Летото е прекрасно време. Одмор! Море! Позитивно! И, се разбира, највкусни јадења и пијалоци! Веќе во јули, можеме да одиме во било кој супермаркет или пазар и да купиме уши од млади пченка. Неколку минути и ... voila!
Станот е исполнет со арома на вкусно и здраво пченка. Младите домаќинки, се разбира, се поставуваат прашања: колку долго и како да се готви пченка? Нашата статија ќе ви каже за тоа како, во минимално време и без многу напор, го подготвиме највкусното јадење што ни се допаднало од детството - млад пченкарен сад во тенџере.
Пченката е одлична симбиоза на корисни микроорганизми, витамини и минерали.. Во зависност од периодот и географската локација, зачини од пченка во јули. Во тоа време тоа беше најмногу на побарувачката. Во август, тоа е во побарувачка кај специјални гурмани кои сакаат повеќе зрели и цврсти пченка.
Како да се готви и колку време е потребно да се готви млади пченка на кората во тенџере во вода? Изборот на сортата и квалитетот на овој производ директно одредува колку ќе биде успешен во готовиот облик. Рецептот не е пребирлив, сепак, постојат голем број на специфични карактеристики, без кои не можат да сторат.
Не само вкусен, но исто така корисен!
Поседувајќи огромен вкус, пченката, исто така, се доделува со збир на неопходни и корисни својства. Неговата вредност лежи во фактот дека не апсорбира штетни и неповолни хемикалии од животната средина и од ѓубрива. Најважната карактеристика е дека за време на термичка обработка, не губи корисни квалитети. Многу кулинарски експерти и научници ја потврдуваат теоријата дека пченката:
- ги штити ѕидовите на крвните садови;
- помага во работата на бубрезите и надбубрежните жлезди;
- ја чисти и обновува структурата на црниот дроб;
- нормализира нервниот систем;
- и помага да се обезбеди човечка долговечност и виталност.
Покрај тоа, истражувањата потврдуваат дека варената пченка ги задржува сите витамини и амино киселини. Некои стравуваат дека ќе добијат масти од варено пченка. Ова не е точно. Кернелните кернели се корисни во диетите за слабеење. Холин содржан во пченка е идеален за љубителите на исхраната:
- го подобрува "клеточното" здравје на телото;
- придонесува за нормализирање на нервниот систем;
- го елиминира крвниот холестерол;
- нормализира метаболизмот.
ВАЖНО: Пченка - само неопходен производ за жените.
Витамините Е, А, ПП, групите ја подобруваат состојбата на кожата, косата, ноктите. Редовно ја конзумирате, буквално можете да го подмладите вашето тело, бидејќи го забавува процесот на стареење на ткивата.
Најдобри совети за подобрување на телесниот производ
- Ако користите пченка, дури и во мали количества 15 дена по ред, ќе исчезнат како проблеми како хронична гадење, главоболка, замор, нарушен сон и будност
- За време на христијанскиот пост, кога луѓето не јадат многу протеини и месо, тоа ќе биде совршено спасение! Впрочем, кога се консумира, многу протеини и хормони се секретираат, кои имаат позитивен ефект врз нашето тело. <
- Ако сте со прекумерна тежина, можете да се насладите на печени пченка. Поради својот молекуларен механизам и забрзување на деградацијата на маснотиите, ќе се чувствувате подобро и ќе изгубите тежина.
- Постои пченка дневно за еден месец, тогаш може да се зголеми во вашето тело на 7-8% од вкупната должина на мрежата на капиларни крвни садови. Ова значително ќе го намали количеството штетни токсини, ќе го забави стареењето и ќе ги заштити сите органи од негативни надворешни влијанија.
Изборот на житни култури
Кога ќе одлучите да јадете пченка денес, се разбира, ќе одите на шопинг за тоа. Се надеваме дека нашиот совет ќе ви помогне во овој избор:
- За подготовка на пченка во тава, мора да ги изберете младите уши со млечно бело или светло жолти зрна. Тие треба да бидат еластични во исто време, но кога ќе се притиснат на семе, тие треба да бидат сочни.
- Зрела пченка ќе изгледа жолта. Не е помалку вкусна, но за време на готвењето може да излезе поригидна и груба. Времето за готвење ќе биде различно и може да биде околу еден час.
- Ако зрното од пченка не треба да се заоблени и да има дупчиња. Ова значи дека пченката е веќе зрела и не е погодна за готвење. Лисјата не треба да ги олупија cobs, да бидат суви или издупчени. Тие треба да бидат свежи и зелени.
- Немојте да купувате пченкарки без лисја. Ова може да значи дека е третирано со хемиски пестициди и поради недостаток на презентација, листовите едноставно може да се исечат.
Како да изберете пченка?
Забелешка водителка
- Изберете cobs од иста големина. Така да постигнете истовремено готвење на оваа деликатес.
- Ако сте купиле големи cobs, ги скрши на половина и ги стави во сад.
- Не брзајте да го избришете листот на листовите. Кога ќе се варат, вкусот на cobs ќе биде многу подобар.
- Пред вриење на пченката, натопете го во ладна вода еден час. Потоа, измијте ја пченката со лесно солена вода.
- Ставете ја пченката во тавата кога водата веќе врие. Солени да вкусат 15 минути пред крајот на готвењето.
- Варете кората треба да биде на тивок оган, во зависност од нивната зрелост:
- млади уши - 20-40 минути;
- зрели cobs - 2,5-3 часа.
- На крајот на готвењето, пробајте неколку зрна и бидете сигурни дека се готви.
Чекор по чекор готвење рецепти
Колку е вкусно да се готви млад пченка на кората?
Класичен
Ќе ни требаат:
- 7-10 cobs;
- вода;
- сол;
- путер
Готвење:
- Земете го корпата со лисја.
- Ги чистиме црешите, ги миеме во проточна вода.
- Во завршената вода што врие (три литри) ја испуштате кората. По некое време тие треба да плови.
- Покријте ги со лисја.
- Намалување на топлината на средно и варете 30-40 минути.
- Извадете го готовиот пченка од водата, истријте го со стопен путер и посипете со сол. (како да се вари китките од сок од сол, прочитајте овде).
- Не е неопходно да се вари жива пченка - поради тоа, може да стане тешка.
Со сос
Ќе ни требаат:
- За сос:
- 1 чаша павлака;
- 1 лажица шеќер;
- сол;
- земјата бибер;
- лук;
- магдонос;
- босилек
- За пченка:
- 5 парчиња парчиња;
- 1 чаша млеко;
- 100 гр. путер;
- вода
Готвење:
- Секое уво треба да се исече на половина должина. Ставете го во тавата.
- Наполнете ја содржината со вода за целосно покривање на пченката. Стави ја садот на огнот.
- Откако ќе се варат 15 минути, додадете путер и млеко.
- Донесете го садот до вриење и продолжи да врие 10-15 минути.
- Додека ги подготвувате cobs, подгответе го сосот. Сите состојки се додаваат на стаклото и се мешаат додека не се изедначи.
Потопете го кората во сосот, уживајте во необичен и нов вкус.
Детално за тоа како вкусно и правилно се готват пченкарен сад на тавата, прочитајте во овој материјал, и тука ќе најдете успешни и брзи рецепти за готвење на ова жито.
Мексикански
Ќе ни требаат:
- две лимес;
- 50 грама зачинета сирење;
- 4 пченка на кора;
- две црвени чили пиперки;
- сол;
- 50 грама путер.
Процесот на готвење вкусни и зачинети јадења:
- Прво треба да се исчисти кората на лисјата, влакната. Потоа, ставете ги во длабок сад. По истурање вода, донесе до вриење и варете дваесет минути.
- Исплакнете чили пиперки, исечете ситно.
- На парична казна ренде, се исецка сирењето.
- Измијте го вар, а потоа исечете ги прстените.
- По варено пченка, извадете од тавата, почекајте да се исуши.
- Потоа се пече на cobs на скара, скара или во рерна. Овој процес ќе трае не повеќе од десет минути.
- Топла глава да се фаќа на мозоци со масло, посипете со чили и сирење (рендан).
- Послужете ја пченката со груба сол и парче вар.
Бон апетит!
Како да се чува варено?
Главната тајна на правилното зачувување на варената пченка е тоа што ја сака влагата. Најдобро е да го оставите фабриката во тенџере со лушпа по готвењето. Ова е особено точно за зрелите cobs, зрните во кои веќе ја изгубиле својата "млечна" мекост. По неколку часа, откако ќе се излади супа, садот треба да се стави во фрижидер. Така, пченката може да се чува два дена.
ВНИМАНИЕ: Пченка - многу корисен производ со висок вкус.
Пченката оди добро со други производи па можете да го подобрите рецептот на ова јадење. Сепак, тоа не е толку високо калории. Затоа, се препорачува да се вклучи во исхраната на целото семејство. Ова ќе помогне да се прошири исхраната, да се подобри метаболизмот и да се обезбеди телото со нов дел од витамини и минерали.
