Домашен кечап домат е популарна и сакана жетва на домати за зимата. Подготовка е лесно, и експериментирање со состојките, можете да добиете многу зачинета, необични сосови. Покрај тоа, вашето работно парче, за разлика од колегите на продавница, ќе биде природно и корисно. Размислете за четирите опции за правење кечап дома, чиј вкус едноставно нема да ве остави рамнодушен.
Рецепт 1
Според овој рецепт, можете да направите дебел, пријатен, вкусно вкусен и вкусен кечап. Како дел од состојките кои најверојатно ќе ги најдете во вашата кујна, а самата технологија за готвење е многу едноставна и брза. 
Можете да јадете домати така што ќе ги подготвите на разни начини. Научете како да ги соберете доматите, да готвите во сопствениот сок, дамче, марината на ладно начин, да ферментирате во буре, да направите сок од домати и да направите салата со домати.
Кујнска опрема и апарати
Неопходен инвентар:
- остар нож за сечење;
- потопувачки мешалка;
- мелница за месо (наместо мешалка);
- 5 L тенџере;
- ситен малтер или сито;
- едно парче газа (40 * 40 см);
- стерилизирани конзерви и капаци од 1 л или помалку.
Дали знаете? Зборот "кечап" е стандардно поврзан со доматниот производ, меѓутоа, всушност, во првиот кечап немаше домати. Производот почна да се готви пред повеќе од 1500 години во Кина, а неговата база беше аншоа, печурки, грав и марината. Исто така, има и кечап базиран на малини, моркови, манго, јаболка и други плодови.
Потребни состојки
За класичниот рецепт ќе требаат следниве компоненти:
- 5 кг зрели домати;
- 250 г кромид;
- 1 суп.л-патки. л соли;
- 1 чаша со куп шеќер;
- 1 чаша оцет (9%);
- 2 суп.л-патки. л скроб;
- 1 лажиче. со рид од црн пипер, коријандер, сенф во прав, пупки;
- 1 мал цимет стап;
- мала црвена лута пиперка.
Дознајте повеќе за различните начини на собирање домати за зимата.
Метод за готвење
Сега можете да започнете да готвите кечап. За да го направите ова, следете едноставни чекори по чекор инструкции:
- Темелно исплакнете ги доматите, ресетирајте ги и извадете ги расипаните домати, исечете го остатокот од доматите и кромидот на парчиња.
- Наполнете ја садот на блендерот со 3/4 парчиња домати и кромид, исечете го. Во отсуство на мешалка, доматите можат да се мелат. Истурете ја добиената маса во садот.
- Томит мешавина на тивок оган на топлина, но не доведувајте до вриење. Потоа, прескокнете го сокот низ сито и повторно го пушите. Кога мешавината се врие, се вари до износот на сок се намалува за 2 пати.
- Истурете ги сите зачини и пиперки во ориз, повлечете го и врзувајте го во јазол, така што состојките не се поделени. Додајте ја оваа специфична кеса со тенџере со сок и варијте ја доматната маса за уште 15 минути.
- Додадете одредена количина сол, шеќер и оцет и продолжете да вриете уште 5 минути. Земете 1 чаша сок и разредете го скроб. После тоа, специјална кеса може да се отстрани и скроб разреден во сок може да се додаде во тенок проток.
- Штом масата врие, треба да се исклучи, истури во лименки и веднаш запечати. Банките треба внимателно да се завиткаат се додека не се излади празнината.
Тоа е важно! Во процесот на готвење доматната маса мора постојано да се меша за да се избегне горење. Особено е важно да се меша со смесата при додавање на скроб, инаку формираат грутки.Овој препарат може да се чува на собна температура во стан (на пример, во плакарот), на балкон или во подрум. Кетчуп подготвен според овој рецепт нема да биде поделен на течен дел и седимент дури и по некое време.
Рецепт 2
Предноста на овој рецепт е дека не можете да се придржувате строго до инструкциите, особено во однос на количеството на сол, шеќер, оцет и пипер. Според овој рецепт, ќе добиете многу дебел, пријатен кечап со вкусен вкус, бидејќи содржи јаболка.
Зеленчук, овошје и бобинки се бесценето складиште на витамини, кои ни недостигаат толку многу во зима. Проверете ги најдобрите рецепти за бербата боровинки, кајсии, морска леб, цреши, вибрун, брусница, огрозд, карфиол, боровинки, црвена зелка, караница, пепел, сок од јагода, зелен кромид, брокула, јагода, сквош, јошта и јаболка зима
Кујнска опрема и апарати
Рецептот за готвење е многу едноставен, така што ви треба минимална количина на опрема и инвентар:
- остар нож за сечење;
- фиксни и потопни мешалки;
- мелница за месо (ако нема мешалка);
- 3 L тенџере;
- стерилизирани тегли и капаци.
Може да биде потребно сито за да се постигне еднаква конзистентност на кечап, но не е потребно да се користи.
Потребни состојки
За готвење ќе треба:
- 2 кг домати;
- 2 средни јаболка;
- 2 големи кромид;
- 0.5-1 чл. л соли;
- 3 суп.л-патки. л шеќер;
- 3 парчиња каранфили;
- 1 лажиче пиперка (црна или црвена);
- 3 суп.л-патки. л јаболков оцет (6%).
Тоа е важно! За најдобар вкус на кечап треба да земете само зрели плодови, можеби дури и презрее. Изберете големи, зашемени, месести сорти.
Метод за готвење
Инструкции за готвење кечап со јаболка чекор по чекор:
- Исплакнете ги доматите, отстранете ги расипаните делови, исечете ги на мали парчиња. Исплакнете ги јаболките, извадете ја јадрото и исечете ги на мали парчиња. Кромид лук, се исецка.
- Наполнете ја садот на стационарен мешалка до врвот и исечете ги состојките. Истурете ја смесата во садот, во кој кечап ќе се готви.
- Се вари домат мешавина за 40-50 минути, мешајќи. Во ова време, мешавината ќе стане повеќе густа, ќе се врие речиси 2 пати. Ако мешавината не е хомогена, можете нежно да го користите миксерот за миење, повторно да го фрлите во тенџере.
- Додадете сол, шеќер, каранфилче и варете уште половина час. По ова време, додадете пиперка, оцет.
- Измешајте ја смесата уште 5 минути, исклучете ја и истурете ја во тегли.
Во оваа верзија на препаратот, мешавината не се филтрира, па затоа целото или скршено семки од домати и кора може да се најде во готовиот кечап, што ќе го направи производот уште поцврстен. Меѓутоа, ако се стремите кон апсолутно хомогена конзистентност, а потоа по готвењето, мешавината треба да се помине низ сито и само тогаш додадете зачини и други состојки. 
Прочитајте како да се подготвите за зимскиот сок од грозје, огрозд, лисици, компир од слатка цреша, грав во сос од домати, рен, млеко од црвена рибизла, домати, лето, од нане, нане, лубеници и рибизли.
Рецепт 3
Овој рецепт е исто така лесно да се спроведе, но кечап подготвен од него ќе има богат вкус и арома.
Кујнска опрема и апарати
Неопходна опрема и инвентар:
- нож за сечење и пилинг;
- рачен или електричен соковник;
- мелница за месо (ако нема соковник);
- сито;
- блендер (наместо тоа, можете да користите мешалка на лук);
- тенџере 5-6 л;
- 4 стерилни канти од 0,5 литри
Дали знаете? Во американскиот град Колинсвил, рекорд за создавање на најголемото шише и пакет кечап е поставено двапати. Значи, во 1949 година, големото шише беше изградено речиси 22 метри, а во 2007 година во истиот град беше креиран пакет кој може да собере 480 литри производ!
Потребни состојки
Значи, кои состојки треба да бидат подготвени:
- 4 кг домати;
- 6-7 големи чешниња лук;
- 1 мала црвена пиперка;
- 4 заливи лисја;
- 4 пиперки;
- 1 суп.л-патки. л соли;
- 200 г шеќер;
- 200 мл оцет.
Метод за готвење
Главното време на готвење се троши за стегање на сокот и готвење на доматната смеса.
- Исплакнете ги доматите, отстранете ги извалканите делови и опашките. Поминете низ соковник, истурете ја смесата во садот, што ќе го вари производ. Ставете го мешавината од домати на оган.
- Излупете го семето, излупете го лукот и убијте го во блендер. Ако го немате овој уред, можете да го скршите лукот во пресот на лукот и исечете го пиперка што е можно повеќе рачно со нож. Додадете во сок од домати и варете 2 часа.
- По одредено време, додадете ловоров лист, allspice, шеќер, сол. Се вари уште 30 минути, мешајќи постојано.
- Потоа додадете оцет, вријте уште 5 минути и исклучете. Пред истурање, пожелно е да се отстранат заливите лисја и грашок. Потоа, кечап треба да се истури во подготвени, стерилизирани тегли, свиткани со капаци и покриени со ќебе додека не се излади целосно.
Тоа е важно! Кога готвите сок, тенџерето не треба да биде покриено со капакот, така што влагата може да испари.
Рецепт 4
Можеби најмногу пикантен рецепт, бидејќи вклучува бугарска пиперка, кромид и јаболка. Ако не мелете мешавина преку сито, резултатот може да биде кечап со густа, густа текстура. Таа има одличен вкус, мирисна, со изразена пикантност и зачини.
Кујнска опрема и апарати
Од техниката ви треба стандарден сет:
- соковник, мешалка или мелница за месо;
- тенџере 4-5 л;
- сито (ако поминете домати преку мелница за месо или блендер);
- газа (сече 40 * 40 см);
- стерилизирани тегли и капаци.
Потребни состојки
За да се подготви зачинета кечап, потребни се следниве компоненти:
- 3 кг домати;
- 1 кг пиперки;
- 1 кг кромид;
- 0,5 кг јаболка;
- зачини: земјата цимет (0,5 лажички), пиперки (15 парчиња), каранфилче (15 парчиња);
- 400 гр шеќер;
- 1.5 чл. л соли;
- 50 мл оцет (9%);
- 2 суп.л-патки. л компир скроб;
- малку вода.
Ако сакате да уживате себеси и вашето семејство со вкусни јадења, прочитајте како да готвите модри патлиџани, рен со цвекло, марината, лута пиперка, јаболка, индиски ориз, јагода бел слез, мариноване печурки, зелка и маст.
Метод за готвење
Чекор по чекор рецепт за создавање на производ:
- Користете мешалка, соковник или мелница за месо, да направите сок од домати. Ако делови од семето или кора останат во неа, по 15 минути со вриење, прескокнете го сокот преку сито и повторно го запалат.
- Здроби кромид, бибер, јаболка. Сите состојки се претходно исчистени од семиња и лушпи.
- Кога сокот почнува да врие, додадете шеќер и сол.
- Завртете ги каранфилите и пиперките во газа, врзете ги во јазол и ставете ги во тенџере со сок, додадете цимет и ставете во вриење.
- Потоа додадете го кромидот и вријте 15 минути, додајте ја јаболката и вријте уште 20 минути. По додавањето на пиперката и врие уште 10 минути.
- Отстранете ја специјалната торба. Растворете скроб во вода и додадете го во тенок проток во тенџере со сок, истурете го во оцет.
- Сега производот може да се истури во лименки.
Што да служат
Употребата на кечап во модерното готвење е многу разноврсна. За некои луѓе, кога се споменува овој производ, се јавува асоцијација со брза храна и штети, но ова не е сосема точно, бидејќи кечап се служи не само со хамбургери и сендвичи.
Кетчуп совршено ги надополнува јадењата од месо подготвени со печење, пржење или печење на скара. Тоа во голема мера го подобрува вкусот на страна јадења од житарици, тестенини и компири. Може да се користи и за готвење во рерната, на пример, пити или домашна пица. Исто така, овој производ е добро дополнување на супи и супари. 
Заеднички за сите варијанти на кечап кои се сметаат за такви состојки се такви состојки како сол и шеќер, оцет и зачини. Тоа е оној кој го претвора едноставниот доматен сок во слатко и кисело, зачинет производ, и тие се исто така добри природни конзерванси. Можете да ги промените рецептите на вашиот вкус, да додадете нови состојки и да експериментирате со соодносот на производите за да добиете највкусен кечап. Откако ќе потрошите само неколку часа за да се подготвите, ќе добиете одлична подготовка за зимската трпеза.
Повратни информации од корисниците на мрежата за придобивките од доматите
Според мое мислење, скоро сите ги сакаат доматите.Придобивките од доматите се добро познати:
Како дел од доматот е исклучително корисен моќен антиоксидативен ликопен. Тој служи за лекување на разни болести. Ликопен има акција против ракот, ги спречува мутациите и поделбата на клетките на ракот. Ликопен подобро се апсорбира од m со растителни масти, а за време на термичка обработка заедно со нафта неговата количина се зголемува дури и! Благодарение на ликопен, доматите имаат толку светла убава боја. Составот на домати вклучува фруктоза, гликоза, минерални соли и елементи: железо, магнезиум, јод, натриум, цинк и манган. Таа содржи витамини А (во форма на каротин), Б2, Б6, К, ПП, Е и други.
Домати се добри за нервниот систем и служат како антидепресиви. Благодарение на присуството на серотонин, тие го подобруваат расположението. Поради содржината на фитонцидите имаат антибактериски и акција.
Се разбира, во зима и пролет продавница домати не се толку вкусна. Но, во продавниците можете да купите различни сорти, а понекогаш и да ги најдете оние што ви се допаѓаат.
Почнав да купувам домати од цреша. Тие имаат посебен вкус, и многу послатко. Искрено, моето најмлад дете дури и не ги доживува ... како домати поради нивната сладост ...
Како цреша домати се многу лесно да се намали - за четвртини, на пример. Мазна и убава.
Лилика
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Можеби ќе почнам со фактот дека јас сум жесток љубител на домати, вистински сочен, мирисна, месести, така што "времето" дојде кај нас да попушта салати од свежиот зрел зеленчук, еден од нив е домат, толку сакан од сите. нема лето салата трошоци. Црвениот зеленчук содржи многу микроелементи, витамини, корисни влакна за целото човечко тело. И за оваа бројка е корисна, таа исто така содржи малку ккал. Да, и само доматите се многу вкусни, освен ако, се разбира, ова не е "зимска" опција. На крајот на краиштата, она што може да биде вкусно од добивањето на домати (и друг зеленчук) од фрижидерот во топлина и правење миризлива светлина салата со различни зеленчук, и полнење на целата работа со кисела павлака! И вкусен и корисен! И најважно, нема да има тежина во желудникот, можеби во основа зеленчукот (особено доматите) се состои од вода, која брзо се излачува природно. Но! Бидете внимателни, доматите може да предизвикаат алергии, меѓутоа, како јагоди. Затоа, алергии не треба да се конзумираат многу. Па, ако не постојат контраиндикации, тогаш јадете на Здравјето на Томато, бидејќи нејзината сезона минува толку брзо ...Облак
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
