Брокулата е годишна фабрика за зелка. Брокули зелка беше добиен од хибридизација и е генетски претходник на карфиолот и неговиот близок роднина.
Јадете делови на растенијата - неотворени пупкикои се "глави" на зелена или виолетова.
Брокулата е високо протеински производ кој содржи витамини и минерали, аминокиселини и влакна. Овој зеленчук корисно да се јаде луѓе со кардиоваскуларни болести, како и за спречување на рак.
Замрзнувањето е еден од начините за чување на зелка дома, но можете да дознаете дали брокулата може да се чува во подрумот или подрумот на нашата веб-страница.
Предности на методот
Може ли да замрзне зелка од брокула за зимата? Замрзнати за зимски производи се попогодни за чување, тие секогаш при рака, заштедете време и семејниот буџет. Можете да дознаете и за други начини за складирање на брокули, како и за тоа како да ја исушите зелката за зимата дома, од нашите статии.
Замрзнат броколи: добро или лошо? Брокколи зелка, која помина точни замрзнување, држи во себе корисни својства и вкус свежа зелка.
Основни правила
Како да се замрзне броколи за зимата свежо? Брокулата е најдобро замрзната во средината на летото, во јуни-јули.
Замрзнување треба да ги одберете најмладите и зелените пупки, кои не се погодени од штетници и без трага од гниење и модринки.
Тоа ќе биде идеално ако собираш свежа зелка од вашата градина или купување на пазарот.
Како да подготвите брокула за замрзнување за зимата? Колку е подобро состојбата на зеленчукот, толку подолго ќе се чуваат во замрзнувачот. И да се подготви зеленчук за замрзнување, треба да извршите неколку од следниве едноставни активности:
- Исплакнете го зеленчукот со ладна вода измиете пестициди и загадување. Ако има инсекти на брокула, тогаш натопете го во саламура за половина час, а потоа исплакнете.
- Со брокула, отстранете ги сите лисја, исечете ги тешките стебла. Расклопување на црни цвеќиња во помалитака што сите тие се со иста големина.
Што замрзнува зелка брокула?
Разгранете ја зелката во пакети во мали делови, така што подоцна е полесно да го добиете вистинскиот износ. И, исто така, не заборавајте наведете датум замрзнување.
Каде да се замрзне броколи? Бруколивата зелка може да се замрзне во конвенционален замрзнувач без мирис, по можност со функцијата брзо замрзнување.
На која температура замрзне брокула? Оптималната температура за замрзнување на брокула за долгорочно складирање ќе биде температурата од -18 ° C до -23 ° C.
Време за складирање
Правилно замрзнат зеленчук се складира до девет месеци во вообичаениот замрзнувач, и во длабоко замрзнатиот дел - до четиринаесет месеци.
Карактеристики
Која е особеноста на замрзнувањето на зелка од брокула за зимата? за бебешка храна?
Со изборот на зеленчук за дете одговара особено внимателно. Тие мора да бидат без оштетување и жолтило. Изберете само млади цврсти соцвети.
Како да се замрзне броколи за зима за дете или деца? Ако бебето страда алергии на храна, тогаш треба да се впие брокулата пред замрзнување за 1-2 часа. Особено ако зеленчукот е купена од вас, а не расте во вашата градина.
Користете мали контејнери за замрзнување. Замрзнете зеленчук суватака што многу мраз не се формира.
Дали е можно да се замрзне броколи со карфиол? Замрзнувањето на карфиолот е апсолутно идентично со замрзнување на брокулата. Овие два зеленчуци може да се замрзнат заедноТоа е особено погодно за оние кои често готват од две зелка.
Како да ги замрзнеме зелените овошје дома, како и замрзнувањето бело за зима, прочитајте на нашата веб страница.
Начини
Како да се замрзне броколи за зимата дома? Бланширањето се користи за замрзнување на брокулите.
Брокулите можат да бидат бланширани на два начина:
Во тавата
Ставете го оган капак, исполнет со вода со две третини. Готви вториот сад со мраз вода. Кога водата врие, стави брокула во неа, врие за 1-2 минути, потоа потопени во мраз вода.
Совет! За да зачувате светло зелена брокули додадете во ладна вода сок од половина лимон.
Во двоен котел
Во двоен котел, обработете го зеленчукот 3-4 минути.
По бланширање, извадете ја зелката и оставете да се исуши на кујнски пешкир.
За да го задржите брокулата вкусна и крцкава по замрзнувањето, најдобро е да ги замрзните сува.
Многу е лесно да се замрзне зелка од брокула за зимата, главната работа е да се следат сите правила на замрзнување и складирање. Тогаш зелениот зеленчук ќе ве воодушеви со својот вкус. до следната сезона.
