Со цел краставиците да останат свежи подолго време, треба да ја знаете не само технологијата на нивно складирање, туку и да ги изберете вистинските плодови.
Избор на овошје за складирање
Само краставици кои ги исполнуваат следниве параметри се погодни за складирање:
- Сорти со добар квалитет на чување (Неженски, Муром, Вјажниковски, конкурент, Парада).
- Мала големина (приближно 10 см во должина, 3 см во дебелина).
- Дебела зелена кора со „мозолчиња“ без видливо оштетување.
- Густа пулпа со мали семиња (земја).
- Присуство на дршката.
Пет совети за тоа како и колку да ги чувате краставиците во фрижидер
Полесно е да ги чувате краставиците во фрижидер, но нема да ги оставите таму долго време. 5 популарни методи.
| Метод | Опис (сместување во фрижидер, преграда за зеленчук) | Безбедно време |
| Чаша ладна вода | Опашките од краставиците се спуштаат во длабок сад со вода на температура која не надминува + 8 ° C за 3 см. Водата се менува секој ден. | 4 недели |
| Торба со целофан | Краставиците се наредени во вреќа. Влажна партал се става на врвот, навлажнувајќи го секој ден. | 3 недели |
| Хартиена крпа | Плодот се завитка со салфетка и се пакува во торба без врзување. | 2 недели |
| Белка од јајца | Краставиците се спуштаат во протеините и се сушат (се создава заштитен антивирусен и антифунгален филм). | 3 недели |
| Замрзнување | Овошјето се сече на коцки, се шири на послужавник, покриено со филм или хартија за храна. Кога работните парчиња се замрзнати, истурете во пластични кеси. | 6 месеци |
Дедо начини
Нашите предци беа во можност да ја одржат свежината на краставиците многу пред да се создадат фрижидери. Ефективноста на овие методи е тестирана со години. Користејќи ги, можете да имате свежи краставици од вашата градина на масата цела зима.
Еве неколку опции:
| Начин | Опис |
| Кутија за песок | Плодовите се дистрибуираат во дрвени кутии со песок, кои се сместени во подрумот. Добро ги копаат во земја, потоа зеленчукот останува свеж дури и до новата година. |
| Зелка | Дури и при садење, краставиците се ставаат помеѓу редовите зелка. Кога ќе се појави јајниците, тој е поставен помеѓу зелката остава поблиску до главата на зелката. Така, краставицата ќе се формира во внатрешноста на зелката и ќе се чува во исто време како што е. |
| Па добро | Плодовите се ставаат во синтетичка мрежа, која се спушта на дното на бунарот, но така што само педанкулата ја допираат водата. |
| Може | Краставиците нежно се мијат со ладна вода, се сушат на крпа од вафли. Плодовите се лабаво поставени во голема тегла, оставајќи до крајот околу една четвртина од висината на садот. Свеќа запалена е вметната во средина (добро е да се користат украсни свеќи во метал). По 10 минути, тие ја превртуваат теглата со метален сув капак обидувајќи се да не ја изгаснат свеќата. Вториот ќе гори целиот кислород, со што ќе се создаде вакуум во теглата. Ако ставите таков сад на темно место, зеленчукот ќе остане до пролет. |
| Барел | На дното на дабовата бурица ставете лисја од рен, краставиците се поставени вертикално еден врз друг. Врвот е исто така покриен со лисја од рен. Затворање на капакот ставен во езерце што не замрзнува. |
| Оцет | Во контејнер што не оксидира од оцетна киселина, 9% оцет (околу 3 см) се истура на дното. Тие ставаат став, краставици се ставаат на неа, вториот не треба да ја допира киселината. Затворените контејнери се сместени во секоја кул просторија. |
| Тенџере со глина | Контејнерот со глина е исполнет со краставици, истурете со чист песок. Затворањето на капакот е закопано во земја. |
