Аронија бобинки може да остане на дрвото долго време ако птиците не ги јадат. Тие можат да се користат свежи, и можете да ги направите различни празнини. За тоа како црниот волк се бере за зимата, нашиот следен материјал.
Бербата бобинки од chokeberry
За да добиете вкусни парчиња и да ги исполните очекувањата, треба да знаете кога да одберете бобинки. Идеалното време за отстранување се нарекува почетокот на есента - септември-октомври. Тогаш културата ја достигнува целосната зрелост, може да се спаси за долгите зимски месеци и да се користи како превентивна мерка за разни болести.
Тоа е важно! Соберете ги бобинки, четка за ножење со овошје и ставете ги во плитки контејнери. Со нивно обесени на ладно место, заштитени од сончева светлина, можете да имате свежо овошје на раката цела зима. Тоа може да биде подрум, поткровје, плакарот на балконот. Важно е температурата на воздухот за време на складирањето да не се зголеми над 5 ° C
Ако сакате да добиете Бери со максимална концентрација на корисни супстанции, да се соберат по првиот мраз. Тогаш таа добива најдобар вкус. И сега да видиме што може да се направи од црн волк.
Рецепти за џем од џуџе
Првата мисла што се појавува кога сакате да набавите црна чоколада е џем. Постојат многу опции за правење џем од оваа Бери, но подготвителните фази на нивната подготовка се исти.
Дали знаете? Во луѓето, црна чоколада често се нарекува црно-плод, а научното име е аронија, поточно, Michonin aronia. Тоа е неверојатно високо во витамин Ц, речиси исто како и во лимон. И витамин П е два пати повеќе отколку во chokeberry. Исто така, содржи огромна количина на јод - четири пати повеќе од цариградско грозде и малина.
Кога доаѓа време да се направи берба на chokeberry за зима, важно е да се загрее бобинки правилно. Излегува дека плодовите се суви, па пред да ги готвите, се препорачува малку да ги омекне. Ова се прави со сукцесивно намалување на нив за 3-5 минути, потоа во врела вода, а потоа во ладна вода. По постапката, овошјето се истура во сито, е дозволено да се исцеди и само тогаш се продолжува со подготовка на џем или други препарати.
Chokeberry Jam
За подготовка на мешавината не е профитабилна, бидејќи цврсти Роуан бобинки се готви за долго време. Прво, половина фунта вода се влива во една фунта шеќер и сирупот е подготвен. Тие истурија бобинки, подготвени според горенаведениот принцип и запалија. Кога масата врие, таа се чува на оган околу пет минути, мешајќи постојано, а потоа се отстранува и остава околу 8 часа или малку повеќе. Овој пат е неопходно, така што бобинки се натопени со сируп. После тоа, остатокот од шеќерот се додава во мешавината и контејнерот повторно се запали. Промешајте, вријте додека не се изгуби сирупот.
Поставете го џемот во тегли, се тркалаат покрива, обично метал. Можете да затворите и полиетилен. Некои домаќинки дури и ги затвораат банките со фолија и ги прицврстуваат со кабел навлажнета со вода. Кога се суши, тоа е затегната, создавајќи затегнатост.
Црното џемче може да се направи без шеќер. Тоа е особено корисно во оваа форма за луѓето кои страдаат од дијабетес. За нејзина подготовка се зема контејнер за контејнери, на неговото дно се поставува крпа, а теглите исполнети со подготвени бобинки се поставени на врвот. Водата се истура во контејнерот за да ги достигне закачалките од конзервите, а на мал оган се внесува во вриење. Веднаш штом ќе се населат во конзерви од бобинки, тие треба постепено да се полнат. Процесот на готвење трае околу 40 минути. Кога џемот во нив е подготвен, банките наизменично извадат и се тркалаат.
Chokeberry и Apple Jam
Во овој случај, земе половина од chokeberry плодови, половина од јаболка. Јаболките, исто така, мора да бидат избледени најмалку три минути во врела вода. Од останатите води по оваа постапка, сирупот се подготвува за џем: водата се запали, се додава шеќер и, кога е целосно растворен, се отстранува од топлината. Додадете ја бобинки и јаболка и оставете ги околу четири часа. Потоа ставете го огнот, вријте по вриење околу пет минути и повторно дозволете да стоите три часа. Така направете неколку пати додека боровината не омекне. Само после тоа можете да ја поставите мешавината на бреговите и да ги превртувате.
Chokeberry Jam со ореви
Аронија може да се подготви не само независно, рецептите често вклучуваат додавање на други плодови, па дури и ореви на џем. За да направите таков необичен џем, треба да земете килограм ќофти, 300 гр јаболка од сортата Антоновка, 300 грама ореви, лимон и пол килограм шеќер.
Подготвени бобинки истурете вода што врие преку ноќ. Во утринските часови, земете ја оваа инфузија и додадете шеќер за да направите сируп. Во раствор што врие се става овошје, мелени ореви, исечени јаболка и се вари во три дози за 10 минути. Подгответе лимон однапред: изгори, кора, исечете ги и отстранете ги коските. При последното готвење на смесата, додадете го. Кога џемот е подготвен, контејнерот треба да биде покриен со памучна крпа, покриен со капак од ист дијаметар и остава да го омекне бери. Потоа џемот е поставен на бреговите и валани.
Chokeberry Jam
Џуџето се собира на различни начини, рецептите за зимата вклучуваат подготовка на џем или, како што го нарекувавме, џем. За ова ви треба околу една фунта шеќер и килограм бобинки. Овошјето се подготвува за готвење, потоа се нанесува во контејнер и се покрива со шеќер. Тие треба да останат додека не го стават сокот. Ова обично трае од 3 до 5 часа. По ова, контејнерот се поставува на шпоретот, содржината се внесува во вриење, ја намалуваат топлината и готват еден час, постојано мешајќи.
Кога смесата се лади, избришете ја низ сито или исечете ги бобинки со мешалка. Идниот џем повторно е запален и варен додека не се згусне. Топло изложени на стерилни тегли и се тркалаат. Се користи како десерт или база за сосови.
Дали знаете? Ако имате замрзнувач или замрзнувач, можете да ги замрзнете бобинките. За да го направат тоа, треба да се измијат, сушат, одделат од стеблото, да се распаднат на делови и да се стават во замрзнувачот.
Рецепти компотираат од chokeberry
Во зима, компирите од chokeberry може да се направат од замрзнати бобинки, а конзервирањето може да се користи во есен. Постојат неколку интересни рецепти за изработка на компирите од капини за зима.
Chokeberry Compote
Најлесен рецепт за компотирање е да се истурат бобинки со топол сируп еднаш. Подготвени за конзервирање плодови расфрлани на банките за една третина од нивниот волумен. Потоа, подгответе сируп од вода и шеќер во сооднос од 2: 1: шеќерот се разредува во вода, се доведува до вриење и варете околу 5 минути. Топла сируп се истура врз конзервите со бобинки, веднаш валани со метални капаци. Банките вртење, заврши и да се олади. После тоа, работното парче може да се спушти во подрумот.
Компот може да се подготви на друг начин. Истурете вода што врие во текот на бобинки истури во тегли, а потоа истурете ја целата содржина во садот заедно со бобинки. Смесата се варат додека не се расипе плодовите, потоа се додава шеќер и се вари 10 минути. Само тогаш компот се влева во банките и се навива. Сепак, се верува дека со овој метод на подготовка се губат многу корисни материи.
Компотирај од chokeberry со морето buckthorn
Одлично за зимата ќе биде придружник со црноморско млеко. За да го направите ова, земи ја бобинки во сооднос 1: 2, измиени, исчистени и изложени на чиста крпа. Додека бобинки се сушат, банките се стерилизираат со пареа и сирупот се варат: во 3 литри вода се додаваат 130 гр шеќер. Бобинки се поставени на брегот, така што тие се наполни до една третина, а потоа истурете го сирупот на вратот. Пополнетите лименки се ставаат во контејнер со вода, која се носи до вриење и се чува во оваа состојба по половина час, ако трилитарските конзерви се 20 минути и ако дволитарските конзерви се 10 минути. Потоа се тркалаат, превртуваат, се завиткуваат и држат за неколку дена.
Тоа е важно! Компотирање во зима може да се подготви од сушени бобинки. За да го направат ова, тие можат да се измијат, одделени од стебленца, да се шират во еден слој на хартија и да се исушат, мешајќи повремено. Просторијата каде што се исуши мора да се вентилира со температура што не надминува 50 ° C При користење на печки, корисни својства на Бери се губат.
Компотирај од chokeberry со цитрус
Излегува одличен асортиман за компот, особено ако се додаваат агруми. Најпопуларниот може да се нарече компир на црно јаболко со лимон, чијшто рецепт е даден подолу. Основниот процес на готвење е ист како што е опишано погоре, само тестенини од лимон се додаваат во тегли заедно со бобинки. Можете да додадете портокал или две агруми заедно. Тогаш банките се истураат со вода што врие, има можност да се вари за пет минути, а водата се истура во посебен сад, на кој сирупот се подготвува со стапка од две чаши шеќер по конзерва. Сирупот, донесен до вриење, се истура во тегли со бобинки и цитрусови плодови и валани со капаци. Банките се превртуваат, остануваат преку ноќ, а наутро се спуштаат во подрумот.
Сируп од планинскиот пепел
Сиропот од аронија се смета за здрав и вкусен. За да го направите ова, се подготвени однапред, но веќе исушени плодови од chokeberry и заспие во три литри тегли на рамениците. Додадете три лажици лимонска киселина (30 g) и истурете вода што врие над вратот. Покривање на тегли на врвот на газа или чинија, оставете неколку дена.
По овој период, водата се исцеди преку цедилка во садот, шеќерот се додава со брзина од еден и пол килограм на три литри вода и се става на огнот. Сиропот мора постојано да се меша и загрева додека шеќерот не се стопи, не е неопходно да се донесе до вриење. Кога шеќерот се раствора, отстранете го од топлина и оставете да се излади. Готовиот сируп се истура во стерилни контејнери, покриени со капаци и испратени на темно и суво место. Не мора да биде ладно. Дури и во топла соба, сирупот може да се чува неколку години.
Сок од чоколада
Сокот Chokeberry, исто така, ќе биде корисен. За да го подготвите, ќе ви биде потребен литар свеж сок од џокери, литар сок од јаболко и околу 50 грама шеќер. Соковите од бобинки и јаболка се мешаат, се загреваат, се додаваат шеќери, се ставаат на бавен оган и се доведуваат до вриење. Потоа истури во текот на бреговите и се тркалаат покрива. Банките прво мора да се стерилизираат помалку од 15 минути.
Роуан црна чоколадна вино
Фановите на тежок алкохол подготвуваат вино од chokeberry, што пријатно е угодно не само со вкус, туку и со боја. Покрај тоа, 200 g таков пијалок дневно ќе го пополни телото со огромна количина на хранливи материи и витамини, го нормализира притисокот, ќе ги подобрува цревата, спиењето, видот. За да се подготви виното, земете шише од 10 литри и истурете во него 2 кг бобинки, кои претходно беа смачкани во мелница за месо. Еден и пол килограм шеќер се истураат таму. Колку повеќе плодови постојат, толку е побогато пијалокот. Понекогаш за вкус фрлаат неколку суво грозје или сив ориз, тие исто така придонесуваат за поактивна формација на вински квасец. На шишето извлекуваат медицинска гумена ракавица со среден прст прободен и го ставаат на топло темно место. Секој ден, се тресат без отстранување на ракавиците.
По три дена, во шишето се додаваат два литра ладна зовриена вода и чаша шеќер. Потоа повторно се затвори со ракавица и се врати на местото, тресејќи секој ден. Постапката се повторува уште два пати на секои 10 дена. Виното ќе биде подготвено за 33 дена.
Ако не се додаде ориз или суво грозје во смесата, првата постапка треба да се направи по 10 дена, кога ќе се формира квасец. Ова вино се подготвува 40 дена. Може да се исцеди кога ќе се спушти ракавицата. Ако е надуена, неопходно е да се издржи уште неколку дена.
Исцедено вино мора да се натопи неколку дена. Потоа се внесува во контејнер, така што талогот не падне. Манипулациите се повторуваат секои 2 до 3 дена додека не се формира целосно чисто вино. Можете да го чувате во тегла или шише, затворено со капак.
Истурање на chokeberry
Домашна кокошка роуан може да биде посилна. За да направите бери ликер, измиеното овошје се истура во трилитарски тегла на рамената, истури половина килограм шеќер и истури со вотка. Од работ на вратот треба да биде 2 см од слободен простор. Како по правило, тегла од три литри зема половина килограм бобинки и малку повеќе од еден литар вотка. Теглата е затворена со пергаментна хартија, свиткана во три слоја, или со најлон капакот и натопена во подрум или ставена во фрижидер. По два месеци, можете да го добиете и да го шишете. Тинктурата исто така се чува на ладно место.
Арониум оцет
ИмајтеXus од chokeberry е богат со здрави супстанции и им дава на јадењата посебна арома, вкус и боја. За да го подготвите, треба да ги миете бобинки, исечете и истурете вода во сооднос од 1: 1. Потоа додадете 20 гр сушен црн леб, 50 гр шеќер, 10 гр сув квасец по литар мешавина. Течноста се остава да ферментира на собна температура 10 дена. По овој период се додава 50 г шеќер. Неколку месеци оцет е подготвен. Таа е флаширана, запечатена и складирана на темно место.
Rowan Jujube
Од плодовите на розенот од капини, излегува вкусна мармалад. Земете зрели плодови, по можност оние кои веќе биле под мраз. Измијте ги, извадете ги од стебленца и прострирајте ги во солена вода. Стави во тенџере, се става во вода и се вари бобинки. После тоа, тие треба да бидат малку замесени, нанесуваат преку сито и пире од компири повторно се ставаат на оган, додавајќи шеќер. Постојано се меша во мешавината додека не се згусне. На 2 кг бобинки ќе треба околу еден килограм шеќер.
Додека масата се лади, земете го садот за печење, затворете го со пергамент и посипете со шеќер. Ставете ја ладената маса и ставете ја во топла печка. Мармалад стои во него до формирање на кора. Кога ќе го добиете, посипете со шеќер во прав со ванила, исечете ги на парчиња и чувајте ги во затворен контејнер.
Chokeberry Jelly
Алое желе е исто така одличен по вкус. За килограм овошје ви треба половина литар вода и 700 гр шеќер. Набројани, измиени и избледени бобинки треба да се истурат во контејнер, исполнет со топла вода и варен се додека не се омекнат. Потоа отстранете го од топлина, оставете да се излади и стегајте ја масата преку газа. Во добиената течност, додадете шеќер и повторно да се запалат, но веќе бавно. Донеси до вриење, запали ги 15 минути. Додека течноста не се лади, таа се истура во канти, претходно стерилизирани. Тие се покриени со капаци или пергамент, цврсто врзани за вратот.
Chokeberry - богатство на разни хранливи материи. За да ја користите зимата и пролетта во периодот на бери-бери, можете да ја подготвите за зима. Освен сушење и замрзнување на бобинки, постојат многу рецепти за подготовка на други празнини од него: џемови, џемови, сокови, компоти, сирупи, ликери, вино. Покрај тоа, одличен желе и мармалад се направени од него. Независно од тоа како ќе ги подготвите бобинки, тие долго ќе ги чуваат супстанциите важни за телото и одличниот вкус.
