Летните печурки се многу чести печурки кои се вкусни и пржени и кисела. Од нив, тие често подготвуваат зачински закуски, а ароматична пита со мед агарици е најдобриот додаток на свежо сварен чај. За жал, за јадење претставници на оваа габа може да се меша со нивните отровни близнаци. Како да се избегне ова, кога е потребно да се соберат печурки и каде е најдобро да се бараат такви печурки - подетално во статијата.
Друго име
Медните агарици се оние печурки што може да се пофалат со изобилство на синоними: луѓето ги нарекуваат печурки (маразми), гарлики, луѓе од рјадовок. 
Летната ливада му припаѓа на семејството Скрофариево и се нарекува променлива кюнеромица. Исто така печурката доби синоними Ворушка, липа вар.
Дали знаете? Во буквален превод од латински, името на родот Armillaria (Opyonok) значи "нараквица". Името на печурката се должи на неговата карактеристична особина - да се држат околу старите трупци со нараквица, полукруг или прстени.
Удобност
Оваа летна габа е класифицирана како јадлива, но без термичка обработка подобро е да не се користи - трупот има способност да ја апсорбира отровната супстанција однадвор, а ако до неа се развие некоја отровна габа (на пример, лажен труп), јадењето може да апсорбира некои штетни материи. од нејзиниот отровен подмачкувач. Во овој случај, со користење на таква печурка во суровата форма, можно е да предизвика иритација на мукозната мембрана од различни степени на сериозност и, како резултат на тоа, интоксикација.
Тоа е важно! Загадената средина и појавата на широк спектар на лажни и отровни печурки предизвикаа дека СЗО денес силно препорачува да не јадеме печурки за јадење без термичка обработка (дури и ако станува збор за видови што се класифицирани како јадења според класификацијата на класификација). Отровните супстанции имаат способност да навлезат во габичната гранка за храна, па со цел да се заштитат себе си, секогаш вријте, пржете, марините печурки - но во никој случај не ги јадете сурови.
Како изгледа летната венец?
Карактеристична особина е широка темна шапка на тенка, често исправена нога, како и мирисна арома со мед белешка. 
Шапка
Оваа миризлива миризлива медфија има широка (до 9 см) шапка од две нијанси - мед и кафеава. Покрај тоа, на ивицата е присутна потемна боја (на кој, патем, понекогаш има мали жлебови - ова дава чувство на "искинати" рабови), и благодарение на светлината туберкула во центарот на капакот, се чини дека неговите рабови се натопени. Во млади примероци, рабовите на капачето може да се залепат малку внатре.
На јадење видови на мед agaric мед се, исто така, зима мед agaric, ливада мед agaric.
"Главата" на габата, исто така, има способност да hygrofannost - апсорпција на влага и некои зголемување на големината (до 3 см). Во овој случај, површината на капачето станува леплива, леплива и малку груба. По летниот дожд, можете да најдете многу големи печурки, заситени со влага, но по целосно сушење, тие повторно ќе се вратат во нивната оригинална големина. 
Целулоза
Телото е неколку нијанси полесни од бојата на капачето - од песочна до кафеаво-кафеава, а во долниот дел од печурката и во подножјето е потемно во боја, а во горниот дел и капачето е полесно. Има тенка, водена структура и многу пријатен вкус. Месото мириса на мед и свежо дрво. 
Евиденција
Летна нијанса е агарски ред - ламеларни печурки. Мајмунските плочи се изговараат, чести, слабо се спуштаат на ногата. Кај млади членови од родот, плочите се светло обоени, почесто жолти, но кај возрасни поединци се затемнети до 'рѓосана или кафеава нијанса. 
Нога
Ногата на габата е секогаш тенка (до 1 cm во дијаметар), а должината може да биде од 5 до 9 см. Таа има густа, па дури и цврста структура (внатре во ногата е шуплива), а под влијание на тежината на капачето може да се наведнува. Примарна боја - темно кафеава. Таа има карактеристичен "кафеав" прстен - филмска рамка, под која се појавуваат мали спорни скали. Со возраста, како прстен практично исчезнува, но кај млади примероци јасно е видливо.
Дали знаете? Во рангирањето на десетте највкусни печурки во светот, агарските печурки беа на 8-та позиција - по обемно масло. И главата на оваа листа е познатиот "крал" на печурки - болет (цеп).
Каде расте и кога ќе може да се собере
Името "лето медле" зборува за себе: овие печурки формираат и растат само во топла сезона - од крајот на мај до почетокот на септември. Во исто време, според големината на жетвата, овој вид, во споредба со есенскиот и зимскиот саќе, е најплоден. Линдените евреи ја сакаат влагата, така што омилените места на нивниот раст се стари скапани трупци, во близина на водни тела, распаѓање на дрво. 
На овој начин, тие се разликуваат, на пример, од есенските претставници од ист род, кои ги сакаат живите дрвја (кои подоцна ги уништуваат). Можете да ги исполнувате летни примероци во умерени и топли географски широчини, каде што има листопадни или зимзелени шуми - затоа, овие печурки се дистрибуираат речиси насекаде. На врвот на нивните плодни паѓа кон крајот на јули и август, така што собирачите на печурки ја отвораат борбата сезона во последниот месец од летото.
Ве советуваме да прочитате за корисни својства, искуство во бербата и готвењето: замрзнување, мариноване, кавијар, солење, како и за одгледување на печурки дома.
Двојни печурки
Мирисна и миризлива летна нијанса, за жал, има многу лажни близнаци, кои имаат многу слични надворешни податоци. Најопасниот е ресичка галерија - ова е смртоносна отровна печурка! Многу е тешко да се разликуваат - бојата, обликот, па дури и прстенот на ногата се речиси идентични. Можете да ги разликувате, во основа, во форма на спор, а сопствениците на галеријата немаат други посебни карактеристики - затоа, само треба да собирате јадечки мед печурки со искусен избирач на печурки. 
Сива лиснато - уште едно отровно двојно летно искуство. Најчесто расте во листопадни шуми, а понекогаш и паразитски дури и на рози. 
Главната разлика помеѓу овој тип и јадење е бојата на капа: сива, со зелено маслиново треперење. Ако габата што сте ја собрале има сомнителна зелена нијанса, веднаш отстранувајте ја габата.
Прочитајте исто така и за разликата помеѓу јадениот и лажен агарски мед, видовите на неживо агарици и прва помош за труење.
Намалување на шумот Тоа е, исто така, отровен близнак од липа - може да се разликува со леплива портокалово-жолта капа и светло-црвени плочи под капачето. 
Оган шушка - исто така неживо двојно. Таа има карактеристична црвено-кафена шапка - ова е нејзината главна карактеристична особина. 
За да не се соберат отровни печурки, при собирањето мора внимателно да се внимава: внимателно проверете го секој изваден примерок, да ги знаете карактеристичните карактеристики на ова летно поле за овошје, како и најверојатните места за нејзиниот раст. Ако некоја посебна инстанца се чини дека е сомнителна за вас, подобро е да не го искинеш.
Тоа е важно! Летните печурки се препорачуваат да се собираат во кошници, а не во пластични кеси или кеси - во спротивно, печурките заситени со влага ќе се претворат во непривлечен спакуван стан.
Видео: летни печурки - собирање, готвење
Летниот лук е вкусна и мирисна печурка, од која се добиваат одлични маринирани закуски и мирисна супи. И покрај фактот што во некои кулинарски рецепти капите се користат сурови, уште е подобро да се вари малку на ливада - дури и мал термички третман ќе ги уништи можните токсични супстанции, а интоксикацијата на телото ќе биде спречена.
