Турските јајца се прилично редок и необичен производ на нашите маси, бидејќи во повеќето случаи мисирките се одгледуваат за месо. Да, и во обичните намирници не може да ги пронајде. Сепак, овие птичји јајца не се инфериорни во хранливата вредност и вкусот на пилешкото, покрај тоа, тие се диететски и многу корисни. При готвење, тие можат да се користат на каков било начин, како и другите јајца на птиците. Ако ви се случува да го вклучите овој производ во вашата исхрана, побрзајте да дознаете за корисни својства, карактеристики на употребата, селекција и складирање на оваа деликатес.
Како изгледаат јајцата од Турција?
Главните надворешни карактеристики на производот:
- Тежина: 70-80 g (определено според возраста на птицата).
- Големина: висина е 5-7 см, ширина е до 4-5 см.
- Шел: има густа, но порозна и ронлива структура.
- Боја: бела или беж, понекогаш може да биде синкаста, прошарана со контрастна сенка.
Поради фактот дека продуктивноста на мисирки многу ниско (за сезона од 10-25 парчиња), а производството на јајца доаѓа многу доцна, одржувањето живина за добивање производи од јајца не е економски профитабилно и не предизвикува интерес кај претприемачите. Затоа, во супермаркетите и продавниците не може да се купи овој производ. За повеќето луѓе, јајцата од Турција се вкусен, тешко достапен и скап производ. Можете да го добиете само на специјализирани фарми, во продавници на фарма, или директно од луѓе кои се вклучени во птиците за одгледување.
Дали знаете? "Шпански кокошки" - таков прекар Турција доби во Европа. Америка е родното место на птиците, и благодарение на откривањето на Колумбо, птиците дојдоа во Европа и се стекнаа со светска популарност. Во Шпанија беа изградени првите фарми за Турција, поради што птиците го добија својот непознат прекар.
Корисни својства на производот
Производот содржи многу витаминско-минерални супстанции, незаситени масни киселини, протеини и масти, што го прави корисно за телото. 
Главни корисни својства на производот:
- Холестеролот во јајца од турција е "добар" (липопротеини со висока густина), па затоа производот има корисен ефект врз состојбата на срцето и крвните садови.
- Поради хипоалергичноста, турските производи се дозволени дури и за деца под една година и лица осетливи на алергени.
- Редовната потрошувачка има корисен ефект врз метаболичките процеси, така што производството на Турција е корисно за луѓето кои се борат со дебелината.
- Нормализација на гастроинтестиналниот тракт (особено корисно за луѓе со висока киселост на стомакот и гастритис).
- Стимулација на имунолошкиот систем.
- Нормализација на нервниот систем, елиминација на несоница и замор.
- Зајакнување на коските.
- Подобрување на состојбата на кожата и косата за време на надворешна употреба.
Поради високата сварливост и хипоалергичноста, производот се препорачува во исхраната на луѓето кои се ослабени од долгорочна болест или постари лица.
Дознајте повеќе за пилешкото јајце: каква е користа, дали е можно да се јаде сурово; означување на свежина; зошто се јајца со два жолчки, зелен жолчка, крв; како да се замрзне пилешки јајца; што е корисно за јајца школки и како да го користите во храна за градина и зеленчукова градина.
Турција и пилешки јајца: каква е разликата, која е поздрава
Генерално, јајцата од јајца и пилешкото јајце се многу слични по вкус и својства. Објективно, првите се големи во големина и тежина, што се објаснува со големината на самата птица. Тие исто така се разликуваат во бојата и силата на школка. Турција јајца се сметаат за повеќе диететски производ поради добрата содржина на холестерол.
Како да се користи за готвење
Можете да го користите производот на ист начин како и сите други пернат јајца. Турските производи се готват пржени јајца и омлети, додајте ги на колачи и салати, јадете варени, печени и пржени. Со оглед на нивната поголема големина, јајцата се користат за готвење. десерти, сосови.
Прочитајте исто така за својствата и кулинарната употреба на јајцата: патка, гуска, царски рез, ној.
Многумина доаѓаат да вкусат јајца маринирани и солени. Производите во Турција немаат специфичен вкус или мирис што не е типично за птичји јајца. За време на термичка обработка, протеинот е совршено бел и униформа, а жолчката останува заситена жолта боја. 
Што се готви во различни земји во светот?
Во кујната на различни народи во светот, јајцата од Турција се доста популарен и популарен производ.
На пример Шпанците Љубете десерт од шлаг во пена протеин, во кој се додаваат суво овошје и зачини.
Португалски подготви јајца тестенини служеле со живина.
Во Норвешка Јајцата традиционално се користат за да се направи бујна и нежна колачи.
Во На Англија Јајцата од викторијанската ера се користеа за да се направи сос од бешамел. Исто така, долго време се веруваше дека турските производи се најпогодни како основа за сосови. 
Дали е можно да се јаде сурово
Неподготвениот производ има ефект на обвивкување на мукозата на желудникот, а алкали го намалува нивото на киселост. Јадењето сурови јајца може да донесе олеснување и да ја намали болката за време на гастритисот.
Сепак, експертите не препорачуваат да го употребуваат овој производ суров поради слабиот сварливост на протеините и способноста за "заглавување на желудникот", што може да доведе до варење. Бебињата им е забрането да јадат сурови јајца!
Тоа е важно! Кога се консумираат сурови, постои висок ризик од инфекција со салмонелоза. Последиците од инфекцијата се особено опасни за децата, старите лица и лицата со ослабено тело како резултат на болести.
Колку да се готви
Времетраењето на готвењето зависи од големината на производот и посакуваниот степен на подготовка. За средни јајца, 3-4 минути е доволно за да се добие деликатна, кремаста конзистентност и 8 минути за готвење тешко варени. Поголеми примероци треба да готват 5-6 минути и 12 минути, соодветно. 
Правилна технологија за готвење:
- Пред термичка обработка, производот треба темелно да се исплакне под проточна вода со четка.
- Следна треба да се стави на јајца во тенџере, истурете ладна вода, се стави на средна топлина.
- Солена вода за да се спречи пукнатини во школка (1 лажица за 1 литар).
- Гответе за 5-12 минути во зависност од саканиот степен на готвење.
- Кога ќе завршите, ставете во ладна вода 3-5 минути за подобро да ја исчистите школка.
Ве советуваме да прочитате за составот, вредноста и употребата на месото и црниот дроб на црниот дроб.
Како да изберете кога купувате
Бидејќи турции јајца се скапи и ретки, треба внимателно да одберете производ за да не трошите пари на расипани.
- Школка мора да биде чиста, без траги од ѓубре, пердуви и други загадувачи.
- На школка не треба да се механички оштетувања и дефекти.
- Мирисајте го производот - не треба да има странски или непријатен мирис.
- Со мало тресење, жолчката не треба да се зацврстува.
- Пред да готвите, проверете ја свежината. За да го направите ова, потопете го производот во вода: свежо давење, а стариот или ќе плови на површината или во средината на садот.
Тоа е важно! Запомнете дека на крајот на есента и почетокот или средината на зимата речиси е невозможно да се купат висококвалитетни, свежи производи од Турција заради сезонската продуктивност на птицата.
Како да се чува
Поради слободната и порозна структура на школка, мисиркините производи имаат една особина - брзо да апсорбираат мириси на други производи и супстанции. Затоа, за време на складирањето, не смее да се дозволи контакт со други производи со изразен мирис (риба, цитрус, зачини и зачини, пушени производи, кромид итн.). 
Во смисла на свежина, производите се поделени во две главни групи:
- диететски, таквите производи се нарекуваат со рок на траење до 10 дена;
- трпезарии. Може да се чуваат не повеќе од 25-30 дена.
Измиени производи се погодни за храна до 12 дена. Во сите случаи, температурата на складирање не треба да надминува +7 ° C, влажноста треба да биде во опсег од 60-80%. Можете да ги чувате производите во фрижидер или подрум. Ако по употреба, сеуште имате недопрени жолчки, тие може да се стават во тегла вода и да се чуваат во фрижидер 2-3 дена.
Дознајте колку тежи јајце и како да ја проверите свежината на јајцата дома (во вода).
Значително зголемување на рокот на траење на производите може да биде по обработка на школка со парафин, растителни масти или маст. Овие супстанции ги заглавуваат порите и спречуваат миризбата да се впие. Во оваа форма, производите се употребливи за 90 дена. Сепак, третманот мора да се изведува не подоцна од 1-3 дена од моментот на уривање. 
Можете исто така да ги зачувате производите во солен раствор. На пример, за да се спаси десетина јајца ќе треба 1 литар вода, 1 лажиче. сол и 50 гр брчки. Во ова решение, производите може да се чуваат до 4-5 месеци во емајлирачки тенџере или стакло. Сепак, треба да се има на ум дека школка со овој метод станува потенка, а вкусот станува поконкретен.
Дали знаете? Јајцето е покриено со огромен број пори - над 7500. Тие се неопходни за дишење и размена на гасови на идната девојка.
Кој и како може да му наштети
Не е препорачливо да се користи производот за такви болести:
- тешко нарушување на црниот дроб, бубрезите, срцето;
- повреда на сварливост на протеини;
- индивидуална нетолеранција.
Исто така вреди да се запамети дека, и покрај исхраната и корисни својства, производите не треба да бидат премногу фасцинирани со вишок тежина. Поради високата хранлива вредност и калориската вредност на едно парче дневно, тоа ќе биде сосема доволно за да се добие максимална корист од производот. Како што претходно посочивме, пред да јадете јајца, треба да се мие и да се загрее за подобро апсорпција и да се намали ризикот од салмонелоза. 
Во Америка, јајцата од јајца биле консумирани од страна на многу индиски племиња. Во современиот свет, овој производ е притиснат од високо продуктивни, лесно достапни и евтини пилешки јајца. Сепак, тоа е производи од Турција, кои се повеќе корисни за нашето тело. Ако имате можност да го пробате ова деликатес, немојте да се колебате за една минута!
