Дали е можно во зима да се складира зелка во градскиот стан? Како да го направите зеленчукот да остане во добра форма, не се расипе, но тие не мораа да одат далеку?
Сè е едноставно, чувајте го зелката на балкон или во фрижидер, па дури и само во кујната, но разгледајте ги сите детали за таквото складирање. Ние ќе зборуваме за сето ова во нашата статија.
Ако како да се чува зелка во подрумот или подрумот е помалку јасно, тогаш прашањето за чување на зелка во зима, ако нема подрум, се случува доста често. И главната работа во овој процес е вистинската подготовка! Со ова, да почнеме.
Подготовка
Како да ја запазиш зелката дома во зима? Најважниот чекор за да се обезбеди долгорочно складирање на зелка е подготовка.
Без разлика на кој начин и во која соба планирате да го зачувате овој зеленчук, треба да го подготвите.
Подготовката за складирање се состои од такви чекори.:
- Изберете ги најдобрите глави.
Треба да се чуваат само најсилните, најпотполно, цврсти. Правилното чистење е важно. Тие мора да бидат здрави и да не јадат штетници, без траги од гниење.
Не треба да има пукнатини на вилушките, особено длабоките. Глави несоодветни за чување, подобро е да се користи на прво место. Нема смисла да ги остави за зима, нема да лежат долго време;
- Исечете ги сите непотребни.
За да ја зачувате зелката дома, во секој случај, треба да ја отсечете ногата и да отстраните еден слој од горните лисја.
Не се вклучи, и "се соблечам" зелка премногу. Горните лисја вршат заштитна функција. Како да се чисти бело зелка, прочитајте овде.
- Измијте избрани cobs под струја на ладна вода за да се елиминира присуството на земјиште или инсекти помеѓу лисјата. По оваа постапка, зелката мора внимателно да се суши со крпа.
Добар шеф на зелка погоден за складирање
Глави, обработени и складирани
Понатамошната подготовка зависи од одбраниот метод за складирање. Прочитајте повеќе за чување на бело зелка на нашата веб страница.
Начини
Како да ја запазиш зелката дома? Не постојат многу такви методи. И во станот не постојат толку многу места, туку две:
- балкон;
- фрижидер
Некои станови имаат посебни соби - магацини. Тие, исто така, може успешно да се чуваат зеленчук, под услов да има сосема кул. На обична соба температура зелка нема да се чуваат долго време.
Што се чува зелка дома:
- во природна форма;
- во филмот за храна, хартија.
Зелка завиткана во хартија
Зелка зелка во филм за држење
Зелка глави во природна форма
И сега ќе ги разгледаме сите можни начини наведени погоре и за почеток ќе разговараме за тоа како да ја чуваме зелката во зима на балконот?
На балконот
Овој метод е еден од најзгодно, под услов на балконот:
- стаклен;
- изолирани
Во зима, балконот не треба да биде премногу ладноинаку зелката ќе се замрзне и ќе се расипе.
Пред да испратите глава на зелка за складирање на балконот треба да:
- завиткајте во хартија;
- завиткајте го филмот за прицврстување.
Вилушниците треба да бидат поставени прилично слободно и периодично да ја проверуваат безбедноста на зелката на балконот. Во зима - еднаш месечно, поблиску до пролет - почесто.
Складирање на карфиол, зелка од брокули, колбраби, пекиншко зелка на балконот нема да работи. Овие видови на зелка се толку капризни за околните услови што балконот е едноставно смртоносен за нив.Ние сме подготвени голем број на материјали за овие сорти на зелка и нивното складирање. Прочитајте ги сите за складирање на колбраби, зелка, савој, бриселско зеле, брокула и брокула.
Ние ви нудиме видео за тоа како да се стави зелка во складиште во хартија и филм за храна:
Во фрижидерот
Како да ја запазиш зелката во фрижидер? За жителите на големите градови, фрижидерот е единственото место за чување храна. Најчесто подрумот за складирање на зеленчук е во куќите на старата зграда, во новите згради оваа можност не е обезбедена. Лична визба или кеизон е некаде надвор од градот, и одам таму долго време.
Чувајте свежа зелка во фрижидерот:
- Во натура. Ова значи дека подготвените вилушки едноставно се ставаат во растителниот дел на фрижидерот или на полиците. Недостаток на овој метод е тоа што зелка брзо ќе исчезне. Периодично треба да ги отстраните горните избледени лисја.
- Завиткана во филм за прицврстување. Суштината на складирањето е иста како во претходниот случај. Сепак, оваа опција е подобра, бидејќи филмот ја штити зелката од венење. За да ја зачувате зелката во фрижидерот, треба да ја завиткате подготвената зелка во филмот за лепење и да го ставите во фрижидер. Значи, тие лежат доволно долго.
Во филмот, главите на зелка ќе траат подолго.
Ладилно складирање на одредени видови зелка:
- чување на кинеска зелка дома е можно само во фрижидер. Оваа средина е поповолна за неа од другите. Подобро е да го завиткате во филм за држење и да го ставите во растителниот дел од фрижидерот;
- складирање колбаби зелка во фрижидер е можно. Меѓутоа, таа не може да лежи низ целата зима. Овој тип на зелка брзо "стагнира", па свежиот период на складирање е минимален;
- чување на брокуланата зелка во фрижидерот може да биде екстремно кратко, а начинот на складирање е различен од другите.
За да зачувате брокула во фрижидер треба:
- стави секоја единица во посебна торба;
- не го затворај;
- ставете влажна крпа во фрижидерот на дното на фиоката за зеленчук;
- Направи крпа на брокула на крпа.
Ова ќе создаде зголемена влажност на местото за складирање, и брокула остане подолго.
Чување на карфиол во фрижидерот е дозволено, но како краткотрајна како и во претходниот метод. Карфиол завиткан во пластична обвивка и складиран во растителниот дел.
Други опции
Како да се задржи свежа зелка за зима во станот? Чување на зелка дома во зима, исто така, вклучува:
- замрзнување на зелка за зима;
- сушење зелка за зима.
Зелка е зелена не свежи, и се замрзнува во замрзнувачи или се суши. Овие методи најверојатно нема да бидат соодветни за складирање на големи култури, но од своја страна - целосно. Популарност од овие методи неодамна се зголеми, и покрај загубата на првобитната состојба на зеленчукот.
Замрзнување на зелката да се исецка или исецка
Осудената зелка ги задржува своите својства
Замрзнување на зелка е не е најдобар начин складирање, како што го губи својот изглед. Но, замрзнување - совршено складирање дома брокули, колбраби, бргуници и карфиол.
Оптимални режими
Кои се условите за чување на зелка дома? Ниту еден трик нема да помогне да ја зачувате зелката за зимата, ако е во затворен простор температурата не се чувапогоден за ова. Процесот на чување на зелка во станот постојано треба да се следи.
На температури под 0 степени, зелениот мраз замрзнува и губи вкус. Покрај тоа, замрзнатото подрачје веднаш почнува да изгние. На температура поголема од +5 степени зелка ќе почне да се влошува поради репродукцијата на микроорганизми и гнилината.
Исклучена зелка
Замрзнато зелка
Ако на самиот почеток се забележува расипување на зелка, може да се спаси зелка. Внимателно отстранете го слојот на лисја погодени од гнили. или намалување на зелка завиткани во пластична обвивка и складирање понатаму. Сепак, вреди да се запамети дека нема да биде целосно изложена за целосен термин, затоа, прво го употребувајте.
Време за складирање
Зелка дома не се складира се додека во подрумот (подрум, потполно поле). Најсигурен патот е да се складира зелката во фрижидер, завиткана во филм за прицврстување, најневеројатно и безгрижно на собна температура.
Главните точки на зелка складирање во стан:
- на собна температура зелка ќе трае не повеќе од една недела;
- на балконот, под сите услови, зелка може да лежи цела зима и пролет. Просечен рок на траење - 4 месеци;
- во фрижидер, без филтер за храна, зелка се чува околу еден месец, под услов да се отстранат врвните листови кога се осиромашуваат;
- во фрижидер, зелката завиткана во филм за држење се чува до 5 месеци;
- Kohlrabi во фрижидер зачувани околу еден месец;
- Кинеска зелка, брокула - максимум 15 дена;
- замрзнатите зелка од секаков вид се чуваат до 10 месеци;
- сушени, во согласност со правилата за складирање - до 12 месеци.
Ако капките на вода се формираат помеѓу главата на зелката и полиетиленот, неопходно е да се смени филмот за храна. Проширете, исфрлете го филмот и исушете ја зелката и ставете го во нов. Значи секогаш кога се појавува кондензат.
Услови на станот и приватна куќа
Како да ја запазиш зелката дома? Една приватна куќа нуди повеќе можности за одржување на зелка свежо во текот на зимата од стан. Има две оптимални места за ова - фрижидер и балкон.
Приватна куќа најчесто има подрум, во која зелка се чува подолго под одредени услови. На територијата на која се наоѓа приватната куќа, нејзините сопственици прават различни екстензии, гаражи, капи и сл.
Таквите простории се изградени специјално за складирање на богата жетва, вклучително и зелка. Вкупно во приватна куќа има многу повеќе места и можности за чување на зелка за зиматаотколку во станот.
Подрумот ви овозможува да заштедите голема жетва
Така, чување на зелка дома е сосема можно. Понекогаш овој метод е единствениот точен. Да, тоа не дава добри резултати во складирањето на свежа зелка, како што е складирање во подножје (подрум, подрум), но дома можете да го замрзнете или исушите зелката, ставете свежи зелки во фрижидер или на балконот.
Секој земјоделец, летен жител и градинар сака да ги задржи нивните култури свежи и вкусни што е можно подолго.Како да чувате лук, тиква, кромид, цвекло, јаболка, моркови, круши, пиперки на подпори или подрум, прочитајте во посебните статии на нашата страница.
Значи, да се обезбеди свежа зелка за цела зима, ви треба:
- Подгответе ја културата за складирање: сортирајте, чистете, измијте, исушете.
- За да го одредите методот, местото на складирање и во зависност од тоа:
- ставете зелка завиткана во хартија или држејќи се на балкон;
- стави зелка во својата природна форма или завиткана во пластична фолија во фрижидер;
- замрзнување рендан или цела зелка;
- исушете ја зелката во фен за зеленчук.
Бидете сигурни да се разгледа на чување на зелка дома потреба:
- поделба на зелка во видови
- се утврди оптималниот метод за складирање за овој тип.
Така можете да заштедите простор во куќата и да ја осигурате безбедноста на целата зелка колку што е можно подолго.
