Во пролетта во природата веќе може да ги најдете првите печурки. Во листопадни шуми со доминација на аспен по пролетните дождови има повеќе капи (капи, помали тендер). Тие брзо исчезнуваат, и не е секогаш можно да се фатат. Морел шапка му припаѓа на семејството Морелка и наликува на чаршафи, а шапката има форма на ѕвонче, слична на капа, носена на долгите нозе на габата. Оттука и името на оваа печурка - повеќе капа.
Ботанички опис
Набрчканата капа има димензии кои се движат од 1 до 5 cm и широк 1-4 cm. Неговата боја зависи од возраста на габата. Во млади примероци, има темно кафени тонови, и како што расте, осветлува и станува окер или жолто. Капакот на стеблото на печурката расте само на врвот, од дното има мазна и светла површина со белузларни ленти распоредени во круг. 
Должината на ногата, обично закривена, достигнува 15 см, но обично се движи од 6 до 11 см. Неговата цилиндрична форма е често малку срамнети со земја. Дебелината на нозете е 1,5-3 см. Во постарите примероци, таа е шуплива и надвор од окер боја, а кај младите има месо слично на памук и полесни жолтеникави нијанси.
Дознајте повеќе за печурките од пролетни габи и нивните разлики од линиите.На површината на нозете, можете да ги набљудуваат работ или мали лушпести, мали прашкасти рации, лоцирани ремени. Оваа рација е лесно избришана. Тенка пулпа невкусни, лесно се крши и мириса на влажна. Во подножјето е светло, а капачето е потемно.
Во askah постојат две издолжени спори на издолжени спори, со димензии 54-80 со 15-18 микрони, со жолтеникава боја. Постојат три видови на печурки од семејството на повеќелини - повеќеслој, иглолисни повеќе, повеќеслојно капаче. До родот на семејството Сторчков на капи, покрај повеќе шапки, постои конусна капа и разновидна капа. Сите тие припаѓаат на условно јадење печурки. 
Дали знаете? Најстарата печурка е печурка пронајдена во парче килибар. Научниците веруваат дека ова долго време живеело околу 100 милиони години.
Каде расте и кога да се собере
Морел капа расте во умерена клима на северната хемисфера. Може да се најде во листопадни или мешани шуми со висока влажност во април-мај. Таа сака да расте во низините, во близина на потоци и не го толерира недостатокот на влага.
Во добри услови, бројот на повеќе шапки, растејќи едно семејство, достигнува 80 парчиња. Секогаш расте речиси во близина на асистенција, бреза и вар, бидејќи со нив се формира микориза. Најчесто се наоѓаат во стара Аспен. Претпочита кисели глинени и песочни почви. 
Удобност и вкус
Капката се однесува на условно јадење печурки. Пред готвењето треба да се варат 10-15 минути. во многу вода, која потоа излева. По таков термички третман, тој добива многу деликатен вкус, станува мек. Понатаму, веќе може да се готви на различни начини: марината, марината, пржете, чорба и многу повеќе. Во старите денови тие повеќе сакаа да се чуваат во крем. Значи нивниот вкус стана уште по-тендер.
Морел капа исто така може да се исуши. Токсините содржани во него, се дезинтегрираат по сушењето за еден месец. Нема сурова шапка.
Дали знаете? Во античка Русија, повеќе тинктура беше препорачана за третман на видот. Таа беше третирана за миопија, хиперопија и катаракта.
Нутритивна вредност
100 g од овој производ содржи 16 kcal. Нутритивната вредност е како што следува:
- вода - 92 g;
- протеини - 2,9 g;
- диетални влакна - 0,7 g;
- масти - 0,4 g;
- јаглени хидрати - 0,2 g
Витамини: Б1, Б2, Ц, ПП.Минерали: калиум, калциум, натриум, железо, магнезиум, фосфор, цинк.
Постојат ароматични супстанции кај пушите, како и полисахариди, кои имаат позитивен ефект врз видот и дигестивниот тракт.
Дали е можно да се збуни и што се слични типови
Оваа габа лесно се разликува од другите членови на семејството Морел поради капачето кое е прицврстено само на горниот дел на ногата. Во слични редови, кои се токсични печурки, на ногата е поврзан кадифено преклопено капаче. Покрај тоа, оваа печурка расте во близина на зимзелени дрвја, обично во близина на бор и има погусто месо.
Тоа е важно! Поради сличноста на повеќелини и линии, санитарните услуги ги сметаат за условно јадечки печурки и препорачуваат вриење за 15-30 минути пред употреба како храна. Но, ова не ги елиминира линиите целосно од токсинот на хидромитринот, иако ги отстранува повеќето од нив. Но, сушењето шест месеци или на високи температури целосно го отстранува овој отров од пулпата од габата.Видео: како да се соберат капа со печурки за габи
Печурки може да биде не само вкусна, но дури и куративна. Запознајте се со својствата на бели печурки, печурки, шампињони, болтус, toadstools, шитаке, reishi, сирење, tinder, chaga.
Што од нив може да се готви
По прелиминарната термичка обработка, шаркината капа може да се готви на кој било начин: марината, солта, пржете, врие. Оваа печурка е добра и во кутии, и со компири, и како независно јадење.
Ако суровата печурка е добро исушена, тогаш за еден месец можете да готвите супа од неа. Сушените печурки може да се смачкаат и попрскаат со супи, омлети, сос. Многу собирачи на печурки препорачуваат точно сушење на повеќе семејството за зимска потрошувачка.
За готвење капи, можете да ги користите истите рецепти како morels.
Ве молиме запомнете - треба да се избегнуваат лажни болтуси, свињи, неживи печурки, бледа грби, сатански печурки, лажни боленски печурки.
Како да се готви
Пред вриење, капките што се носат од шумата треба да се потопат во солена вода за да се ослободат од остатоци и нечистотија. Потоа добро исплакнете. Следниве состојки треба да се користат за вриење:
- шапки за капење - 1 кг;
- сол - 3 лажици:
- ловоров лист - 6 парчиња;
- црн пипер - 30 зрна.
Запознајте се со општите правила за маринирање, сушење, замрзнување, солење печурки.
Сега можете да готвите повеќе капи, печени во павлака. За ова, покрај варениот килограм печурки, ќе ви бидат потребни и следните состојки:- сирење (тешко) - 100 g;
- Путер - 3-4 табела. лажици;
- павлака - 500 гр;
- брашно - 2 табела. лажици;
- јајца - 2 парчиња;
- мелен пипер - по вкус.
Видео: како да се направи повеќе шапка
Како да марината
Можете да се обидете да солени повеќе капи на жешка начин, како и morels.
Состојки:
- шапки за капење - 1 кг;
- сол - 50 g;
- зачини - каранфилчиња, пиперки, сушен копра, неколку лисја од црна рибизла.
Тоа е важно! Морел шапка е пролетна печурка и, одлучи за солење, треба да се има на ум дека летото е пред нас. Не секој во подрумот има доволно ладна температура кога е поставена топла сезона.
Како да марината
Маринирањето е поприфатлива опција за собирање на пролетни печурки од солење.
Состојки:
- шапки за капење - 1 кг;
- сол - 1 лажиче;
- Оцет 6% - 3 табела. лажици;
- шеќер - 1 табела. лажица;
- лимонска киселина - 1/3 лажиче;
- ловоров лист - 6 парчиња;
- црн пипер - 20 грашок;
- каранфилче - по вкус;
- Цимет - по вкус.
Морел шапка - сосема вкусна печурка која може да се готви на различни начини. Тоа може безбедно да се собере, бидејќи е значително различно од токсичните линии. Печурката совршено ќе го надополнува пролетното мени, но треба да се придржувате до правилната технологија за готвење.Каде да барате и што да барате кога собирате капи: рецензии
Но, откако изгорев на првата супер-изобилна колекција (кога јас не се сомневав во можноста за масовна wormyness на шапка со тембон), внимателно проверувам присуството на светлосни потези под капачето!
Обемот на колекцијата веднаш стана помал.
ps заборавил да напише една од главните услови. потребен е длабок отпад, бројот се намалува ако има малку легло.
pps со овие се типични знаци за средниот бенд! и да, можете веднаш да пржете, нема никакви нарушувања од таква акција насекаде, и тоа има вкус подобро. иако вкусот и бојата ... жената претпочита прво да се врие.
