да ги сече на две или повеќе парчиња. Подобро е да се избере за подготовка на коцка една големина.

Сол или не?

Има многу мислења за тоа дали вреди да се соле вода за време на процесот на готвење за пченка, или да се направи тоа 5 минути пред подготвеноста. Овде можете само да дадете личен вкус, но за него, барем, пченката треба да се готви неколку пати и според различни рецепти.

Вообичаениот рецепт во солена вода

Готвење пченка за готвење:

1. Сушените и валкани лисја се отстрануваат и може да се остават повеќе свежи, бидејќи ќе им даде попријатен вкус на пченката по готвењето.
2. Ние ја миеме пченката под проточна вода.
3. Избираме голем и широк сад за готвење, цревата треба да се вклопат целосно во неа, на дното на тавата е по можност густа, така што тие не се држат до дното.
4. Ако имате големи cobs и тавата не дозволува да ги поставите цели, исечете ги на парчиња.
5. Ние ги ставаме cobs во тавата, истурете вода, така што целосно ги покрива и ќе ја доведе водата до вриење преку висока топлина (исто така можете да го положите пченката по вриење на водата).
6. По вода во тенџере врие, намалување на топлина и се вари пченката за 15-20 минути, ако пченка е млад, или повеќе од 40 минути ако зрели (колку и колку да се готви млади пченка?).
7. 5 минути пред крајот на готвењето додадете сол (една лажичка до 1 литар вода).
8. На крајот од готвењето ја пробуваме пченката (со одвојување на неколку кернели од корпата со вилушка). Ако е веќе мека - исклучете го шпоретот и оставете да се излади под капакот. Ако го употребите веднаш, тогаш извадете го готовиот пченка на чинија.
9. Ако сакате, тријте го со сол и палто со путер за да го направите вкусен.

Користење на пченка кернели

Многумина се заинтересирани дали е можно да се готви пченка без конус и како да се направи тоа солено? Можете да. Размислете како правилно да се готви?

1. Истурете во голем котел со вода, донесете на вриење. Волуменот на вода треба да биде доволен за покривање на житото.
2. Солена вода ако само ќе ја вари пченката и повеќе нема да ја обработува.
3. Ставете ја пченката во врела вода 2-3 минути. Промешајте, така што житото не се држи заедно, и пченката се подготвува рамномерно.
4. По 2-4 минути, земете го примерокот со лажица од една или две зрна.
5. Исцедете ја водата од тавата додека ја држите цевката над мијалникот. Гарнир подготвен!

Чекор по чекор рецепт со фотографии

И тука може да се види слика за тоа како да се готви на пченка во пан чекор по чекор:

Прилагодено готвење

Баба патот

1. На дното на садот изложени мал слој чисти лисја.
2. Стави пченка на врвот на нив (подобро е да се намали cobs на половина).
3. На врвот на истиот слој на лисја, така што тој целосно покриен кората.
4. Кога ќе готвите со овој рецепт, житни култури дефинитивно вредат сол. И изобилно.
5. Истурете вода така што целосно ја покрива кората и запали.
6. Доведете се до вриење и намалете ја топлината. Колку да се готви? Многу млада пченка ќе биде подготвена за 20-30 минути, повеќе зрели 40-50 минути сварено.
7. По завршувањето на готвењето, пченката треба да се излади во супата под капакот. Потоа излегува неверојатно сочно и меко (погледнете како да направите мека и сочно пченка во тенџере, можете да овде)!
8. Оние кои ја сакаат жешко со процес на масло за ладење можат да бидат исклучени.

Со нане и босилек

Овој рецепт е сосема необичен. Размислете како да готвите таков сад и колку сол.

Ќе ви треба:

• 2 corncobs;
• 1 sprig на нане;
• 1 sprig на босилек;
• 1 лажичка сува оригано;
• 1 лажичка сушен копра;
• црн пипер;
• 2 пиперки;
• 2 чешниња лук;
• 50 грама путер;
• сол

Готвење:

1. Исчистете ги пченкарите и исушете ги.
2. Ситно исецкајте ги билки, зачини и исецкајте го лукот, додајте го путерот и измешајте темелно.
3. Потоа резултира со зачинета смеса изобилно мазни секое уво.
4. Завршете ја пченката во фолија така што сокот може да се истури од него.
5. Ставете го корпата во сад за печење и оставете ја да остане 15-20 минути.
6. Потоа испратете ја пченката во рерната загреана на 200 степени, каде што ќе ја чувате околу 50 минути.

Со мед и чили сос

Ќе ви треба:

• 4 уши пченка во лушпите;
• 4 супени лажици путер;
• 1 лажица мед;
• 1/2 лажичка чили во прав;
• сол

Готвење:

1. Загрејте ја рерната на 170-175 степени.
2. Ставете ја пченката во лушпата на решетката и гответе 35 минути.
3. Во сад, се меша путер, мед и земјата црвена пиперка.
4. Кога пченката е подготвена, извадете ја од рерната и внимателно одделете ја лушпата и отстранете ги прстените од пченка.
5. Врвот со дебел слој за да ги премачкате котлите со подготвениот сос и оставете да остане 5 минути.

Во двоен котел

Гответе во двоен котел и можете да го исчистите и извадите од пченката, со втората опција за готвење ќе биде потребно повеќе време.

Ќе ви треба:

• пченка на кора;
• путер - 20 g;
• орев - 50 g;
• ground кардамон;
• сол

Готвење:

1. По чистењето, ставете ја пченката во контејнер со двострани пареа, подмачкан со путер, гответе 30-40 минути додека не се готви.
2. Во тенџере, одделно се топи 15 g путер, се меша со 50 g смачкан орев, кардамон, отстранете од шпоретот.
3. Ставете го подготвените cobs на сад и посипете со путер од кикирики, додајте сол посебно.

Варено солени пченка е доста популарно јадење.. Трошење одредено време ќе заврши со вкусна гарнир. Изборот на методот за готвење зависи исклучиво од вашите желби. Пробајте сè, а потоа, сигурно, ќе имате рецепт што го сака само вас.

Погледнете го видеото: РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША кексы из куриной грудки (Мај 2024).