Бугарски пиперка - мирисна, сочна, вкусна и многу корисна зеленчук, која се одгледува насекаде, и во приватни градини, и на големи копнени површини. Покрај тоа, зеленчукот има одличен вкус, тој е извор на многу витамини и минерали кои имаат корисен ефект врз човечкото тело. Кои се уникатните својства на бугарскиот пипер, да видиме.
Калории и хемиски состав
Бугарскиот пипер го должи својот број на лековити својства првенствено на својот богат хемиски состав, кој е претставен со:
Витамини:
- Со - го штити телото од слободните радикали, дејствува како најсилен антиоксиданс, ги чисти, ги отстранува штетните материи, го промовира производството на колаген, ги зајакнува заштитните функции, го зајакнува имунолошкиот систем;
- А (ретинол) - ја подобрува визуелната функција, го нормализира кардиоваскуларниот систем, го зајакнува имунолошкиот систем, го спречува развојот на ракот;
- Е (токоферол) - го подмладува телото, ја забрзува регенерацијата на клетките, го поддржува нормалното функционирање на сите системи;
- група Б - нормализирање на работата на нервниот систем, зајакнување на ѕидовите на крвните садови, спречување на развој на срцев удар и мозочен удар, учество во синтеза на протеини, придонесување за производство на енергија;
- Да - учествува во производството на протеини, е одговорно за нормално функционирање на бубрезите, го нормализира шеќерот во крвта, ја одржува еластичноста на кожата;
- Р - го спречува предвременото стареење, ги штити крвните садови од кршливост, ги зајакнува ѕидовите на капиларите, ги прави повеќе еластични.
Минерали:- железо - го спречува развојот на анемија, ја збогатува крвта, учествува во формирањето на црвените крвни клетки, се бори за замор;
- калциум - го зајакнува коскеното и мускулното ткиво, е одговорно за правилно формирање на скелетот, нормализира работата на панкреасот и гонадот;
- калиум - позитивно влијае на состојбата на невромускулните и кардиоваскуларните системи, обезбедува нормално функционирање на бубрезите, го активира производството на ензими;
- магнезиум - го ублажува нервната напнатост, го подобрува гастроинтестиналниот тракт, го нормализира крвниот притисок, го зголемува имунитетот и има корисен ефект врз имунолошките процеси;
- фосфор - ја подобрува активноста на мозокот, учествува во метаболичките процеси, овозможува да се вари многу минерали;
- цинк - го нормализира репродуктивниот систем, влијае на процесот на циркулација на крвта, одржува хормони на соодветно ниво, го штити црниот дроб од штетни фактори.
Препорачуваме да се запознаете со нијансите на одгледување на вакви видови пиперки како "Ратунда", "Калифорниско чудо", "Близнаци", "Антеј", "Белозерка", "Анастасија", "Солист", "Златно чудо", "Ластовичка" уво "," проголта "," портокалово чудо ".
Бугарскиот пипер е нискокалоричен производ, неговата хранлива вредност на 100 g:
- протеини - 1,3 g;
- масти - 0,34 g;
- јаглехидрати - 5,3 g;
- влакна - 1.9 g;
- пепел - 0,58 g;
- вода - 91,5 g
Дали знаете? Татковината на бугарскиот пипер не е Бугарија, како што се мисли, туку Америка. За прв пат зеленчук бил забележан во 15-тиот век на територијата на Централна Америка, меѓутоа во тоа време се сметало за диви растенија лажни Бери. Како значајна земјоделска култура, таа беше препознаена само во деветнаесеттиот век.
Сорти
Бугарскиот пипер е еден од најомилените и бара зеленчук ширум светот. Постојат три варијанти: црвена, зелена и жолта. Сепак, тие се разликуваат не само во боја и вкус, туку и во хемискиот состав.
Зелена
Зелената пиперка или Атлантикот е незрело црвено или жолто зеленчук. Од сите сорти се смета дека е најмалку "богат" во минерали и витамини, но има свои карактеристики. Таа содржи уникатни супстанции кои имаат антиканцерогени својства, можат значително да го намалат ризикот од рак.
Проверете ги корисни својства на зелената и црвената пиперка.
Покрај тоа, во зелена форма има повеќе отколку во другите, витамин К, кој е одговорен за згрутчување на крвта, ги зајакнува ѕидовите на крвните садови, помага да се пополни телото со енергија. "Атлантик" нискокалорична. На 100 g на суровини производи има само 20 kcal. Поради ова, таа е присутна во исхраната на луѓе кои сакаат да изгубат тежина. 
Црвено
Бибер станува црвено поради присуството на голема количина на ликопен, кој има силно чистење, антиоксидативен ефект. Еден од најважните елементи на црвена пиперка е цинк, кој нормализира работата на срцето, нервниот систем, ја активира активноста на репродуктивниот систем.
Во зеленчук повеќе од многу пати во други сорти, бета-каротин, кој ги штити ткивата на телото од ефектите на радикалите, помага во спречувањето на атеросклероза и коронарна срцева болест, го поддржува здравото функционирање на простатата. 
Жолта
Жолтиот бибер ("Индало") ја должи својата боја на голем број каротеноиди во својот состав. Тој е лидер во бројот на различни корисни микро и макро елементи. Содржи повеќе калиум, фосфор, па дури и витамин Ц повеќе од други сорти. Индало ги надминува своите партнери во присуство на рутин (витамин П), кој е одговорен за нормално функционирање на циркулаторниот систем и васкуларно зајакнување.
Ве советуваме да дознаете повеќе за корисни својства на зеленчук, како домати, цвекло, тиквички, краставици, компири, модри патлиџани, кромид (кромид, црвен, шунка, chives, batun), моркови (бели, жолти, виолетови), тиквички, тиква, зелка (карфиол , бело, црвено, Савој, Пекин, Брисел, колбраби, брокули, кале, пак чои).
Зошто е корисен бугарскиот пипер?
Слатка пиперка, поради најбогатиот хемиски состав и висока содржина на корисни микро и макро елементи, има терапевтски ефект врз сите системи на човечкото тело. Таа има заштитни, антиоксидантни, чисти, анти-стареечки, анти-воспалителни својства, кои се користат за лекување на многу болести.
За жени
Слатката папрака помага да се задржи младиот цветни изглед на фер сексот. Поради високата содржина на аскорбинска киселина, витамините А и Е, таа има подмладувачки ефект, ја подобрува состојбата на кожата и косата и се бори против предвремено стареење.
Корисни својства на зеленчук се користат во козметологијата за подготовка на маски за подмладување, негување и чистење. Бугарскиот пипер содржи серотонин - "хормонот на радоста", кој ја ублажува нервната напнатост, ја зголемува самодовербата, помага да се ослободи од депресија. 
Тоа е важно! Најосновна функција на слаткиот пипер за жените е да се спречи развојот на рак на дојка. Затоа лекарите препорачуваат постојано да го вклучуваат овој зеленчук во исхраната.
За мажи
За мажи, слаткиот пипер е вистинска лек. Во својот состав постои елемент кој ги штити крвните садови од кршливост, што кај мажите може да предизвика развој на циркулаторна инсуфициенција. Поради ова, мажите често се соочуваат со проблемот со слабата ерекција. Покрај тоа, зеленчукот придонесува за развојот на машкиот хормон за секс.
Богата со витамини и елементи во трагови, пиперката го подобрува кардиоваскуларниот систем, го штити имунолошкиот систем, ги зајакнува ѕидовите на крвните садови, служи за спречување на удари и срцеви напади и значително го намалува ризикот од развој на рак на простата.
Високата содржина на калиум ја активира активноста на мозокот, ги зголемува менталните перформанси, брзо ја враќа силата по интензивен физички напор. Зеленчукот е прикажан во почетните фази на ќелавост, бидејќи ви овозможува да се будите "спиење светилки" и да го стимулирате растот на косата. 
Слабеење
Бугарскиот пипер е одличен начин за слабеење, бидејќи има пониска калориска содржина. Слатко зеленчук ги активира метаболните процеси, го забрзува метаболизмот, ги отстранува штетните супстанции и токсините.
Употребата на портокали, кардамон, чај со sausep, спирулина, pomelo, пакет и chard, исто така, помага да се забрза метаболички процеси.
Луѓето кои редовно консумираат зеленчук не се подложни на прејадување, бидејќи елементите содржани во него го намалуваат апетитот, ја блокираат потребата за слатка и масна храна.
И покрај ниската содржина на калории, производот е доста хранлив, дава можност брзо да го засити телото, трајно го олеснува чувството на глад. Слатка пиперка е одлична за губење на тежината, го смирува и нормализира нервниот систем, со што се минимизира ризикот од можни дефекти. 
Можам да јадам
Бугарскиот бибер, поради присуството во неа на голема количина на витамини и корисни елементи, е еден од зеленчукот кој го одржува витамин-минералниот баланс во човечкото тело. Сепак, постојат категории на луѓе кои треба да јадат овој зеленчук со претпазливост, бидејќи има некои контраиндикации.
За време на бременоста
Бременоста не се смета за контраиндикација за употребата на слатка папрака. Напротив, тоа овозможува да се наслади телото на жената со корисни супстанции, за да се компензира недостатокот на витамини што на бремената жена му е потребна најитно.
Бибер има корисен ефект врз гастроинтестиналниот тракт, го стимулира имунолошкиот систем, ги подобрува заштитните функции и служи како превентивна мерка против настинки. Исто така, зеленчукот, поради високата содржина на калиум, магнезиум, манган, јод и железо, помага подобро да ја издржи бременоста, да ја елиминира анемијата, да ја намали напнатоста, да го надмине стресот и депресијата, да го подобри спиењето. 
Жените кои страдаат од хипертензија, чиреви на стомакот, патологии на нервите, подобро е да се одбие јадењето на папрака.
Со HB
Бугарски пиперка - еден од производите дозволени за доење. Го спречува развојот на анемијата, го зајакнува имунолошкиот систем, го штити телото од инфекции.
Тоа вклучува аскорбинска киселина и рутин, кои ги зајакнуваат ѕидовите на крвните садови, го подобруваат кардиоваскуларниот систем, што е исклучително важно ако жената има некои здравствени проблеми - стрес, депресија, нервна напнатост, дијабетес, запек итн. стр.
Педијатрите препорачуваат постепено воведување на пиперка во исхраната, бидејќи бебето може да развие алергиски реакции. Не јадете бибер додека бебето не е 3 месеци. Неопходно е да се напушти производот за хронична хипертензија, егзацербација на хемороиди, гастричен улкус. 
Со панкреатитис, гастритис
Јадењето свеж пиперче со гастритис не се препорачува поради неколку причини:
- содржи, иако во мали количини, алкалоидниот капсаицин, кој ги иритира ѕидовите на желудникот, предизвикува одвојување на слуз, со што се менува концентрацијата на хлороводородна киселина, која е главна компонента на гастричниот сок;
- груби влакна во пиперка може да биде тешко да се вари, тоа има штетен ефект врз мукозата на желудникот, што ја прави состојбата на пациентот значително полоша, се јавуваат остри абдоминални болки, гадење и повраќање.
Јадењето бибер со панкреатит е можно за време на одржлива ремисија. Во овој период, го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, има антиоксидативен ефект, ги активира ензимите, го намалува нивото на "лош" холестерол.
Тоа е важно! За овие болести, лекарите препорачуваат употреба на зеленчук исклучиво во задушени или печени форма. Дел од производот е регулиран од лекарот што посетува.
Подагра
Луѓето со гихт се многу важни за исхраната. Бипер е нискокалоричен производ, кој со својата редовна употреба ќе овозможи да се забрза наплатата на пациентот. Сепак, за ова треба да ја следите точноста на термичката обработка на производот.
Особено корисен е зеленчукот за гихт, печен, задушен или варен, во комбинација со друг зеленчук. Многу е важно да се запази балансот на храната и да се консумира пиперката во строго ограничени количини.
Вие не можете да јадете суров зеленчук, бидејќи тоа може да предизвика нарушување на размената на пурините и, како последица на тоа, егзацербација на болеста.
Со дијабетес
Присуството на дијабетес кај луѓето, пред сè, бара прилагодување на секојдневната исхрана. Неопходно е да се исклучи од храната во менито што предизвикува зголемување на шеќерот во крвта и нарушување на панкреасот. 
Бугарскиот пипер не е контраиндициран кај дијабетес, содржи минимална количина шеќер, има низок калоричен и гликемичен индекс.
Со оваа болест зеленчукот помага да се справи со анемија, да се избегнат проблеми со столицата, да се исчисти телото од отрови и штетни материи, да се спречи појава на холестеролни плаки, да се зголемат заштитните функции на телото во борбата против инфекциите и вирусите. Да се користи производот во дијабетес треба да се пече или да се задуши.
Апликација за готвење
Кујната на која било земја во светот е целосна без бугарска пиперка. Се сервира свеж, печен, задушени, пржени, варени и маринирани, разни сосови се готват и се исушат, додадени во салати и супи, полнети со месо, житарици или друг зеленчук.
Она што се готви во различни земји во светот
Можеби најчестото јадење на бугарската пиперка е полнето пиперки. 
Вреди да се спомене дека тој е широко популарен не само во земјите од поранешниот Советски Сојуз, туку и во Јужна Америка. Американската кујна се карактеризира со остри и запалени белешки од пиперка. Особено вкусен е зеленчук полн со зачинета месо.
Во земјите на исток, пиперката се користи за подготовка на солени, егзотични национални јадења. На пример, во Тунис, националното јадење се смета за фефел Махчи - слатки пиперки, полнети со месо и пржени на апетитен јасен.
Една од омилените јадења на Италијанците е италијански лехо или пепенота, варен врз основа на пиперка, со додавање на кромид и домати. Тие, исто така, се занесени во салата со зеленчук со папанела, што е особено популарно во текот на летото.
Традиционалното јадење на провансалската кујна - ratatouille, денес се здоби со слава низ целиот свет. Изготвен е од бибер, модар патлиџан и тиквички, но нејзината специјалност се смета за уникатен, мирисна и солени сос. 
Националното јадење на Унгарците е супа од гулаш, во која пиперката е вистински нагласок, давајќи вкусен и сладок вкус. Готвење вкусни и срдечни јадења од австриската и унгарската кујна без слатка пиперка нема да сторат. Пепер хармонично го нагласува вкусот на месото, во исто време успешно го нагласува својот деликатен вкус.
Што е комбинирано
Слатка папрака се користи за готвење за подготвување на различни јадења: предјадења, салати, сосови, чорби. Бибер е разноврсен производ кој оди добро со други салата зеленчук, како и месо и житни култури. Симбиозата на сирова пиперка со грав или ореви се смета за речиси идеална.
Папрака е "неразумна", таа е пријателска со целиот зеленчук, меѓутоа најмногу е блиску со доматите. Резултатот од таквата заедница се вкусни сосови, домашен кечап, лехо, адџика. 
Тоа е важно! За време на термичка обработка, зеленчукот губи околу 70% од корисни елементи, па затоа се препорачува да го употребувате сурови, ако не постојат контраиндикации.
Празници за зима
Бибер, благодарение на боите и одличниот вкус, може безбедно да се нарече "цар" на зимски празни места.
Препорачуваме да читате за тоа како да се подготват пржени пиперки за зимата.
Многу едноставна и удобна форма на паштета за зачувување се смета за нејзино замрзнување во фрижидер. За да го направите ова, суров пипер е добро измиен, сушен со кујнски крпи, се сече на неколку парчиња и се испраќа до замрзнувачот. Кога се замрзнува целата зеленчук, таа се врие со врела вода, така што станува еластична и не се скрши.
Видео: како да се спаси бугарскиот пипер за зима Многу популарна подготовка за домаќинките е бибер за полнење во саламура. За да го направите ова, излупени пиперки се поставени во лименки и истури со посебна маринада.
Во зима, отстранувајќи го таквото зачувување, можете да готвите неверојатни полнети пиперки со неверојатен вкус и арома. Лечо е исклучително вкусна пиперка, првично од Унгарија. Тоа е комбинација од пиперка, домат и кромид, кој се користи како посебен сад или како гарнир.
Често, бугарскиот пипер станува "ѕвезда" на многу сосови и зачини. На пример, се користи за да се направи adjika, домашен кечап, месо сосови, па дури и кавијар празни места. Покрај тоа, пиперката за зимата е маринирана со разни пломби: со лук, кромид, растително масло и миризливи билки.
Домашни маски за лице
Бугарскиот бибер е исклучително богат со витамини и минерали, особено аскорбинска киселина, бета-каротин и витамин П, кои помагаат да се подобри состојбата на кожата, да се забави процесот на стареење, да се подобри регенерацијата на клетките, да се исчисти телото и да се отстранат радионуклиди. 
Таквите својства овозможуваат користење на производот во козметологијата за производство на разни маски. Производот содржи супстанции кои играат важна улога во оксидативните процеси, се одговорни за младоста и тонот на кожата.
Исхрана
Како дел од зеленчукот постојат елементи кои ви дозволуваат да навлезете длабоко во клетките на кожата, да ги храни со корисни материи, да ја елиминирате сувоста, да го излупите кожата, да ја елиминирате "сивата" на лицето.
Веројатно ќе бидете заинтересирани да се запознаете со рецептите за правење маски за лицето базирано на банана, авокадо, цимет, семки од сончоглед, purslane, viburnum, грејпфрут, сок од морска храна, спанаќ, берберис, кернели од јајца и кокос чипс.
Негување маска е подготвена во согласност со овој рецепт: 2 суп.л-патки. сечкана пиперка се меша со 1 лажиче. масти (подобро од домашна) кисела павлака, 1 тепано јајце и 10 капки од есенцијално масло. Нанесете на кожата 15-20 минути, исплакнете.
Хидратантна
Бугарскиот пипер има одлични навлажнувачки својства. За да се ослободите од сува кожа, треба да ја подготвите оваа маска: 3 суп.л-патки. пиперка, рендан, се меша со 1 суп.л-патки. павлака и пилешки жолчка. Груел наметнува на лицето, се мие по 20 минути. 
Подмладување
Има многу повеќе витамин Ц во зрела слатка пиперка отколку во лимон. Овој витамин промовира подмладување на кожата поради брзото обновување на клетките. Рутин ги зајакнува ѕидовите на крвните садови, ја прави кожата поластична и еластична, ги елиминира старите места.
За да се подготви маска за подмладување земете: излупениот пипер е смачкан во кашеста маса, 2 лажици. маси се комбинираат со 1 суп.л-патки. мед Груел наметнува на чисто лице, се мие по 15-20 минути. Повторете ја постапката еднаш неделно.
Чистење
Поради присуството на антиоксиданти во зеленчукот, маските од овој производ овозможуваат добро да ја исчистите кожата, да ги отстраните акните, да ги намалите воспаленијата и акните. За да го направите ова, 1 мала пиперка е смачкана, лесно излупен протеин и 1 суп.л-патки се додава во каша. кефир. Стави мазочка на чисто лице за 20-25 минути. Постапката се повторува 1-2 пати неделно. 
Против пигментните точки
Папрака ви овозможува да го извадите тен, да ги елиминирате пигментните точки, да го вратите свеж, здрав изглед на лицето. За оваа цел, се прави маска: 1,5 tbsp од фунта. сок од лимон. Masochka чуваат на лицето до 20 минути, се мијат со ладна вода.
Употреба во традиционалната медицина
Опсегот на употреба на бугарската пиперка не завршува со готвење и козметологија. Зеленчук успешно се користи во народната медицина за лекување на разни болести.
Има антиинфламаторно, антибактериско, подмладување, чистење, чистење, имуностимулациски својства, благодарение на што овозможува:
- подобрување на видот;
- нормализирање на спиењето и ублажување на депресија;
- да се подобри работата на дигестивниот систем;
- зајакнување на забите и непцата;
- зголемување на хемоглобинот;
- намалување на холестеролот;
- борбата невралгија, артритис и радикулитис.
Подобрување на работата на дигестивниот систем и зајакнување на имунолошкиот систем наречен сок од зеленчук. За да го направите ова, папрака е зачинета на ситен ренде, сокот се одделува и се зема во 50 ml три пати на ден.
Тинктурата на зеленчукот помага да се бори со артритис и ревматизам. Алатката е подготвена на следниов начин: незрели плодови се смачкани, истури со мала количина на алкохол или водка, инсистираат на темно, суво место две недели. Тинктура ги брише болните точки.
Егзема и дерматитис може да се излечат со компреси: пулпата од пиперка и морков се меша во еднакви пропорции. Од добиената маса се прават компреси преку ноќ на оштетени области. Изненадувачки, првите резултати од третманот ќе се забележат по првите постапки.
Бипер, исто така, помага да се ослободи од кашлица: 1 суп.л-патки. папрака лушпа измешана со мед во пропорции од 1: 2. Земете 1 лажиче. три пати на ден. 
Тоа е важно! Секој третман поврзан со употребата на бугарскиот бибер треба да се договори со докторот.
Контраиндикации
И покрај нејзините очигледни бенефиции, слатка папрака има и контраиндикации. И, пред сè, тие се однесуваат на луѓе кои страдаат од епилепсија, нервни болести, ангина пекторис. Употребата на зеленчук го стимулира нервниот систем, уште повеќе ги предизвикува нападите на овие заболувања.
Со претпазливост треба да го користите производот за такви заболувања:
- хемороиди;
- чир на желудникот и гастритис;
- ентероколитис;
- патологија на бубрезите.
Понекогаш зеленчук може да предизвика алергии или идиосинкразии. Во големи дози, сокот од црн пипер може да предизвика срцев удар. Бугарскиот пипер одамна стана неопходен производ во готвењето, традиционалната медицина и козметологијата. 
Дали знаете? Многу луѓе веруваат дека жолто зеленчук е послатко од зелено. Сепак, ова не е случај, тие содржат речиси иста количина на шеќер, во жолто тоа е дури и малку помалку.Таа има највредни супстанции и има позитивен ефект врз човечкото тело. Сепак, како и сите производи, неговата употреба мора да биде "дозирана". Папрака се подготвува на различни начини: печен, задушени, кисела, итн. Во секој случај, секогаш ќе биде вкусна и здрава.
