На самата мисла на шампањ, многу луѓе го подобруваат расположението. Се смета за женски пијалок, но мажите исто така го пијат со задоволство. Ние сме навикнати на фактот дека овој пијалок може да се најде само во продавници и е направен исклучиво од сок од грозје или вински материјал. Излезе дека можете да направите шампањ дома од многу едноставни состојки, главни од кои е лист од грозје.
Потребни состојки
Оние кои го правеа шампањот со свои раце, забележуваат дека е многу вкусно и поздраво од пијалокот купено во продавницата. Да, и цената оди многу поевтино, бидејќи неопходните компоненти се евтини и има во секој дом. За подготовка на домашен шампањ ќе бидат потребни гроздовни листови, вода и шеќер. 
Можеби ќе треба сув квасец, подобро вино, суво грозје или некое грозје. Лисјата на лозата може да се земат било, но експертите препорачуваат користење на овој не технички, туку благородни сорти на растенија. Така што пенливото вино има пријатен вкус, Шардоне, Совињон, Алиготе, Ризлинг, Саперави, Каберне, Мускат ќе ви одговараат убаво.
Запознајте се со тајната за правење вино од грозје Изабела.
Домашен шампањ рецепт
Можеме да кажеме дека постои еден универзален рецепт за правење шампањ дома. Можете да го промените со додавање на различни компоненти, но главните остануваат исти.
Подготовка на лист
Главната состојка која ќе им даде на пиењето различни белешки, се разбира, остава. Тие треба да бидат свежи, изгледаат сочни, без жолти дамки и израстоци. Подобро е да се земаат средовечни лисја. Младите луѓе сé уште не соберат доволно сок, а старите веќе го отстрануваат и сушат. Треба внимателно да се испита секој лист за штетници и болести, таквите лисја не се погодни за рецептот за домашен шампањ.
Дали знаете? Во шише шампањ е 49 милиони меурчиња.
Потребно е да се одделат рачката од листот и да се преклопат. Потоа, подгответе ја водата со брзина од 6 литри за килограм лисја. Подобро е да се земе филтрирани или, ако е можно, изворска вода. Подготвените лисја треба да се потопат во врела вода. Ова е направено со цел да се отстранат можните патогени и микроорганизми.Стави го нашиот килограм лисја во тенџере од околу 10-12 литри. Некои советуваат малку мелење нив, но тоа не е потребно. Ние го ставаме на огнот 6 литри вода кога врие, истурете лисја на неа. Првата фаза е завршена. 
Инсистирање
За некое време, остава со вода треба да киснам. Тоа обично е потребно 3-5 дена. Неопходно е да го завиткаш садот со нешто топло и да го ставиш на секое место во куќата. Некои велат дека е подобро да се инсистира на сонцето. Но, ова не е сосема точно, бидејќи постои ризик од мувла во сонцето на површината.
По истекот на времето на инфузија, листовите се отстрануваат и се гмечат. Тие треба да му дадат на пијалок целиот сок. Течноста во која тие се внесе, филтрираат и додадете шеќер со стапка на стакло по литар. 
Тоа е важно! За инфузија на лисја не може да се користи алуминиумски садови. Процесот на оксидација ќе започне и пиењето ќе се влоши.
Ферментација
Врв на рецептот за правење на пенливо вино е дека основата на пијалокот или кантата мора да ферментира одредено време под одредени услови. За ова, се влева во резервоарот за ферментација. Тоа треба да биде такво што е можно да се стави на тоа т.н. блендата, што е воздух или вода.
Капацитет може да биде трилитарско тегла, специјално шише за ферментација на вино, тенџере со запечатен капак и дупка на врвот. На пример, размислете за подготовката за ферментација во првиот и вториот резервоар. 
Во трилитарскиот сад кантата не се истури на врвот, туку околу три четвртини, треба да му оставите место за ферментација. Можете да го покриете теглата со пластична кеса, така што има простор за воздух да избега и цврсто да го врзете на вратот на теглата. Во вреќата треба да направите неколку мали дупки. За време на ферментацијата, гасовите се креваат и излегуваат низ нив.
Дома, можете да направите вино од малини, јаболка, грозје, црни рибизли, ливчиња од роза, сливи, компот, па дури и џем.Вообичаената медицинска ракавица, исто така, може да послужи како покритие за конзерва. Се става на вратот на теглата и, за секој случај, е дополнително прикачен. Исто така прави мали дупки за ослободување на гасови. Но, на шишето за вино можете да направите вода печат. Во капа се прави дупка, цревото се вметнува во него. Овој дизајн е цврсто зачуван. Другиот крај на цревото се спушта во контејнер со вода.
Контејнерот со кантата се става на топло, по можност темно место и почнува процесот на ферментација. По пет дена треба да погледнете колку интензивно ќе помине. Ако има знаци на ферментација, имено пена, хис и карактеристичен мирис, тогаш процесот оди добро. Ако овие знаци се отсутни, тогаш ферментацијата може да се подобри со додавање на состојка која ви се допаѓа најдобро. Можете да додадете неколку лажици сув квасец, по можност вино, или половина чаша суво грозје, или до килограм смачкано грозје.Дали знаете? Шишињата за шампањ може да бидат од 200 ml до 30 l. Ако се поголеми од 3 литри, тие се нарекуваат имиња на ликовите од Библијата.
По пет дена ферментација, течноста мора да се меша и остави да ферментира до дваесет и седум дена. Некои советуваат да издржат четириесет дена, но повеќето инсистираат на првата опција. Нашиот пијалок е подготвен.
Истури
Пред да подготвите шампањ дома, треба да се грижите за контејнери за да го истурам. Се препорачува да се користат стаклени шишиња за ова, но исто така можете да земете пластична храна од класа. Завршениот пијалок се филтрира и се нанесува во контејнери на таков начин што вратот на шишето е празен. Во пластика, исто така, треба да остави простор. Ова е направено така што има место за гас, кој се уште е во шампањ. Шишињата се цврсто всадени и се транспортираат до темно ладно место.
Тоа е важно! Ако пластиката е со слаб квалитет, може да му даде непријатен вкус на шампањот.
Правилно складирање на газирано вино
Истуреното вино може да се чува и вертикално и хоризонтално. Експертите, сепак, претпочитаат првата опција. Препорачаната температура за складирање на пенливото треба да биде не повеќе од 16 ° C топлина. Можни врнежи по 2-3 недели, но ова се случува во многу ретки случаи. Постепено, пијалокот станува полесен и по три месеци може да почнете да го пробате. За посуптилен вкус, се препорачува да се одржи шампањ до една година. 
Ако никогаш не сте се обиделе да направите шампањ дома, се препорачува прво да го готвите малку. Совршено ја угасува жедта, понекогаш има и белешка за јаболко. Пијалок е малку посилен од неговиот продавач. Убавината е дека во овој случај користите природен производ, а не вода со прав или со вино.
