По дождот на патиштата, во ливадите и полето има печурки во форма на круша или круша - мантили. Зрели примероци имаат спори во прав во него што наликува на прашина, која лета надвор од плодното тело ако се допре. Поради ова, мантили имаат други имиња: лепење, колектор за прашина, тутун печурки и други. Пехари собирачите често го игнорираат, и со добра причина, Европејците долго време го ценеле неговиот вкус. Размислете како јадат кожи, нивните сорти, и кој од нив е најдобро подготвен.
Јадење или не
Речиси сите видови на мантили јадење. Но, храната треба да се консумира само млади примероци со бело еластично месо. Како што спорите стареат и зреат, нивната пулпа станува жолта, ронлива, потоа се затемнува и се полни со спори во прав. Веќе не е препорачливо само малку пожолтена копија, бидејќи веќе го изгубила вкусот.
Тоа е важно! Понекогаш младите бледи toadstools се слични на муви. Но, тоа е лесно да се утврди ова со намалување на телото на печурки на половина и наоѓање во делот нога и капа карактеристика на toadstool. Ако веќе сте нашол бледа toadstool дома, тогаш сите други габи кои дојдоа во контакт со него треба да се фрли, бидејќи овој вид на amanita веќе "ги зарази" со своите отровни спори. Измијте ги рацете со сапун и вода.
Со јастиви мантили се слични гласаме за арамии. Овие печурки, исто така, имаат сферична форма, но нивната кожа и месо се поригидни, брзо се затемнува кога спорите зреат, остануваат долго густи, често имаат мермерна шема и вени. Дури и младите lozhadozhiviki немаат месо од чиста бела боја, обично се појавуваат жолтеникави или маслинови тонови. Секој, исто така, го забележува својот непријатен мирис. 
Значи, јадење на мантил е лесно да се идентификуваат. Потребно е само да се исече на половина и да се погледне во внатрешноста на пулпата. Треба да биде бела, густа, без нога или знак на формирање на спори.
Запознајте се со најчестите видови на јадење и опасни печурки, за да не се мешаат во "тивко лов".
Изглед
За мантили се карактеризираат со некои општи знаци.
Овошно тело
Обликот на овоштарното тело во мантил наликува на топка или круша и има затворена структура. Големината зависи од видот. Тие имаат дебела кора, често со трње, паѓаат со старост. Како што старее, габата потемнува и се формира во внатрешноста на комората, во која има спорен прав. Кората станува потенка и солзи лесно, исфрлајќи спори. 
Нога
Отсуството на поделба во капа и нога е отсутно. Некои видови имаат псевдопод, понекогаш едвај забележлив, а во некои е многу изразен.
Целулоза
На млада печурка пулпа е бела, прилично густа и еластична. Габата брзо старее, а месото во првите лакови и станува помалку еластично, лепливо. Потоа продолжува да се затемнува, се собира и наполнува со прашок во прав. 
Спор во прав
Праг од прашина е темна маслинка или кафеава боја и изгледа како прашина што излегува кога е притиснато од стара печурка. Самите спори се обликувани во форма на топка и можат да бидат со различни големини во различни видови.
Кога и каде расте печурската дожд
Кантиштата се чести на сите континенти освен Антарктикот и растат насекаде. Најчесто во нашата област можете да ги пребарувате од крајот на летото и есента. Можете да ги најдете насекаде, по патиштата, во градините, во тревниците, во ливадите и во полето, во шумата. Некои видови се наоѓаат само во ливади и ливади, додека други претпочитаат шуми, најчесто зимзелени или мешани.
Тоа е важно! Капините силно апсорбираат разни токсини во себе, па затоа не е можно да се соберат по патиштата или во близина на индустриски центри.
Видео: како и каде се собираат мантили
Сорти
Мантили се еден вид шампињско семејство на печурки. Истото семејство, исто така, вклучува и џуџиња, сличен род на габи, од кои најпознат е џиновскиот мантил (или гигант golovach).
Дознајте повеќе за шампињони: придобивките и штетата врз телото, начините на одгледување, растењето дома.
Гигантски
Гигант дожд може да достигне до 50 см ширина и до 7 кг тежина во просек. Оваа габа често расте во тропските предели, но, исто така, понекогаш се случуваат и на ливади, пасишта, раси и други места. Тој има бела или сивкава боја, која станува стара кафеава. Телото на млади примероци е јадливо и има нежен вкус.
Круша во облик
Овој вид расте на скапано дрво во големи групи и често може да се најде во борови шуми. Печурките во младоста имаат бело месо, речиси бела боја и малку бодлив, со текот на времето тие стануваат кафеави и стануваат мазни, како да се испукани. Нивната петелка обично е видлива и ги прави круши, високи 1,5-7 см. Како и повеќето мантили, тоа е добра печурка за јадење, но само на млада возраст.
Браун или умбра
Изгледа како мала топка со дијаметар од 1-6 см на палатинот. На млада возраст за јадење има белузлава боја, која на крајот станува обоена, а потоа кафеава тонови. Површината е покриена со игла шила, кои имаат потемна боја од школка на габа. Висок до 8 см. Претпочита четинарски или мешани шумски тракти.
Дали знаете? Од античко време, спори на дождовница се користат во народната медицина за лекување на бронхитис, пневмонија и туберкулоза, против тумори. Месото се применува на рани и гребнатини за брзо заздравување.
Ливада
Таа има мала големина од 1-6 cm во дијаметар и 1,2-5 cm во висина. Со текот на времето, сферичната форма се израмнува и белата боја станува кафеава. Видлив е палатин што е збрчкан. Расте главно во ливади, струготини, шумски рабови. Јадење на млада возраст, кога телото е бело, еластично.
Бодлив, или Перл
Формата на овој вид печурка е слична на жезло или круша до ширина од 4 см и висока од 2 см до 9 см. Таа има широка, прилично забележлива нога, а површината е покриена со боцки, слични на бисери. Бојата е бела, со текот на времето се врти кафеава, а белото густо месо станува кршливо, меко и темно. Младите печурки се јадат. Расте од јуни до доцна есен (до октомври) во ливади, шумски рабови и ливади.
Дали знаете? Најголемата јадење печурка во светот е џин мантил. Имаше тежина од 22 килограми и нејзиниот обем беше 2,64 метри. Канаѓанецот Жан Гај Ричард го најде тоа во 2007 година. Тој внимателно ја ископа оваа печурка со градинарски шпатула.
Хемиски состав и корисни својства
Составот на овој производ вклучува (на 100 g):
- протеини - 4,3 грама;
- јаглехидрати - 1 грам;
- Масти - 1 грам.
Печурката содржи такви минерали: Калциум, фосфор, натриум, калиум, флуор, хром, железо, цинк, јод, рубидиум и молибден.
Месото содржи корисни ензими амилаза, липаза, протеиназа и оксидоредуктаза. Содржи амино киселини триптофан, метионин, цистин, фенилаланин и други.
Нејзиното тело со овошје содржи природен антибиотик кој го потиснува туцикличниот бацил и супстанција калциин со антиканцерогени својства, потврден со експерименти со животни. 
Корисни својства на мантили:
- чистење на телото и отстранување на токсини, радионуклиди;
- имаат хемостатски својства;
- нискокалорична - 100 грама содржи 27 kcal;
- имаат антибактериски својства;
- антитуморни својства (вклучувајќи анти-канцер);
- да се зголеми имунитетот;
- направи кожата еластична, здрава;
- регенерирачки својства;
- подобрување на метаболичките процеси;
- позитивно влијаат на гастроинтестиналниот тракт;
- подобрување на кардиоваскуларниот систем.
Прочитајте исто така за корисни својства и примена во разни гранки на печурки: млечни печурки, болетус, зеленчук, шитаке, чага (бреза габа).
Употребувајте при готвење
Поради одличниот вкус и достапност, печурката во песокот често се користи при готвење за подготовка на многу јадења - супи, салати, тепсии, закуски и многу повеќе. Во костум за храна само млади примероци овој вид. Тие може да се користат во суви, пржени, варени, кисела форма. Слатките печурки треба да се користат наскоро по жетвата или да се исушат. Исто така, прво може да се загрее за да се спречи производството на спорите, а потоа да се пржи, да се врие или кисели. Обично преферираат да се исушат или пржете. 
Пред готвење, мантил се чисти и се отстранува цврстата кожа. Обично се чистат сува, за да не го изгубат духот на печурката. Исушени, ширејќи ги на сонце или во рерната на тивок оган, исто така, може да се нанижат на низа и да висат над шпоретот. Сушените печурки се користат како додаток кој им дава на садовите вкус на печурки. Многу вкусна супа од печурка е направена од исушени мантили, не полошо отколку од бели печурки.
Ве советуваме да прочитате за технологијата на печурки за готвење: мариноване (лисици, диви печурки, млечни печурки, ријадовки), мариноване (сушени печурки), сушење (печурки од остриги), замрзнување (бели, печурки, каперси, печурки, печурки).
Може да се готви Италијански мантили. За да го направите ова, исчистете ги печурките, излужете ги. Потоа се варат во солена вода. Откако ќе се фрли назад на ситото и ќе се олади. Се сече на мали парчиња и ставете го со светилки во тенџере. Фрај во масло додека половина од течноста од печурките не се вари. Сијалиците се исцедат и се додава брашно, а потоа повторно се пржени околу дваесет минути. Ставете го жолчката со кисела павлака и истурете во тенџере. Додајте зачини по вкус (бибер, сол, каранфилче, итн.), Зеленчук и вриете на тивок оган околу десет минути.
Видео: како да се испржи мантил
Соберат мантили и јадат сосема е можно. Тие не се само вкусни, но исто така корисни. Главната работа е да го следите едноставното правило - секогаш направете пресек на овоштарното тело и проверете ги нејзините внатрешни работи за да ги одредите јадените примероци и да земате само млади печурки со бело месо.
