Многу често во нашиот живот се среќаваме со дилема: вкусна е штетна, и корисна не е вкусна. Но, црниот дроб, кој го опишуваме, е редок исклучок кога одличниот вкус е комбиниран со значителна корист. Дознаваме повеќе за овој прекрасен производ.
Нутриенти и калории
Хемискиот состав на црниот дроб на Турција е екстремно заситен - содржи голема количина на витамини и минерали кои се неопходни за здравјето на луѓето, а умереноста во количината на протеини и масти придонесува за одржување на добра физичка форма.
Да го разгледаме во детали неговиот хемиски и витамински состав. Сто грама на црниот дроб содржи:
- Масти - 22 години
- Белков - 19,5 г.
- Пепел - 0.9 g
- Јаглехидрати - бр.
- Вода - 57,7 g.
Препорачуваме да прочитате за составот, придобивките и готвењето на месо од Турција, патка, морска птица, гуска, зајак, овци.
Вкупната калорична содржина е 276 калории. Но, овој број не е константен.
Видео: корисни својства на црниот дроб на Турција
Содржината на калории може да варира во зависност од методот на подготовка - на пример, во 100 гр. Котлети за црн дроб и гајба од овес ќе биде 241 килокалории, во сличен дел од запушан црн дроб со кисела павлака и кромид - 228 килокалории, и во котлети со кромид, кромид и компири Multicooker, уште помалку - 146 килокалори.
Присуство на витамини:
| Витамини | mg (μg) на 100 g |
| Витамин А, РЕ | 10 mcg |
| Витамин Б1, тиамин | 0,05 мг |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg |
| Витамин Б4, Холин | 139 mg |
| Витамин Б5, пантотенска киселина | 0.6 mg |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9,6 мкг |
| Витамин Е, алфа-токоферол, ТЕ | 0.3 mg |
| Витамин К, филоквинон | 0,8 мкг |
| Ретинол | 0.01 мг |
| Витамин ПП, НЕ | 7.037 мг |
| Niacin | 3,8 мг |
Минерална структура:
| Минерали | mg на 100 g |
| Калиум, К. | 210 |
| Магнезиум Mg | 19 |
| Калциум Ca | 12 |
| Натриум, Na | 100 |
| Хлор, Cl | 90 |
| Фосфор, доц | 200 |
| Sulphur S | 248 |
| Железо, Fe | 4 |
| Манган, Mn | 0,014 |
| Кобалт Ко | 0,015 |
| Бакар, Cu | 0,085 |
| Селен, Се | 0,0708 |
| Молибден, Mo | 0,029 |
| Цинк, Zn | 2,45 |
| Хром, кр | 0,011 |
Тоа е важно! Турскиот црн дроб не бара навлегување во вода или во млеко.
Што е корисно црниот дроб црниот дроб
Неговата употреба се должи на хемискиот состав кој е великодушен со витамини и микроелементи. 
На пример, селен во него ја промовира апсорпцијата на јод, и тоа е исклучително неопходно за луѓето со тироидни заболувања. Витаминот Е служи како антитуморен и имуномодулаторни антиоксиданс.
На луѓе кои се контраиндицирани во било каков вид на месо, црниот дроб прекрасно ви овозможува да се наполниш, заменувајќи го месото и во смисла на калории и хранлива вредност, и благодарение на сличен вкус.
Размислете за општото корист:
- Благодарение на витамин Б12, во големи количини во производот се активира хематопоеза, со што се елиминираат причините за анемија.
- Витаминот Е, одличен природен антиоксиданс, го забавува стареењето на телото, ги регенерира клетките и го промовира функционирањето на женскиот репродуктивен систем.
- Нутрината содржи никотинска киселина, која се користи во заздравувањето на многу заболувања.
Голем износ на никотинска киселина се наоѓа во кикирики, коријандер, ф'стаци, морско оревче и борови ореви, сушени печурки (аспен, болен печурки, агари од мед) и тартуфи.
- Витаминот Ц, кој исто така е многу, го подобрува имунолошкиот систем.
- Витаминот А помага да се подобри состојбата на кожата, ноктите и косата, го подобрува видот.
- Селенот во црниот дроб има корисен ефект врз тироидната жлезда, помагајќи во апсорпцијата на јодот од страна на телото.
- Црниот дроб го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.
- Ги зајакнува ѕидовите на крвните садови.
- Нормализира нервниот систем, особено, ја отстранува вознемиреноста и го зајакнува спиењето.
- Придонесува за брзо обновување на коскеното ткиво по повредите.
Предности за деца
За бебињата, овој дел од Турција во исхраната е вреден и неопходен затоа што:
- Се залага за нормален раст и развој на сите органи на детето.
- Ги зајакнува коскеното ткиво и мускулите.
- Го храни телото на детето со вредни супстанции, вклучувајќи и протеини.
- Брзо пополнува.
Придобивки за бремени жени
За бремени жени нема ограничувања во неговата употреба. Напротив:
- Железо и витамин Б9, со кои производот е богат, се неопходни за нормален развој на детето и спречување на анемија.
- Црниот дроб ја спречува анемијата и го подобрува целокупниот тон.
- Употребата на црниот дроб помага за нормализирање на дигестивниот процес на бремена жена. Особено, помага да се надминат повредите на дефекацијата, кои често се јавуваат за време на бременоста.
Тоа е важно! Експертите не препорачуваат употреба на микробранови печки за готвење на црниот дроб на црниот дроб.
Придобивки за постарите лица
За постарите луѓе, црниот дроб е корисен во тоа:
- Тоа е антиоксидант кој го инхибира стареењето и ја стимулира регенерацијата на функциите за избледување.
- Лесно сварлива, поштеда бубрезите и црниот дроб.
- Не содржи холестерол.
- Го намалува шеќерот во крвта.
- Ја промовира брзата регенерација на коскеното ткиво со повреди и фрактури.
Придобивки за дијабетичари, спортисти
Оние кои страдаат од дијабетес, кои се контраиндицирани во одредени видови на месо, црниот дроб на црниот дроб можат добро да ги компензираат. Брзо и висококвалитетно гаснење на гладот овозможува намалување на делови и не добива дополнителна тежина, што е исклучително важно за пациентите со оваа болест.
Меѓу производите користени за дијабетичари се: грав, јачмен, боровинки, ленено семе, спанаќ, брокули, киви, аспарагус, целер, брзински зелки, артичоки, праз, цутини, ореви и авокадо.
Ќе имаат корист на црниот дроб и луѓето кои се активно вклучени во спортот. Ги обновува енергетските резерви поради својата висока калорична содржина, овозможува, доколку е потребно, да се зголеми големината, обемот и тежината на мускулите. 
Покрај тоа, црниот дроб е ценет од страна на спортистите за неговата способност да го зајакне коскеното ткиво и да обезбеди рана рехабилитација по повредите. Исто така, поседува уште еден важен квалитет - својство на антидепресив, т.е. може да ги изедначи емоционалните искуства во случај на неуспех.
Дали знаете? Во САД, Турција е главното Божиќно јадење.
Штета
Треба да се има на ум дека турбулентниот црн дроб, покрај голема корист, може да биде штетен.
Не треба да се користи од луѓе кои:
- висок холестерол;
- покачен хемоглобин;
- бубрежна инсуфициенција;
- индивидуална нетолеранција.
Ако, и покрај контраиндикациите или поради незнаење, таквите луѓе сѐ уште имаа можност да го пробаат овој производ, треба да бидат подготвени за можни алергиски реакции во форма на:- кашлање магии;
- осип како коприва;
- гадење и повраќање;
- Квинкевиот едем.
Готвење Турција Црн дроб
Постојат многу рецепти за готвење црниот дроб, вклучувајќи зеленчук и странични садови. Тој е задушен, пржен и печен, варен во рерна, електрична печка, во тава или во бавен шпорет. Може да се конзервира и во исто време да ги задржи сите нејзини нутритивни квалитети.
Тоа е важно! Најкорисни јадења од црно црниот дроб, направени на еден пар - тие остануваат максимална количина корисни супстанции.
Постојат јадења од варен црн дроб, но кога ги подготвувате, треба да имате на ум дека производот се варат во солена вода најмалку 40 минути. 
Особено значајно е одличниот вкус на црниот дроб, задушени со зеленчук. Покрај тоа, кога се вари со зеленчук, минералите и витамините на состојките меѓусебно се збогатуваат. Вкусот на црниот дроб е исто така добар - добро оди со ориз.
Излегува многу вкусно и срдечно јадење, ако го чувате црниот дроб во кисела павлака. Супи со неа се исто така одлични, на пример, кремска супа со додавање моркови, аспарагус, карфиол, компир и пиперки. Добри комбинации се добиваат ако користите грав, тестенини и зелен грашок.
Бидејќи црниот дроб е многу помек и нежен од месото, лесно е да се подготват различни сосови, пити, муси од него. Но, не треба да се заборави дека замрзнатиот црн дроб ги губи речиси сите негови корисни својства, а покрај тоа, некои вкусови.
Видео: рецепт на црниот дроб во Турција
Избор на квалитетен производ
При изборот на добар црн дроб, треба да се применат следниве правила:
- Стекнете разладен црн дроб, многу вредни својства исчезнуваат во замрзната.
- Неопходно е да се обрне внимание на структурата на црниот дроб - треба да биде мазна и униформа, со густи и остри рабови.
- Црвено-кафеава боја, атрактивен мирис и отсуство на згрутчување на крвта се знаци на квалитет на производот.
Како што можете да видите, црниот дроб во Турција е здрав и хранлив производ кој лесно се подготвува и е многу вкусен.
Дали знаете? Денот на благодарноста, државен празник во САД, се вика Денот на Турција. Се верува дека првите имигранти во Америка беа донирани од страна на овие птици од страна на локалните Индијци - ова многу придонесе за развојот на земјоделството во колонијата.Без да се откажете од задоволството да јадете јадења од црн дроб во Турција, можете да уживате во прекрасниот вкус и да го насладите телото со многу вредни витамини и минерали.
