Круша култивирани во текот на три милениуми. Во дивината, таа расте низ Евроазија до 60 степени северна географска ширина. Научниците идентификуваа два антички центри за припитомување на дива круша - Античка Кина и Мала Азија, но местото каде што беше прво одгледувано не беше познато сигурно. Пријатен вкус и здрави својства направени круша еден од најомилените овошја (има повеќе од 5000 култивирани сорти). Многумина веруваат во тоа круша - Ова е солидна корист и штета од него е малку веројатно. Да се обидеме да разбереме дали е така.
Дали знаете? Првите информации за круши може да се најдат во изворите на II милениум п.н.е. er Крушите беа одгледувани во Персија (во Хомерската Одисеја има опис на персиски овоштарник со круши) во Античка Кина. Фреските од Помпеја ги прикажуваат зрелите круши. Благодарение на античките Грци и Римјани, крушите се шират низ цела Европа. Римјаните ја нарекоа крушата "Пирус" - "Пламен". Во античките извори се користело името "круша" од XII век (терминот доаѓа од Персија). Во XVII век на руски јазик - "Дула" (задолжување од полски).
Калории и хемиски состав на круша
Древниот кинески го нарекол круши плод на бесмртност со причина. Покрај вкусот, ароматичните квалитети и ниската енергетска вредност - од 42 до 54 kcal (што ја прави крушата неопходна во исхраната), ова овошје има уникатен хемиски состав. Содржината на многу микро-и макро-киселини, таа е супериорен во однос на јаболка и други плодови. Круша содржи елементи како што се:
- калциум, калиум, фосфор, магнезиум, сулфур, хлор, натриум;
- железо, молибден, цинк, манган, бакар, силициум, флуор, селен, бор, јод, кобалт, ванадиум, рубидиум, никел;
- витамини (Б, Б1, Б2, Б3, Б5, Б9, Б12, Ц, Н, А, ПП, К, Е);
- моно - и дисахариди, танини, моно - и полиациди, влакна.
Придобивките од круши за телото
Сите овие елементи се во избалансирана комбинација. Сочно, малку адстрингентно пулпа, го подобрува расположението, има корисен ефект врз дигестивниот систем, го стимулира кардиоваскуларниот систем, го намалува нивото на холестерол. Корисно е да се јаде крушка во било која форма - ги задржува своите квалитети во сушена форма (uzvar - пијалок на впиени пареа суви круши од Словените олицетворения живот), во компоти, желе и сок. Ова овошје е особено корисно за деца, бремени жени и доилки.
Тоа е важно! Ако зборуваме за придобивките од крушите, мора да се потсетиме дека ова овошје практично не предизвикува алергии и е едно од ретките плодови кои не се контраиндицирани кај дијабетични пациенти. На празна стомачна крушка eул не се препорачува - висока содржина на влакна ќе ја иритизира мукозната мембрана.
Крвта породилно и доење
Хипоалергично нискокалорично овошје е идеално за бремени мајки. Крушата содржи елементи потребни за организмите и на мајката и на детето:
- фолна киселина (ги спречува феталните малформации). 100 гр круша содржи 12 mcg B9;
- Витамин Ц (важен како антиоксиданс). 100 гр круша - 7 мг;
- калиум (во комбинација со фосфор, калциумот го поддржува кардиоваскуларниот систем на мајката и детето, ја штити безбедноста на емајлот на забите на бремената);
- влакна (помага во борбата со запек - честа појава кај бремени жени поради лекови кои задржуваат железо). Треба да се запомни дека употребата на сушени круши ќе доведе до спротивен резултат - како круша од круша;
- едноставни јаглени хидрати (не додавајте тежина).
Кога се префрлате на свежо овошје за првпат, подобро е да се ограничите на мал дел од круша и да ја набљудувате реакцијата на детето. Заедно со мајчиното млеко, бебето ќе ги добие сите корисни елементи со кои крушата е богата.
Тоа е важно! Кога купувате увезени круши, запомнете дека овошјето се обработува со посебни конзерванси, восок за долгорочно складирање. Затоа, кожата со круша е подобро да го исчистите ножот и фрлете го.
Круши за деца
Повеќето педијатри се советуваат да почнат да хранат бебиња со круши од седум месеци (дозволете да пробате неколку капки сок и постепено да ја зголемувате дозата со одење на круша пире). Крушата лесно се вари и ќе биде корисна за телото на детето, бидејќи:
- подобрување на видот и метаболичките процеси (поради каротин), го зголемуваат имунитетот;
- зајакнување на коските на скелетот (ова е придонесено од калиум, железо, калциум, магнезиум и фосфор);
- обезбеди фолна киселина за формирање на крв;
- подобрување на состојбата на косата и кожата (со помош на сулфур);
- нормализира цревната флора (поради влакна и танини);
- ќе го поддржи нервниот систем, ќе го обезбеди процесот на регенерација на клетките и ќе ја зголеми отпорноста кон инфекции (витамини Б и Ц), итн.
Дали знаете? Во споредба со јаболка, сливи и праски, крушата не е толку предвидлива по вкус, може да биде тешко, мека, хомогена и грануларна. Зрели круша може да се јаде со "хром", а можете да пиете. Нијанси на вкусови - најразновидните (од лимон и јагода до карамела и ананас). Мирисот е најдобриот избор за круши. Зрели несушени круша има пријатна силна арома - толку е посилна арома, толку е вкусно овошјето.
Употреба во традиционалната медицина: третман со круша
Службен лек ги препознава хербалните својства на крушата, способноста за нормализирање на работата на цревата. Круша во народната медицина зема повеќе достоинствено место. Во повеќето лековити рецепти, главниот елемент е крушата. Лековитите својства на круша, нејзините цвеќиња, пука и лисја веќе долго време се користат за лекување на разни заболувања (срцеви заболувања, бубрези, црн дроб, силна кашлица итн.).
Со алергии
Круша ретко предизвикува алергии.
Може да се користи во борбата против алергии:
- во диета терапија - вклучување на овој ниско-алергенски производ во составот на јадења (на пример, во овес);
- во форма на мешавина, која се зема во период на алергиска егзацербација два пати на ден за чаша. Се произведува мешавина од декоки од 100 гр сушени круши и 100 гр овесна каша. Круша се истура со литар врела вода и се варат половина час. Овесна каша истурете 1,5 литри вода и вриејте 20 минути. Тогаш и двете бушови инсулираат (2 часа) и се мешаат;
- како инфузија. Фунта сушени круши се вари и се готви 20 минути на тивок оган во два литри вода, а потоа инсистираат на 2 часа. Пијте инфузија после јадење (една чаша).
Со дијареа
Способноста на круши да се бори против инфекции, да ги потисне патогените микроорганизми, се користеше во традиционалната медицина. Танин во составот на круша служи како адстрингентно, пектинот ќе ги поддржи мукозните мембрани. Можете да пиете свежо исцеден сок од малку незрели круши, можете да направите лушпа од сушени диви круши (на 100 гр круши, половина литар вода, врие и оставете да остане за 10 минути на тивок оган. Натопете го за половина час, да се загрее до половина чаша).
Со простата
Крушите исцелители често се нарекуваат плод на "машка моќ". Високата содржина на арбутин и витамин Р го инхибира воспалението во простатата, ја подобрува циркулацијата на крвта, помага при еректилна дисфункција. Употребата на лушпа од овошје и листови од врба секој ден за 2-3 месеци го отстранува егзацербацијата на болеста, го намалува ризикот од простатитис кај постарите мажи.
Ефикасен лек е инфузија од круши од цвеќиња (30 g суровини да инсистираат во 0,5 литри вода што врие 5 минути), што по притискање треба да се пие дневно.
Со уретритис
Гликозид арбутин во круши има антисептички ефект, анестезира. За третман на уретритис, традиционалната медицина препорачува да се зема секојдневен сок (по 50 g), лушпа од круша (1 чаша). Ефективна лушпа, подготвени од суви лисја на круша (1 суп.л. лажичка), равнец, knotweed (исто така 1 лажица секој). Состојките треба да се мешаат и истурете 0,5 литри врела вода, а потоа инсистирајте 40 минути. По филтрирањето во мали делови земете во текот на денот.
Исцелување гневни рани
Способноста на круша да ги лекува раните е забележана во антиката (се верува дека Авицена го сторил тоа). Традиционалната медицина го поддржува ова гледиште: свежите рани можат да се третираат со круша пулпа (држете 10 минути и измијте); кората од стара рана, најверојатно, ќе исчезне ако е периодично подмачкана со круша пулпа. Во случај раната да биде долготрајна или оплеменета, се препорачува да се измие со лушпа од 50 гр. Кожи од круша, заварени во 1 литар вода. Антисептичните својства на круша ќе го забрзаат заздравувањето.
Како да ги користите крушите во козметологијата
Употребата на круши во козметологијата има долга традиција. Традиционалната медицина традиционално ги користела следниве квалитети на круши за да ја зголеми атрактивноста:
- регенеративен ефект (обновување на клетките на кожата);
- антиинфламаторно (отстранување на иритација, осип, црвенило);
- тонирање (подмладување).
- Инфузии на круша лисја помогне во борбата против првут, затегнете порите, збогатување на кожата со витамини. Маски, грмушки, креми, лосиони и други козметички средства се создаваат на база на круша.
- Едно од наједноставните средства - пюре за чистење на круша (сорти со тврда "фосилизирана" зрна се особено прилагодени) - кожата ќе биде фино чистена, збогатена со киселини и витамини, а пигментните точки се олеснуваат.
- Кога проблемот со скалпот (првут) се препорачува да се избрише сок од круша во коренот на косата 30 минути пред да се измие косата 2-3 недели.
- Крушките маски се еден од најпопуларните методи за користење на круши во козметологијата. Направете ги од зрели плодови, комбинирајќи ги со други состојки:
- од круши и павлака (пулпа од една крушка, павлака (лажица)). Состојките се мешаат и се нанесуваат 20 минути - кожата на лицето е измазнета;
- круша и јајце (пулпа од една крушка, белка од јајце). Победете го протеинот, додадете круша, нанесете 20 минути на кожата и исплакнете со топла вода - го ублажувате воспалението на кожата, иритацијата;
- круша, мед и крем (круша, тежок крем, сок од портокал, течен мед (кафена лажичка)). Состојки се промешува, се нанесува на кожата на лицето. По 20 минути, исплакнете со зелен чај - кожата е подмладена и тонирана.
Тоа е важно! Во производството на кремови за дома, маски, лосиони, триење врз основа на круша, пожелно е да се користат најзрели плодови - содржат максимум хранливи материи и корисни елементи.
Жетва и складирање на суровини од круши
Бојата на дрвјата, младите пука, лисјата и плодовите на круша се предмет на подготовка. Сурови круши се собираат постепено - додека тие зреат:
- Април-мај - млади пука (во текот на младиот истегнување, цветање на млади лисја);
- Мај-јуни - цвеќиња и лисја;
- Јули - август - летни круша сорти;
- Септември - есенски сорти;
- почетокот на октомври - зимски сорти (може да се чуваат свежи до осум месеци).
- Од летни и есенски сорти на круши, исто така, се бере заштита (џем, сок, овошни пијалоци, желе, џем) и сушено овошје.
Конзервната круша задржува многу корисни својства, но сушената крушка ќе биде покорисна. Крушите се избираат за сушење и почнуваат да созреваат. Измијте круши (нема потреба да кора, мали плодови се сушат со стеблото). Ако крушите се многу големи - може да се исечат на половина.
Пред сушењето, пожелно е да се подложат круши на термичка обработка - стојат во врела вода додека не се добие мекост (во зависност од зрелоста, од пет до десет минути). Можете да додадете шеќер, сок од лимон, цимет.
Сушени под сонцето во сенка (до 2-3 дена), потоа се сушат во вентилирана просторија (нанижана на конец); во рерната (на температура од 55 до 60 степени). Постепено, крушите стануваат суви и тешки (подоцна, кога се консумираат, тие треба да се парат - пареата ќе ги направи мека и вкусна, додека ги задржуваат сите корисни материи).
Подобро е да се задржи суво (подобро да се соберат круши во суво време), непроменети овошја. Оптимално е да се складира овошје во дрвени вентилирани кутии. Плодовите треба да се држат и да не се допираат (може да се одделат со хартија, струготини). Собата треба да биде сува и не топла.
Дали знаете? Зимските сорти не се инфериорни во корисноста и вкусот на летото и есента. Како што се складира, карпестите влакна зреат, слаткоста се зголемува, танините исчезнуваат, вкусот се подобрува. Зимски круша сорти се употребливи во зима и пролет, кога витамини се дефицитарни.
Контраиндикации и повреди на круши
Потрошувачката на свежи круши има одредени контраиндикации. Оштетување на крушите на здравјето може да се случи во случај на:
- употребата на овој плод од луѓе кои страдаат од гастритис, чир (во овој случај, треба да се третираат со печени или варени плодови). Свежи круши, исто така, можат да бидат премногу "тешки" за стомаците на старите лица;
- употреба курва, кисела круши луѓе со болести на централниот нервен систем;
- индивидуална нетолеранција од луѓето од ова овошје (исклучително редок феномен).
- Препорачливо е да се воздржите од јадење на круши за време на егзацербација на овие болести, а исто така да не бидете алчни и да не прејадете свежо овошје.
Дали знаете? Кога готвите круши и избирате зачини, треба да се има на ум дека нивните најдобри придружници се каранфилче, морско оревче, цимет, босилек, мудрец, allspice. Посебен вкус ќе биде даден со комбинација од круша со морски лешници и бобинки од лимонди.
