Правила за замрзнување на бргуци во дома за зима

Бриселско зеле, покрај одличниот вкус, има и такви особини комунални и декоративникој активно се користи при украсување на садовите.

За да го користите овој зеленчук зимски период, неговата обработка е неопходна. Може ли да ги замрзнам зелените зелки за зимата?

Може да се припише замрзнување на овој растителен производ најпосакувана методи за складирање за зимата. Главната работа е да се усогласат со технологијата на замрзнување и последователно складирање.

Не замрзнувајте двапати Бриселско зеле - ако е одмрзнато, тогаш треба да го стартувате како една од состојките за готвење.

Овој зеленчук се користи во супи, салати, како независно јадење, како и во растителни чорби.

Замрзнувањето е еден од начините за чување на зелка дома, и како да се чува зелка во подрумот или подрумот може да се најде на нашата веб страница.

Добро или лошо?

Замрзнати брусели зелки: добро или лошо? Поседуваат замрзнат зеленчук сите својства на свеж зеленчук, иако изгубиле за време на складирањето одредена количина корисни материи. Ова целосно се однесува на Брисел зеле, што е една од сорти на обична зелка.

Тоа беше одгледувани од одгледувачите од вообичаеното овошје и ја добиваа својата дистрибуција, благодарение на необичниот изглед, како и добро вкус својства.

Како бела зелка, се појавуваат брзински зеле доста корисно зеленчук.

Покрај тоа, таа има многу ниска калорија, и се смета за производ кој мора да биде вклучен во вашата исхрана од луѓе кои сакаат да ја изгубат својата тежина.

Исто така е корисно за жени кои носат дете - го намалува ризикот од фетусот вродени дефекти - како што се расцеп на непцето и спина бифида.

Докажани придобивките од брзиот зеленчук во следниве случаи:

• помага да се намали нивото холестерол;
• го подобрува видот, го спречува оштетувањето на мрежницата поради присуството на зеаксантин, лутеин и витамин А во големи количини;
• бета-каротин и витамин Ц присутни во тренерите ефикасно се борат со ризикот од респираторни заболувањашто е особено важно во зима;
• има влијание да работат на мозокот, е средство за спречување на Алцхајмерова болест со пронаоѓање на витамин А;
• благодарение на индол-3-карбинол во брзински зеле, овој зеленчук е ефикасен во спречувањето рак на дојкакако и други видови на рак поради присуството на супстанции како што се изотиоцијанати;
• ефикасен како профилактичен против појава на болести кардиоваскуларниот систем.

Меѓутоа, достапноста висока киселост, нарушувања на гастроинтестиналниот тракт, болести на тироидната жлезда се фактори кои укажуваат на ограничувања во користењето на брзините од Брисел во големи количини.

Основни правила

Како да ги замрзнеме бргуците за зима? Замрзнување треба внимателно одберете растителни производи.

Кочанчик, кои не надминуваат 2 см во дијаметар, без присуство на механички оштетувања и гниење, како и знаци на летаргија. За да дознаете како и во кое време е неопходно да се отстрани посевката од бриселско зеле од градината, можете да научите од нашата статија.

Откако зеленчукот е прегледан и сортиран, потребно е свртете го стеблото - не претставува хранлива вредност.

После тоа, можете да започнете да ги подготвувате зелените зејца за замрзнување. Ќе ви требаат:

• тава во која ќе се појавува бланширање;
• сито или сито;
• капацитет за ладење, исполнет со мраз вода;
• неколку ткаенини или хартиени крпи за суви производи;
• фиока за замрзнување;
• торби за чување на замрзнувачот - најдобро вклопени кеси со затворач.

Чекор по чекор инструкции

По подготовката, можете да го започнете процесот на замрзнување. Како да ги замрзнеме портокалците:

• истурете во тавата подготвени за бланширање, вода - по стапка од 3 литри вода за 1 кг на производот;
• по врела вода, ние капка подготвени kochanchiki во неа и готви за 2-3 мин;
Нема потреба да се зголемува времето на бланкирање, бојата треба да остане светло зелена. Ако, при готвење свежи Брисел зеле, солта и сок од лимон се додаваат во водата, со што се намалува присуството во зелката. горчина, тогаш кога бланкирање ова не треба да се направи - замрзнување на Брисел зеле отстранува оваа горчина.
• на крајот на бланширање, веднаш исцедете ја водата и испуштете го производот во мраз вода - за ова, можете дури и да подготвите мраз за да го минимизирате процесот на ладење на производот;
• по ochchanchiki ладење, тие се шират на крпа или хартиени крпи исфрлање на вишокот вода и сушење;
• кога зелката е сува, треба да ги префрлите тренерите во еден ред на палета и да ги испратите во замрзнувачот за замрзнување;

Тоа е важно! Ако во фрижидерот постои таква функција како "Брзо замрзнување"кога температурата во комората паѓа на -22, или дури 24 степени, тогаш овој режим треба да се примени. Ова ќе го добие со највисок квалитет производот.

• откако тренерите се замрзнаа, треба да ги ставите пластична кесаод кој да се отстрани воздухот колку што е можно.

Во оваа форма, замрзнатите зеленици од Брисел треба да се чуваат во замрзнувач на температура не повисока од -18 степени. Значи овој производ може да се чува до една година..

Информации за тоа како да се замрзне за зима дома други видови на зелка, како што се карфиол, бело зелка или брокула, можете да ги најдете на нашата веб-страница.

Совети и трикови

Ако ви е потребно да замрзнете голема количина од зеленика од зеленчук, се препорачува секојпат се вари свежа водасо спојување веќе искористено.

Понекогаш, за замрзнување, бриселските зелки не се бланшираат, туку се испраќаат во замрзнувачот веднаш по сортирањето. без дополнителна термичка обработка. Во овој случај, рокот на траење на зелка е значително намален, а неговиот вкус ќе биде нешто полошо. Меѓутоа, во отсуство на време, овој метод е сосема применлив.

Ако го користите овој метод, тогаш не можете да излезете на палета - ова е направено така што влажната зелка не се замрзне во една грутка. Бланширачкиот код не бил применет, тогаш нема опасност од замрзнување меѓу коханите, и веднаш ги ставате во пластична кеса.

Сега, во текот на зимското време, на маса ќе има брзински зеле - вкусен и здрав зеленчук, што ќе помогне не само за диверзификација на садовите, туку и за зачувување на здравјето.