Свеж кромид е богат со здрави елементи во трагови. Во замрзната, сушена форма, штеди помалку хранливи материи, но барем може да го подобри вкусот на храната. Затоа, има смисла да се подготви зеленчук зелена за зима. Подолу ги даваме основните рецепти за собирање зелен кромид.
Подготовка зелен кромид за складирање
Да се задржи зелените за долго време и да не се расипе правилно да се подготви за складирање. Овој процес оди во неколку фази. Таа започнува со избор на пердуви за складирање. Тие мора да бидат светло зелени, без оштетување, знаци на венеење или жолтило. 
Во повеќето случаи, тие ќе се уништат, па треба да ги отстраните остатоците од земјата, а потоа добро да исплакнете.
Тоа е важно! Кромидот мора да биде целосно сув, па после миењето се става на крпа и е дозволено да легне најмалку еден час.
Откако пердувите се добро сушени, тие се сечат, а потоа се користат во зависност од избраниот метод за складирање.
Меѓутоа, ако зборуваме за вообичаеното складирање на зелена боја во фрижидерот, миење не е препорачливоинаку брзо ќе се влоши. За овој метод на складирање доволно е да го избришете од прашина. Ако има премногу леплива нечистотија на неа, измијте ги пердувите во сад со вода, фрлете го во сито, го исцедете и ставете го на крпа за да го исушите.
Во прашањето како да се спаси зелен кромид за зимата, методот на сечење пердуви не е особено важен. Вообичаено, тоа зависи од тоа кои јадења потоа ќе се користат сецкани пердуви. На пример, за сосови, потребни се мали парчиња, а за боршот и супите - медиум. За да се исуши кромидот, исечете го со парчиња од 5 до 7 см. И ако се среќаваат големи пердуви, тие прво се пресекуваат. Важно е да не се меле во процесор за храна. 
Пред да започнете со подготовката, неопходно е да одлучите како ќе го чувате зелениот кромид дома, а контејнерот во кој ќе се преклопи зависи од него. Значи, ако се става едноставно во фрижидер, обичните ќеси се вклопуваат, сувите кромид се чуваат во ленени чанти, солењето и подготовките во масло треба да се стакларија, а пластичните садови треба да се користат за замрзнување.
Научете како да подготвите зелен лук за зимата и какви придобивки овој организам го носи до телото.
Чување на зелен кромид во фрижидерот
Идеалното, едноставно и удобно место за складирање на кромид е обичен фрижидер. Колку долго зелен кромид се чува во фрижидерот? Ако го чувате во неа сецкани пердуви на температура од 3-4 ° C, таа нема да ја изгуби својата презентација за 2-3 недели. Ако температурата се спушти на 0 ° C, тогаш рокот на траење ќе се зголеми на 1-2 месеци. Постојат неколку начини да се задржи зеленчук во фрижидерот.
Во пластична кеса
Овој метод ви овозможува да имате свеж зеленчук еден и пол месеци. Доволно е да се спакуваат пердувите во пластична кеса, да се пробијат неколку дупки во него за вентилација и да се стави во фрижидер на полица за зеленчук. 
Постои посложена метода, но е погодна за пердуви кои не се одделени од светилките. За да го користите, потребно е да ги отстраните сите пожолтени и оштетени делови од растението и да го натопите во самата вода. Сега светилките со корените треба да се завиткаат во влажна крпа, да ја завиткаат хартијата и врзете лента. Само тогаш кромидот може да се здипли во торба во фрижидерот. Овој метод ви овозможува да го задржите свежо еден месец.
Дали знаете? За долго складирање, важно е перјата да не се навлажни. Обично, ако ја ставите кесата директно во фрижидерот, кондензацијата се формира врз неа и водата неизбежно се појавува на зелените. За да се спречи тоа, празна вреќа се остава во фрижидер некое време, така што се лади до температурата во внатрешноста на комората. Потоа извадете, веднаш ставете го кромидот и потоа повторно скријте го во фрижидер.
Во стаклени контејнери
Ставете ги измиените и сушените зеленчук во стаклени тегли, затворете ги капароновите капаци и фрижидерот. Како таква, зелена боја околу еден месец ќе го задржи свеж изглед, арома и корисни својства.
Тоа е важно! Во оваа форма, можете само да ги зачувате целата зелена боја, бидејќи е свиткана и скршена, брзо се влошува. Затоа, изберете само мали пердуви за лименки.
Во хартија
Чувајте зелен кромид во ладилникот и завиткајте го во хартија. Така продолжува две до три недели. За да го направите ова, зеленчукот е добро измиен и е дозволен да исцеди вода. Потоа завиткани во чиста хартија. Тоа не треба да биде весникот, бидејќи типографскиот фонт е опасен за здравјето. 
Може да земете хартиена салфетка која не се истури од водата, или крафт-хартија. Единствено важно е дека таа не била восочена. Пакетот е испрскан врз шише со спреј, скриен во торба и останат во фрижидерот.
Тоа е важно! Зелените зеленчуци имаат различен рок на траење во зависност од методот на берба. Така, солењето на зелени перки за кромид за зима ви овозможува да го чувате до шест месеци, истата количина се чува кромид ставен во масло. Сушен кромид ги задржуваат своите имоти за две години, и замрзнати - не повеќе од една година.
Зелен Кромид Фрост
Повеќето домаќинки претпочитаат да користат зеленика за замрзнување за долгорочно складирање. Направете го тоа едноставно. Свежиот и сортиран зеленчук се мијат под проточна вода и се сушат. 
После тоа, користете еден од трите методи на замрзнување:
- Пердувите се сечат и пржат во тава додека не се готват. Ostuzhenny кромид стави во контејнери и замрзнување. Печење и потоа замрзнување му даваат на зеленчукот посебен вкус, кој потоа му дава на сите јадења во кои се користи.
- Три минути, кромидот од кромид се чува во вода што врие, се фрла назад на сито и чека да исцеди вода. Потоа се сече на парчиња од саканата големина и се натопи во пластични контејнери кои се ставаат на замрзнување.
- Измиените и исушените пердуви се сечат на мали парчиња и бланшираат околу пет минути. После тоа, фрли во сито и чекајте додека кромидот не се излади. Потоа ставете ги пластичните садови и испратете ги во замрзнувачот.
Прочитајте исто така за корисни својства и употребата на различни видови кромид: сијалица, batun, slizuna, chives, willots.
Сушење зелен кромид
Зеленчук за сушење е уште еден начин да се зачува здравиот зеленчук долго време. 
Пред жетвата добро се мие, се сече и се поставува на чиста хартија за да се исуши во топла соба. Бидете сигурни дека директните зраци на сонцето не паѓаат на работните парчиња, инаку тие ќе ги уништат сите корисни материи. Ако не постои такво место, можете да го покриете лак со друг лист хартија.
Утврди дали доволно кромид се суши, можете да го истријте меѓу прстите. Кога лесно се руши, ја достигнува посакуваната состојба. Сега се влева во тегли, покриени со капаци и се чуваат на собна температура на суво место. Овој метод на подготовка трае околу една недела.
Мариноване зеленчук
Кисения кромид се користи за супи, јадења од зеленчук, салати.
Како да кисела зелен кромид? Земеме килограм кромид и измијте добро. Кога е суво, се уништува и се меша со 200 g сол. Како резултат на масовниот овен во стаклени тегли за да се потенцира сокот. Банките цврсто се мешаат, но така што има малку простор за растително масло на врвот. Банките затворени со пластични капаци се чуваат на ладно место.
Проверете ги најдобрите рецепти за зимување на cilantro, спанаќ, киселица, лук, parsnip, караница, зелен грашок, рен.
Како да ферментира зелен кромид
Друг интересен начин на берба зелен кромид за зимата - кисело. За да го направите ова, подготвените пердуви се скршени со ножици или нож околу два сантиметри во должина и се истурија во стаклени тегли во слоеви. Секој слој е попрскан со сол.
Кога банката е полна, таа е ставена под притисок. Два дена подоцна саламура треба да се појави под неа. Ако ова не се случи, додадете малку зовриена вода или да го зголемите притисокот. Во оваа состојба лакот треба да остане околу три недели. 
После тоа, може да се користи во храната, додавање на мешавини од сендвичи, салати, месни јадења.
Научете како можете да заштедите пиперки, домати, тиквички, сквош, модри патлиџани, краставици, аспарагус грав, тиква, болтус, млечни печурки за зимата.
Зелените во масло
Ако имате доволно простор во фрижидерот за да го чувате контејнерот со работното парче, кромидот може да се чува, ставен во масло. За да го направите ова, подготвени според методите опишани погоре, зелените се сецкани во таква големина што е неопходна за понатамошна употреба.
Како резултат на масата е поставена на банките, така што околу една четвртина од резервоарот останува празна. Се додава со растително масло, добро се меша и се затвора со капак на капакот. 
Единствениот недостаток на таквото складирање е Млечниот кромид не е погоден за сите јадења.. Но, така, не помалку од шест месеци се зачувуваат сите корисни својства на зелените.
Дали знаете? Сите горенаведени методи може да се собираат и други билки: магдонос, коприва, целер и други.
Зелениот кромид не е само зачинет додаток на многу јадења, туку и извор на хранливи материи во зима. Постојат многу начини да се спаси за зимата. Во повеќето случаи, тој се чува во фрижидер во просек од околу шест месеци.
