Цвекло се смета за еден од најпопуларните зеленчук во Украина и близу во странство. И ова не е изненадувачки, бидејќи црвениот зеленчук е богат со витамини и минерали. Сушевната репка ви овозможува да ги зачувате корисни својства на производот за цела година.
Предности на набавката
Луѓето веќе долго време забележаа дека ако свежо овошје или зеленчук е правилно исушено, ќе го задржи максималниот износ на корисни материи. 
- Сувото овошје и зеленчук содржат многу калиум, што го подобрува функционирањето на кардиоваскуларниот систем. Покрај тоа, тоа е складиште на органски киселини и јаглехидрати.
- Употребата на сув зеленчук, овошје и билки значително го намалува ризикот од атеросклероза, ренална инсуфициенција и многу други хронични заболувања.
- Овој метод на подготовка ви овозможува поедноставување на готвењето, како и заштедете време.
- Сушениот зеленчук не бара дополнителни состојки и сложени манипулации.
Дали знаете? Во суви производи, концентрацијата на хранливи материи е двојно повисока од онаа во свежа форма.
Придобивките и штетите од исувената цвекло
Целата корисност на исувената цвекло не може да се опише со неколку зборови. Нејзината употреба придонесува за отстранување на токсините, го подобрува расположението и го зголемува апетитот.
Црвената боја на коренот е предизвикана од супстанцијата содржана во флавоноид, која помага да се ослободат грчевите од крвните садови, да се намали хипертензијата, да се подобри јачината на капиларите, да се прочисти крвта од канцерогени и зрачење. 
Сувото овошје содржи единствен бетанин, алкалоидните соединенија од кои ја забрзуваат апсорпцијата на храната и го подобруваат функционирањето на црниот дроб, зголемувајќи ја одржливоста на своите клетки. Покрај тоа, тие помагаат да се намали холестеролот и телесните масти.
Овој зеленчук не може сериозно да му нанесе штета на телото, но сеуште е потребно да се користи во разумни количини. Се докажува дека супстанциите во составот на коренот ја влошуваат апсорпцијата на калциум во телото. Јадењето премногу често може да им наштети на луѓето кои страдаат од коскени заболувања или повредени коски.
Така, употребата на сушени цвекло е очигледна и може да предизвика штета само во исклучителни случаи.
Подгответе репка за зимата, исто така, може да биде метод на замрзнување.
Која цвекло е најдобро да се избере за сушење
Ако одлучите да го исушите зеленчукот од црвениот корен, ве молиме забележете дека не секоја сорта ќе го направи. Обидете се да избирате цвеќиња богати со темно виолетова боја, без прстени.
Обликот на овошјето треба да биде кружен, рамни или рамни, со слатка пулпа и без груби влакна. Бидете сигурни дека нема штети од штетници и земјоделска опрема на цвекло, должината на стеблото не е повеќе од два сантиметри.
Најсоодветни за сушење се сметаат сорти "Неспоредливи" и "Бордо". 
Како да се подготви корен зеленчук
Пред да се суши зеленчукот мора да се подготви.
- Прво, зеленчукот се мие со мек сунѓер под чешмата, се истури со ладна вода неколку часа.
- После тоа, истурете ја течноста и наполнете ја со нова, запалете ја, така што коренот ќе се вари добро.
- По 20 минути, зеленчукот се става во ладна вода, таквата "шок" терапија ќе му овозможи да се подготви побрзо.
Тоа е важно! Репка подготвеност репка чепкалка за чевли. Многу лесно се влегува во подготвениот зеленчук.
- Кога цвекло целосно се лади, треба да се излупени, 'рбетот и главите.
- Исечете го корениот зеленчук на кој било пригоден начин (парчиња, сламки, коцки без подебели од 0,5 см), во зависност од тоа како мислите да го користите.
- Сега корен култура треба да биде поставена на лист за печење или сито во еден слој и испратен до местото на сушење.
Постои разновидност на репка, во која само лисјата се погодни за храна - тоа е chard, или лиснат репка, која има многу корисни својства.
Популарни методи на сушење
Постои три главни начини на сушење на зеленчук. Ајде да видиме кој е најоптимален и како да се исуши репка дома.
Сушење на воздух на сонце
За да се исуши зеленчукот и овошјето на сонцето дојдоа со нашите предци. Ова е најстариот и најприроден начин кога производите се изложени на тавани, во фрлачи, под фрлање. За ваков вид треба минимален сет на опрема, само лавици и сита. 
Сепак, треба да се земе во предвид непријатноста на прелиминарните работи, за кои ќе бидат потребни кошници и сито за бланширање, котли за испаруване на зеленчук, кади за вода, ножеви за чистење и сечење, скали, тара, хартија за пакување итн.
За да ги направат производите подобро разнесени од ветерот, треба да се подигнат лавиците од подот, а садовите навалени на југ. За да се исуши ретката на сонце, треба да четири дена. На подготвеноста на фетусот се вели дека кревкоста и лесната еластичност.
Дознајте повеќе за суптилностите на сушењето домати, моркови, пиперки, тиквички, сквош, модри патлиџани, кромид, лук, пастрп, целер, брокули, печурки (остриги), семки од тиква, ореви.
Во електрични фен
Сушевната репка во електричен фен се смета за најсовремен и лесен начин за берба на сушено овошје и зеленчук. Електричниот уред ќе стане спасител за оние кои имаат своја градина и многу жетва за обработка. Тоа ќе ви помогне да заштедите време и енергија со добивање на еколошки преформи без конзерванси, сулфур диоксид, мононатриев глумат и други штетни хемиски адитиви, како и неверојатна количина сол, шеќер и оцет.
Една од главните предности на методот во споредба со сушењето на сонце е тоа што нема да зависи од специфичните временски услови. Обично тоа е овој фактор кој ги спречува плодовите да се сушат за потребниот период и со добар квалитет. 
Во рерната
Сушењето на храна во рерната се смета за најпопуларен начин за луѓето кои живеат во становите. Нема место за сушење на сонцето, и нема смисла да се купи електричен фен за мала количина на зеленчук.
Тоа е важно! За разлика од другиот зеленчук, сушената репка бара повисока температура и повеќе време.
За да се подготви цвекло, подгответе го и поставете го на решетката. Осигурајте се дека парчињата не лежат премногу блиску еден до друг, така што топол воздух ќе циркулира подобро низ рерната. За да се исуши црвено овошје потребно е на температура од 85-90 степени. Промешајте во процесот неколку пати. Освен тоа, оставете ја растојание од 2-3 см во електричната печка и 20 см во гасна печка. Оставете го зеленчукот за 6-7 часа додека не го подготвите.
Обидете се да не го претерате, инаку коренот ќе попушти. 
Како да се одреди подготвеноста
По извесно време, во зависност од избраниот метод за готвење, производот треба да се провери за подготвеност. А доволно сушен зеленчук ќе биде бело. Таа ќе стане кревка на допир, но во исто време е флексибилна и еластична.
Како и каде да чувате суви цвекло
Чувајте сушење на зеленчук треба да биде на темно ладно место. Ставете го готов производ во стакло или може да се чуваат со тесни фитинг капак. Исто така, добар производ ќе се чува во пластични кеси.
Ве советуваме да прочитате за бербата и сушењето на зелените: магдонос, коприва, рукула, босилек, цилинтро, киселица, спанаќ, зелен кромид, кромид и лековити растенија за чај: мајчина душица, нане, лисја од малина, цреша и боровинка.
Што можете да го користите
Употребата на сушени цвекло е толку разновидна како свеж зеленчук. Таквата подготовка на репка обично се користи за готвење на првите курсеви, особено, Борхт. По натопување на сушениот зеленчук во вода, може да се додаде во разни салати, со што се прави винегрет. 
Покрај тоа, производот е идеален за правење освежувачки квасец на репка. Домашно сушење е вкусно и здраво за јадење токму така, оваа храна е особено интересна за децата.
Дали знаете? Во древна Персија, цвеклото се сметало за симбол на кавги и расправии.
За што и како да се исушат врвовите
Не само самиот корен култура има корисни својства, туку и врвови на репка. Овој дел од фабриката е погоден за зимска берба. За сушење врвовите на репка за зима се мијат од земјата, сушат со крпа, се сечат и сушат на дрвена површина.
После тоа, се мелат во прав и се истури во стаклена тегла, цврсто затворена. Да се чува цвекло во прав, исто така, треба полу-темно суво место. Овој производ се додава како зачини, се подготвуваат лековити наметки и пијалоци.
Од античките времиња, цвекло и јадења од него се сметаа за неверојатно корисни производи за луѓето. Сушената цвекло за зимата во фен, печка или на сонце ќе биде подеднакво корисна. Тој е способен да го пополни телото со суштински микроелементи, заменувајќи ги свежо овошје и зеленчук за време на студената сезона. Редовната потрошувачка на овој вкусен производ ќе го зголеми вашето здравје и сила.
