Грашок

Како е корисно зелениот грашок, колку калории се во него, и што е вклучено

Грашокот е една од најстарите бобинки што ги одгледува човештвото. Една од најомилените пролетно-летни деликатеси за деца и возрасни е млада, слатка и свежа грах, свежа од градината, па затоа е корисно да дознаеме што уште ова растение може да нѐ задоволи, покрај одличниот вкус.

Вкусови и изглед

Светлиот зелен грашок е затворен во продолжено, мобилен под кој се состои од две половини со не помалку заситена боја. Младите мешунки имаат сладок, деликатен вкус, грашокот е сочен и мек. Во готвењето највредните се мозочните и шеќерните сорти, тие се замрзнати и зачувани за зимата.

Хемиски состав

Како дел од грашок, некои органски киселини, но речиси целата листа на витамини и минерали потребни за телото, како и влакна и природни шеќери.

Витамини

Грашокот содржи витамини А, Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, Н, ПП.

Научете како да направите грашок за зима: зачувајте, суши, замрзнете.

Минерали

  • Макронутриенти: калиум, калциум, магнезиум, натриум, фосфор, сулфур, силициум, хлор.
  • Елементи во трагови: алуминиум, бор, ванадиум, железо, јод, кобалт, манган, бакар, молибден, никел, калај, селен, флуор, хром, цинк.

Калоричен производ

За сто грама од производот има само 55 калории.

Протеини, масти, јаглехидрати

  • Протеин - 5 g.
  • Маснотии - 0,2 g
  • Јаглехидрати - 8.3 g

Дали знаете? Австрискиот биолог, ботаничар и монах од Августинскиот поредок, Грегор Мендел, спроведувајќи експерименти за грашок, докажа дека постојат гени и преносот на наследни особини кај нив. И покрај фактот дека во 1865 година скептично реагираше на неговото откритие, денес научниците се нарекуваат основач на науката за наследноста.

Која е употребата на свеж грашок

Нутриционистите зборуваат за придобивките од производот, а народните исцелители ги користат растенијата од растението во бројни медицински рецепти.

За возрасни

Производот е корисен, па дури и препорачан од доктори за лица со дијабетес и кардиоваскуларни заболувања, болести на црниот дроб и бубрезите, дефицит на витамин. Јадења со мешунки се корисни за чистење на крвта на холестерол, чистење на црниот дроб на токсини, нитрати, производи за деградација на лекови. Грашовите се сметаат за профилактични против атеросклероза, хипертензија, дебелина, кршливост во коските. Составот заситени со минерали и витамини го нормализира ендокриниот систем, хормони, што позитивно ќе влијае на здравјето на репродуктивниот систем.

За деца

Производот може да се внесе во детската комплементарна храна од осум месеци, ако бебето веќе пробало зеленчук, урда, месо. Не е пожелно да се даде грашок во сурова форма во таква млада возраст, подобро е по термичка обработка во облик на пире од компири, на пример. Од една и пол години е можно да се дадат свежи мали делови. Предноста на младиот грашок над стариот во помалку тежок за нежен дигестивен тракт на влакна, исто така, има помала алергенција. Производот е корисен за раст на мускулите, коските и сврзното ткиво, мобилноста на зглобовите. Благодарение на јод, го нормализира тироидната жлезда, ја подобрува функцијата на мозокот. Грашокот го наситува телото со витамини и минерали, зајакнувајќи го имуниот, кардиоваскуларниот, централниот нервен систем, позитивен ефект врз дигестивниот тракт.

Ве советуваме да дознаете колку корисни и како се користат други мешунки: грав, соја, детелина, кикирики, наут.

Може ли да јадам грашок бремена и лактација

Свежиот зелен грашок е заситен со многу корисни елементи за нормалниот тек на бременоста и развојот на фетусот: фолна киселина, магнезиум, калиум, калциум, селен, цинк и други. Затоа, не е неопходно жените кои се во позиција да јадат производ, сепак, не треба да го претерате за да не предизвикате надуеност.

Истиот состав на хранливи материи ќе и помогне на мајката што се грижи за закрепнување од раѓање, ќе го заштити имунолошкиот систем и ќе го надополнува снабдувањето со витамини и минерали. Внесете во исхраната свеж производ треба да биде во мали делови, следејќи го однесувањето на бебето. Кога јадете замрзната храна, не треба да го одмрзнувате во микробранова печка, подобро е да го оставите за време на природно одмрзнување. Конзервираниот грашок може да биде штетен поради присуството на хемиски адитиви во него: конзерванси, стабилизатори и други.

Штети и контраиндикации

Пурините во составот на културата за време на уништувањето формираат урична киселина, па затоа не се препорачува да се користи во такви услови:

  • гихт;
  • колитис;
  • уринарна киселина дијатеза;
  • уролитијаза.
Тоа е важно! Прекумерната потрошувачка на грашок може да предизвика надуеност, тежина во желудникот и зголемување на формирањето гас.

Правила за избор на квалитетен производ

Периодот на култура на зреење започнува во мај-јуни, во зависност од климата во регионот. При изборот, подобро е да се даде предност на парчиња, во кои грашокот задржува сок и корисни елементи подолго, наместо веќе прочистениот производ. Овие квалитети зборуваат за свежина:

  • светло зелена боја;
  • отсуство на жолти и темни дамки;
  • мека и еластична кожа на подот.
Свеж грашок се чува во фрижидер, а не се тресат од парчиња, периодот е околу една недела. Оштетен производ се чува до 6 месеци во фрижидер во погоден сад. Во исто време, капакот на контејнерот не треба да биде цврсто затворен за да обезбеди воздушен пристап.

Како да се спаси грашок за зимата

Сочната култура може да се зачува во текот на зимата со замрзнување или зачувување.

Фрост

  1. Паревите се мијат под проточна вода.
  2. Отворете го појасот со притискање на прстите и тресете го грашок во погодно сад.
  3. Очистениот производ за 1 минута се става во сито, кое се поставува преку чаша врела вода. Постапката ќе се отстрани од пулпата на супстанцијата, која за време на продолжено чување дава горчина во вкус и жолтеникава боја.
  4. По една минута, ситото се отстранува од врела вода и се става во сад со ладна вода.
  5. Потоа грашок се расфрлани на кујнски крпи додека не се исуши.
  6. Следната фаза треба да се постави во замрзнувачот, препорачливо е да се замрзне во расфрлана форма, а потоа да се распаѓа во делови или контејнери.

Заштита

Состојки (шест лименки од 0,5 литри):

  • зелен грашок - околу 2.800 кг;
  • шеќер -1 суп.л-патки. л .;
  • сол - 1 лажица масло. л .;
  • 9% оцет - 100 мл.

Готвење:

  1. Исчистете ги парчињата, сортирајте го, прекинете го оштетениот грашок. Потоа исплакнете под проточна вода.
  2. Следно, грашок треба да се прелива во садот и да се прелива вода за да се покријат целосно. Ставете на средна топлина. По вриење, треба време да ја набљудувате пената за да ја отстраните. Оган надолу и варете околу 15 минути.
  3. Треба да се подготви маринадата: истурете еден литар вода во тавата, додадете лажица шеќер и сол, оставете да се раствораат и варете.
  4. Подготвен грашок да се свитка во сито, потоа посипете ги на стерилизирани тегли, оставајќи околу 1,5 см до работ на теглата.

  5. Во врела маринада додадете 100 мл оцет, нека се вари. Истурете топло во тегла, покријте со капак (лабаво) и ставете ја стерилизацијата.
  6. На дното на тенџере, ставете дебела ткаенина на дното, ставете канти врз неа и истурете ја топла вода во садот за да не падне во садот кога врие. Содржината на чашите треба да се вари 15 минути, а потоа капаците треба да се свиткаат, а тегли треба да се превртат и да се остават да се изладат, завиткани во ќебе.
Дали знаете? Појавата на нивните маси грашок, Французите се должни да Мари де Медичи. Идната кралица донесе со своите лични готвачи и сопствени рецепти, каде што производот не беше последен.

Повеќе за придобивките: како да направите маска на млади грашок

Козметичките својства на културата се должат на присуството на витамини за убавина: A, C, E, како и голем број на минерали вклучени во структурата и регенерацијата на клетките, вклучувајќи ги и кожата и ноктовите, кои имаат корисен ефект врз состојбата на косата.

За кожата

Маска за сува кожа. Puree две лажици варен производ се меша со иста количина на сок од јаболко и жолчка. Масата се нанесува на лицето со тенок слој, исплакнете кога смесата се суши и почнете да ја затегнувате кожата. По миењето, нанесете крем за негување со лесна текстура. За силно исушената кожа, маската се применува три пати неделно за еден месец. За нормална кожа. Сушен грашок смачкан во брашно, една лажица брашно се меша со лажичка маслиново масло и жолчка. Маса на дваесет минути на лицето и вратот, измијте со ладна вода. Може да се користи двапати неделно.

За мрсна кожа. Се мерат две лажици грашок во пире, додадете две супени лажици сурутка, се мешаат. Нанесете на очистеното лице и вратот за дваесет минути. Измијте со топла вода.

За коса

Брашно се подготвува од исушената зелена суровина користејќи мелница за кафе. Братото се истури врз зовриена вода и останува за дванаесет часа. Како резултат на маса се користи наместо шампон: се нанесува на косата, се дистрибуира низ целата должина, не заборавајќи ги корените. Оставете половина час, а потоа исплакнете под топла проточна вода. Брашното, покрај зајакнувањето на косата, квалитативно ги исчистува од нечистотија и масни секрети.

Како да изгубите тежина на грашок

Поради ниската содржина на калории и импресивната листа на витамини и минерали, производот се користи за губење на тежината. Основата на исхраната е задушена или свеж зелен грашок за ручек, главниот оброк.

Научете како да се применуваат ленено семе, кайен пипер, кардамон, печени јаболки, кавкаски хебреј, цилинтро, слабеење за слабеење.

Приближна диета за денот:

  • појадок: мусли;
  • ручек: рижото со грашок;
  • закуска: чаша кефир или круша;
  • вечера: трици леб, парче сирење.
Тоа е важно! Исхрана ја елиминира масна, зачинета, солена храна; слатки колачи и леб направени од пченично брашно; пие со шеќер, сода.
Плус, исхраната е во тоа што влакната од фабриката за бобинки го отстрануваат вишокот течности, го спречуваат депонирањето на холестерол и соли, го подобруваат метаболизмот и варењето. Внимавајте тоа може да биде не повеќе од две или три недели. Сумирај: Употребата на производот од грав е неоспорен и опиплив за телото, корисен е и за децата и постарите, служи како превентивна мерка против многу болести, практично нема контраиндикации, вклучувајќи ги и оние со вишок тежина. Единственото нешто што треба да го запомните: културата на бобинки предизвикува надуеност на цревата, треба да се користи во умерени количини.

Погледнете го видеото: Как вырастить дерево авокадо из косточки в домашних условиях - часть 4 (Март 2024).