Месото во Турција се користи за готвење во многу земји во светот. Тоа е диететски производ со богат хемиски состав и висок вкус. Тоа може да се готви на различни начини: врие, пржете, врие, се пече. Која е користа од ова прекрасно месо за луѓето и како да се готви, и ние ќе кажеме во оваа статија.
Што содржи мисирки од месо
Калориската вредност на 100 грама производ е 189 kcal. Истата количина на мисирки има следна хранлива вредност:
- вода (63,52 g);
- јаглени хидрати (0,06 g);
- масти (7,39 g);
- лесно апсорбиран протеин (28,55 g);
- пепел (18 g).
Оваа содржина на протеини овозможува да се зборува за месо од Турција како најсоодветно за исхрана и храна за бебиња.
Најмногу калории и најмногу масти се нозете (11 g маснотии на 100 g на производот) и кожата на птицата. Тие содржат холестерол и други супстанции кои не се многу корисни за телото. Најмалку калорични гради - содржи 0,84 g маснотии на 100 g на производот. А полноправно протеин обезбедува лице со потребните сет на масти растворливи витамини и сет на амино киселини подобро од сирење.
Богата витаминска композиција е претставена:
- витамини растворливи во масти А, Д, Е;
- витамини растворливи во вода, Б1, Б2, Б3 (ПП), Б4, Б5, Б6, Б9 и Б12.
Препорачуваме да читате за составот, придобивките и готвењето на патка од месо, гуски, замки, зајаци, овци.
Овие витамини се одлични позитивен ефект врз човечкото тело:
- Во телото, витаминот А игра улога поврзана со процесите на репродукција и раст, поддршка на имунитет, визија и реставрација на епителните ткива.
- Калциферол (витамин Д) има анти-рахитски својства. Калциферолите се вклучени во метаболизмот на калциум во телото: тие ја промовираат апсорпцијата на калциум од дигестивниот тракт и неговата акумулација во коскеното ткиво.
- Витаминот Е е природен антиоксиданс, е вклучен во биосинтезата на протеините и најважните процеси на клеточниот метаболизам.
- Б витамини се вклучени во сите основни процеси на телото: тие влијаат на метаболизмот, учествуваат во регулацијата на невро-рефлексот.
Покрај протеините, мастите, јаглените хидрати и витамини, елементите играат голема улога во човечкото тело. До денес, повеќе од 70 различни макро- и микроелементи се пронајдени во телесните ткива. Од нив, околу 36% се присутни во Турција.
Прочитајте исто така за својствата и употребата на производи од живина: јајца (пилешко, патка, гуска, рош) и маснотии (патка, гуска).
Од минералите во месото содржано (на 100 g од производот):
- калциум - 14 mg;
- железо, 1,1 mg;
- магнезиум - 30 мг;
- фосфор - 223 мг;
- калиум - 239 мг;
- натриум, 103 mg;
- цинк - 2,5 mg;
- бакар - 0,1 mg;
- манган - 0,6 mg;
- селен - 29,8 мкг.
Турција е корисна за луѓе од различни возрасти токму поради својот богат состав. Овозможува деца со сите супстанции потребни за активен раст, им овозможува на возрасните и зрелите лица да воспостават балансирана исхрана, а во подоцнежниот период ги исполнуваат елементите кои недостасуваат за да функционира телото.
Дали знаете? ДНК на Турција е идентична со онаа на Triceratops, тревопасен диносаурус кој живеел пред 65 милиони години.
Вкус
Вкусот на трупот се определува со тоа што ја хранат птицата. Затоа, многу луѓе претпочитаат да купуваат мрши од земјоделците, а не во продавници. Супа или супа со такво месо е многу миризлива, предизвикува апетит, го зголемува нивото на енергија и оживува. 
Вкусните параметри на секој човек се индивидуални, но Турција се смета за повеќе вкусно и вкусно месо од пилешко, говедско или свинско месо.
Што е корисно Турција месо
Множество макро и микроелементи, како и витамини, кои се дел од него, создаваат голем број на уникатни својства:
- ги забрзува интрацелуларните процеси и метаболизмот на телото;
- го спречува ризикот од анемија;
- позитивен ефект врз работата на миокардот и циркулаторниот систем;
- нормализира притисок;
- ја надополнува количината на калциум во телото и го формира коскениот систем;
- протеинот, како извор на природен протеин, помага во развојот на мускулната маса.
Турско месо е дел од исхраната, како и терапевтска исхрана за оние кои се опоравува од болест. Позитивен ефект врз работата на желудникот. 
Супата со потекло од Турција ја надополнува силата, го насладува телото со корисни материи, го зајакнува имунолошкиот систем. Често се користи како средство за спречување и лекување на респираторни вирусни заболувања, грип, тонзилитис. Највкусни и здрави супа се добива со додавање на корени (морков, целер) и билки. По преземањето на супа значително ја подобрува човечката благосостојба.
Дали знаете? Биолошката улога на микроелементите во виталната активност на организмот почна да се изучува само во првата половина на 20 век. Првиот елемент во трагови, чиј недостаток во телото бил забележан, бил јод.
За возрасни
Сите супстанции кои влегуваат во телото на возрасно лице имаат регулаторни, регенерирани или придружни функции. Бројот на функции се должи на множество на макро-и микроелементи, нивната интеракција едни со други. Месото во Турција го храни телото со енергија, дава енергија и обезбедува добра психо-емоционална состојба. Редовната потрошувачка го зајакнува имунолошкиот систем, го штити телото од ефектите на стресот, обезбедува добар квалитет на спиење. 
Калциум и фосфор зајакнување на коскениот апарат, спречување на развојот на стагнација процеси во коскеното ткиво и други патологии. Селен, присутен во месо, го поддржува балансот на хормоните и го подобрува функционирањето на ендокриниот систем на телото. Позитивен ефект врз работата на кардиоваскуларниот систем, ги отстранува холестеролните плаки, врши превенција на атеросклероза и други васкуларни заболувања. Турција може да јаде со дијабетичари поради нискиот гликемиски индекс.
Калиум неопходни за интрацелуларни процеси. Соединенијата на калиум придонесуваат за отстранување на вишокот течности од телото. Нарушувањата на метаболизмот на калиум доведуваат до дистрофија, заболувања на бубрезите и кардиоваскуларниот систем. Натриум е исто така потребен за интрацелуларен метаболизам. Тоа влијае на состојбата на краткотрајната меморија, мускулниот систем и интестиналната активност.
Тоа е важно! Децата имаат потреба од зголемено количество калциум (до 1,4 g дневно), бремени жени (до 1,5 g на ден) и доилки (до 1,8 g на ден).
За деца
Турција е многу корисен производ за децата поради тоа хипоалергично и има висока хранлива вредност за растечкото тело. Придобивките се во снабдувањето со протеини, кои ќе ги користи телото за развивање на мускулниот систем и калиум за зајакнување на скелетот и спречување на болести на мускулно-скелетниот систем. Турција може да биде воведена во исхраната на возраст од 8 месеци како прв додаток на месо. Во храна за бебиња Турција вклучува најмалку 2 пати неделно.
Зеленчук како брокула, карфиол и брзински зелје, тиква, тиквички, компири може да се користат во храна за бебиња.
Корист за децата, исто така, се состои во неговата способност да го зајакне имунолошкиот систем и да го промовира растот на телото. За сет на мускулна маса е идеален протеини содржани во месо. Со недостаток на протеини, телото се чувствува слабо и се појавува синдром на хроничен замор. Турција придонесува за спречување на анемија, ја подобрува виталноста и физичката активност. Зајакнувањето на скелетот со калиум и флуорид е исто така неопходно за телото на детето.
За спортисти
За луѓе со интензивен физички напор и спортисти, турското месо е можен извор на енергија и обновување на протеините. Турција содржи околу 30% лесно сварлива протеин, мала количина на холестерол, незаменлив сет на витамини и минерали, што го прави главниот вид месо во спортот. Поради содржината на разни протеини, ви овозможува брзо стекнување на мускулна маса. Богатиот витамински и минерален комплекс го прави Турција најдобар избор на месо во менито на спортистот. 
Турција обезбедува:
- брзо закрепнување на телото по тешка вежба;
- зајакнување на скелетот;
- да се зголеми издржливоста;
- излив на енергија.
Тоа е важно! Турција може да обезбеди протеини за спортисти кои не можат да користат протеин поради нетолеранција на лактоза (протеинот се синтетизира од него).
Можам да јадам
Главните предности на месото се нискокалорична и висока хранлива вредност. Хипоалергичното диетално месо може да се јаде од сите категории на возрасни и деца, вклучувајќи и спортисти, губење на тежината, жени за време на бременост и лактација.
За време на бременост и лактација
Корисно за исхраната на бремените жени првенствено како извор. железо и протеини. Турција има позитивен ефект врз гастроинтестиналниот тракт, ги нормализира процесите на дигестија, го стабилизира метаболизмот и го забрзува метаболизмот. Групата витамини од групата Б на 100 g од производот е 60% од дневната вредност на витамините од оваа група за бремена жена. 
Содржани во неа фолна киселина обезбедува правилно формирање на нервниот систем на фетусот, а исто така има корисен ефект врз психо-емоционалната состојба на самата жена. Препорачаната количина во исхраната на бремена 100-150 грама дневно.
Како извор на магнезиум, го поддржува не само нервниот систем, туку и работата на уринарниот систем на бремена жена.
Тоа е важно! Турција е идеален производ за жени за време на лактацијата. Ова е особено важно во првиот месец од животот на бебето. Кравското млеко е исклучено од исхраната на жената во текот на овој период, со цел да се избегнат алергиските реакции кај бебето до неговото присуство во исхраната на мајката.
Кога губи тежина
Правилно составена диета задолжително вклучува животински протеини. Некои од амино киселините кои му се потребни на телото се наоѓаат само во месо и не се синтетизираат вештачки. Турција е лесен тип на месо, па затоа е одлична за диета.
Кога готвите, можете лесно ја контролира својата калорија:
- отстранета кожа - содржината на калории е намалена за 1/3;
- употребуваните калории на дојка се намалија дури и повеќе.
Во исто време, храната не го губи вкусот. Со својата ниска калорична содржина, Турција е извор на корисни витамини и минерали. Никотинската киселина содржана во него го контролира холестеролот во крвта и го промовира распаѓањето на постоечките планети на холестерол, а исто така го спречува создавањето на нови. За губење на тежината важно е дека во ова месо немаат јаглени хидрати и многу мала содржина на маснотии.
Апликација за готвење
Месото е многу популарно не само поради неговите големи придобивки, туку и поради неговиот вкус. Можете да го готвите производот на различни начини: пржете, чорби, пар, печете, се вари. Добро оди со секое придружно јадење: зеленчук, тестенини или житни култури. Исклучителна хранлива вредност ви овозможува да ја користите во храна за бебиња и исхрана за оние кои поминале период на рехабилитација по болест. 
Може да се користи како состојка од салати од месо, кутии за пити, основи за супа и во форма на колбаси, колбаси, котлети и така натаму Турција служи со бело вино. Кремните сосови добро работат за неа.
Дали знаете? Турците се втора по големина птица по ној. Тежината на мажот достигнува 35 кг.
Што се готви во различни земји во светот?
Секоја земја има свои кулинарски традиции, вклучително и во подготовката на мисирки од Турција.
Печена мисирка за Божиќ се готви во многу земји што зборуваат англиски. Британците ја служат за Божиќ со растителен гарнир. Во САД - полнети со јаболка. 
Турција е главното јадење на Денот на благодарноста. Исто така во Америка, оваа птица е главната декорација на масата за Денот на благодарноста. Канаѓаните служат со живина на масата сос од брусница.
Дознајте што боровите се добри и како да се готви сос од брусница за живина.
Колку да се готви
Пред да се вари месото - се сече на делови, по влакната. После тоа, производот се варат за да го задржи сокот за време на понатамошното готвење. Кога се обработува кората, се отстранува.
Различни делови од труп не варираат исти:
- филе - 30 минути;
- нозе - 60 мин.
Ако Турција се сече на големи парчиња, тогаш треба да се готви подолго (околу еден час). Ако за време на процесот на готвење додадете 1 мал морков, 1 кромид и зачини во водата, тогаш вареното месо ќе има посветлен и побогат вкус. 
Вриет филе за храна за бебиња има голем број на карактеристики: по вриење на првата супа за 10 минути, се исцеди и продолжува со готвење, пополнувајќи го месото со нов дел од водата. Оваа постапка ќе помогне да се ослободите од вишокот на масти и штетни материи.
Дали знаете? Гуски се сметаат за најстарите приплодени птици. Турција беше воведена од Индијанците од Маја пред околу 2000 години.
Што е комбинирано
Во готвењето, Турција е комбинирана со речиси секоја храна. Причината за ова е неутралноста на вкусот. Кога врело месо, кромид, морков, лук, бибер, ловоров лист и целер често се додаваат на него. 
За пржење се користи класичен сет на зачини: кромид, лук, пипер. Кога печете, можете да го користите (во прилог на кромид, лук и пипер) коријандер, пиперка, ким, ѓумбир, кардамон, анасон.
Турско месо исто така е комбинирано со состојки како мајчина душица, рузмарин, мариорама, босилек, оригано, зира, коприва, магдонос, домати (цреша домати), црвен кромид, праз, сладок пипер, грашок, мед, лимон.
Готвење тајни
Во подготовката на различни видови на месо има свои тајни.
Маринирање и печење:
- Времето поминато во маринадата - 2 дена. По маринирањето на Турција се мие така што маринираните честички не ја расипуваат кожата кога печат.
- Пред печењето, нозете и крилјата се спречуваат за да се спречи горењето.
- Започнете веднаш пред печење.
- Во рерната, Турција се готви на температура од +180 степени.
Вриење:
- Пред вриење потребно е да се прелива производот со вода што врие (ова ќе го направи тоа помала).
- Кипете ја птицата заедно со корените и зачините - ќе додадете вкус и арома.
Пржење:
- Варени парчиња за салата малку замачкани.
- Филе парчиња се пржи на сите страни за 5-10 минути. Нозете се пржени на секоја страна 15 минути. За да го направите филето со сок, по пржењето може да се варат 10 минути во мала количина супа или маринада.
Како да се избере мисиркино месо при купувањето
Највкусното месо кај младата Турција (3-4 месеци). Нејзината тежина на оваа возраст се движи од 5 до 10 кг. Во свежо претепан месо од живина е цврста и густа, кожата е мазна, лесна, не лизгава. Труп од повеќе од 20 килограми во тежина може да биде суров, таква птица може да биде многу стара. Нејзиното месо ќе остане тешко дури и по неколку часа готвење.
Видете исто така: колку Турција и возрасни Турција тежат.
Ако купите производ во супермаркет, не заборавајте да обрнете внимание на рокот на траење на пакувањето и отпорноста на месото до деформација. Ако притиснете свеж труп со прстот, местото на притискање ќе се исправи. На допир таквото месо ќе биде еластично. Но, на оној што беше замрзнат и одмрзнат, дупката од прстот ќе остане неколку пати. Јадењето таков производ во храната е можно, но вкусот и придобивките ќе бидат многу сомнителни.
Дали знаете? Во XIX век, дури и домашни видови на лов на птици: фазан, еребица, биле припитомени од луѓе.
Како да се чува дома
Купениот труп мора да се чува во замрзнувачот. 
Постојат неколку правила за тоа како да се справи со месото:
- Внесената трупа треба да се измие и избрише суво однадвор и внатре, да се завитка во фолија и само после тоа да се загрее во замрзнувачот. Ако не сакате да готвите целиот труп, тогаш пред да го ставите во замрзнувач, подобро е да го пресечете во делови, потоа да го пакувате во фолија и да го испратите во замрзнувачот.
- Месото отстрането од замрзнувачот треба да се одмрзне на собна температура најмалку 1 час. Ако ги обработувате замрзнатите филети со жешка пареа или вода, тогаш кога се подготвува јадењето, ќе биде тешко.
- Одмрзнувајќи го трупот со користење на кујнски апарати, поставете го режимот за одмрзнување, а не загревање. Овој начин подобро ќе го зачува вкусот и витамините на групите Б и Ц, кои се уништуваат под влијание на високи температури.
Кој може да му наштети
Турција припаѓа на исхраната и хипоалергичните видови на месо, па и таа нема контраиндикации. Може да настанат проблеми ако купената трупка е со слаб квалитет, истечена. Треба да се води грижа за лекување на луѓе со проблеми со бубрезите поради протеините во месото. За пациенти со хипертензија не е препорачливо силно да се сое месото
Турција колачиња видео рецепти
Божиќ Турција
Турција со сос од брусница
Турција Метаболи
Готвење Турција: рецензии
Ако веќе долго време сакавте да ја диверзифицирате диетата, почнете да готвите ова здраво, нежно и нискокалорично месо. Нејзината редовна употреба ќе го зајакне имунолошкиот систем и ќе ја подобри целокупната состојба на телото. И одличните јадења од оваа птица ќе им се допаднат на сите членови на семејството и гостите на вашиот дом.
