Рецепти сушење на круши за зима дома во рерна и електрични фен

Круши - плод што не е лесно да се чува долго време во подрумот, а особено во станот. Затоа, подобро е да се користат круши свежи.

Се разбира, можно е да се подложат на конзервација со подготовка за зимата, меѓутоа, за време на процесот, крушата е подложена на високи температури (над 90 степени), што доведува до губење на сите негови корисни својства.

Што е сушење на круши? Зачувајте ги сите корисни супстанции круши, користејќи за берба термичка обработка - сушење Сушењето е процес на одделување на пулпата од сокот, проследено со продолжено изложување на неа со релативно ниска температура и воздух.

Овој процес е малку поинаков од сушите круши. Можете да научите како да направите сушени круши за зимата користејќи домашни апарати или отворено на отворено, од нашите статии.

Што е корисно?

Сонцето сушени круши: добро или лошо? Откако ќе помине низ процесот на сушење, крушата го задржува речиси сите негови корисни и хранливи материи, имено:

• витамини: ретинол, Б1, Б2, Б5, Б6, ПП, фолна киселина, бета-каротен;
• микро- и макронутриенти: калциум, калиум, цинк, железо, силициум, јод, молибден итн.
• киселини;
• диететски влакна;
• скроб;
• гликоза;
• фруктоза;
• моносахариди, дисахариди;
• јаглени хидрати;
• танини;
• Арбутин (природен антибиотик).

Сувите круши, токму како свежи, се дел од исхраната за дебелина, дијабетес, се препорачува за употреба со патологии на бубрезите, црниот дроб и билијарниот тракт.

Корисно е да се користи сушен производ за циститис и уролитијаза. Висока содржина од витамини придонесува за отпорноста на телото на вируси за време на епидемија на САРС и инфлуенца.

Докажано адстрингентно и тоник ефектот на круша, способноста да се зајакнат ѕидовите на крвните садови, како и нејзиниот позитивен ефект врз циркулаторниот систем на телото.

Сувите круши ги имаат следните ефекти врз човечкото тело:

• тоник;
• диуретик;
• antitussive;
• антипиретик

Како што можете да видите круша вредност е неверојатно висока. Редовното консумирање на свежо овошје во сезона или сушен производ за време на студената есен-зима, му помага на телото да се справи со разни болести.

Енергетска вредност

Што е содржина на калории сушени круша?

Значи, 100 гр сушени крушки содржат:

• масти - околу g;
• протеини - 2 g (3% од потребниот дневен додаток);
• јаглени хидрати - 62 g (23% од дневната вредност);
• калорична содржина - 246 kcal (9-12% од дневниот услов).

Подготовка на овошје

Како да се венеат круши за зимата? Кои круша сорти се погодни за лекување?

Тие вклучуваат сорти "Красуля", "Бронза", "Кабардинка", "Приказни од бајките" и така натаму

Како да се сушат крушите дома? Ако одлучите да измиете круша, без да го напуштите вашиот дом, прво мора да го подготвите плодот:

1. Изберете од достапните овошја зрели (но не презрее) густаи што е најважно непрекинат плодовите.
2. Внимателно исплакнете под чешмата или ставен во широк сад. Ако крушите се мијат, на пример, во сад, водата мора да се смени најмалку 2 пати.
3. Круша сече на половина, по отстранување на дршката. Отстранете ги семето од половините од овошјето.
4. Кога сушење е потребно да се разгледа дебелина на парче - треба да биде во опсег од 1,5-2,5 см. За да се постигне потребната големина, секоја половина мора да се исече на уште 2-4 парчиња.
5. Свиткајте ја исечката крушка во чинија со емајл и истурете ја шеќерна песок. Односот на шеќер и прочистената крушка - 700 g x 2 kg.
6. Излупени овошја за одржување на температура од 20-21 степени за 36 часа.

Како да се гуши?

По 36 часа можете да продолжите директно до процес на лекувањекој се состои од неколку фази. Како да се готви? Сушени круши - рецепт:

1. Фрлете ги внесените круши во сито, со што се елиминира вишок течност.
2. Подгответе се шеќерен сирупМешање 350 г шеќер и 350 ml вода (врз основа на 1 кг на добиената маса).
3. После Сируп од вриење, ставете ја круша маса во неа, измешајте и исклучете го огнот.
4. Впие круша парчиња во топла сируп 8-10 минутибез покривање на капакот.
5. Тогаш крушите повторно се отфрлаат во сито и оставаат уште 1 час максимална отстранување на влага.
6. Откако парчиња се ладат, тие мора да бидат поставени на сад за печење во еден слој и да се отстранат темно, добро проветрено место.
7. По 2 дена, свртете го секој лобул и оставете уште 5-7 дена.

Подготвената исушена крушка има густа, еластична консистенција.

Постои уште еден метод за сушење, во кој се зголемува времетраењето на стареењето на овошјето под шеќер до 3 денаи температурата паѓа на 3-5 степени.

Подготовката на овошјето и последователниот процес се слични на горенаведениот метод.

Повеќе од брзо и лесно Методот на сушење круши е процес со користење на гас / електрична печка. Како да направите сушени круши во рерната?

По подготовката и стареењето на производот во топол сируп, тој е изложен. на лист за печење, покриени со пергамент хартија, така што парчиња не се допираат едни со други.

Сушењето се прави во рерна, загреано до 60 степени 40 минутипо што крушата е неопходна да се излади и повторно испратете ја во рерната 40 минути.

Во прилог на користење на рерната, тие се многу популарни денес. електрични сушари. Како да се сушат крушите во електричен сушач? Во овој случај, изборот на временски интервал и температурни услови треба да се направи според приложениот еден или друг модел. инструкции.

Рецепт

Ако во процесот на сушење во топла сируп додадете 2-3 лажици. цимет или ванила и да издржи овошје во него за одреден период на време, на готовиот производ ќе се здобијат со деликатна и пикантна допир на егзотични.

Складирање

Како да ги чувате сувите круши? Рок на траење на исушената крушка, варен и во воздухот и во фурната / електричниот фен е 12-15 месеци. Чувајте го производот на температура не повисока од 10 степени во стаклен сад или хартиена кеса.

Релативно влажност внатрешниот воздух треба да биде 65-70%.

Сушен круша - корисен и многу вкусен производ.

Процесот на собирање сушени круши дома не го испорачува посебна работа Затоа, за домаќинки, поминато само неколку часа за подготовка и сушење (круша може да тече без учество) во текот на целата година можете да се занесете со вкусни парчиња од вашите омилени плодови.

Погледнете го видеото: Бисквити със сушени кайсии (Април 2025).