Сезоната на печурките во регионот на Ленинград започнува по првите есенски дождови, а колекцијата е во октомври. Можете да ги соберат на најнеочекуваните места. Ако сте страствен собирач на печурки, тогаш ќе има доволно неколку места каде што можете да добиете таков износ што не можете да го јадете само во моментот, но исто така и да се подготвите за понатамошна употреба. Размислете за најпопуларните јастиви печурки кои може да се најдат кога одите на прошетка во шумата.
Бела печурка
Припаѓа на родот Боровик и е за јадење. Главни карактеристики:
- Шапка. Тој е обоен кафеав и може да достигне 25 см. Конвексниот облик на капакот покажува дека фабриката е млада и рамна, дека печурката е надминато и постара. Филмот е кадифе, со пулпа тесно врзан.
- Нога. Слично на цевката, издолжени во центарот и дебели во долниот и горниот дел. Расте до 12 см, дебелина од 7 см. На раскрсницата со капакот се формира решетка од светлосни ленти.
- Месото. Густа, светло бела боја. Кога габата старее, станува фиброзна и станува жолта.
Запознајте се со сортите и корисни својства на ceps.
Ceps растат во сите видови шуми. Овие растенија почнуваат да ртат кон крајот на пролетта или почетокот на летото, сето тоа зависи од температурата на околината. Тие готват различни јадења, како и сушени и маринирани за зимата.
Дали знаете? Просечниот животен циклус на белата габа не е подолг од 10 дена. Важно е веднаш да се третираат после сечење, бидејќи по неколку часа само половина од корисни супстанции остануваат во пулпата.
Остриги
Печурка од острица спаѓа во категоријата печурки за јадење. Поради својата ниска калорична содржина и содржината на хранливи материи, тоа е ценет од луѓе кои следат диета.
Главните карактеристики на габата:
- Шапка. Има необична форма, слична на школка, со извиткан рабови, височина до 2 cm и дијаметар до 25 cm. Кожата е сјајна. Со текот на времето, рабовите се протегаат, а капачето станува речиси рамно. Бојата може да варира од бела до виолетова.
- Нога. Нежните на допир со бела или сивкава боја, расте до 3 см. Неговата форма е цилиндрична, малку закривена на страна, а се шири од дното кон врвот како инка.
- Месото. Густа и сочна.
Препорачуваме да се запознаете со методите за одгледување на печурки од остриги дома во вреќи, како и методи за замрзнување и сушење печурки од остриги.
Печурките растат на мртви дрвја или трупци. Тие се појавуваат од почвата на почетокот на есента и растат до почетокот на зимата, тие сакаат свежина. Закуски се подготвуваат од нив, супи се готват на нивна основа и се подготвуваат гарнитури.
Волкот
Печурки од овој род се од различни видови, од најпопуларните се: розова, бела и бела ракчиња. Сите овие печурки се условно јадење, што значи дека им треба посебен третман пред консумирање.
Главни карактеристики:
- Шапка. Во зависност од видот, може да биде розова, бела или друга боја, расте до 12 см. Кога габата е мала, таа е конвексна, но со текот на времето станува рамна, а во центарот се отвора вдлабнатина. Кора е покриена со малку лигите.
- Нога. Во млади примероци цели, а кај возрасни - шупливи. Таа расте до 2,5 см дебелина и должина до 7 см. Нога е еден тон полесен од капакот.
- Месото. Поради тоа што е густа и силна, габата е добро транспортирана. По сечењето се појавува млечен сок, што не се менува под влијание на воздухот.
Можете да ги исполнувате волушките во мешани шуми, со доминација на брезите. Растечката сезона е во јули и трае до октомври. Пред да почне подготовката, нафора треба да биде целосно натопена во солена вода. Најчесто тие потоа се киснат, солени или замрзнати.
Тоа е важно! Корисни супстанции во составот на габи позитивно влијаат врз работата на мозокот, го отстрануваат заморот, го намалуваат стресот и го тонираат телото.
Горчлив
Печурката наликува на мешавина од toadstool, russula и volushki. Во Европа, оваа печурка се смета за нежива, а кај нас сеуште се јаде. Припаѓа на категоријата на условно јадење.
Главни карактеристики:
- Шапка. Во младите растенија, конвексни со врв бунари во средината, со текот на времето е порамнета, па дури и притиснат во центарот. Површината може да биде сува и мазна или леплива и сјајна, во зависност од времето. Неговите димензии се мали - до 10 см. Постојат плочи на дното.
- Нога. Во форма на цилиндар, не повисока од 9 см, мазна на допир и дебелина од 1,5 см. Бојата на ногата е полесна од онаа на капачето.
- Месото. Кај младите индивидуи е бело, со текот на времето станува темно. Телото на габата е густо и има лесен мирис на дрво. Млечниот сок се издвојува на сече.
Горчливиот расте во секоја шума. Идеално место е борова шума, како и лихански живеалишта. Првите печурки растат во почетокот на летото, крајот на сезоната паѓа во средината на есента. Горчливо солени, пржени или кисела. Пред тоа, пред-впие за да се отстрани горчината.
Устата црна
Ги третира условно јадените печурки од семејството Русула. Како и сите други печурки од овој тип, треба да се натопени пред готвењето. Во луѓето тоа се нарекува chernushka.
Главни карактеристики:
- Шапка. Формата е широк-круна во облик, притиснато до средината, со рабови завиткани внатре. Расте до 20 см. Маслиново боја, но може да варира. Кожата во центарот е сува и мазна, а на рабовите - фиброзно-лушпеста. Во внатрешноста се плочите.
- Нога. На допир тоа е лизгаво, расте до висина од 8 см, со дијаметар од 3 см. На врвот, ногата се шири.
- Месото. Текстурата е густа и кревка, бела по боја, во сечената точка станува сива. Нејзиниот сок е горчлив.
Дознајте какви видови млечни печурки постојат и како да разликувате вистинска печурка од лажен.
Печурки со црн млеко растат во зимзелени и мешани шуми, каде што има многу паднати лисја. Тие растат од почетокот на летото до првото студено време. Тие подготвуваат различни јадења од нив, но пред тоа тие се нужно натопени или третирани на друг начин.
Мантил
Друго име - golovach, се однесува на типот на јадење печурки. Главни карактеристики:
- Шапка. Тоа е тело со заоблена структура, покриена со издлабени изгреви, кои потоа паѓаат.
- Нога. Лажно, мала големина, цврсто сплотена со горниот дел.
- Месото. Младиот дожд мантил е цврст и бел.
Овој тип на печурка расте во листопадни шуми. Можете да ги најдете во последните месеци од летото и почетокот на есента. Коначињата по лупењето се пржат, сушат или се чуваат на ладно место. 
Веројатно ќе бидете заинтересирани да прочитате за тоа кои печурки се јадат и отровни, а исто така да научат како да ги проверат печурките за јадење користејќи популарни методи.
Коза
Овој вид популарно се нарекува летва, пред да се хранат со животни. Сепак, тоа се однесува на јастиви печурки.
Главни карактеристики:
- Шапка. Може да биде конвексна или рамна, по должината на тенот е потенка, расте до 8 см во дијаметар. Во суво време, кожата е мазна, а во дождливата состојба станува мрсна. Дното има тубуларен слој.
- Нога. Кратко, не повеќе од 6 см. Од долу стеснет, често свиткан. Бојата е иста како и на капачето.
- Месото. Конзистентноста е мека, без мирис, во точка на сечење бојата не се менува. За време на термичка обработка, бојата станува црвена.
Козите се чести во бор или листопадни шуми на песочни почви. Печурките се од плодовите до средината на октомври. Пред готвење, тие се натопени, отстранување на оштетените делови. Потоа се готви, а потоа се подготвуваат различни јадења.Копче за прстен
Одделението за печурки е дел од групата 4 поради неговиот вкус и арома.
Главни карактеристики:
- Шапка. Полусферично, растејќи на 14 см, станува како капа. Бојата се движи од жолта до кафена боја. Долна плоча жолта.
- Нога. Расте до 12 см. Постои прстен од една боја со печурка. Над него - жолти скали. Под прстенот ногата е потенка.
- Месото. Бело, кога градинарски yellower.
Сака да биде лоциран на влажни рабови на листопадни и мешани шуми. Барате заштитен капак од средината на август до крајот на октомври. Печурките се варат и солени.Ланчиња
Јастиви печурки со портокалова боја, со високи гастрономски квалитети.
Ве советуваме да прочитате за тоа каде растат растенијата и како да не се добиваат лажни печурки, колку се корисни, како и да се замрзне и замрзне лисиците дома.Главни карактеристики:
- Шапка. На прво место, конвексен со завитчени брановидни рабови, расте до 10 см. Со возраста, станува облик на инка. Плочите одат на ногата.
- Нога. Во дијаметар до 2 см, цврста, продолжена и претворајќи се во капа, се мазни на допир.
- Месото. Густа, не-кревка, со пријатна арома и зачинет вкус.
Тоа е важно! Главната предност на лисиците - тие не се црвени.
Oiler
Овие печурки го добиваат името од леплива кожа. Главни карактеристики:
- Шапка. Полусферична или конусна форма. Може да достигне 15 cm во дијаметар. Како што расте, се исправи и станува како перниче. Кора е во форма на мрсна филм, лесно одделени од пулпата.
- Нога. Цилиндрична форма, до висина од 10 см. Боја бела со темно дно.
- Месото. Густа, но во исто време мека, жолто-бела боја, на сечењето станува црвена или виолетова. Печурките имаат пријатен мирис на борови иглички.
Печурки растат под зимзелени дрвја, како и под дабови и бери. Тие не сакаат темни шуми, па затоа можат да се најдат на рабовите на шумите или на страните на шумските патеки, во расчистувањето. Тие можат да растат во групи и поединечно од средината на летото до втората половина на есента. Печурките се користат за сушење и мариноване, а се пржат и варат. 
Тоа е важно! За раст, на протезите им е потребен дожд, но тие брзо стареат - по една недела месото станува мало и темно. Покрај тоа, овој тип на печурки е многу погоден од црви.
Моховик зелен
Паразитска габа, која е симбиоза на мицелиум и мов. Таа спаѓа во категоријата за јадење претставници на оваа класа.
Главни карактеристики:
- Шапка. Конвексен кај млади претставници, со текот на времето сјај и пукнатини, достигнува 10 cm во дијаметар. Кожата е кадифена од зелена до кафеава. Долен сунѓерен слој.
- Нога. Намалена, мазна на допир, без лушпи. Неговата должина достигнува 10 см.
- Месото. Светлина сенка, добива сина нијанса на местото на инцизија.
Расте во листопадни и зимзелени шуми. Собери mokhoviki од средината на летото и до втората половина на есента. Овие печурки најчесто се сушат или киселе. 
Есен саќе
Друго име - коноп, е јадлива печурка, со пријатен вкус.
Главни карактеристики:
- Шапка. На прво, конвексна форма, тогаш станува рамна со брановиден раб, со просечна големина од 12 см. Во средината на капачето може да има мала туберкулоза или светло кафеава снегулка на општа позадина од беж или бакарно-кафена боја.
- Нога. Влакнест, долг до 10 см, тенок (не повеќе од 2 см), се шири на дното. Бојата може да биде светло или жолто-кафена, целата површина има мали скали на светлосен сенка.
- Месото. Бело и густо со пријатен мирис и вкус кај млади примероци и тенки, со груба структура - во стари печурки.
Расте во листопадни шуми, е паразит, како што се населува на трупците, паднати дрвја. Обично плодни низ септември. Печурките се подложени на разни видови обработка: готвење, пржење, мариноване, солење и сушење. 
Тоа е важно! Во зависност од тоа на што се вклопуваше медливата, бојата на габата зависи од тоа. Ако тоа е акациј или топола, тогаш печурката ќе биде мед-жолта сенка. На дабот, сенката ќе се зголеми со црвена нијанса, а ефедрата ќе ја награди со кафеаво-црвена боја.
Boletus
Болетус - јасна печурка од родот Лецинум, името доаѓа од местото на раст.
Главни карактеристики:
- Шапка. Во младите растенија е бело, со текот на времето станува кафеава. Изгледа како хемисфера, и како што станува постаро, станува перница. Таа расте до дијаметар од 18 см.
- Нога. Цилиндрична форма во должина до 15 см. Површината е покриена со надолжни скали.
- Месото. Бела боја, густа конзистентност, затемнување во сечењето. Во старата габа, таа е лабава и водена.
Печурката расте во светло листопадни и мешани шуми, каде што има бреза. Можете да ги исполнат за време на цветни на птица цреша и жетвата до средината на есен. Тие готват различни садови, а исто така се сушат и маринираат за зимата.
Boletus
Обабок, тој е црвенокоса - јадење печурка, која доби името од дрвјата под кои печурки најчесто расте.
Главни карактеристики:
- Шапка. Младата печурка има хемисферична форма, цврсто завиткувајќи ја ногата. Со текот на времето, тој станува облик на врвка и може да достигне 30 cm во дијаметар. Кората на капачето има светла боја, слична на бојата на есенските лисја од осип. Суво и кадифено.
- Нога. Stocky, во форма на клупа, висок до 25 см. Неговата цела површина е покриена со мали кафеави скали.
- Месото. Еластична и месести, структурата е густа бела. Сечењето станува сино, а потоа се претвора во црно.
Расте област - листопадни и мешани шуми. Расте во мали групи, понекогаш по едно во влажни подрачја во трева, боровинки и шумски папрати. Можете да ги собирате пабовите од средината на јуни до октомври. Црвена глава се варат, задушени, кисела, пржена, сушена и замрзната.
Тоа е важно! Така што булето со портокалова капа не е црно, пред да се готви тоа е натопено во 0,5% раствор на лимонска киселина.
Црвенокосиот
Ryzhiki - јадење печурки, кои се лидери во вкусот.
Главни карактеристики:
- Шапка. Месечината, до 10 cm во дијаметар. Ширина на обликот, подвиткано работ, а потоа директно и мазно. Кожата е влажна, мазна, портокалова со темни области над целата површина.
- Нога. Цилиндрична форма, висока до 7 см. Внатре во празна, кревка, со мала лакуна.
- Месото. Нежен, невкусен, без мирис. Кога се деформира, сок од портокал се секретира.
Локализации на овој вид се наоѓаат во полињата и шумите. Се појавува во средината на летото. Тие се користат во пржена и солена форма.Russula
Главни карактеристики:
- Шапка. Обликот на хемисферата, која станува рамна како што старее, понекогаш со ротираните рабови, достигнува дијаметар од 15 cm. Боење јадење видови е во кафеаво-зелена опсег. Во зависност од времето, кожата може да биде сува или леплива, мат или сјајна, лесно одделена од пулпата. Внатрешната страна е покриена со бели или жолтеникави плочи.
- Нога. Има облик на цилиндар до 10 cm висок, бел или жолт во боја.
- Месото. Таа е густа, бела во боја, со старост станува кревка и се руши.
Ќе ви биде корисно да дознаете повеќе за печурките како што се болетус, болетус, болетус болет, болетус рядковки, рядковки, виолини, песочничи, мокрухи, магдонос, печурки, печурки, русула, деца, мантили и други.
Russulae растат во мешани шуми, паркови, бреза и во мочуриштата на реките. Првите печурки се појавуваат кон крајот на пролетта, а во големи количини на крајот на летото или раната есен. Храната се зема варена, пржена и задушена. Тие исто така можат да бидат солени. За сушење не се соодветни.Морел
Пролетната габа припаѓа на групата на условно јадење, па пред јадење потребно е да се изврши термичка обработка.
Главни карактеристики:
- Шапка. Јајце-облик, покриен со голем број на брчки, сличен на коренот на орев. Сите вдлабнувања и височини имаат сјајна површина. Капките имаат црно-кафена боја, достигнуваат должина од 15 см и ширина - до 10 см.
- Нога. Внатре во шуплината, со должина од најмалку 10 см, проширување во горниот дел. Ногата оди длабоко во шуплината на капачето за половина и исто така е покриена со брчки, но не толку длабоко.
- Месото. Тенка и кревка, бела боја со пријатен мирис и вкус на печурки.
Печурката расте во листопадни и мешани шуми на шумски рабови, прекривки, по патиштата. Употреба во храна во варен или сушен изглед.Дали знаете? Печурките можат да произведуваат витамин Д ако растат во сончеви области. Овој витамин, исто така, влијае на бојата на капачето.
Monkhead
Друго име е болен црн, вид на јадење печурка. Главни карактеристики:
- Шапка. Црното кај возрасни примероци расте до 16 см. Во младиот болен е полукружен, подоцна се исправа и станува облик на перница. Површината е сува, по појавата на врнежи од мувла. Во долниот слој има цевки.
- Нога. Дебела, долга до 12 см, целата површина е во црно-кафеави ваги.
- Месото. Густа и цврста, поседува пријатен мирис. На точката на сечење, бојата станува сина.
Бралестиот булетус расте во мешани шуми, како и на периферијата на езерата и мочуриштата. Првите пука се појавуваат кон крајот на летото. Последната жетва може да се собере во средината на есента. Од нив се подготвуваат многу различни јадења, а за зимата се прават залихи и солени празнини.
По разгледување на главните видови на печурки расте во регионот Ленинград, можете слободно да одат во потрага по овие прекрасни растенија и се третираат себе си и сакани со вкусни јадења од нив. Но, ако се сомневате во елабилноста на габата, подобро е да поминете и да ги барате оние што ги знаете.
