Црвениот Роуан расте низ Европа, Азија и Северна Америка. Портокаловите црвени четки нè воодушевуваат со нивните ставови од септември до мраз. Роуан ги краси градските паркови и плоштадите, се наоѓа во шумите и на приватни парцели. Во прилог на надворешната убавина, еден од начините за негово користење - домашно вино од Роуан. Таквиот пијалок не само што ќе ги задоволи вашите гости со својата егзотичност и вкус, туку исто така ќе биде корисен за телото поради супстанциите што ги содржи.
Корисни својства на Роуан вино
Употребата на планински пепел се должи на голем витамински комплекс, кој е дел од него. Количината на аскорбинска киселина во бобинки од Рован е поголема отколку во црвените рибизли, а витаминот А (во зрели бобинки) е поголем отколку кај морковите. 
Дали знаете? Пијат добива црвена или жолта боја поради фактот што во процесот на ферментација, виното е насликано на бојата на кора. Затоа, бојата на роуан вино може да биде од златна и мирна портокалова до светло црвена боја.
Во составот на бобинки се присутни:
- витамини - А, Б1, Б2, П, ПП, Е, К;
- макро- и микроелементи - железо, бакар, манган, јод, цинк, калиум, магнезиум;
- органски киселини - јаболкова, лимонска, сукцинска;
- флавоноиди;
- фитонциди;
- есенцијално масло;
- амино киселини;
- П-витамин танини;
- пектин и горчливи супстанции.
Подгответе дома вино "Изабела", вино од сливи, вино од: грозје, чоколада, ливчиња од роза, јаболка, огрозд и малини.
Ефектот на бобинки од Роуан на телото:
- помагаат во регулирање на психо-емоционалната сфера на телото со летаргија, апатија, невроза, нарушувања на спиењето и депресивни нарушувања;
- подобрување на видот, намалување на сувите очи;
- поддршка имунитет;
- промовира метаболички процеси во различни системи на телото;
- стимулира варење;
- олеснување на работата на црниот дроб;
- имаат превентивен ефект врз тироидната жлезда;
- намалување на веројатноста за мозочен удар, контрола на работата на срцето;
- имаат тонски ефект врз телото;
- помага во борбата против вишокот тежина;
- понизок холестерол;
- ја регулираат хормоналната сфера на жените со менопауза;
- придонесуваат за намалување на хроничните воспалителни процеси.
Тоа е важно! Виното Роуан е контраиндицирано кај пациенти со хемофилија.
Овој пијалок се препорачува за:
- анемија;
- авитаминоза;
- општа летаргија на телото;
- артритис;
- гихт;
- крвен притисок;
- прекумерна тежина.
Прочитајте исто така за тоа како Роуан се користи црвено, и како да направите џем од него.
Избор на суровини за готвење
Роуан бобинки се густи, не подложни на штетници или изгние. Затоа, сите плодови што ги одбирате од дрвото, можете да ги користите за да пиете. Покрај тоа, на крајот на есента воздухот не е толку заситен со прашина како што е во лето, благодарение на што рововата култура ќе содржи помалку штетни материи. Се верува дека е неопходно да се соберат планински пепел по првиот мраз, бидејќи е студено што ја отстранува горчината од бобинки. Во зависност од регионот, првиот мраз може да погоди во ноември или октомври. 
Бери подготовка
Главната работа во обработка на Бери суровини е да се спречи горчина во готовиот пијалок. Ако не е можно да се соберат Бери после мраз - ставете го собраниот планински пепел во замрзнувач околу еден ден. Нема потреба да се мијат бобинки. Белата плоча на овошјето ќе треба да го организира процесот на ферментација.
Тоа е важно! Рововите плодови пред готвењето на виното не може да се мијат. Перењето ќе го измие специфичниот цвет од бобинки и ќе ја намали нивната способност да ферментира.
Состојки
Во прилог на бобинки, ви се потребни само најобичните производи:
- Роуан - 10 килограми;
- вода - 4 л;
- шеќер - 2 кг;
- Суво грозје - 150 гр.
Во подготовката на роуан вино, дел од водата може да се замени со јаболко или сок од грозје. Како резултат на тоа, добивате пијалоци со различни нијанси на вкус.Класично црвено пепелско вино
Постапката е како што следува:
- Бобинки извадени од замрзнувачот треба да се наполнат со врела вода за половина час. Повторете ја постапката два пати. Целта на фрлањето е да се намали количината на танини. Колку и да е помал, толку е помал притисок.
- Измешајте ги бобинките со мелница за месо, а потоа соберете го сокот од нив. Можете да го притиснете сокот како соковник, и на стариот начин, преку cheesecloth. Се верува дека газирањето се подобрува поради тоа што овозможува да се помине помалку пулпа.
- Истурете го топла вода за 6 часа. После тоа, мора да се притисне.
- Измешајте чист сок и сок од вториот круг.
- Додадете половина од шеќерот и суво грозје.
- Истурете ја кантата во шишето и оставете да ферментира неколку дена.
- Знак за подготвеност за сувост е појавата на мирис на киселост.
- Во оваа фаза се филтрира, го додава преостанатиот шеќер и го остава шишето да ферментира. Да се шета чај ќе биде 2-3 недели.
- Сега пијалок внимателно се влива во стерилизирани шишиња и запечатени.
- Ставете ги контејнерите на цврсто темно место 4 месеци. За време на ова време, содржината на стаклената шише и талогот се формираат на дното. По 4 месеци, повторно треба да го исчистите готовиот производ - така што талогот не влезе во новиот резервоар.
Видео: Роуан вино дома
Тоа е важно! Црвените вина се силни антиоксиданти. Затоа, планинскиот пепел не е само корисен, туку мора да биде во исхраната на хипертензивни пациенти. Тоа треба да се 2 лажици. лажица 2 пати на ден.
Ферментација
За организирање на процесот на ферментација на кантата, се користат две природни компоненти: белузлав цвет на бобинки и неизмиени суво грозје. Карактеристика на роуан вино е дека бобинки не се мијат, но истурете вода што врие пред да готвите кантата. Во првите неколку дена, додека кантата ферментира, шишињата треба да стојат на топло и темно место. Температурата на воздухот треба да биде 18 ° C
Процесот на ферментација се одвива во рок од 2 недели на температура од 20-30 ° C, на темно место. Во тоа време воздушните меури ќе се искачат на врвот, а талог од бобинки ќе потоне до дното на шишето. Шишето е покриено со гумена медицинска ракавица со пробиени прсти. За време на процесот на ферментација, ракавицата ќе се надува и вишокот воздух ќе истекува од него. На крајот од процесот, ракавицата ќе се намали. 
Зреење, претекување
Рипено младо вино ќе биде 4 месеци. Во ова време, на дното се формира талог. Истурање на содржината во финалниот контејнер, неопходно е да се осигура дека седиментот останува во претходниот. Подготвеноста на виното во која било фаза на решавање е одредена од присуството на седимент.
Складирање
Чувајте го готовиот производ на температура од 15 ° C во темно место. Стаклени шишиња се најдобри за ова. Виното на првата година ќе биде темно во боја - ова е една од нејзините карактеристики. Во втората година, таа се осветлува. Нејзиниот вкус е подобрен бидејќи инсистира и добива сила.
Научете како да направите дрвено барел за вино и како да го поправите виното дома.
Што да се донесе на маса
Едно од основните правила на бонтонското вино е следното: колку е покомплексен вкусот на виното, толку поедноставно треба да се служи садот со него, и обратно. Роуан црвено добро надополнува јадења со месо. Чисто Роуан вино ќе биде совршено комбинирано со јагнешко, пилау, кебаб, игра - тие имаат богат, светлен вкус кој ќе биде совршено засенет со вино. Можете исто така да ги послужите сите јадења што се готват на скара. 
Општо земено, црвено вино обично се служи со црвено месо. Ако сте направиле слатко вино, тогаш тоа треба да се сервира со десерт. Овој пијалок, исто така, може да се користи за медицински цели - тогаш се зема во неколку лажици пред главниот оброк.
Дали знаете? Од гледна точка на ботаниката, плодовите на планинскиот пепел не се нарекуваат бобинки, туку ... јаболка.Внесете го ова вино во вашата исхрана. Совршено ќе ги подигне вашите духови и во комбинација ќе работи како терапевтско средство кое го зајакнува имунолошкиот систем, го регулира кардиоваскуларниот систем и гастроинтестиналниот тракт. Покрај тоа, напор за неговото производство бара доста.
Прегледи:
