Меѓу различни видови птичји јајца, најчести во нашата исхрана се пилешкото и препеленото. Во оваа статија ќе се обидеме да дознаеме дали е можно да ги употребиме сурови, каква е разликата меѓу нив и колку е значајна.
Состав и хранлива вредност на сурови јајца
Според критериумите за важност на храната, птичји јајца ги имаат следните индикатори за 100 g:
- пилешко: протеини - 12,7 g (дневна стапка - 27,6%); масти - 11,5 g (дневен додаток - 20,%); јаглени хидрати - 0,7 g (дневен додаток - 0,3%); заситени масни киселини - 3.4 g (дневна стапка - 18.9%); полинезаситени масни киселини - 1,9 g (дневна стапка - 31,8%); мононезаситени масни киселини - 3,6 g (дневен додаток - 10,1%);
- потпрен: протеини - 11,9 g (дневна стапка - 25,9%); масти - 13,1 g (дневна стапка - 23,4%); јаглени хидрати - 0,6 g (дневен додаток - 0,2%); заситени масни киселини - 3,5 g (дневна стапка - 19,1%); полинезаситени масни киселини - 1,3 g (дневен додаток - 22%); мононезаситени масни киселини - 4.3 g (дневна стапка - 12%).
Варијанти на бојата на школката од пилешки јајца може да биде од бела до кафеава, додека горенаведените карактеристики во никој случај не влијаат на хранливата вредност и вкусот на производот, ова е само знак за расата на пилешкото кое го поставило.100 g од масата на пилешкото и препеленото јајце содржи просечен број на калории (158 и 160 g, соодветно).
Пилешки јајца (тиамин, рибофлавин, холин, пантотенска киселина, пиридоксин, фолна киселина, кобаламини), токоферол (Е), биотин (Н), биотин (Х), ретинол (А), растворливи во вода, калциферол (Д), филокинон (К), никотинска киселина (ПП).
Хемискиот состав на производот е претставен со следниве елементи: флуор (F), цинк (Zn), бакар (Cu), молибден (Mo), кобалт (Co), манган (Mn), железо (Fe), фосфор (P), магнезиум (Mg ), натриум (Na), калиум (К), калциум (Ca) и други.
Дознајте повеќе за вредноста на јајцата за перепели, птици.Одликување карактеристики плаша јајца од кокошки се состојат од помала маса (10-12 g), потенки школки, како и карактеристики на бои (кружни темно кафени дамки со различна големина на сива или бела позадина).
Претставниците на витаминската разновидност на плашани јајца вклучуваат Б витамини (тиамин - Б1, рибофлавин - Б2, кобаламин - Б12), витамин А, никотинска киселина и други. Минералниот комплекс е претставен со следниве елементи: фосфор (P), калциум и калиум (Ca и K), бакар (Cu), железо (Fe), кобалт (Co), селен (Se).Единствена количина на амино киселини и каротеноиди, како и умерена фигура на липидниот капацитет, е уште еден плус на биолошката вредност на овие производи.
Спротивно на популарното верување, износот на холестерол содржан во јајцата не достигнува опасно ниво поради фактот што истиот производ содржи и други корисни супстанции кои ја инхибираат апсорпцијата на холестеролот и придонесуваат за негово брзо повлекување од телото (лецитин, холин, фосфолипиди).
Тоа е важно! Според медицинските препораки, пилешкото јајце се препорачува да се користи од страна на постари луѓе, средовечни лица со инвалидност на панкреасот и дигестивниот систем, како и оние кои се во работна средина поврзани со опасни хемикалии (арсен, жива).
Дознај повеќе за тоа како да одбереш раса од потполошки за размножување, како да чуваш птица, како да го нахраниш, како да направиш кафез, како да го добиеш младичот со инкубатор.
Придобивките од преплет и пилешки јајца во нивната сурова форма
Најважната карактеристика на овој производ е тоа што во својата сурова форма е содржан протеинот, кој во присуство на физички напор е 98% апсорбиран од човечкото тело.
Поради отсуство на термичка обработка на производот, хранливите материи и елементи во траги не се уништуваат, а специфичната конзистенција создава ефект на обвивката на мукозата на желудникот, со што се намалува нивото на киселост на гастричниот сок.
Лизозимот на антибактерискиот агенс, кој е дел од суров производ, ги елиминира патогените микроорганизми и ја обновува нормалната микрофлора на дигестивниот тракт.
Дознајте кои се најдобрите раси на кокошките, како да се изгради кокошка за кокошарник, да се направи кокошка, гнездо, како да се хранат, што витамините ќе ги даде, како да се зголеми производството на јајца во зима, како да се надраснат јајцата и да се добијат кокошки.Друга компонента - лецитин - го нормализира црниот дроб, развива ментални способности и го спречува создавањето на плаки на ѕидовите на крвните садови, а лутеин има корисен ефект врз визуелната функција, спречувајќи дегенерација на ретиналот и развој на катаракта.
Општи бенефиции
Корисните ефекти на суровата пилешко јајца се забележани во следните ефекти:
- да се подобри процесот на формирање, развој и созревање на крвни клетки;
- да се спречат проблеми со видот, особено катаракта, да се заштити оптичкиот нерв и да се спречи развојот на неговата атрофија;
- спречување на појава на повреди и фрактури поради зајакнување на скелетниот систем;
- да ги зголемат антибактериските својства и заштитните функции на телото, како и отпорноста на имунолошкиот систем на болестите;
- подобрување на меморија, ментални и физички перформанси, зголемување на активноста и одржување на енергична состојба;
- спречување стареење на кожата и забавување на стареењето;
- имаат смирувачки ефект врз нервниот систем;
- врати нормални нивоа на крвниот притисок;
- активно влијаат врз нормализацијата на тежината и помагаат во борбата против вишокот килограми;
- да се подобри функционирањето на респираторниот систем;
- го намалуваат ризикот од појава и развој на рак.
Дали знаете? Најголемото птичјо јајце во светот е ној, а најмалата е колибри. Првиот достигнува дијаметрални големини до 20 см, а вториот - само 12 мм. Во исто време, во 2010 година, Гинисовата книга на рекорди сними случај кога кокошката положи јајце со дијаметар од 23 см.
Јајца од препели се претставници на исхраната и се препорачуваат за употреба од луѓе со посебни потреби: во детството и староста, како и кај жените за време на бременоста.Исто така, позитивен ефект од нивниот прием може да се очекува во следните ситуации:
- проблеми со прекумерна тежина, како и општи функционални нарушувања на гастроинтестиналниот тракт;
- нарушувања на нервниот систем, апатија, замор;
- болести на срцето и крвните садови;
- слаба меморија, ниска концентрација на внимание;
- ослабен имунитет.
Пчеларство производи - прополис, пчелен отров, кралскиот млеко, забрсус, кралски мед, полен, восок, молец восок, перга, мед - подобрување на имунитетот.
Кои се придобивките за мажите
Сурови јајца одамна се познати како ефикасно средство за зголемување на нивото на потенција во мажите. Редовната употреба на овој производ може да ги подобри квантитативните и квалитативните показатели на ерекцијата и ејакулацијата. 
Содржината на сурови јајца на мала количина на животински масти, како и аминокиселините кои човечкото тело не може сама да синтетизира, придонесуваат за нормално производство на машки полови хормони. Отстранување на замор и обновување на силата, сувото јајце го става репродуктивната функционалност на човекот.
Историјата на употребата на овој производ во својата сурова форма од страна на претставници на силната половина на човештвото датира од времето на Античка Русија.
Може деца
Сурови јајца за пржење се една од главните компоненти на храна за бебиња, а ако детето се открие кај детето, производот ќе игра важна улога во борбата против неа. Нивната редовна употреба, исто така, го спречува дефицитот на калциум кај децата и ги прави поактивни, мобилни, испитувачки и паметни.
Тиква, бела морков, репа, банани, тиквички, моркови, цвекло и јаболка се користат за бебешка храна.Овој производ може да се воведе во исхраната, па дури и кај бебиња, само постепено. Што се однесува до пилешкото јајце, тогаш треба да бидете внимателни и да им дадете сирови само откако ќе се консултирате со педијатар.
Придобивки за жените и употреба за време на бременоста
Сурови јајца ги обновуваат стабилните хормони на жените, одржувајќи нормална репродуктивна функционалност поради присуството на ниацин во нив. Редовното внесување на производот го намалува ризикот од тумори на дојка и други видови на рак со помош на холин.
На фер секс во една интересна позиција се препорачува да се користи сурови јајца за зајакнување на здрава состојба на забите и косата.
Фолната киселина, која лекарите ги советуваат жените да земаат во каква било форма при планирање на бременоста, носејќи дете, како и по раѓањето, е дел од овој производ и има корисен ефект врз здравјето на мајката и бебето.
Фолната киселина содржи краставици, дуња, лисја од репка, зелен пипер, зелка, диња, печурки, праски, моркови, рузмарин.
Оштетување на сурови јајца
Опасноста од јадење на јајца е дека овој производ во својата сурова форма може да предизвика развој на сериозна болест - салмонелоза (акутна интестинална инфекција предизвикана од специфични бактерии кои можат да бидат дел од течниот јајце). Во случај на пилешки производ, ризикот се зголемува, бидејќи потпореностите се поотпорни на разни инфекции. Салмонела бактерии обично се влегува во јајцата преку школка, па како метод на претпазливост, мора да го дезинфицирате: темелно исплакнете ја надворешната обвивка на производот, и ако постои можност - застанете неколку минути во сода раствор.
Тоа е важно! На ниски температури, салмонелите не умираат, тие остануваат остварливи дури и по замрзнување.Контраиндикации за употреба на сурови јајца се следните:
- нетолеранција на храна кон протеини (алергија);
- заболување на бубрезите и црниот дроб;
- дијабетес мелитус (постои ризик од срцев удар или мозочен удар);
- воспаление на панкреасот од било која тежина (панкреатит).
Кога панкреатитот треба да обрне внимание на анасон, блинчиња, млеко со прополис, старешина, иргу, јачмен, орхидеи.Постои следнава метода, со цел да се одреди свежината на производот: треба да земете доволно длабок контејнер со ладна вода и ставете јајце таму. Ве чекаат со еден од 3-те можни резултати, откако сте оцениле, независно дали сте го утврдиле нивото на безбедност на производот за употреба:
- Останува да лежи во хоризонтална положба на дното на садот - свежа.
- Остриот крај е на дното, а тапиот малку е подигнат нагоре - погоден, но веќе не е препорачливо да го користите сурови.
- Плови до површината на застапената вода, да се користи во било која форма не е погодна.
Јадење сурови јајца
Што се однесува до дневната норма, тогаш обичниот човек кој не игра спорт, ќе користи 1-2 јајца дневно и е апсолутно безбеден. Со вообичаениот ритам на животот, лекарите препорачуваат здраво возрасно лице да зема едно парче дневно на празен стомак за да ги спречи болестите на дигестивниот систем.
Во спортот, суровините јајца се користат како интегрален дел од протеински шејкови дизајнирани за брзо градење на мускулите. Тие го насладуваат телото со есенцијални амино киселини и други корисни супстанции. Многу корисно десерт eggnog, подготвен од тепање јајца со шеќер, се докажа во борбата против болести поврзани со работата на респираторните органи, како и нивната превенција.
Најлесен начин да се готви јајнски: треба да земате жолчки од јајце (2 парчиња). И шеќер (2 лажици), а потоа со миксер или размахване во длабок сад, ги победувате состојките додека не се изедначи. Патем, ако жолчките се малку загреани, ова ќе придонесе за нивната побрза транзиција кон униформа текстура. Важно е дека мешавината од жолчка станува бела, а шеќерните зрна се раствораат во вкупната маса.
Денес, постојат многу рецепти за додавање на дополнителни состојки: тоа може да биде млеко и путер, природен мед и лимонско козјо, како и ракија, бобинки итн.
Дознајте какви својства можат да поседуваат памук, црно-бело, врбовен капут, глог, мај, espartsetovy, леќата, вар, багрем, тоник, багрем, од бор боровинки, костен, семе од репка, тиква, фацелија мед.Рецептот за "кашлица сируп" врз основа на суров жолчки од јајце вклучува такви состојки:
- путер (10 g);
- суров жолчка (2 парчиња);
- брашно (20 g);
- мед (30 g).
Дали знаете? Во античка Кина, за која многу научници сметаат дека е родно место на потполошки, популарни битки биле популарни, тие собраа многу гледачи. Патем, во некои области на Таџикистан таквата "забава" е присутна дури и денес.Што се однесува до употреба на сурови јајца во козметологијата, тогаш шлагните протеини се користат како маски за избледената кожа, како и за појавата на брчки. Лосиони од жолчки од жолчки се користат како тонични и навлажнувачки производи за лице и коса.
Во вториот случај, смесата спречува првут и губење на косата. Комбинацијата на жолчка и мед има корисен ефект врз сувата кожа, а во случај на висока содржина на маснотии, протеинот се меша со хидроген пероксид или сок од лимон.
Сурова мешавина на протеини исто така се користи во традиционалната медицина за подмачкување на изгореници, што придонесува за брзо заздравување на раните.
Јајцевата сурова маса не само што ги омекнува гласните жици, го елиминира болното грло и засипнатост, туку и ја обвива мукозата на желудникот, а антиоксидантите содржани во производот го подмладуваат телото. 
Правилата и фазите на добивање суровини јајца производи за раст и зајакнување на мускулите во спортот:
- утринската вежба бара утврдување на резултатот од земање на јајца во вечерните часови (3-4 пилешки / 5-7 плаша секојдневно за неколку недели);
- обука во попладневните часови предвидува употреба на јајца маса во иста количина наутро;
- пауза за 7-10 дена;
- продолжување на ингестија на сурови јајца.
Правила за чување
Постојат одредени правила за да се зачува свежината на јајцата дома, и соодветно - и нивното здравје. Ако имате свој пилешко кокошарник, само собирајте го пилешкото подароци навремено.
Кога купувате производ на пазарите од рацете на бабите, внимавајте: не сите сопственици внимателно го следат процесот на собирање (кокошките кои шетаат низ дворот слободно се познати по нивната склоност да ги сокријат јајцата за да ги остават своите потомци, па затоа истите овие баби може да забележат јајца по неколку дена или недели). 
Производите што се продаваат во супермаркет се предмет на прелиминарна санитарна и епидемиолошка контрола. Според постојните стандарди, секое јајце што се снабдува од фабрика за птици мора да биде етикетирано. Првата буква го обезбедува рокот на употреба на производот:
- D (исхрана) - до 7 дена;
- C (табела) - до 25 дена.
- Б (највисока категорија) - од 75 g;
- O (избрани производи) - 65-75 g;
- 1 (прва категорија) - 55-65 g;
- 2 (втора категорија) - 45-55 g;
- 3 (трета категорија) - 35-45 g.
- услови кои вклучуваат ниво на температура од 0 до 10 степени (по можност комора за ладење);
- Локација: остриот раб на јајцето треба да биде насочен надолу (постои посебен школка на тап крај, кој може да содржи опасни бактерии, ризикот од нивно паѓање во мешавината на течност и понатамошна репродукција се зголемува со долга тапа крајната положба);
- подобро е да се чува производот во посебен пакет или во затворен контејнер на фрижидерот, со цел да се избегне мирис на странски мириси преку порите на школката.
Дали знаете? Во древниот Вавилон беа обожавани кокошки и петли, претставници на зороастризмот, исто така, ги сметаа за свети животни.Ако се запазени стандардите за складирање, пилешкото јајце може да се чува во фрижидерот од 10 дена до три недели, земајќи го предвид етикетирањето, а во случај на потполошки, овој период може да биде малку подолг - од 2 недели до 28 дена.
Така, можеме да заклучиме дека пилешкото и препеленото јајце се единствени производи кои содржат многу хранливи состојки и компоненти кои ќе го насладуваат телото со сите потребни и ќе спречат многу болести.
