Марџорам

Одгледување и грижа за здрава фабрика за мариоџам

Марџорам Од античките времиња, луѓето го користеа како зачин, давајќи зачинет вкус и светла арома на многу јадења, како и лековити растенија, кои го смируваат нервниот систем и промовираат позитивен став. Затоа, одгледувањето на мариорамот во градините стана доста популарно денес.

Маџорам: опис на тревни растенија

Градина мариорам (Orīganum majorāna) - Тоа е повеќегодишна билка, грмушка, но се одгледува како годишно. Бројни разгранети стебленца на мариорамот 30-50 см долго формираат грмушка околу половина метар висока. Листовите се мали (1-2 см), имаат издолжена форма на шпатули. Цветовите на мариорамот се испреплетени, бушава, мазна, мала и триаголна. Плодовите на мариорамот се мали мазни, едноножени, ореви во облик на јајца.

Матицата на мариорамот се смета за Медитеранска и Мала Азија, но денес оваа култура се одгледува речиси насекаде. Многу научници сметаат дека мариорамот е поврзана со оригано (оригано), поради што тие често се збунети. Сепак, сиво-зелените лисја на мариорамот имаат повеќе сладок и деликатен вкус од оној на оригано.

Дали знаете? Името "Мајорам" значи "неспоредливо" во преводот од арапски јазик.

Избор на место за слетување на мариорамот

Марџорам - прилично светло-обожувачка фабрика. За негово слетување изберете области заштитени од силни налетите на ветерот, сончево и добро загреани. Сенката и одгледувањето на мариорамот на северните падини доведува до намалување на приносот на тврдо дрво и влошување на квалитетот на маслото од есенцијално масло.

Почвата барања

Фабриката сака светлина, лабава, добро исцедена почва која содржи вар. Сенди или песочни песоци се погодни, бидејќи овие почви подобро се загреваат со сонцето. Добро е да се засади майџорам на самото место кое некогаш било окупирано од компири. Пред садење, почвата се олабавува неколку пати и се додава супстрат. За ова, можете да користите хумус или компост измешан со уреа и калиум сулфат (по 20 g) и 30-40 g суперфосфата.

Растечки мариорам

Растечкиот мариорам не е лесна задача за кој било градинар, бидејќи фабриката е многу тешка за секој фактор. Затоа, треба внимателно да се изучува земјоделската технологија на мариорамот и строго да се набљудува. Денес, главно се одгледуваат две варијанти на мајор: лиснати и цветни. Leaf marjoram е помоќна фабрика со високо разгранета стебла и богата лисна маса. Цвет има слаба неразвиена матица и многу цвеќиња.

Растечки мариорам од семиња

Марјорам се шири и во семе и саден материјал. Тоа е засадено кога почвата се затоплува доста добро. За добар раст и жетва, треба да ископате кревет до длабочина од околу 20 см две недели пред садење и да додадете половина кофа со подлога на секој квадратен метар почва. За да се засади мариорамот, треба да се меша семето со сув песок и да се сее на длабочина од 1-1,5 см. Ширината меѓу редовите треба да биде 70 см.

Сливи ќе се појави на 15-18 ден по садење.

Растечки садници од майогор

Садовите Marjoram се засадени во изобилно навлажнета почва, откако претходно додаде супстрат во секоја бунар, како и кога сади семиња. Откако ќе го стават расад заедно со грутката грутка, заспијте со почвата, компактете ја и испечете ја водата. Садници се засадени на растојание од 15-20 см едни од други, и околу 50 см се оставени меѓу редови. Садници се вкорени за 2-3 недели.

Како да се грижите за мајчините култури

Главните услови за добар раст на мариорамот: внимателно олабавување на почвата помеѓу редовите, редовно наводнување и плевене. Веднаш штом садовите се добро земени (околу 14-18 дена по садењето), една од наводнувањето е комбинирана со врвен облекување. Со цел да се подготви врвот облекување, треба да се раствораат 15 g на селен во 10 литри вода, оваа сума се троши на 1 квадратен метар од креветот. Исто така се препорачува како ѓубриво мешавина од уреа и калиумови соли од 10 g со 20 g суперфосфата.

Жетва марјорам

Бербата се јавува во текот на цветниот период во јули и август. Користете остар нож за внимателно отсекување на зелените делови од растението, оставајќи ја сламата на 1-1,5 см. За употреба во зачувување, мариорамот се отсекува во делови по потреба. За да се подготви сушениот мајстор, целата површина се коси во исто време.

Лизганите лисја се земаат и сушат во проветрени места или се врзани во гроздовите и се закачуваат во сенката. По сушењето, суровините се сортираат, фрлаат жолти и оштетени лисја, смачкани, поставени во контејнери со тесни капаци и чувани на темно место. Сувата мајор може да се чува во затворени садови за многу години, без губење на хранливите материи и вкусот.

Тоа е важно! Невозможно е да се остави мажорамот на сонце долго време - ова води кон губење на есенцијално масло.

Употреба на мариорамот

Мариорамот на растенијата е широко користен за готвење како леплива храна, главно поради неговата способност да ги разруши мастите и да помогне во апсорпцијата на тешки јадења.. Покрај тоа, ова растение е компонента на некои лекови кои се користат во козметологијата и традиционалната медицина.

Овошјето од мариоџам е богато со есенцијално масло (од 1 до 3,5%), кое има карактеристична изразена арома, која истовремено личи на пиперка, нане, кардамон и камилица. Исто така вклучени во мариорамот се витамини од групите А, Б, Д, витамин Ц, лутеин, фолати, фитонциди, феноли, органски киселини и минерали, кои се одговорни за неговите многу корисни својства.

Употребата на мариорамот во готвењето

Марџорам со право може да се нарече кулинарство, тоа е единствена состојка која може да се користи не само како зачин. Нејзините лисја и цветни пупки се ставаат во свежа и сува форма во речиси секое јадење, дури и се јадат печени. Во домот готвење, мариорамот е зачинет со месо, супи, салати и пијалоци.

Го подобрува вкусот на кисела краставици, домати, сквош и тиквички. Зелените лисја на мариорамот се ставаат во салати и супи, оцет е исто така нацртан на лисја и зачинет со салати. Речиси секоја земја има свои традиционални јадења, кои мора да се додадат мажорамот. На пример, во Франција тоа е зајак; во Чешка - свинско супа, супа од компири и печурки, во Италија - супа од говедско месо и ориз. Во Германија, ниту еден колбас не може да направи без майорам, додека во Ерменија е неопходен зачин, кој по правило се служи на било која маса, како црн пипер и сол.

Сушен мариорам се користи за производство на колбаси во многу европски земји и во САД. Поради својот имот за подобрување на варењето на храната, мајор е добро комбиниран со тешка и масна храна. Во Германија, тоа е дури и наречено "wurstkraut", "колбас трева", бидејќи овој зачин помага да се вари колбаси масни.

Марджорам исто така се користи во многу јадења од зеленчук, особено се препорачува да се користи со тежок зеленчук - компир, зелка и мешунки. Marjoram се додава во павлака и сосови од домати, кои се користат во производството на пиво, вино, безалкохолни пијалоци. Исто така, ова зачинување е сол замена за луѓето со дијабетес.

Дали знаете? Во античките времиња се верувало дека Мајормам бил покровител на грчката божица на љубовта и убавината Афродита, така што изготвиле посебно богато вино од него, кое имаше релаксирачки ефект и прилагодено на романтично расположение.

Употреба на мариорамот за медицински цели

Маџорамот има смирувачки, аналгетски, антибактериски и смирувачки својства. Се користи за несоница, депресија и главоболка, за заболувања на респираторниот тракт, астма. Тоа помага со настинки, како и ревматизам, sprains и спазми.

Ензеро маслото има антисептик, антиоксидант, апсорбирачки, дијафоретичен, експекторант, ефект на лекување на човечкото тело. Маџрамот е подготвен од мариорамот, кој добро помага со течење на носот, плунката, болката во мускулите и дислокациите.

Ензеро маслото се користи надворешно за медицински и козметички цели. Промовира заздравување на парчиња, модринки, рани, елиминација на брадавици, врие и омекнување на груба кожа. За третман на болести на нервниот систем и настинки, тие пијат чај од майорам или се бањаат, додавајќи неколку капки есенцијално масло од мариоџам.

Дали знаете? Треба да се внимава да се користи масло и чај од мајор за луѓе со низок крвен притисок. Продолжената употреба на мариорамот во големи дози го инхибира нервниот систем и предизвикува мигрена.

Погледнете го видеото: Oreovo - Bitola, Macedonia (Март 2024).