Кинеската зелка пак-choi е зеленчук кој личи на спанаќ по изглед, а вкус во вкус. Но, не ги мешајте. Овој производ е неверојатен, бидејќи се користи во медицината, готвењето, па дури и дизајнот на пејзажот. Ајде да видиме што е Pak Choi.
Опис на културата
Оваа култура одамна е популарна во Кина, Кореја и Јапонија. Сега можете да го растите во вашата градина. Иако зеленчукот го претставува семејството Зелка, тој има посебна карактеристика - отсуство на глава на зелка. Наместо тоа, има бели petioles, кои непречено се претвораат во лисја од различни нијанси. 
Има такви сорти Оваа кинеска зелка:
- "Прима" (значаен за отпорност на штетници);
- "Гипро" (ефтин, како скромен);
- "Проголта" (неговата висока цена се должи на деликатниот вкус);
- "Четири сезони" (според името се собираат неколку пати годишно).
Дали знаете? Во Европа, тие велат дека "салата од салак" или "синап зелка". Во Азија, таа е препознаена како "бела".
Хемиски состав и калорична содржина на производот
Pak-choi, како и секоја зелка, има свои корисни својства. Во својот состав може да се најде магнезиум, кој ги подобрува показателите за крвниот притисок, железо, калиум, витамини А, Б, Ц и многу повеќе.
Главна карактеристика наречена аскорбинска киселина, која се чува во лисјата.
Кинеската зелка е со ниски калории и содржи само 13 kcal на 100 g (протеини - 1,5, масти - 0,2, јаглени хидрати - 1,2). 
Pak-choi: корисни својства
Високата содржина на витамините Б и А го подобрува видот. Вториот им помага на оние кои страдаат од "ноќно слепило" - неможноста да се видат работите во мрак и темнина.
Кога се користи, клетките на кожата се обновуваат, визијата е подобрена, како и функцијата на гастроинтестиналниот тракт. Вториот се должи на влакната, која е полна со кинеска зелка.
Дознајте за корисни својства на зелените сорти: Пекинг, Брисел, Савој, брокули, колбраби.
Зелка апликација
Поради фактот дека pack-choi содржи многу корисни својства, се користи не само за готвење, туку и за медицината. И најинтересната употреба за тоа беше пронајдена во пејзажот. На есен, многу растенија ги губат боите, но не и белата зелка. Тоа е затоа што на светли зелени нијанси дека вниманието се посветува на тоа. 
Во медицината
Зеленчук препорачано со исхрана, болести на срцето и крвните садови. Сокот на овој производ долго време се користи за заздравување на рани, изгореници и чиреви, бидејќи имал бактерицидно дејство.
Дали знаете? Pak-Choi помага во лекувањето на анемија.
За бремени жени нема контраиндикации во неговата употреба. Напротив, белата зелка треба да се додаде во вашата исхрана поради присуството на фолна киселина. Впрочем, ова ќе обезбеди добар развој на фетусот, а исто така ќе го зајакне имунитетот на мајката.
При готвење
Готвачите низ светот долго време измислиле различни начини за готвење зеленчук. Бидејќи кинеската кујна вклучува подготовка на секој поединечен производ, тогаш не постои исклучок. 
Значи, листовите и черешките се подготвуваат одделно еден од друг. Pak-choi оди добро со компири, мешунки, морков, ориз, печурки, месо и риба.
Но, храната слична на протеинските својства е строго забранета да се готви заедно. Ова важи, на пример, ореви.
Тоа е важно! Изложувајте ја зелката на минимална термичка обработка, така што не ги губи своите корисни и вкусни својства.
Не користете млечни производи при готвење pak-choi. Бидејќи свеж сок во оваа комбинација ќе предизвика труење.
Контраиндикации за употреба
Главно контраиндикации е индивидуална нетолеранција и употреба на антикоагуланси. Вие не може да земате големи количини во дијабетес, бидејќи тоа може да предизвика хипотироидизам и понатамошни хормонални заболувања. Поради својата висока содржина на влакна, pak-choi може да биде штетен за црниот дроб. Не треба да се користат кај оние кои страдаат од надуеност или дијареа.
На англиски јазик, методот на постепено сечење на листовите култури е означен со фразата "сече и дојде повторно" ("сече и дојде повторно"). Во прилог на зелка со зелка, таквите култури вклучуваат кељ, спанаќ, зелена салата, босилек, аругула, коријандер, црд.
Како да се соберат и складираат култури
Pak-choi не е пребирлив во одгледувањето, се смета за рано. Култура собрани во било која фаза, но обично е подготвена за жетва по 35-40 дена. Фабриката е од типот на смолкнување, така што нема проблеми и со неговото склопување. Но, не го засадувајте на местото каде што минатата година се одгледуваше друг тип на зелка. Инаку тоа ќе доведе до помала култура. 
Едноставно толерира топлина. Жетвата подобро се чува на ладно место. Мали делови може да се стават во фрижидер во влажна крпа.
Тоа е важно! Колку е помала од синапната зелка, толку подобро ќе се складира.
Значи, Pak-Choi е складиште на корисни елементи во трагови кои ќе помогнат во борбата против анемија, оштетување на видот и гастроинтестинални Се разбира, треба да се направи во вашата исхрана. Впрочем, тоа не е пребирлива во одгледувањето и складирањето. Зачинета горчина, која при готвењето се претвора во пријатна сладост, е несомнена предност на производот.
