Во споредба со својата блиска релативна зелка, rutabaga не е толку популарен зеленчук. На прашањето што е rutabaga и како изгледа, многу во најдобар случај ќе се сетиме дека тоа е градинарски растение кое изгледа како репка или репка. Сепак, треба внимателно да го разгледаме овој корен - има висок вкус и збир на корисни својства.
Што е ова?
Самиот зеленчук припаѓа на семејството на зелка од семејството на зелка. Постои хипотеза дека rutabagas се појави како резултат на зелка и репка премин. Ова е биенале растение. Откако е засадена во првата година, се формира корен култура и лисја, во втората година - пука со жолти цветови, а потоа семиња. Отпорен на мраз. Се чувствува одлично на песочни и суви почви. 
Шведскиот корен може да има различна форма во зависност од сортата - цилиндрична, кружна, овална. Неговото тело е тешко, бело или жолто. Кора, повторно, во зависност од сортата е зеленикаво, виолетова, жолта, итн. Лисјата се месести.
Калории и хранлива вредност
Rutabaga е нискокалоричен зеленчук (само 35-37 Kcal на 100 g на производот), што е привлечно за луѓето кои се грижат за нивната фигура. Може да се јаде суров, пржен, печен, варен. Суровиот зеленчук вкус нешто како репка, а делумно и со зелка.
Што се однесува до хранливата вредност на производот, хранливите состојки содржани во него не се доволно за целосна исхрана на лицето. За споредба, истиот пченица има околу 9 пати повеќе протеини, 32 пати повеќе масти, 6 пати повеќе јагленохидрати. 
100 g суровини корен зеленчук содржат:
- 0,1 g маснотии (масло од сенф);
- 1,2 g протеини;
- 7,7 г јаглени хидрати;
- 2,2 g диететски влакна (влакна);
- 0.2 g органски киселини;
- 7,0 g моно- и дисахариди;
- 87,7 g вода.
Швеѓански состав
Овој зеленчук содржи витамини А, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, Н, ПП. Богата со зеленчук и минерали.
Значи, во коренот на 100 g сурови пулпа содржи:
- 238 mg калиум;
- 41 мг фосфор;
- 40 mg калциум;
- 14 мг магнезиум;
- 10 mg натриум;
- 1,5 мг железо.
Тоа е важно! Rutabagus ја надминува релативната репка во хранливата вредност и содржината на хранливи материи, особено во витамин Ц. Покрај тоа, сите корисни минерали и витамини во понатамошната обработка се складираат подобро од другите зеленчуци.
Која е употребата?
Голема количина на калиум во овој корен помага да се надмине хроничниот замор. Калциумот ги зајакнува коските. Присуството на витамини Б, како и А, ПП, Е, Н го прави моќно средство за борба против недостатокот на витамин. Витаминот Ц придонесува за синтеза на хемоглобин и општо зајакнување на телото. Покрај тоа, поради содржаното масло од соја, rutabaga е добар диуретик, заздравување на рани и антиинфламаторно средство. 
Тоа добро помага при суво кашлање, преведувајќи го во влажна кашлица, што му помага на пациентот да се опорави. Не заборавајте за влакна, што е одличен цревен чистач. Корисните својства на швеѓаните дозволуваат лекарите да го препорачуваат за запек и атеросклероза.
Тоа е важно! Со сите корисни својства, во некои случаи постојат контраиндикации за употреба на швеѓаните. Не треба да се јаде од луѓе со проблеми на гастроинтестиналниот тракт, во такви случаи штетата по здравјето јасно ги надминува придобивките. Остатокот не е ограничен.
Како да изберете производ
Сведените сорти се столици и сточна храна. Вториот се одликува со бело месо од коренот, додека сортите на табелата имаат жолто месо. Најпопуларните видови сорти се "Красноселска", "Шведска жолта", "Вилма". Многу сочно и слатко корен култура дава одделение на "Лизи" и оценка на Руби слични на него во вкус.
Апликација
Rutabagum широко се користи и за медицински цели, како и за нутриционистите, како и за козметичарите.
За третман
Како што споменавме погоре, овој зеленчук многу помага при кашлање. Коренот треба да се рендан, додадете една лажица мед и оставете ја оваа чорба да киснат. Кога се појавува сок, мора да го притиснете преку газа. Како резултат на лекот се препорачува да се користи три пати на ден, една лажица. 
За запек, фабриката се користи во форма на пире. За да го направите ова, корените се сечат на плочи и се варат во вода. Кога зеленчукот е омекнат, додадете лажица растително масло и сок од лимон на тавата и загрејте го производот уште 10 минути. Следно, готовиот корен култура е пире во пире, кој се користи за ноќ, околу 100 гр.
Дали знаете? Во старите денови за брзо заздравување на гнојни рани и изгореници, тие користеле сок од рутабага. Но, оттогаш медицината направи големи чекори напред, така што во вакви случаи сè уште е неопходно да се применат модерните лекови препорачани од лекарите. И овој зеленчук еднаш бил третиран со мали сипаници.
Слабеење
Поради својата ниска калорична содржина, импресивен збир на витамини и минерали, rutabaga широко се користи во различни диети за губење на тежината. 
Покрај тоа, влакната содржани во зеленчукот ги отстранува слабите и токсините од телото доста добро, а исто така ја подобрува варењето и метаболизмот.
За кожа и коса
Сок репа тријат лицето за да се ослободи од акни и осип. Оваа постапка се изведува секојдневно. Покрај тоа, се верува дека сокот на растението со редовни триење во скалпот промовира раст на косата. Козметички витамински маски се прават врз основа на пюрестиот зеленчук. На пример, натрупаните репа се мешаат со кисела павлака во состојба на шлапка. Во мешавината додаде една кафена лажичка мед и саламура. Маската се нанесува за 10-15 минути.
Cornflower, врба, lagenaria, слезово, chives, лешник, kalanchoe ќе помогне да се ослободи од јагули и осип.
При готвење
Овој зеленчук е многу сакан во Германија, Финска, Шведска и многу други земји. Во својата сурова форма, обично се користи во салати. Но, овој корисни корен зеленчук е сосема погоден за посложени готвење. Варената rutabaga да вкус малку наликува на компири и се користи како гарнир за месо или риба. Користат зеленчук и супи. Печени со ореви и мед, тоа е одличен десерт. 
Коренот култура хармонично се вклопува во речиси секој зеленчук чорба. Значи, ако 350 g печени пржени, ставете во печење, додадете 100 грама репа и компири, а исто така и околу 50 грама моркови и кромид, истурете ги сите 0,5 литри супа од коските на птицата, а потоа по неколку часа калење на минимум оган ќе направи прекрасен оброк.
Собирање и складирање на коренови култури
Швеѓаните се собираат во август-септември, во зависност од сортата и регионот. Жетвените корени се исечени врвови под основата, исчистени од земја, сушени во свеж воздух под барака и префрлени во подрумот, каде што се чуваат околу една година во рефус.
Дали знаете? Во 2011 година, Интернетот ја кружеше фотографијата на Џена Нил од Њупорт (Велика Британија), со тешкотии да држи гигантска рутабага. Тежината на зеленчукот расте од него беше рекорден 38,92 кг.
Овој зеленчук може да се чува и суши. Во овој случај, корените се чистат од кожата, се сечат на парчиња, сушат на отворено, на сонце. Подготвените парчиња на овој начин се поставуваат на лист за печење и се сушат во рерна на температура од 50-60 ° С Процесот продолжува со часови 5-6, додека вратата на рерната мора да остане отворена, а парчињата периодично се мешаат.Дознај повеќе за методите на бербата пашне, сквош, рен, лук, киселица, спанаќ, копра, бибер, боранија, домати за зима.
Швеѓанец - зеленчук, воопшто, речиси заборавивме и неправедно. Ова растение може да се користи нашироко за медицински цели, исхрана, козметика и традиционално готвење. За градинари, аматерски неговото одгледување не е тешко. Значи треба да се обрне внимание на овој корисен растителен зеленчук.
