Што може да ги декорира познати јадење, да го даде елегантен изглед и да додадете лесна риба подобро од зелениот лук пердув? Поради исклучителната едноставност на одгледување (во земјата, во стаклена градина, дома на прозорецот), овој производ може да се конзумира свежо во текот на целата година, дури и кога другите извори на витамини не се лесно достапни. Оваа статија ќе ви каже како да се зачува зелениот кромид, каква е неговата употреба и дали е штетна од потрошувачката.
Дали знаете? Човештвото почнало да го обработува кромидот како зеленчук, пред неколку илјади години. Се верува дека ова растение има азиски корени, но сигурно е познато дека жителите на Месопотамија, Антички Египет, Индија, Кина, Грција и Рим не само што користеле лак, туку и верувале во својата магична моќ. Војниците од Стариот Рим беа поучени да јадат лак за да ја вратат енергијата и силата, како и да дадат храброст. Во античка Кина, колера беше третирана со чај од кромид, а египетските фараони дури прикажаа и кромид на ѕидовите на нивните гробови. Денес, кромидот е заеднички производ.
Калории, состав и хранлива вредност на зелен кромид
Зелениот кромид е многу низок во калории. 100 гр пердуви содржат само 19 калории, а ако сметате дека премногу зелени перки од кромид не можат да се јадат, тоа се уште е додаток на храна, а не на главниот тек, тогаш не можете да се грижите за зачувување на половината.
Основата на зелениот кромид е водата (до 93%), но останатите 7% се вистински витаминско-минерални огномет за зајакнување на телото.
Значи Зелениот кромид вклучува протеини (1,2%), јаглени хидрати, вклучувајќи моносахариди и дисахариди (4,7%), влакна (0,8%), како и органски киселини, етерични масла, пектини и пепел. Мастите во зелен кромид воопшто не се!
Витаминската група во зелен кромид е претставена во широк спектар. Ако ги организирате витамини со пердуви на опасен начин, серијата ќе изгледа вака: аскорбинска киселина (витамин Ц), фолна киселина (витамин Б9), бета-каротин (витамин А), токоферол (витамин Е), ниацин (витамин Б3 истите ПП), рибофлавин (витамин Б2), тиамин (витамин Б1). Патем, има повеќе витамини во пердуви на зелен кромид отколку во самата сијалица.
Исто така, импресивна е и листата на макронутриенти во зелениот кромид. Тоа е (опаѓачки): калиум, калциум, магнезиум, натриум, фосфор. Од елементите во трагови во зелен кромид, бакар е најзастапен, исто така, има и молибден, кобалт, железо, цинк и манган.
Нутритивната вредност на зелениот кромид е одредена од неговиот хемиски состав. Значи Единствениот недостаток забележан од нутриционистите во зелениот кромид е релативно високата содржина на шеќер. Но, меѓу предностите може да се идентификува: отсуство на маснотии (заситени и полинезаситени) и холестерол; минимална содржина на натриум со многу висока содржина на влакна, калциум, железо, манган, магнезиум, калиум, доволно количество цинк и фосфор, како и многу висока содржина на витамин Ц, А и Б витамини.
Корисни својства и третман на зелен кромид
Придобивките од зелениот кромид се легендарни. Поради својот состав, овие пердуви функционираат како антисептик, имаат антиинфламаторни, бактерицидни, антимикробни својства.
Зелениот кромид, главно поради фитонцитите содржани во него и дозата на внесување на витамин Ц, овозможуваат одлична превенција на инфлуенца и други респираторни инфекции (и вирусни и бактериски), со што се зголемува севкупниот отпор на телото и виталноста.
Исто така Скалините се неверојатно добри за варење. Тоа помага да се подобри процесот на метаболизмот и да се ослободи телото од отрови, опашки и други непотребни производи. Само пар зелени перки од лук е доволно за подобрување на апетитот, додека процесот на асимилација на храна е многу подобар, а чувството на прејадување не се јавува.
Поради големата количина на хлорофил, зелениот кромид има позитивен ефект врз хематопоетските процеси и постои општо подобрување на составот на крвта. Со активирање на белите крвни клетки, кои се главните заштитници на телото против атипичните клетки, зелениот кромид помага во спречувањето на рак. И зголемувањето на износот на хемоглобинот во крвта влијае врз општата благосостојба на лицето - постои чувство на бодрост, подготвеност да се извршат активни дејства. Затоа, зелен кромид се прикажани на луѓе кои страдаат од хроничен замор и стрес. Се забележува корисен ефект на зелен кромид на кардиоваскуларниот систем, дури се препорачува да се користи за спречување на атеросклероза. Исто така овој производ го нормализира крвниот притисок.
Калциум и фосфор содржани во зелен кромид се неопходни за зглобовите, коските и забите, а цинкот ја подобрува состојбата на кожата, ноктите и косата (има позитивен ефект на употреба на кромид со изразена губење на косата и ќелавост). Покрај тоа, недостатокот на цинк во организмот негативно влијае на репродуктивната функција и го ослабува имунолошкиот систем.
Пилулите го спречуваат формирањето на бубрежни камења. Овој производ е вклучен во исхраната за дијабетес мелитус, како и се користи во диетологијата за да се ослободи од вишокот тежина, што придонесува за високата содржина на влакна во пердувите на зелениот кромид. Покрај тоа, се забележува дека зелениот кромид, додаден на несоодветната храна, го прави помалку свежо, што е исто така важно во исхраната на исхраната, засновано на ограничување на количината на сол во потрошените јадења.
Дали знаете? Можеби едно од најконтроверзните прашања поврзани со употребата на зелен кромид е непријатен мирис кој се дистрибуира по оваа уста. За да се ослободите од овој проблем, можете да ги користите народни лекови: џвакајте мешавина од магдонос, да јадете ореви, да пиете чаша зелен чај или млеко.
Зелен кромид за мажи
Во прилог на генералниот ефект на јакнење на зелениот кромид на човечкото тело, постојат неколку причини да се препорача овој производ за мажите.
Кој е корисен лак, особено зелен, за мажите, добро разбирај ги оние кои се претставници на посилниот пол, кои се соочуваат со болни манифестации на простатитис. За жал, во современи услови, повеќето мажи по 40-50 години знаат што значи оваа болест. Chives, редовно консумирани од рана возраст, а особено во возрасни години, ја намалуваат веројатноста за појава на оваа болест и ги ублажуваат симптомите.
Исто така, зелените пердуви на лукот ја зголемуваат подвижноста на спермата и го зголемуваат нивниот број, што ја зголемува веројатноста за зачнување. Покрај тоа, зелениот кромид е природен афродизијак, а исто така придонесува за подобрување на образованието во телото на машкиот хормон - тестостерон, поради што човекот станува сексуално активен. Така, зелен кромид се препорачува како превенција на импотенција.
Пилиња за време на бременоста
Придобивките од зелениот кромид кај жените, исто така, имаат свои карактеристики, особено за време на бременоста.
Јадењето бремена жена е сериозна наука. Од кои супстанции ќе прими жена во овој период, не зависи само развојот на фетусот, туку и здравјето на идната мајка. Затоа, фактот што една жена не може да обрне внимание во секојдневниот живот за време на бременоста станува најважна.
Витамин Б9, содржан во зелениот кромид, е апсолутно неопходен во почетните фази на потеклото на животот - кога клеточната поделба, формирањето на нервен, циркулаторен систем, органи и ткива на фетусот. Недостатокот на оваа супстанца може да доведе до абортус, како и да предизвика разни абнормалности во развојот на детето. Затоа Жените се препорачува да користат зелен кромид пред бременоста, како и во текот на првиот триместар.
Покрај тоа, за време на бременоста, зелениот кромид исто така е неопходен за вршење на заеднички корисни функции својствени за овој производ, бидејќи грип и други вирусни инфекции за бремена жена можат да бидат многу поопасни отколку кај другите категории на пациенти. Исто така, како што е наведено, зелениот кромид го подобрува целокупното здравје, го ублажува заморот, помага да се зголеми апетитот и го подобрува спиењето - сето ова е апсолутно неопходно за бремена жена. Покрај тоа, бремени жени се особено подложни на avitaminosis, од оваа гледна точка неколку пердуви на зелен кромид може да биде вистински волшебно стапче!
Тоа е важно! Меѓутоа, во втората половина од бременоста, подобро е да се ограничи потрошувачката на зелен кромид, бидејќи преголемото количество на овој производ може да предизвика тенденција на детето за алергиски заболувања.
Складирање, методи на собирање на зелен кромид
Секоја домаќинка знае колку брзо зелените луксузни пердуви се претвораат во каша која не е погодна и колку е тешко да се остане овој производ свеж барем неколку дена. Во овој случај, сите корисни својства на зелен кромид исто така се губат доста брзо.
Топлотниот третман не е најдобрата опција за продолжување на животот на зелениот кромид: речиси сето она што е опишано погоре за позитивните ефекти на овој производ врз здравјето се однесува исклучиво на свежо перје.
Затоа, пожелно е да се јаде зелен кромид веднаш по бербата, особено затоа што овие пука може да се одгледуваат преку целата година. Меѓутоа, ако жетвата на зелен кромид е преголема или поради други причини неопходно е да се зачува долго време, постојат неколку начини да се заштити перјето од брзо расипување.
Свежи
Свеж зеленчук може да се чува неколку дена, ставајќи го во тегла вода како букет. Со зелен кромид, овој метод не функционира - од контакт со вода, пердувите многу брзо ја губат својата форма и почнуваат да "пливаат". Затоа, за чување зелени кромид може да биде или во подрумот или во фрижидер. Поради лошото влијание врз пердувите на водата, подобро е да не ги миете однапред, и доколку е потребно, ги избришете со сува крпа или салфетка, а ако има влажност на перјето, прво да ги исушите добро. Исто така, пред складирање, сите сушени и оштетени пердуви треба да се отстранат.
Постојат неколку начини за чување зелен кромид во фрижидер.
Првата опција - стаклена тегла, цврсто покриена со капак, ви овозможува да го задржите перјето свежо неколку недели.
Тоа е важно! Ако ги свиткате пердувите на зелен кромид, тие многу рашируваат, па овој метод е погоден само за пердуви, чија големина ви овозможува целосно да ги ставите во банки.
Втората опција е да ги ставите пердувите во пластична кеса, цврсто врзете ја, откако ќе направите неколку дупки за вентилација. Пред да ги ставите пердувите во пакетот, тие мора да се чуваат во фрижидер без пакување за половина час. Ова ќе ја намали температурата на кромидот и ќе ја избегне кондензацијата на внатрешните ѕидови на кесата кога кромидот се става во фрижидер (како што беше речено, водата во голема мера ќе го скрати рокот на траење на зелениот кромид).Оваа опција не е погодна за фрижидерите на системот без мраз, бидејќи во нивните комори производот премногу брзо се дехидрира кога се снабдува воздух.
Исто така можете да го задржите кромидот завиткан во дебела салфетка.
Фрост
Замрзнувањето на зелениот кромид е прилично едноставен метод за долгорочно складирање. Во овој случај, пердувите сè уште треба да се мијат и да се исушат, бидејќи таложениот кромид веднаш ќе се додаде во храната. Подобро е да се чува кромидот во форма на сечење одеднаш - по одмрзнувањето, тоа ќе биде непријатно да го сече, и целото перје повеќе нема да биде погодно за употреба.
Посебни контејнери или вреќи со врски се погодни за замрзнување. Некои советуваат користење на чисти и суви пластични шишиња за ова. Прво, сецканиот кромид се поставува на рамна површина и се става во замрзнувачот неколку часа, а само по целосно замрзнување се распаднат во подготвени контејнери - инаку зелената маса ќе замрзне во една грутка и само ќе биде потребно целосно да го користите (не можете повторно да го замрзнете кромидот).
Треба да се сфати дека замрзнувањето ви овозможува да го задржите зелениот кромид погоден за додавање на разни јадења, сепак, зелените пердуви ќе ја загубат својата чиста свежина неповратно.
Солење
Ова е невообичаен начин за чување на кромид, а во меѓувреме - добра опција за подготовка на производот за понатамошна употреба.
Измиениот исушен и прелиден зелен кромид треба да се распарчи и да се слое на стаклени тегли во слоеви, да ги попрскува со сол (потрошувачка на сол - 200 гр за 1 кг кромид). Банките цврсто затворени и се чуваат во фрижидер до шест месеци.
Тоа е важно! Присуството на сол во собраниот кромид мора да се земе предвид кога се додава во разни јадења, за да не излезат солени.Во прилог на солење, зелениот кромид може да се конзервира и кисела.
За зачувување, пердувите на зелениот кромид, измиени и чистени, се поставуваат вертикално во стерилизирани стаклени тегли (пердувите прво мора да се скратат со висината на теглата). Потоа истурете вода што врие во теглата, покријте и оставете да се загрее пет минути. Тогаш водата се исцеди, се варат и повторно се повторува постапката. По вториот мозоци, саламура е направена врз основа на иста вода (за 1 литар вода 2 лажици шеќер, 1 лажица сол, 1 лажица оцет 9%, ловоров лист, топли пиперки, allspice, каранфилче - да вкусат). Маринадата се варат неколку минути, се истури во тегли, по што тие се навива со капаци и се преврти наопаку за да се изладат целосно.
Маринадата може да се подготви според друг рецепт. Сувото бело вино се разредува со вода во сооднос 1: 1, се варат неколку минути со додавање на мала количина течен мед (приближно 2 лажици на 300 мл вино), малку сол и неколку ракови од свеж мајчина душичка. Лименките подготвени со кромидот поставени на начин опишан погоре се полни со маринада, покриени со капаци и стерилизирани во водена бања (0,5 l - 10 минути, 1 l - 15 минути), потоа отстранети од топлина, валани и превртена да се изладат.
Како да се користи зелен кромид во козметологијата
Како што беше кажано, цинк содржан во зелен кромид ја подобрува состојбата на кожата, ги зајакнува ноктите и косата, благодарение на што производот се користи во козметологијата.
Креми за кромид за оваа намена се користат само свежи, не варени. Пердуви на кромид со блендер или мелница за месо подготвуваат кашеста маса, која се користи како маска за коса или компреси на ноктите. Времето на експозиција е најмалку 40 минути. Измијте ја маската и компресирајте ја топла вода со сапун за бебиња. За да се подобри ефектот на постапката треба да се спроведува два пати неделно.
Зелен кромид во готвењето
Chives се користат во готвењето главно како додаток на било која јадења, освен можеби десерти. Овие елегантни пердуви можат да го декорираат изгледот и вкусот на разни закуски, супи, сосови, зеленчук, месо и риба.
На пример, пилешки супа попрскани со свежи пастири добива апсолутно неверојатен вкус и арома. Скршените јајца и пржените јајца се перцепираат на нов начин. Со зачинета кромид пердуви, обичните сендвичи стануваат многу tastier.
Сепак, во некои садови зелен кромид ја врши функцијата на главната или една од главните состојки.
На пример, okroshka и botvinia се ладни супи, незамисливи без додавање на огромен број зелени кромид. Салатите се направени врз основа на зелени перки на кромид, како и полнење на пита (обично се мешаат со варени јајца, но можно без нив).
Зелениот кромид може да се додаде во исечена форма (познат за нас на коцки или повеќе егзотичен ориентален начин - исечени дијагонално издолжени пердуви), но кромидот се служи целосно со висококалорични јадења со месо и маснотии.
Зелениот кромид дури може да се пече на скара, откако беше подмачкана со растително масло. Времето за обработка е само неколку минути, а резултатот е едноставно извонреден, особено ако го зачините садот со зачинет доматен сос.
Контраиндикации и штети на зелен кромид
Би било погрешно да се зборува за опасностите од зелениот кромид. Едноставно, постојат услови во кои овој производ не може да биде злоупотребен или ограничен на нејзиниот прием во мали делови.
Значи, со претпазливост треба да јадете зелен кромид за луѓе кои страдаат од разни болести на бубрезите, жолчен меур, црн дроб и гастроинтестинален тракт, особено во инфективната форма и особено за време на егзацербацијата.
Прекумерното количество јаде зелен кромид не само што може да доведе до иритација на мукозните мембрани на овие внатрешни органи, туку и да ја зголеми киселоста на желудечниот сокОва ги објаснува контраиндикациите за неконтролираната употреба на зелен кромид со висока киселост, дури и ако акутно тече болести се отсутни.
Гипертония, тахикардия и другие выраженные проблемы сердечно-сосудистой системы - повод не злоупотреблять зеленым луком. Наконец, известны случаи, когда чрезмерное количество этого продукта провоцировало ухудшение состояния людей, страдающих бронхиальной астмой.
Ако ги отфрлиме овие резервации, сигурно е да се каже дека зелениот кромид се смета за една од најздравите, прифатливи и вкусни јадења на нашата маса.
