Многу често јадените печурки се слични на отруените, а тоа може да биде тешко да се разликуваат дури и на зачинети печурки. На пример, има повеќе сличности со линиите, и тие често се збунети, собирајќи во една кошница. Ние ќе разговараме за разликите на повеќе линии и линии во оваа статија.
Морел обични: опис
Морел (Латински Morchella esculenta) е печурка од класата на торбари и семејството со исто име. Таа е една од најголемите печурки во семејството. Висината може да достигне 6-20 см. Тежина - до 500 гр.
Таа има месести издолжени, обично јајце-како, збрчкана (од фоса-клетките) капа, која е 3 до 7 см во дијаметар, 3-8 во дијаметар. Може да биде обоен во различни бои: жолта, сива, кафеава, итн. Постарите членови имаат потемни капи. Нозете имаат цилиндрична форма. Таа е цврсто поврзана со капачето. Неговата должина е 3-9 см, дебелината е 1,5-3 см. Бојата на ногата на младата печурка е бела, постарите жолтеникави, кремаста. Визуелно се чини дека повеќе шапка и нога имаат иста должина.
Дали знаете? Во 1974 година, на законодавно ниво беше прогласена официјалната печурка на државата Минесота (САД).
Во делот печурка светлина. Неговото тело е нежно, кревки, лесно се троши кога се допира.
Можете да го сретнете низ умерената зона на северната хемисфера. Обично тоа расте самостојно, ретко може да расте во групи. Избира светли точки и плодна почва. Може да расте во шумите и во тревни области, песочни површини, во зеленчукови градини.
Расте од средината на април до крајот на март.
Најпопуларните и безбедни печурки се шампињони. Запознајте се со методите на одгледување шампињони и технологијата на нивно одгледување дома.
Најмногу заеднички видови:
- јадење (обичен) - морчела ескулента;
- конус - Морчела коника;
- висок - Morchella elata;
- steppe - Morchella steppicola.
На повеќел гигант е најстариот сличен со линии.
Дознајте за корисни својства на мед agaric, како и како да се направи разлика помеѓу јадење и неживобилен примероци.
Јадење или не
Ако сте заинтересирани за прашањето, morel печурки - јадење или не, тогаш тоа е може да се јадеТаа има пријатен вкус и речиси и да нема мирис. Ги третира условно јадените печурки кои влегуваат во третата категорија. Тие содржат хидрозин, токсична супстанција, во мали концентрации.
Може да се јаде по вриење најмалку 10-15 минути или да се исуши. 
Прочитајте исто така за јадење и отровни видови на семето на syrrozhkah на печурки.
Како да не се збуни модел со линии
Овие две печурки се многу слични едни на други и лесно се збунуваат. Во меѓувреме, јадењето сурови линии може да биде фатално, бидејќи тие се фатални. отровни печуркикои содржат силен токсин - гиромитрин. Нејзиното количество ќе зависи од местото на раст на линијата и нејзината возраст.
Не постои недвосмислено мислење за тоа дали јадената печурка линија или не кога се користи по готвењето. Постојат сугестии дека ниту еден третман не може да помогне да се отстрани отровот од телото. Исто така се верува дека може да се јаде по готвењето.
Тоа е важно! Јадењето пржени, но не варени линии, или супа, во која тие се готви, може да доведе до сериозно труење што го зафаќа централниот нервен систем, црниот дроб, гастроинтестиналниот тракт, како и фаталниот исход. Варените линии треба да се користат со претпазливост. Супстанциите што ги содржат, по термичка обработка може да бидат канцерогени.
Телото на овошјето на оваа габа е многу слично со структурата на мозокот или оревот. Капакот има облик на неправилна заобленост, во дијаметар од 2-10 см. Сето тоа е испреплетено со извиткување и е поврзано на рабовите со ногата.
Погледни како morels и конците во природата, можете да видите на фотографијата. 
Ние ве советуваме да се запознаете со сорти на јадење печурки: volnushkami, свињи и нивните видови, chanterelles, моховиков, podgruzdkami.
Ајде да се обидеме да дознаеме што е разликата помеѓу повеќекратни и линии:
- Ако земете добар изглед, можете да видите дека главата на првата е обично конусна, а во втората изгледа како човечки мозок.
- Morels имаат тенденција да излегуваат добро од земјата. Нивната нога е целосно отворена. Нога на линиите оди на земја или шумски под. Тоа е речиси невидливо.
- Кога ги гледаме овие две печурки, се добива впечаток дека првиот (повеќе) се протега нагоре (и капакот и ногата се издолжени), а вториот - напротив, на земјата: тоа е сквотот, ногата е широка и се протега надолу.
- Морел во средината е празен, линијата е исполнета со ликвидација на пулпа.
- Обично линиите се многу поголеми од повеќе.
- Морелс има помалку изразен мирис од печурки од нивниот неживотен колега.
Тоа ќе биде корисно за започнување на собирачи на печурки за да дознаат што се мицелиумот и микоризата.
Кога да се соберат повеќе
Што се однесува до каде растат растенијата и кога треба да се соберат, процесот на собирање може да се започне од крајот на април. Иако во тоа време тие се уште се невкусни, и тие немаа вкус на печурки. Само во мај тие стануваат силни, миризливи и многу апетитни.
Каде да се соберат
Можете да ги исполните овие печурки:
- во шумите (зимзелени, мешани), на рабовите на шумите и по патиштата, на добро осветлени места, пречистителни места;
- во градините;
- на местото на пожарите;
- во градски паркови;
- во градините.
Дознај повеќе за типовите, корисни својства и бербата на бели печурки.
Може да расте на плодна и песочна песочна песочна почва. 
Наоѓањето на нив не е толку лесно, бидејќи капачето често се спојува со бојата на сува, жолта трева.
Ве советуваме да прочитате за видовите на мочуришта (Аспен, црна боја), корисни и штетни својства на овие печурки, како и методи за берба за зимата.
Безбедносни мерки на претпазливост
Како што се morels, и линии треба да се користи со претпазливост и само по готвење. Во најмала сомневање дека некој вид на печурки не е во вашата кошница на собирач на печурки, подобро да се фрли и не ризикуваат здравје. 
Тоа е важно! Ако сте љубители на изборот на печурки, секогаш треба да имате активиран јаглен, сол или сенф на рака за да помогнете со првите симптоми на труење, како и телефон за итен повик за прва помош.
Вриењето линии треба да се направи со отворен прозорец, бидејќи за време на готвењето отровот ќе испари. Од истата причина, не вдишувајте пар од супа од вриење. Готвењето треба да се одвива во незафатен контејнер.
Обично, меѓу првите симптоми на труење, постојат неколку задолжителни: повраќање, дијареа, абдоминална болка.
Тие можат да се појават во различни времиња во зависност од јадената габа. Труењето линии се појавуваат во рок од 6-10 часа по нивното користење.
Бидете внимателни и не собирајте печурки непознати за вас! Употребата на отровни печурки (сатанска печурка, бледо тостар) е многу опасна за здравјето и животот!
Во случај на благи труење и набљудување на гореспоменатите симптоми, треба да се појави повраќање и да се измие стомакот со пиење на голема количина вода со растворена кафена лажичка сол или сува сенф. Можно е да се предизвика повраќање со пиење голема количина на вода и притискање на два прста на коренот на јазикот. 
По миењето треба да земате апчиња активиран јаглерод (една или две парчиња на килограм човечка тежина).
Ако се јави тешка труење со губење на свеста, потребен е итен итен повик.
Печурките не треба да се даваат на деца, кои се консумираат од бремени жени, мајки во лактација, луѓе со индивидуална нетолеранција, оние кои имаат проблеми со работата на кардиоваскуларниот систем.
Дали знаете? Морели во многу земји се многу ценети поради нивниот вкус. Има сили каде што бил прогласен за крал на печурки. Во Америка, постои дури и едно општество на повеќелини, и таму тие се многу скапи.
Како да се готви чаршафи
И, конечно, неколку збора за тоа како да се подготват парчиња и печурки.
Првиот брзање во вриење солена вода и врие најмалку 15-20 минути. По ова, сулфур се истура, а печурките се мијат под проточна вода. Потоа тие можат да се готват по желба - пржење, печење, марината, замрзнување и сл. Процедурата на вриење е задолжителна во сите случаи, освен понатамошно сушење. Може да се исуши без вриење. 
Постојат многу рецепти кои вклучуваат многу. Ова вклучува додавање на тестенини, елитни каша, рижото, салати и печење во рерна во саксии и го користи како полнење за колбаси, колачи, пити. Единственото место каде што не се препорачува да ги користат овие печурки е првиот курс. Таму го губат вкусот и вкусот.
Ве советуваме да прочитате за болетусот, нивните корисни својства и методи на подготовка.
Штавените треба секогаш да се вариат. Пред готвењето, тие мора да бидат смачкани со нож. За килограм печурки ќе бидат потребни 6 литри вода, на 100 g - најмалку 2 литри. Во вода што врие треба да се истури малку сол на сода бикарбона. Потоа ставете ги печурките таму. По 15-20 минути, исцедете ја водата, добро исплакнете ги печурките. Препорачливо е повторно да се вари.
За да направат линии побезбедни, тие треба да се исушат за еден месец. Со испарување на влага и поголем дел од токсините. За жал, не е секогаш лесно да се прави разлика меѓу јадените парчиња од јадења, дури и да ги знаат нивните знаци. Ако се сомневате малку, добра печурка е отровна пред вас, подобро да се ослободите од него за да избегнете сериозни последици. Во секој случај, сурови печурки за храна е строго забрането.
