Чили, зачинета или горчлива - сето тоа е за истиот зеленчук, за пиперка. Добро е како зачиниште и како посебно јадење. И тоа е корисно, па не можете да се плашите да умерено се занесе остри. Што е добар зеленчук и што е подобро да се готви со тоа - да дознаете следно.
Накратко за придобивките од жешката пиперка
Производот има остар вкус поради присуството на капсаицин алкалоид. Го стимулира растот на косата, затоа инфузии на пиперка и неговите масла се користат во козметологијата за нега на коса.
Тоа е важно! Жешка пиперка го промовира производството на ендорфин - ги намалува ефектите од стресот и го зголемува расположението.
Покрај тоа, придонесува за:
- забрза циркулацијата на крвта;
- подобрување на варењето и зголемување на апетитот;
- зголемен имунитет поради витамин Ц и други елементи;
- третман на алергии, бронхијална астма;
- превенција на рак;
- третман на радикулитис, артритис и ревматски болки.
Дознај повеќе за корисни својства на чили пиперки, како и црвени и горчливи пиперки.
Карактеристики на избор на пиперка за празни места
И за жетвата и за свежата потрошувачка, треба да изберете свежо бере зеленчук. Ова ќе обезбеди сигурност на витамини и микроелементи. Освен тоа, свежото овошје ќе биде значително поостро - согорувањето ќе го подобри вкусот.
Определи колку време производот е искинал, можеш со својата опашка - зелена, без дефекти и густа зборува за свежина. Ако го скршите малку, течноста ќе тече. Свиткајте го под нежно - треба нежно да се наведнува, а не да попушта. Ова, исто така, укажува на свежина.
Купувањето на парчиња без матични плочи не вреди - бидејќи тие се влошуваат побрзо и речиси е невозможно да се одреди колку време се наоѓаат на шалтер. Кожата на нив треба да биде густа, без дефекти, парчиња и дупки. Заситена светла боја зборува за зрелост.
Тоа е важно! Купи производ на пазарот од баби - ова ќе даде барем малку гаранција дека ќе расте без пестицидни нечистотии. Впрочем, овој зеленчук е на трето место за апсорпција на штетни материи во кора, па затоа е подобро да се заштитите.
Почесто овошјето е поостри, толку е помало во големина. Но, големината не треба да посветува посебно внимание - долгиот сад понекогаш може да биде поголем од краток. 
Секое затемнување, присуството на црни точки на плодот или зелениот педикул зборува за габична болест. Дури и едно такво овошје може да го уништи целиот дел од вашата конзервација.
Како да ги собереш пиперките за зима: чекор-по-чекор рецепт со фотографии и видеа
Со ова јадење, ручек или вечера никогаш нема да биде мрачна. И да се подготви не е тешко, главната работа е да се складира на состојки и желби.
Кујнски прибор
Мора да има:
- гумени ракавици - корисни при сечење на овошјето;
- нож;
- мешање одбор;
- чаша или тенџере за готвење;
- резервоарот за мерење на течности;
- конзерви и капаци (престестеризирани).
Потребни состојки
Во 3 полулитарски лименки ни требаат:
- жешка пиперка - 1 кг;
- шеќер - 150 g;
- растително масло - 50 ml;
- сол - 1 лажица масло. л .;
- вода - 125 ml;
- Оцет 6% - 190 мл.
Чекор-по-чекор процес
- Ги земаме измиените плодови, го отсекуваме дршот и се сече на три дела - ќе биде полесно да се добие семето и да се отстранат партициите.
- Кога овошјето се чисти - направи маринада. Истурете вода во тенџере или сад, додадете шеќер, сол, растително масло и запалете го.
- Истурете го зелениот зеленчук во вриената мешавина, истурете го оцет и измешајте.
Ве советуваме да се запознаете со рецептите за подготовка на кисели зелени домати, тиквички, лубеници, млечни печурки, ријадок, мед агарик, лисици и сливи.
- Покријте ја садот за готвење со капак и доведете го до вриење.
- 5 минути чувајте ја марината на вриење на тивок оган.
- Исклучете го огнот и истурете ја марината на стерилизирани банки. Течноста мора целосно да го покрие зеленчукот.
- Навалете или цврсто затворајте ги конзервите со капаци.
- Превртувајте ги теглите и покријте ги со ќебе за да се изладите.
Ако сте обожавател на овој зеленчук, веројатно ќе бидете заинтересирани да се запознаете со сорти на горчлив пипер за одгледување дома, како и да научите како да го одгледувате на локалитетот.Видео: рецепт за кисела жешка пиперка
Други рецепти со топла пиперки
Маринирањето ви овозможува целосно да го зачувате изгледот и вкусот на производот. Можете да готвите покомплексен сад - на пример, adjika. Постојат многу начини да се направи топла ужинка; Ќе зборуваме за ерменската верзија, која не бара готвење.
Кавказски аджика
Ова мезе е зачинета поради не само пиперка, туку и лук. За подготовка ни треба:
- жешка пиперка - 500 g;
- лук - 100 гр;
- коријандер - 30 g;
- семе од копар - 10 гр;
- сол - 250 g;
- Оцет 6% - 20 г.
Готвење:
- Ние ги отсекуваме опашките и, ако сакаме да направиме снек помалку гори, извадиме семе.
- Се мерат коријандер и семки од копар во мелница за кафе. Ако не е таму, купуваме веќе зачинети зачини.
- Излупете чесното лук.
Дали знаете? Во античките времиња, црн пипер беше ценет многу високо и често се користеше како данок од освоените народи. Откако жителите на древниот Рим, еден тон бибер ги купил нападите на Хунтите и Вишиготите.
- Подготвените состојки се пренесуваат преку мелница за месо или мешалка.
- Додадете зачини, сол и оцет.
- Па, сите се мешаат и валани во банки.
Горчлива пиперка на ерменски
Ова јадење е подготвено како палка за зимата. Овие состојки ќе бидат доволни за 4 лименки од 0,75 литри. Делови може да се преполовит по желба.
Ќе ни требаат:
- жешка пиперка - 3,5 кг;
- лук - 5 чешниња;
- растително масло - 0,5 л;
- вода - 0,5 л;
- Стопен оцет 9% - 100 ml;
- шеќер - 100 g;
- сол - 4 лажици без слајд.
Готвење:
- Овошје заедно со моите опашки и obsushivaem.
- Следно, треба да ја отстраните кожата: може да го вариш овошјето неколку минути во вода што врие, отстранете ја со лажичка и веднаш спуштете го на студ, потоа отстранете ја кожата, отсечете ги опашките и пресечете ги на половина.
- Маринада за готвење - измешајте вода, масло, шеќер, сол и оцет. Доведете ја течноста до вриење и натопете ги пиперките во неа. Се вари на тивок оган уште неколку минути и се овошје.
- Ставете лук во престерилизирани тегли на дното и прескокнувајте ги пиперките на врвот.
- Истурете ја марината.
- Лиење банки со капаци.
Општи правила и услови за складирање на празни места
Рунирани празнини со празнини може да се складираат неколку години. За ова е погоден фрижидер, визба или дури и темно складиште, каде што температурата не е повисока од 18 ° C Главен услов за зачувување е точната стерилизација на конзерви и капаци.
Запознајте се со методите на бербата пиперка, кромид, зелка, пастрпс, домати, arugula, боранија, зелен лук, бели печурки, киселица и рен за зимата.Отворените лименки не треба да се чуваат подолго од една недела, па затоа загрејте ги конзервирањето во мали делови. Се препорачува да се чуваат маринадите и конзервација само во фрижидер под пластичниот капак, не подолго од 3 месеци. Ако капакот е отечен, а мувла се формира на работното парче - производот не може да се конзумира.
Што да послужи со топла пиперка на масата
Зачини закуски се добро прилагодени за месо и риба. Затоа, како празно ќе биде декорација на секоја празник маса. Adjika и кисела пиперка може да се јаде само со компири или каша. 
Маринадите од зеленчук се користат за гаснење на месото - тогаш излегува полека и почиста. Аџика може да се користи наместо сос од пица.
Дали знаете? Индија се смета за родно место на пиперка. Пред повеќе од 3 илјади години беа направени првите записи за овој зеленчук.
Значи, од врелиот пипер можете да готвите многу опции за закуски кои ќе ги изненадат гостите и ќе го диверзифицираат вообичаениот оброк. Покрај тоа, ова јадење ќе биде корисно - тоа ќе го подобри апетитот и ќе го забрза варењето храна, што е важно за одмори со долги празници.
