Риба

Како да се исуши риба, фази, рецепт за сушење дома

Осудената риба лесно може да се набави во многу продавници, но вистинските љубители сакаат да готват такво деликатес самостојно. На крајот на краиштата, само со подготовка на садот со свои раце, можете да бидете целосно сигурни во неговата безбедност. Но, за да се направи вкусна риба, треба да знаете некои од правилата и тајните на нејзината подготовка.

Која риба може да се исуши

Обично рибарите кои донеле дома го фатат за да се исушат или да исушат мала или средна риба. Големите претставници ретко се користат за овие цели, бидејќи првично биле наменети за пржење или печење. Но, тоа не значи дека голема риба не може да се исуши.

Само да се направи тоа ќе потрае малку повеќе време. На риболовниот јазик сушењето на рибата се нарекува "правење таранка". Но, тоа воопшто не значи дека само Овен е погоден за готвење деликатеси.

Кои видови риби може да се сушат:

  • роуч, каракули и овен;
    Дали знаете? Понекогаш торнадо, летање минатото реки или океанот, зема мели на риба, и ги носи далеку копнени, каде што врне риба. Овие "риби врнежи" се случиле повеќе од еднаш во текот на илјадници години. Римскиот писател Плиниј Помладиот го опишува овој феномен во првиот век од нашата ера.
  • роуч и густера;
  • подлещик и чехон;
    Запознајте се со технологијата за пушење риба.
  • мрачна и идеја;
  • Костур и штука;
  • крап и капелин;
    Дали знаете? Како и луѓето, рибите имаат потреба од кислород за дишење. Затоа, ако во водата нема доволно кислород, жителите на резервоарот може да се задушат и да се удават.
  • скуша и руди;
  • Костур и платика.
Некои занаетчии растреперуваат дури и таква масна и слабо сушечка риба, како сом и burbot. Гурманите уверуваат дека подебелиот готов производ, толку е вкусен.

Можете да ги издишите сите риби, но важно е да се има на ум дека секоја сорта има свои разлики во вкусот:

  1. Риба предатори - тука спаѓаат штука, пепел и штала, имаат месо од исхраната (практично без маснотии), обично бело. Осудената риба од овие раси не е толку "посебно спиртна", што е важно. Ова е олеснето од фактот дека расата не беше првично масти. Сувото штука има посебен вкус, никогаш не можете да го замените со други сорти.
  2. Бела риба - тука може да се припишат крап, платика, густер, иде, сабрафиш и други сорти. Ова е класичен таранка, од овие сорти излегува мрсен и вкусен исушен производ. Колку риба е масти зависи од времето во кое е фатено и местото каде што се наоѓа. Понекогаш рибата е толку дебела што, кога е суспендирана од машината, паѓа капки масти.
  3. Гобби, ротани - Рибарите не ги препорачуваат овие видови за готвење таранки. Нивното месо е вкусно, но во процесот на сушење мали риби стануваат толку смирени што е речиси невозможно да се оддели месото од сувата кожа.

Мора да се запамети дека масна риба се суши подолго време, и во иднина тоа е лошо и не е долго зачувано. За време на складирањето може да се добие непријатен вкус и мирис на истурени масти. Масните сорти може да се сушат, но во мали количини, и за долгорочно складирање, подобро е да се избере посилна раса за сушење.

Веројатно ќе бидете заинтересирани да прочитате за тоа како да одгледувате крап, трева и пастрмка дома.

Подготовка

Експертите советуваат само фатена риба (наменета за сушење) за да ги смени лисјата и стебленца од стара коприва и да се става на ладно место неколку часа и само потоа да продолжи со солење. Копривата ќе ги заштити рибите од расипување на топол ден.

Во зима

Ниту една голема рибина труба (до 500 гр.) Може да се посолат без да се залепат. Ова е направено за да се обезбеди дека рибиното месо е заситен со поткожно и внатрешно масло и повеќе сочно. Во трупови од риба со тежина над 500 грама, абдоминалната празнина се ослободува од внатрешноста, ако рибата е со кавијар, тогаш јајцата се враќаат во абдоменот.

Во лето

Во текот на летото, gutting сите риби (големи и мали), бидејќи во жешка сезона сите риби добиток се хранат со алги. Вода зелените се вклучени дури и во исхраната на предаторски видови риби.

Ако свеж, фатен плен не ја расчистува абдоминалната празнина од алгите, тогаш почнува активно да се распаѓа во рок од неколку часа, што ќе го направи месото насилно и непогодно за човечка конзумација.

Тоа е важно! Секоја риба која не е термичка третирана е извор на сериозни болести или паразити. Мора да се запамети дека рибите со ладна чај стануваат безбедни, само ако се солени две недели пред пушењето.

Време на смрт на паразити во риба со тежина до 2 кг при солење во 20% солен раствор:

  • топол амбасадор на температура од + 15 ° C ... + 16 ° C - од 9 дена;
  • ладно солење на + 5 ° C ... + 6 ° C - од 13 дена;
  • сува амбасадор (не отпаднат) - од 13 дена;
  • сува амбасадор (отстучен) - од 12 дена.

Како да се вљубите во фази

Накратко, процесот на сушење може да се опише на следниов начин:

  • солење;
  • впива;
  • сушење.

Маринец

Добрата сол, како што е "Екстра", не е сосема погодна за овие цели, подобро е да се земе многу голема сол. Ефектите на солењето со парична казна сол - евентуалното формирање на тенка корка на трупот од риба, што го спречува пробивањето на саламура во внатрешноста. Постојат два начина за солење на риба: суво солење и користење на саламура.

Солење во саламура:

  1. Може да земете било каков соодветен контејнер со големина (пластика од класа на храна, метал), доколку ѕидот не оксидира. За овие цели, галванизирани контејнери и технички пластика не се соодветни.
  2. Подготвени трупови цврсто сместени во контејнер, доколку е потребно, и во неколку редови.
  3. Во текот на последниот ред се поставува капакот на кој се поставува угнетувањето.
  4. После тоа, саламура, која тече во резервоарот, внимателно се нанесува над јаремот. Тузлук се истура додека не покрие покривка што лежи неколку сантиметри над рибата.

Кога солењето е речиси секогаш поставено на врвот на јаремот, потребно е да се запечати рибата во саламура и да се спречи појава на воздушни комори во кои може да се развијат гнилостните бактерии.

Видео: солење риби во саламура Може да се избере од импровизирани средства и може да се направи од дрво. Дрвен јарем ќе служи како рибар многу години. Се препорачува да се избере за оваа намена дрво што не емитира танини или смоли (аспен, липа).

Веројатно ќе бидете заинтересирани да читате за тоа како да готвите бел крап.

Готвење на саламура:

  1. За 3 литри вода се додава една и половина чаши (250 ml) од груба сол.
  2. Доколку е потребно повеќе расна вода, пропорциите се зголемуваат.
  3. Солта е целосно растворена во вода и само по ова, рибата поставена под јаремот се истура со подготвените канти.
  4. Некои љубовници додаваат шеќер на работ, тврдејќи дека тоа го прави вкусот на месото тендер. Во овој случај, една лажица шеќер се додава на секој килограм сол.

Ако треба да сол сол на риба директно на риболов, можете да го користите кеси изработени од полиетилен. За да го направите ова, копаат дупка во грмушките (не во сончево место) и инсталирајте цврста вреќа таму за да го фатите фати. Вратот на кесата е завиткан со ролери и останува отворен. На сол риба поставени на врвот на угнетување и истурете саламура.

Сува амбасадор:

  1. Во овој случај, можете да сол на рибите во кошници, кутии од дрво или било кој контејнер, на дното на кој има дупки за одвод на вишокот на течност.
  2. Дното од садот (кошница, фиока) е покриено со крпа. За ова се вклопуваат чист меур или памук.
  3. Во процесот на солење на рибата ќе се ослободи течноста која ќе тече во слотови и отвори на резервоарот за солење.

Дали знаете? Искусни рибари во услови на терење ги солени рибите во кеси. Откако беа погребани во земјата на длабочина на метар. Рибата се солеа безбедно, а земјената настинка не дозволуваше да се расипе.

Мацерација

Според рецептите, натопувањето треба да трае околу 12 часа. Експертите се сигурни дека е неопходно да се впие солениот улов колку што е во саламура. На пример, ако трупот се сееше три дена, тогаш треба да биде и во чиста, ладна вода најмалку три дена. Секој 5-6 часа вода за пиење, пожелно е да се смени.

Сушење

Технологијата на процесот на сушење бара, по натопување, да ја обеси трупот за сушење. До сега, спорови во кои експерти во процесот го бранат своето мислење, како да висат риба правилно, не се намалува.

Постојат два начини на бесење:

  1. Рибата е суспендирана од опашката - за таа цел, во пулпата на опашката се прави дупка со нож во кој се пренесува куката на жицата. Жица куки натоварени со низа на заеднички јаже за бесење. Во трупот во оваа положба, преку отворот на устата тече непотребна влага, што значи дека содржината на желудникот исто така ќе се исцеди преку устата (а месото нема да има горчлив вкус).
    Дали знаете? Лосос, пливање низ океанот, непогрешливо се враќа во реката каде што е роден. Враќајќи се дома, лососот може да плива повеќе од три илјади километри за два месеца.
  2. Рибата е суспендирана од страна на главата - за оваа јаже се пренесува преку дупките за очи. Приврзаниците на овој метод покажуваат дека внатрешната маст нема да го остави трупот и ќе се апсорбира во месото за време на процесот на сушење. Заедно со маснотиите, месото ќе биде малку заситено со жолчка, што ќе му даде на таранка горчлив огорченост, многу ценет од љубителите на пивото.

Што да се обеси и каде да се исуши

За виси употреба тенка јаже од природни материјали (во две или три ткаење) или жица од нерѓосувачки челик. Идната суши во бесење преку дупките за очи, така што не дојде во контакт кога се суши едни со други. На овој начин, до пет трупови може да се сушат на едно парче од мозок.

Таквите венци на танка висат во нацрт на малку засенчени место. Некои рибари преферираат да се закачаат за идната суша во текот на 3-5 часа на сонце за да се исушат, по што тие се движат на сив и ветровито место. Тоа е ветер кој помага да се исуши трупот побрзо. Со добро време, три или пет дена е доволно за целосно сушење.

Ако времето не е соодветно (студено и влажно), тогаш големите риби ќе го пресечат стомакот и ќе вметнат неколку попречни прачки во неа. Мансардата (со отворени низ прозорци) е совршена како место за сушење риби. Најсоодветната температура за сушење на рибата е + 18C ... + 20C. Можете да висат риба за сушење во различни периоди, ова е прашање на вкус:

  1. Некои претпочитаат да го обесат навечер, тврдејќи дека горниот слој на рибната кожа што се суши ноќе, ќе биде помалку атрактивен за неговиот мирис на муви.
  2. Други се исуши само во текот на денот, во добрите временски услови, криејќи го "сушењето" во собата за ноќ. Тие го објаснуваат таму, дека кога ден и ноќта температурата паѓа, taranka станува влажна и го губи вкусот.
  3. Сепак, други, напротив, се обидуваат да го потгадат почетокот на лекувањето токму до влажно и дождливо време, тврдејќи дека оваа риба, иако се суши подолго, е помала и вкусна.

Борба против мувите

За борба против инсекти за време на сушење, постојат неколку начини:

  1. По натопувањето трупот се исплакнува во раствор од вода и оцет. За 10 литри вода, додадете 6 супени лажици оцетна суштина. Некои претпочитаат да се впијат риби во овој оцет решение за 5 или 10 минути. Мирисот на оцет, се разбира, се плаши од инсекти, но во исто време донекаде го деградира вкусот на taranka.
  2. Риба глави се подмачкани со растително масло.
  3. Трупена нанесуваат со сецкан лук.
  4. Висинските трупови се завиткани во газова крошна, така што инсектите не наоѓаат дупка и не влегуваат внатре. Газова крошна може да се испрска со оцет (9%) со шише со прскање или да се нанесуваат со сецкан лук на неколку места - ова нема да влијае на вкусот на идната исушена риба.
  5. Сувите трупови се обложени со специјална маст против муви (оцет 9% и сончогледово масло во сооднос 1: 3). Мувите избегнуваат непријатен мирис, а исто така и не седнете на лепливо масло.
Дали знаете? Најголемата риба во светот е гигантската ајкула на кит, која може да расте речиси во должина на два училишни автобуси. Има повеќе од четири илјади мали (3 мм) заби, тежи околу 25 тони и се храни главно на планктон.
Видео: борбата против мувите додека сушат риби

Како да се исуши во зима

Сечење на риба во зима е неопходно за истата технологија како и во летото. Единствената тешкотија е во процесот на сушење. Во зима, рибата исто така се суши, но ќе потрае малку подолго за да се заврши подготвеноста отколку во лето.

За да ја слушате трупот обесени на топол чардак или стаклен балкон. За да креирате светло, прозорците и прозорците на балконот се отвораат малку. Можете исто така да се исуши во собата, ако сопствениците се подготвени да издржат прилично необичен мирис.

Тоа е важно! Во никој случај невозможно е да се исуши рибата во зима со помош на инсталирани во близина на грејачите или во близина на батеријата. Што се случува како резултат на ова "jerking" практично не јадат.

Како да рибите риби во рерната

Според овој рецепт, можете да направите суво деликатес од било кој (не премногу голем) труп. За овој кепелин, костур, каракули, крап или мал сребрен крап ќе сторат. За готвење, користете ја рерната и прехранбената фолија.

Состојки:

  • риба;
  • сол;
  • ловоров лист;
  • црн пипер.

Подготовка:

  1. Уловот е стопен и измиен, а потоа се суши со кујнски крпи.
  2. Трупот внатре и надвор е добро нанесуваат со сол, црн пипер и кршен лист.
  3. Рибите се вклопуваат под јаремот и остануваат 48 часа за сол.
  4. По два дена, солени трупови се мијат, натопени во два до три часа во чиста вода и избришани со салфетки или хартиени крпи.
Видео: сушење на риби во рерната Готвење:
  1. Загрејте ја рерната на + 40C.
  2. Суво (претходно солени и натопени) риби се ставаат во еден ред на лист за печење покриен со фолија за храна. Главите на трупови поставени на лист за печење треба да бидат насочени на една страна.
  3. Садот за печење е поставен во рерната. Вратата на рерната останува подотворена од 5-10 см.
  4. Така, рибата се исуши 2 часа. Температурата во рерната се одржува на + 40C. По истекот на потребното време, листот за печење се извади од рерната и се покрива со фолија од рибини глави.
  5. Садот за печење се враќа во рерната уште 3-4 часа.
  6. После тоа, добро исушените трупови достигаат и нанижани на јаже или жица.
  7. Како резултат на тоа, кукан е обесен за сушење на свеж воздух. Местото е кул и ветровито.
  8. За два или три дена, суви риби од рерната е подготвена.
Тајните на совршено готвење:
  1. За сушење во рерната, подобро е да се земе не-мрсна риба (раб, vobla или crucian).
  2. Ако треба да ловите големи трупови, а потоа направете намалување на грбот кон гребенот (ова ќе го олесни и забрза процесот).
  3. Со цел да не се мачи со навојување на јажето низ дупките за очи, користете хартија клип (правејќи ја кука од неа).
  4. За долгорочно складирање на суви риби пред пакување во фолија или полиетилен, намачкан со маслиново масло.
Дали знаете? Во Јапонија, фугу рибата е популарно, но смртоносно јадење. Нејзините внатрешни работи го содржат смртоносен отров - тетродотоксин. За да има право да подготви фугу-чинија, готвачот мора да добие сертификат од специјално училиште кое предава подготовка на оваа отровна риба.

Како да се одреди подготвеноста

Пред употреба, производот мора да се провери за подготвеност и квалитет:

  1. Ако процесот на сушење е завршен, структурата на месото станува проѕирна, на површината на трупот не е видлива сол.
  2. Ако taranka е јасно суво, ситуацијата може да се поправи со ставање на рибата на влажно платно, завиткување и испраќање преку ноќ во подрум или фрижидер. Во утринските часови, сувото месо ќе биде помека и еластично.
  3. Завршената риба е свиткана на половина (од глава до опашка). Ако taranka се врати во првобитната состојба и е пролетна, тоа значи дека е подготвена за употреба.

Тоа е важно! На исушената риба се стекнал со најдобар вкус што му треба да киснам. Затоа, производот отстранет од сушење е поставен на зреење (2-3 недели). За да го направите ова, одберете ладно место со нацрти (за подобра вентилација).

Сушен риба дома рецепт

Суво крап (суво солење)

  1. Крапот може да се исчисти од внатрешноста, а потоа да се исплакне добро.
  2. Подгответе емајл или пластичен слив со соодветна големина.
  3. Покријте го дното на карлицата со слој од груба сол (1 см).
  4. Пред да го ставите крапот во карлицата, секој труп се истура сол под жабри. После тоа, рибата е поставена во густ слој.
  5. Поставете го првиот слој на врвот добро попрскан со сол.
  6. Ако се уште постои риба, тогаш вториот и сите последователни слоеви се поставени на ист начин.
  7. Врвниот (последниот) слој е, исто така, великодушно попрскуван со сол.
  8. Над солта, се поставува угнетување на кое се става товарот. Капак од кофа или тава, со дијаметар малку помал од дијаметарот на сливот, ќе биде погоден како јарем. В качестве груза можно использовать пятилитровую пластиковую бутылку наполненную водой и установленную поверх перевернутой крышки.
  9. Тазик с засолёнными тушками устанавливается в прохладном месте (холодильнике или погребе). За време на плевене, крапот ќе лачи сок, кој може да се издигне над капакот под јаремот, овој сок не е неопходен за исцедување.
  10. Големи крапи ќе солза за три дена, два дена ќе бидат доволни за мали.
  11. Солени мрши се земаат од саламура, темелно се мијат и се оставаат половина ден во ладна, несовршена вода за натопување, по што тие се суспендираат во нацрт додека не се исушат. За 5-6 дена сувиот крап е подготвен.

Речиси е невозможно да се солени крап на таков начин, бидејќи зазема колку што е потребно сол. Во процесот на натопување на водата ќе извлече сите вишоци на сол. Ако поради некоја причина рибите не беа извадени од саламура за 3 дена, тоа е во ред, но за малку ќе го впие во чиста вода (околу еден ден).

Стиснете го овен (сол во саламура) Ние земаме овен со просечна големина, но тежок не помалку од половина килограм. За помала риба соодветно суво солење.

Ние правиме силен удар:

  1. На трилитарски тегла со ладна вода, додајте 150-180 g сол. Растворот се меша додека сол не се раствори во вода.
  2. Јачината на саламура се проверува со помош на сурово јајце, во соодветен саламуд јајцето не тоне, туку лебди на површината.

Соли:

  1. Рам (не е оштетен) е поставен во густи редови.
  2. Поставените трупови притискаат одозгора со јарем, така што рибата не плови кога ќе се наполни со саламура.
  3. На врвот на јарето истури подготвен саламура.
  4. Tuzluka е доволно кога целосно ја покрива рибата и малку излегува над јаремот (2-3 см).
  5. Капацитетот со солење се пренесува на ладно место и се остава за три до четири дена за солење.
  6. Готовите риби се земаат од саламура и се ставаат за натопување. За мал овен доволно е да се впие половина час, а за големиот е потребно 4 до 6 часа.

Впивање и сушење на овенот:

  1. Во процесот на натопување водата се менува неколкупати за да се исчисти. Пред првата промена на водата, натопениот овен треба да се извади од водата и да се шири на масата. На труповите треба да им се дозволи малку да легнат на свеж воздух, со што ќе се олесни распределбата на сол во месото. После тоа, натопувањето треба да продолжи.
  2. На крајот на напивувањето овен висат да се исуши во сенка во нацрт.

Во готовиот овес месото добива жолта боја и станува малку транспарентно.

Сушени штука (суво солење):

  1. Штуката се мие (во зима без шмукање), на трупот се прави од двете страни со 2-3 попречни профили.
  2. Се зема капацитет со соодветно дно (штуката треба целосно да се спушти на дното).
  3. Солта се истура на дното од марината за одмрзнување (слојот мора да биде дебел најмалку 0,5 cm).
  4. Штука се става на слојот од солта и исто така е великодушно попрскана со сол над неа.
  5. Ако има неколку риби, тие се наредени еден врз друг, секој пат кога попрскува сол.
  6. На врвот на врвот штука се истура последниот слој на сол и капакот се поставува со гнездо.
  7. Ако се залепи голема штука, садот се става на ладно место 48 часа. Ако рибата е мала, 24 часа е доволно.
  8. Осакатите штука се мијат и исцедат во нацрт за да се исушат додека не се подготви.
Тоа е важно! Кога сушите штука, најважно е да не го пропуштите моментот кога ќе биде подготвен. Ако ви недостасуваат малку, тогаш наместо сочно сушено месо добивате сушен производ. Сувото штука е одлична закуска за пиво.

Складирање

Искусните рибари тврдат дека колку што складираната исушена риба созрева и станува само подобра.

Каде да се складира:

  1. Суспендирани на ладно и разнесено место, во торба со природна ткаенина.
  2. Поставени во кошница од врба гранки со покритие. Таквата кошница треба да стои на нацртот во засенчено и ладно место (не на сонце).
  3. Во кујнски кабинет - безбедно и цврсто завиткано во пластична, пергаментна, фолија за храна или филм.

Нема ништо тешко во подготовката на исушената риба, лесно е и за искусни рибари и за почетници да се справат со ова. Тоа е безбедно да се каже дека дури и почетник ќе добие сушен риба прв пат. Секогаш можете да го лекувате вашето семејство и пријателите со оваа деликатес, бидејќи тоа е готвено со свои раце, тоа ќе биде многу tastier од купениот.

Осврти од мрежата

Јас само се борам со мува. Едноставно направете солен раствор со вода до државата, додека во неа не потоне пилешко јајце. Јас стомна голема риба, но не стомам мала или средна риба. Јас ја фрлам рибата во ова решение за ноќта (или за целиот ден) (часа 8-10), а во утринските часови го закачувам наопаку на конец. Нема мува седи. И рибите не работат убаво.

Маст од МУХ "

За 1 волумен на оцет земаме 3 тома од сончогледово масло, се мешаме и подмачкуваме со оваа "прованса" висена риба. Мувите не седат на путерот и се вртат во екстаза околу тарната, ако некое суштество сé уште седи - не грижете се за јајцата, нема да го одложува! Единствениот недостаток на оваа маст е дека по еден месец taranka почнува да "рѓосува", но вкусот само се подобрува. Истата маст е добра за изгореници, но подобро е да се примени во машкиот тим (жените понекогаш не разбираат дека здравјето е повредно од мислењата на другите.) Суво солење (За зачувување) Чиста ленена ткаенина или вреќи се поставени на дното на кошницата или дрвена кутија. ставен на неа во густи редови, од глава до опашка, стомак и попрскана со сол Вкупната потрошувачка на сол е 1,5 килограми на 10 килограми риба На врвот од рибата лепеше исфрлен од дрвен капак и на неа - тежок јарем (камен) Апсолутно е потребно , т Тоа го спречува формирањето на воздушни шуплини во кои може да се развијат гнилостните бактерии, а уште повеќе го прави рибиното месо погусто. По некое време, сокот се ослободува од рибата, излегува низ празнините помеѓу решетките од кошницата или одборите на кутијата. PS Кога рафтиравме по Северната река, го употребивме следниов рецепт за риба за сол (зеленчук и ленок): Солтувањето било направено на секои 40-60 минути риболов - секој труп беше исчистен од скали отсечени Без разлика дали главите, трупот се отвара од задниот дел, мора да се измијат така што немаше крварење по должината на 'рбетот, тогаш целата трупка беше обложена со голема карпеста сол и ставена во метална конзерва со капак со мали дупки, секоја вечер беше неопходно да се сврти конзервата со капакот надолу, така што излегува од солењето, додека концентрацијата на сол не се зголемува, рибата не ги победува, месото останува еластично и вкусно.

Кетамин
//www.bylkov.ru/forum/15-201-11160-16-1215532224

Постојат многу рецепти за солени и суви риби, и многу риболовци и сопственици имаат свој, најдобар начин. Многу се обидував и тука, според мое мислење, најдобро. За првиот метод, читам во рускиот лов весник пред неколку години (името на авторот, за жал, не беше зачувано). Едноставно, го зеде и го копира рецептот од весникот, а потоа по некое време се обиде, добро работеше. И не е ни чудо, рецептот на лекување е Волга, каде, ако не и таму, најдобро е да знаете како да се исуши риба! Добро варено исушена риба може веднаш да се види, да нема сол на скалите, маснотијата да не е направена, сите внатре, рибата вкуси лесно солени, пријатни и невистинити. Значи, првиот рецепт е Волга. Рибата е натопена во подготвени работи и се чува во подрумот. И штом дојде зимата, и сувата ладен ден беа воспоставени, рибата беше натопена со вишок сол и висеше со венци на улица, изумреа. Тоа е целата тајна! Нема муви, внатрешната маст не истекува од температурата, а водата испарува на студ (замрзнува). Вториот рецепт е Алдан. Постои таков град на север, и од таму се зема рецептот. Работата е дека на север рибата е речиси целосно инфицирана со описторхијаза. Ако останете во силен раствор на сол две недели (за опосторхијаза да умре), а потоа натопете, добивате риба која не е мрсна, а не мрсна. Затоа, луѓето дојдоа со таков сложен рецепт. Чекаме мразови, риболов, сол со минимална сол. Искуството постепено ќе дојде, и ќе научите да ставате сол. Јас сум воден од рецептот за домашна соленица. Рибна постелка под товарот, по еден ден го извадиме резервоарот со риби во мраз и чекаме две недели. Две недели подоцна, описторхозата умира, а рибата се исплакнува (во спротивно изгледа како валкана), го гуткаме и повторно се ладиме. Иако нејзиниот солени и така, со компири - вкусни. Секогаш користете ги двете рецепти! Според амбасадорот Алдан, рибата се покажува силна, месото не е олабавено. Според Волга, можете да сол во текот на летото, така што без зима во нашиот риболов бизнис - добро, ништо!
rara
//www.bylkov.ru/forum/15-201-28111-16-1229880222