Пред дваесет или триесет години, тие дури и не слушнале за такво оригинално јадење како јадење костени во словенските земји, да не се обиде или да готви во својата кујна. Но, неверојатната разновидност на национални традиции во наше време станува јавно достапна. Некој се обидува на париски костени во ресторан за време на туристичко патување, некој бара слични деликатеси во установите на неговата земја, а некој одлучува да готви таков сад самостојно. Ајде да ја разбереме корисноста на таков десерт, правилата за нејзино подготвување и употреба.
Малку познат десерт
Плодовите од костенот станаа вид на визит картичка во Париз, бидејќи таму може да се сретнете со продавачи на улиците, печење костени во тави за пржење. Мирисот, кој се носи околу себе, се впива и опери. 
Овој мирис, потсетувајќи на аромата на свежо печен домашен леб, создава уникатна атмосфера на удобност на отворено. И со вкус на таков десерт, тешко е да се одречеш друг дел.
Дали знаете? Оваа малку позната храна беше популарна долго пред почетокот на нашата ера. На пример, во антички Рим, таков третман служел како десерт за горните класи и привилегираните лица. Александар Велики, за време на својата долга кампања на исток, користеше костени како срдечна и хранлива замена за обичните одредби, благодарение на што неговата армија можеше да се движи досега.
Овие ореви се користат за да се направат традиционални пржени деликатеси, супи, суфлети, се мелат во брашно и се подготвуваат леб, слатки и сите видови колачи. Исто така, костен дрво овошје се служи со јадења со месо, со аспарагус и раковини, додадена на мус со портокали и многу повеќе.
На кул културни есенски вечери, костените се совршена придружба на засладеното вино, а во кафулинот десертите совршено се комбинираат со норманскиот јаболковина.
Традицијата на продажба на печени ореви на улица не е само чудна за француските градови, но исто така и италијански или турски. Сепак, само во Париз постои посебен празник посветен на костени. Празникот е проследен со улични свечености, песни, натпревари и изведби на аматерски театри.
Што костени можете да јадете
Некој веројатно веќе мислеше на фактот дека костените растат во неговиот двор или некаде во близина, така што сега можете да ги собирате плодовите и да почнете да готвите. Но, не брзајте кон заклучоци, бидејќи не сите костени се погодни за јадење. На пример, оној што расте во вашиот двор му припаѓа на типот на коњски костен и луѓето не го јадат.
Ова е тип на овошје што се дава на коњи и добиток. За човекот, постојат сеење форми на костен дрво. 
Костенските видови одобрени за храна вклучуваат:
- Европска сезона на садење;
- garish;
- Кинески (најмекиот);
- Мала Азија (расте во Ерменија, Азербејџан и Краснодарски краи).
Сите други видови костени ореви не се погодни за ова.
Костен не е само дрво, туку и корисно корисно овошје - ореви - костени. Прочитајте повеќе за тоа како да се 'ртат орев од костен, како да се засади и да се грижи за јадење костен, исто така, ја чита листата на сите видови костени.
За да се направи разлика помеѓу јаденото и неплодното овошје на костенот, постојат неколку основни правила. За да се направи разлика меѓу коњскиот костен од јадење за луѓето, можете да се фокусирате на следните точки:
- Разликата во обликот и големината на листот. Јадежниот костен има покругла обликувана форма на лист, без обликување или остри рабови.
- Разлики во форма на inflorescences. Во јадените видови, inflorescences се рамномерни, додека кај коњите тие се издолжени, обликувани како елка.
- Вкусот на зрели плодови. Коњ костен огорчен во вкус, разновидноста на семето малку слатка.
- Коњ костен има само еден овошје внатре (зелена амнионска капсула), поретки се два ореви.
- Плевски коњски костен светло зелена, на неа има мали испакнатини. Сеидната сорта се карактеризира со присуство на долги трње и кафеава боја на плус.
И двете од овие сорти се обединети со само еден: нивните плодови се слични во темно кафеава боја и мазна површина со мала осветлена паленица.
Проучување на композицијата
Важна точка за разбирање на вредноста и корисноста на овие плодови за човечкото тело е содржината на микронутриенти, минерали и витамини.
Витамини и минерали
Треба веднаш да се забележи дека костенците се подвидови на ореви, и затоа нивниот состав е многу сличен. Костенските плодови се богати со скроб, растителни влакна, разни минерални соединенија и амино киселини. Тие исто така содржат фолна киселина, која е неопходна за нашето тело. 
Исто така тука се и сахароза, гликоза и фруктоза, витамини А и Е, како и целата линија на витамините Б.
Тоа е важно! Ова се единствените ореви кои содржат витамин Ц.
Покрај тоа, костените ореви содржат многу микро и макро елементи. Од особена забелешка е присуството на:
- железо;
- калиум;
- натриум;
- фосфор;
- калциум;
- бакар;
- магнезиум.
Калори и Бју
Овој производ е доста висок во калории, бидејќи има околу 180 калории во 100 грама ореви. Во исто време, повеќе од 60% од производот е енергетски вреден јаглехидрати, повеќе од 30% се даваат на протеини и влакна, а помалку од 10% останува за мастите. 
Овие ореви се најмалку масни, па вегетаријанците и луѓето кои ја следат нивната телесна тежина често ги вклучуваат во нивната секојдневна исхрана. Во исто време, плодовите од костено дрво се многу негување и хранливи, задоволуваат глад подолго време и не се депонираат во проблематичните области. Да, и мастите во нив се само заситени, и брзо се рециклираат од телото.
Прочитајте за корисни својства на ореви како што се: Манџу, орев, зелен, бразилски, бор, пекан, лешници, лешник и кечеви.
Дали е можно да се јаде суров костен?
Костени ореви може да се јаде сурови, што е, само од дрвото. Но, прво е неопходно да се кора и сјај филм од плодот. Овој процес е доста време, па ќе биде многу полесно да ги подготвиш. Постојат многу рецепти за оваа тема, и дефинитивно ќе најдете нешто според вашиот вкус.
Покрај тоа, сировите плодови немаат таа неверојатна и примамлива арома, и затоа нема да добиете никакви посебни, незаборавни впечатоци за таквото јадење. 
Како да се готви вкусно третираат
Мала работа во кујната, добивате јадење со посебен вкус кој нема да остави никого рамнодушен, а вашата куќа ќе биде исполнета со пријатни и романтични ароми на самиот Париз. Подолу се наведени неколку основни опции за правење костени овошје.
Печени костени
За ова јадење ви требаат:
- дрвена табла;
- нож;
- шпатула или лажица за да го претвори костенот;
- тава со капак (најдобро од сите стари, како кафеави ореви оставаат непробојни дамки и често изгоруваат).
Тоа е важно! На електричната печка нема да може да се пече правилно костени. За најдобра подготовка ви треба отворен оган, или барем шпорет на гас.
Масло, сол и други состојки и алатки нема да бидат потребни.
Потребни состојки
Јадење костени (колку што се вклопуваат во вашата тава).
Чекор по чекор рецепт
- Темелно измијте ореви.
- Секое овошје треба да се сече, но не и до крај, но приближно до средината. Значи, оревите се подготвуваат побрзо.
- Сега ставете ги навртките на тавата, рамната страна надолу.
- Фрј пет минути на огнот, покријте ја тавата со капак, така што плодовите не се исушат.
- Свртете ги оревите. Во тоа време тие ќе бидат многу отворени. Ако рамната страна на фетусот е поцрнета, тогаш е неопходно да се намали огнот. Следно, затворете ги печење ореви лабаво со капак и маки за уште десет минути.
- Потоа повторно треба да го спречите овошјето и да ги преуредите на мал горилник на шпорет на гас или уште повеќе да го намалите огнот.
- Во овој режим, овошјето треба да се чува во тавата уште петнаесет минути, по што тие можат да бидат поставени на плоча.
- Почекајте додека оревите се ладат, потоа продолжете да ги чистите од изгорената кора.
Најдобро е да се јадат костени веднаш по чистење, додека тие се уште се топли. Кога ќе се изладат целосно, вкусот ќе бледне малку.
Варени костени
Разликата на овој метод на подготовка од претходната е дека за време на готвењето костените не експлодираат, па затоа не е неопходно да се прават пункции или парчиња.
Потребни состојки
Јадење костени и вода.
Чекор по чекор рецепт
- Пополнете го костен со вода. Оние кои доаѓаат не се употребливи. Тие треба да се отстранат.
- Истурете го плодот во тенџере и покријте го со вода, така што водата целосно ќе ги покрие.
- По вриење, варете дваесет минути, а потоа оставете ја преостаната вода и уште пет минути во тенџере со затворен капак.
- Потоа, треба да ги ставите оревите на чинија и, по малку ладење, да ги олупите. Вие не треба да затегнете со чистење, бидејќи тоа ќе биде уште потешко да се олупи кога целосно се лади.
- Таквите ореви може да се додадат на супи и суфлети, препакувана живина со нив, или дури и компири од нив. За да го направите ова, додадете млеко и путер на орев маса, исто како и за пире од компири. Во принцип, костен има многу заедничко со компири, вклучувајќи вкус.
Печени производи
Третиот универзален начин за готвење костени е печење. Овој рецепт е еден од најбрзите.
Дали знаете? Во античка Грција, на улиците на многу градови може да се најдат цели шуми од костени, благодарение на кои жителите избегаа од глад за време на бројни војни, придружувани од опсади. Првите дрвја засадени од Грците во колонијалните градови на брегот на Црното Море беа костени.
Потребни состојки
Јастиви костени и пергамент.
Чекор по чекор рецепт
- Прво да се мијат и исушите плодовите од костенот на крпа.
- Напречно засекнување на конвексната страна на плодот. Ако ова не е направено, тие можат да експлодираат.
- Поставете ги навртките да се сечат (рамни странично надолу) на листот за печење, пред да го ставите на дното со пергамент хартија.
- Печете на 200 ° C за 15-17 минути.
- Ставете ги подготвените ореви на чинија и кора.
Дали е можно да костени
Ајде да дознаеме каква е ситуацијата со бремени жени, доилки, бебиња и деца, бидејќи и тие ќе сакаат да уживаат во сите вкусови на деликатес.
Бременост и лактација
Овие плодови се препорачува да ги користат луѓето со депресија, со стрес и преоптоварување, како и со исцрпеност на телото. Тоа е во состојба на осиромашување на микроелементи и витамини кои се наоѓаат кај сите бремени и доилки, бидејќи дел од ресурсите на нивното тело се пренесуваат на детето.
Затоа, да се јаде костен не е само можно, туку е потребно за сите бремени и доилки - овие ореви се богати со многу витални соединенија, вклучувајќи и фолна киселина, што влијае на зголемување на количината на мајчиното млеко.
Тие, исто така, имаат ниска калорична содржина, што е важно, бидејќи за време на бременоста жените често добиваат повеќе килограми. Плодовите од костено дрво се сосема безопасни од оваа гледна точка.
Тоа е важно! Содржината на калиум го прави костените добар начин да се спречи хипертензија, да се елиминира ризичниот фактор за кардиоваскуларни болести, анемија (анемија). Особено, тие помагаат да се подобри циркулацијата на крвта и да се регулира крвниот притисок.
Повеќе факти за корисни својства на костени:
- Витаминот Б2 ги намалува ефектите на стареењето на кожата; исто така има позитивен ефект врз здравјето на очите;
- коските и забите зајакнати поради високата содржина на фосфор;
- несоницата е спречена поради присуство на амино киселина како триптофан;
- ореви го штитат нервниот систем поради високата содржина на витамин Б и фосфор;
- висока содржина на влакна помага во варењето;
- костени се препорачува за заболување на бубрезите, поради високата содржина на калиум;
- помогне во подобрување на меморијата;
- добро за хипертензија и кардиоваскуларни заболувања.
Доенчиња и деца
Бебињата не се препорачуваат да почнат да се хранат со костени, бидејќи тоа ќе биде премногу тежок производ за нивните сѐ уште слаби стомаци. Треба да се запамети дека до шест месеци телото на бебето е целосно снабдено со сите потребни елементи во трагови и витамини од мајчиното млеко. 
Затоа, во исхраната на детето е можно да влезат само од една година, и по можност од три години, кога желудникот веќе е во состојба да ја доживее и да ја испере таквата храна.
Тоа е важно! Влегување во исхраната на детето костени треба да биде постепено, а не ревносно. На овој начин, стомакот ќе може подобро да се прилагоди на потрошувачката и варењето на тешката храна.
За останатите, нема ограничувања. За децата, како и за возрасните, овие ореви ќе бидат многу корисни.
Кој не може да јаде костени: штета и контраиндикации
Повеќето, ако не и сите, прехранбени производи имаат и позитивни и негативни страни. Костенските ореви не се исклучок. Главните контраиндикации може да вклучуваат:
- индивидуална нетолеранција;
- дијабетес;
- атоничен запек;
- гастритис;
- слаба коагулација на крв;
- тромбоцитопенија;
- заболување на црниот дроб и бубрезите;
- менструални нарушувања;
- подложноста на алергии;
- склоност кон корупција.
Ако не ги занемарите овие препораки, тогаш нема да можете да нанесете никаква штета на вас и на вашето тело. Главната работа - да се усогласат со мерката. Поставете го овој производ во вашата исхрана постепено, гледајќи ја реакцијата на вашето тело. Ако не се почитуваат алергиски манифестации, можете безбедно да го зголемите оброкот.Оние кои не можат да уживаат во романтичните ароми на улиците на Париз, можат да го постават својот агол на Франција дома, полнејќи ја својата кујна со уникатниот мирис на печени ореви. Оваа деликатес нема да остави никого рамнодушен, покрај тоа, има многу вредни и корисни својства кои ќе помогнат во одржување на витамини и минерални рамнотежи на вашето тело. Постои десерт од плодот на костен дрво не е само пријатен, но исто така корисни.
