Коријандер, или cilantro - зачин што некои луѓе речиси идолизираат, додека други не можат да стојат, во вистинската смисла на зборот. Причината за ова е карактеристичен, неспоредлив, мирис на фабриката. Сепак, покрај вкусот, cilantro има многу други, не помалку интересни и многу повеќе корисни квалитети.
Нутритивна вредност и калории
Хранливата вредност на растението (на 100 g) е како што следува:
- протеини - 2.08 g;
- масти - 0,48 g;
- јаглени хидрати - 0,95 g;
- Влакна - 2,75 g;
- вода - 91,8 g
Калоричната содржина на растението е само 22 kcal / 100 g. 
Хемиски состав
Составот на коријандер има широк спектар на витамини и минерали, така што растението има многу корисни својства.
Витамините се прикажани на следниов начин (на 100 g):
- A - 340 μg;
- Б1 - 0.065 мг;
- Б2 - 0,159 мг;
- Б4 - 13 мг;
- Б5 - 0,6 мг;
- Б6 - 0,15 мг;
- Б9 - 58 μg;
- ПП - 1,095 мг;
- C - 28.05 mg;
- Е-2,48 мг;
- K - 307 mcg.
Меѓу минералните материи вреди да се истакне:
- калиум - 518 мг;
- калциум - 68 мг;
- магнезиум - 25 mg;
- натриум 47 мг;
- фосфор - 47 mg;
- железо 1,8 mg;
- манган - 0,43 mg;
- бакар - 230 mcg;
- селен - 1 μg;
- Цинк - 0,48 мг.
Дали знаете? Цилантро дојде во Руската империја во првата половина на 19-тиот век, благодарение на тајниот советник, генерал-мајорот П.И. Апраксин, кој донел семе од коријандер и анасон од Шпанија, а потоа им наложи на селаните да растат чудна прекуморска вегетација во нивните градини.
Како е корисен за жените?
Цилантро зелените, како и семето на коријандер, во отсуство на контраиндикации и умерена употреба, се корисни за апсолутно сите. 
Но, во одредени ситуации, фабриката е од особен интерес за жените, поради особеностите на нивното тело:
- лушпа и инфузија на зелен cilantro помогне во ублажување на болката, често придружува менструација, а исто така помагаат со менопауза, ПМС, да помогне во нормализирањето на менструалниот циклус;
- го спречува развојот на воспаление;
- помага во намалување на нивото на холестерол и гликоза во крвта;
- има благ природен седативен ефект, ја олеснува анксиозноста, тензијата на нервниот систем, помага да се врати спиењето;
- Таа има бактерицидно дејство, кое е особено ефикасно за воспаленија или микрони во усната шуплина;
- поради високата содржина на витамин Ц, cilantro го зајакнува имунолошкиот систем, помага при настинки, АРВИ;
- има лесни лаксативни и диуретични ефекти;
- поради високата концентрација на железо, е одлична алатка за анемија;
- третманот со очи со цилантро лушпа помага при проблеми со органите на видот;
- го нормализира дигестивниот систем, вклучувајќи го и дигестивниот тракт, црниот дроб и бубрезите, помага да се ослободи од металоиди;
- поради своите бактерицидни својства, екстрактот од коријандер може да го потисне развојот на габични заболувања и воспаление на кожата;
- Семињата на коријандер помагаат да се спречат ефектите на труење, вклучувајќи и етил алкохол.
Тоа е важно! Коријандерското масло е извор на цитрал, супстанца која се користи за лекување на глауком и конјунктивитис. Овој алдехид исто така се користи за намалување на интракранијалниот притисок и за производство на витамин А.
Дали е можно да се користи
Се разбира, најбогатиот витамински состав на коријандер, како и присуството на одредени минерали, дава секаква причина да ја сметаат културата како вистинска природна аптека. Сепак, и покрај сите корисни својства на растението, во некои случаи, неговата употреба е подобро да се ограничи или барем да се консултира со специјалист пред да се воведе трева во исхраната. 
За време на бременоста
За време на бременоста, бремените мајки можат и треба да јадат cilantro ако не постојат специфични контраиндикации, за кои ќе се дискутира подолу.
Дознајте што ѓумбир, слива, viburnum и persimmon се добри за жените.
Како дел од коријандер, постојат супстанции кои се особено корисни или дури неопходни и за фетусот и за бремената мајка:
- Витамин А Тоа се нарекува витамин на визија, меѓу другото, учествува во механизмот на правилен развој и формирање на клетки. Витаминот има извонреден квалитет: неговата прекумерна употреба нема апсолутно никакви негативни ефекти, не е опасна ниту за мајката, ниту за нероденото дете. 100 g од коријандер содржи околу 4 mg витамин А, дневната стапка за жени во ситуацијата е 1 mg.
- Витамин Ц Аскорбинска киселина е најсилниот антиоксиданс, кој ги намалува ефектите на повеќето токсични супстанции (што е особено важно во раната бременост, со токсикоза), има зајакнувачки ефект врз имуните и кардиоваскуларните системи. Покрај тоа, витаминот Ц има корисен ефект врз состојбата на плацентарните садови, што, пак, има позитивен ефект врз снабдувањето со кислород и исхрана на фетусот.
- Витамин Б9. Најважниот елемент за нормален развој на фетусот и, пред сè, неговата нервна туба - основа на идната ЦНС - е фолна киселина. Недостатокот на витамин Б9 може да доведе до абнормален фетален развој, па дури и предвремена рана работа. 100 g зелен коријандер содржи 58 μg фолна киселина, и покрај фактот дека жената за време на бременоста бара 200-280 mg од овој витамин.
- Витамин К. Филоквинон, или витамин К, игра голема улога во механизмот на коагулација на крв. Оваа супстанција понекогаш се дава на жени на работа со закана од генерички компликации и тешко крварење. Покрај тоа, витаминот има бактерицидни својства, аналгетски ефект, е вклучен во синтезата на протеините. Содржината на витамин К во кинза е над 300 mcg на 100 g, а само 50 g зелена е доволна за задоволување на дневната потреба за витамин за време на бременоста (137 mcg).
- Калиум. Овој макро елемент е вклучен во скоро сите метаболички процеси на телото. Без доволна концентрација на метални соли, нормалното функционирање на мускулите, кардиоваскуларниот систем, централниот нервен систем и ендокрините процеси е невозможно. Покрај тоа, минералот игра важна улога во регулирањето на балансот на водата и солта. Така, секојдневно јадење мал пакет на cilantro, додавање на тоа во салати или други јадења, можете да го отстраните подпуха, многу често вознемирувачки жени за време на бременоста.
Доење
Во текот на месецот по породувањето, со HB, лекарите воопшто не препорачуваат употреба на зелена боја. По одредено време, може да почнете постепено да додадете на супи или други јадења повеќе познати копра и магдонос. Постепено, ако традиционалните зачинети билки во исхраната на мајката не влијаеле на бебето (не посипете, не го мачиле стомакот), можете да додадете храна и цилинтро.
Се разбира, треба да започнете со мали дози, и за почеток, подобро е да се подложи коријандер на лесна термичка обработка. Ќе биде доволно да се фрли сецкан зеленчук во супа од вриење и веднаш да се отстрани од огнот. Оваа постапка, се разбира, ги елиминира некои од витамини, сепак, и тоа останува, имате доволно со вишок, поради високата содржина на хранливи материи во растението.
Запознајте се со корисни својства на cilantro.
Кога губи тежина
Ако треба да изгубите неколку килограми, јадењето cilantro ќе биде соодветно за овие цели, како и што е можно повеќе. Зелените комбинираат многу ниска содржина на калории и прилично висока содржина на влакна (околу 3 g на 100 g производ), што го стимулира дебелото црево. Покрај тоа, благодарение на етеричните масла и некои други компоненти, квалитетот на желудечниот сок е подобрен, што исто така придонесува за добра варење и, следствено, губење на тежината. Сепак, немојте премногу да се занесувате со зеленило, бидејќи тоа може негативно да влијае на состојбата на здравјето. 
Како да се избере cilantro при купувањето
Главниот критериум за избор на cilantro, како и секој друг производ, е степенот на неговата свежина. Прво на сите, да ги разгледаме лисјата: тие треба да бидат мазни, да изгледаат свежи, деликатни светло зелени. Ако рабовите на лисјата се извиткани, има жолтеникава нијанса - ова е индикација дека зеленото се сечело одамна, можеби некое време што лежело во водата. Друг карактеристичен индикатор на свежина е мирис.
Типичната арома на cilantro е тешко да се збуни со нешто, но тревата, која веќе долго време лежи на шалтер, ќе биде малку намалена. Треба да раскинете неколку лисја и да ги истриете со прстите. Свежи, свежо зелени зеленчук веднаш почнуваат да исчезнуваат остар зачинет аромат. Обидете се да купите толку многу зеленчуци за да ги користите сите одеднаш. Зачинот многу брзо ги губи своите квалитети, нема да работи долго време за да го задржи без да ги изгуби своите корисни својства.
Вие ќе бидете заинтересирани да знаете како коријандер се разликува од cilantro.
Услови на употреба
Употребата на зачинети билки во храната треба да биде ограничена на 35 g дневно или не повеќе од 4 g семе од коријандер. Ова вклучува цилинтро во било каква форма како дел од различни јадења, комбинирани зачинети зачини, декорации и инфузии земени усно.
Карактеристики на апликацијата
Cilantro, на прво место, е зачин кој се користи за готвење. Сепак, поради богатиот хемиски состав и неговите корисни својства, растението исто така се користело и во традиционалната медицина и козметологијата. 
Во народната медицина
Корисните својства на коријандер не можеле да бидат незабележани од традиционалните исцелители.
Фабрика, во една или друга форма, се користи во следниве случаи:
- За третман на дерматолошки заболувања, се користат различни облоги и апликации;
- во случај на воспаленија на непцата или појава на микролиза во устата, доволно е да се џвака семе или свеж зеленчук на коријандер;
- decoctions и тинктури придонесуваат за нормализирање на варењето, благодарение на есенцијалните масла содржани во нив, подобрување на квалитетот на гастричниот сок, зголемување на апетитот, елиминирање на надуеност;
- мала количина на масло од коријандер, додадена на ароматичната светилка, може да ја врати психолошката состојба, да ги стави нервите во ред, да го отстрани синдромот на замор;
- облоги на циантроро лушпа помагаат со конјунктивитис и некои други проблеми со очите.
Тоа е важно! Кога дојат мајки често се појавуваат пукнатини во брадавиците, за лекување на кој фармацевтската индустрија произведува доста различни лекови. Но, ако жената не сака да користи хемикалии, кориандарското масло доаѓа до спасување - одличен природен антисептик со ефект на лекување.
Во козметологијата
Козметичарите препорачуваат употреба на маски засновани на цилинтророт за да ја избелат кожата, да ги отстранат брчките, да ја направат кожата на лицето свежа, тонирана и здрава. Одлична алатка за дневно перење е лушпа на зеленилото. 
За нејзината подготовка ќе ви требаат:
- свеж зелен cilantro - 70 g;
- врела вода - 0,5 л.
Подгответе ја супата на следниов начин: варете ги сечканите билки со вода што врие, оставете да впијат половина час и потоа филтрирајте. Кога супата се лади до удобна температура, се користи за миење. Можете да се подготви слична алатка со додавање, кога подготовка во иста количина на состојки, 3 суп.л-патки. л бои од камилица.
Дали знаете? Ентериелното масло од коријандер се користи во индустријата за парфеми. Врз основа на тоа, парфемираните композиции се подготвуваат со мирис на бергамот, виолетова, грејпфрут, вар и роза.
По ладењето, филтрираната супа се нанесува во замрзнувач и се става во замрзнувач. Како резултат на коцки избрише кожата, особено во областите на брчките. Употребата на оваа алатка има корисен ефект врз состојбата на кожата, ги отстранува симптомите на иритација и мрсна сјај.
При готвење
Особено популарни семиња и коријандер беа во Кавказ. Ова во голема мера се должи на имотот на фабриката за да се стимулира дигестијата на храната по богата гозба богата со месо типично за овие места. И покрај фактот дека рецептот на популарната кавкаска сезона - adzhika - може да варира во зависност од специфичниот регион за готвење, речиси секогаш постојат две константни состојки во зачината закуска: fenugreek и коријандер. 
Не помалку популарен од адјка на Кавказ, особено во Грузија, е зачинета мешавина - Сванска сол, така именувана по регионот на потекло - Сванети, регион на север од Грузија. Составот, како и аџика, секогаш вклучува коријандер. Постои верзија дека Сванската сол почнала да се подготвува во антиката, мешајќи ја солта со локални билки (коријандер, флаугрик, ким, копра итн.). Тие го сторија тоа со цел да се зголеми количината на сол, што во тоа време беше многу скапо. Свеж зелен цилинтро се користи за приготвување на разни јадења од месо и зеленчук.
Без него, не можете да замислите вистински кавкаски пасти. Една од опциите за сервирање ќебапи (се верува дека таквата храна има азербејџански корени) служи за јадења на кромид перница, во која месото е маринирано, а на врвот ги посипува cilantro и калинка. Многу медитерански, блискоисточни, балкански и транскавказски кујни имаат слични јадења со различни имиња: грчки dzadziki, турски Ѓадјик, бугарски таратор, па дури и индискиот пијалок lassi.
Дали знаете? Коријандер се користи во производството на различни вегетаријански јадења, имитации на колбаси и пити. Мирисот на зачини кај повеќето луѓе е силно поврзан со мирисот на месото.
Иако споменатите јадења се разликуваат во географијата на потеклото и составот, но сите тие имаат иста основа: ферментиран млечен производ типичен за областа (јогурт, урда, арањан, кефир, тен, итн.). Во јогурт или некој друг пијалок додадете голема количина зелена боја, вклучувајќи свеж цилинтро, лук, краставици, сол. Од садовите карактеристични за нашата кујна, окрошката е најблиску до студените супи наведени погоре. 
Cilantro и неговото семе се совршено комбинирани со горенаведените култури, како и со модри патлиџани, домати, слатки пиперки, лук, кромид, компири и мешунки. Семенските коријандер се користат за подготовка на разни маринади, како и за ладни закуски, слични на корејски кимчи (моркови маринирани на корејски, зелка, риба).
Услови за складирање
За да го задржите зеленчук зелен колку што е можно свежо, треба да го одврзете пакетот, да го раширите на кујнски крпи, нека се исуши добро. После тоа, зелената боја треба да се стави во затворена торба или контејнер и да се стави во складиште во главната комора на фрижидерот со температура од + 4 ° C Во вакви услови, цилинтрото може да задржи свежина до три дена.
Тоа е важно! Ако падне неколку капки масло од семе од коријандер во пијалак, степенот на интоксикација ќе биде многу помал. Покрај тоа, двете зрна и зеленчук можат значително да ги намалат ефектите од пиењето, мамурлакот и да го освежат здивот.
Се разбира, можете да ја замрзнете тревата. По одмрзнувањето, ќе биде сосема свежо и шест месеци подоцна, сепак, карактеристичната арома на зачините ќе исчезне, односно ќе имате свежи зеленчуци, погодни само за топли јадења, само потсетени од вкусот и мирисот на cilantro. Така, замрзнување зелена едвај има смисла.
Контраиндикации и штети
Како и кај сите растенија со здрави својства, цилинтро има неколку контраиндикации:
- индивидуална нетолеранција и алергиска реакција на производот;
- заедничка употреба со производи кои содржат висока содржина на аскорбинска киселина, бидејќи хипервитаминозата е можна;
- дијабетес;
- злоупотреба на коријандер може да предизвика промени во периодичноста на менструацијата, несоница, негативно влијае на мемориските функции;
- за проблеми со притисок, болести на кардиоваскуларниот систем, болести на гастроинтестиналниот тракт (особено поврзани со висока киселост) и дијабетес мелитус, треба да се внесе во исхраната, по консултација со специјалист.
Како што можете да видите, cilantro е зачинета билка богата со витамини и минерали, кои, покрај тоа што вашите јадења ги даваат неспоредлив солени вкусови, можат да помогнат да се ослободат од некои болести. Што се однесува до женското тело, употребата на коријандер ќе му користи само, вклучително и за време на бременоста.
