Заситени вкусови на курва, убава светла боја на рубин, благородна арома - сето тоа е за познатата тиква од вишни низ целиот свет. Постојат неколку основни рецепти за домашно црево ликер: класичен алкохолен пијалок и тинктура без алкохол.
Избор на бобинки
Не постојат строги барања за избор на вишни од вишна, речиси секоја сорта е погодна. Главната работа е дека плодовите се зрели, сочни, мирисна и непроменети.
Идеална опција - слатки и кисело сорти. Овошките се користат свежи, замрзнати или сушени. Замрзнато овошје, достапно во текот на целата година, е многу подобро прилагодено за берба отколку свежо овошје (со исклучок на природна ферментација).
Коските ја даваат завршената тинктура лесна треска (пријатен вкус на бадем). Во зависност од параметрите за рецепт и вкус, коските се оставени или отстранети. Дома, коските може да се отстранат со користење на обичен безбедносен пин. 
Дали знаете? Во јамите со цреши се концентрира значајна количина на пруска киселина и цијанид. Со продолжен контакт со алкохол, овие супстанции имаат токсичен ефект врз човечкото тело.
Како да направите ликер од алкохолен цреша дома
За производство на класична тинктура на цреши, пред сè, се потребни вишни од цреша, шеќер и алкохол. Бобинки инсистираат на силен алкохол - водка, коњак, монхин или алкохол.
Не заборавајте да обрнете внимание на квалитетот на алкохолот. Обидете се да не го користите најевтиниот алкохол. Водка треба да биде без адитиви. Шеќерот е подобро да се земе груб, како што не треба да се раствора премногу брзо.
Значи, ајде да видиме како да направиме мирис на цреша ликер дома.
Листа на потребни состојки
Ќе ни требаат:
- 1 кг свежи или замрзнати вишни од вишна;
- 320 г шеќер;
- 0,45 л / 450 гр алкохол (водка, ракија, муншина или 45% алкохол).
Процес на готвење
- Прво треба да podvyalit вишни од цреша. Ние изедначуваме свежи или замрзнати плодови еднакво и ги оставаме на сонце неколку дена. Друга опција е да се пече овошјето во рерна за 5-6 часа на температура од 60-80 ° C. Благодарение на сушењето на бобинки остава вишокот на влага, што ја прави тинктурата водена. Сепак, овој чекор е опционален, можете да го прескокнете.
- Извадок од овошната коска.
- Ние ја дистрибуираме пулпата во банки, додаваме шеќер и оставиме неколку часа додека овошјето не даде сок.
- Истурениот алкохол во подготвените лименки, ги затвараме капаците, добро се промешуваме и пренесуваме на засенчени и топли (15-25 ° C) места за 15-18 дена.
- Следно, неколку пати ја филтрираме добиената течност низ газата сè додека не стане транспарентна.
- Подготвен за флаширана тинктура. Чувајте го пијалокот во темна ладна соба. Рок на траење на работното парче е 3 години.
Тоа е важно! Препорачливо е да не се мијат бобинки. Исто така, обидете се да избегнете жетва веднаш по дождот. Ако нечистото овошје треба да се измие, третирајте ги бобинки со купени вински квасец (во никој случај не пресечена или сува пекарница).
Цреша ликер без водка и алкохол
Понекогаш се прави сок од цреша без додавање на водка или алкохол. Наместо алкохол, користете ја вообичаената прочистена вода. Технологија на производство - потешко отколку во првиот случај. Пијалокот што произлегува е сличен на ликерското вино. Во исто време, нема мирис на алкохол, а вкусот на пијалок е многу помек (силата не надминува 12%).
Можете да направите вино дома од грозје Изабела, малини, јаболка, yoshta, боровинки, па дури и компот, џем, бреза сок.
Што е потребно за готвење
За фрлање без водка и алкохол ви требаат:
- 3 кг цреша овошје;
- 1,2 кг шеќер;
- 400 ml вода.
Како да пиете дома
- Зрели цреши треба да се излупени.
- На дното на контејнери од три литри заспиваме 300 грама шеќер. Следно, наизменично, се постават слоеви на цреша и преостанатиот шеќер.
- Истурете во собраната кеса со вода. Водата не влегува во вратот, туку на рамениците, бидејќи пената и гасот се ослободуваат за време на периодот на ферментација.
- Стави медицинска ракавица на вратот на теглата. Поставете ја ракавицата со јаже или гумен прстен. Во една од прст ракавици, прво мора да направите мала дупка со игла. Наместо ракавици е дозволено вградување на вода запечатување.
- Ние го префрламе празно во темна и топла (18-28 ° C) соба или покријте го со дебела ткаенина. По 2-3 дена треба да изгледа пена. Ракавицата треба малку да се отече, а водот треба да почне да меурчиња. Овие знаци покажуваат дека процесот на ферментација продолжува нормално.
- Инфузијата обично талка околу 25-55 дена. Потоа, ракавицата е дефлацирана, а запечатокот за вода престанува со меури. Кога речиси целата пена исчезнува, тоа е сигнал дека може да преминете кон следната фаза.
- Истурете ја течноста во нов балон, обидувајќи се да се ослободите од остатоците од пулпата на црешите.
- Заштитете ја течноста за 2 дена во цврсто затворена амбалажа.
- Филтрирајте ја течноста преку неколку слоеви на газа.
- Заготовката е флаширана (по можност од темно стакло), цврсто затворена со сообраќајни метежи.
- Ние ги пренесуваме празнините во фрижидер или подрум со температура од 5-15 ° С За да го подобриме вкусот, во такви услови одржуваме фрлање околу 50 дена.
- Чувајте пиво од вишна во ладна и темна соба. Рок на траење на ракијата - не повеќе од 3 години.
Тоа е важно! За да не се зарази сок од цреша со мувла или други микроорганизми, неопходно е стерилизирање на лименки со врела вода. Покрај тоа, внимателно изберете бобинки, да се ослободиме од мувлосаното овошје. Сите работи се вршат само со мијат раце.
Рецептот за мрзливи: наједноставниот ликер од цреша
Следниот виски ликер дома се прави според докажан и едноставен рецепт. Во овој случај, отстранувањето на јами од плодот на црешата не е потребно. Покрај тоа, процесот на производство е толку едноставен што бара минимален износ на вашето време и напор.
Различни лековити својства имаат тинктури на лековити растенија - Пеонија officinalis, bezvremennika, Манџурискиот goutweed орев, Mahonia aquifolium, анемона, aconite, рузмарин, печат на Соломон, Kalanchoe пердувести, зимзелен, смрека, багрем, Potentilla бела орев, Goldenrod, Вечерна, невен .Состојки (по трилитарски тегла):
- 1 кг цреша овошје;
- 3 кг гранулиран шеќер;
- 1 литар водка.
- Измешајте бобинки, шеќер и водка во шише. Цврсто затворете го капакот на теглата и префрлете се во засенчена соба. Температурата во просторијата треба да варира помеѓу 20-25 ° C Издржат тинктура 30 дена. Барајте еднаш на секои 2-3 дена.
- Готовиот пијалок се филтрира низ неколку слоеви на газа.
- Во шише пиење и цврсто затворени со сообраќајни метежи. Шоља за чување треба да биде во подрумот или во фрижидер. Рок на употреба е повеќе од 3 години.
Дали знаете? Ароматични и лесни за правење цреша ракија од антиката служат како одличен пијалок за празничната маса. Овој пијалок беше подготвен во Украина за време на Hetmanate. Дрвени буриња беа исполнети со цреши и исполнети со бел мед. Тогаш бурињата биле наречени и погребани неколку месеци во песок или земја. Излезе многу мирисна опоен пијалок.
Послужете ја тиктурата од вишна која е зготвена дома во голем бокал. Кул пред сервирање. Се комбинира со разни десерти, чоколади и овошја. Од него често се подготвуваат ароматизирани коктели со зачини (каранфилче и цимет).
Истурање, исто така, направи да се додаде на топол чај во една лажица. Го зголемува имунитетот, помага да се ослободи од кашлица, го подобрува спиењето. Истурање на цреша ја исушува крвта и го зголемува нивото на железо во него.
