Моркови се здрави, вкусни и еден од најпопуларните производи на нашата маса во секое време од годината, особено во зима. Тешко е да се задржи свеж до пролет, од други зеленчуци.
Овој корен има многу деликатна кожа, поради оштетување на кое зеленчукот може брзо да се влоши. Исто така, не сите видови моркови може да се чуваат долго време.
Во нашата статија ќе зборуваме за најдобрите сорти и начини за чување свежи моркови. Исто така препорачуваме да гледате корисно видео на оваа тема.
Карактеристики на структурата на зеленчукот за берба
Доцна морков сорти и неговите хибридни типови се најпогодни за зимски складирање.. Коренот култура треба да биде точна форма, имаат висок принос и имаат способност за долгорочно чување. Раните сорти на моркови најдобро се употребуваат веднаш по бербата, а не заминуваат за зимата, бидејќи не се погодни за продолжено стареење.
Може ли да се чува сурова до пролет?
Постојат многу начини да се задржи моркови свежо долго време, и покрај префинетоста на оваа зеленчук култура. Постојат најпопуларни начини за зачувување на свежиот морков, од кои секоја бара придржување кон одредени правила.
Едно од правилата е навремено собирање, како моркови ископани пред време немаат време да се акумулира потребното количество шеќери, што негативно ќе влијае на неговиот вкус. Во коренот, преголемата поставеност, напротив, се акумулира вишокот на амино киселини и шеќери, што го прави привлечен зеленчук за штетници.
Кое одделение да се избере?
Е важно: Дури и правилно ископаниот, здрав и голем морков, кој ги има сите услови за складирање, може да се влоши (се претвори црно, гниење) еден месец по складирањето. Ова може да се должи на погрешно избраната коренска сорта. Постојат сорти кои се погодни за зимско складирање и оние кои не се погодни за ова.
Најдобра и најдолго сочувани конусни форми:
Валерија.- Лосиноостровска.
- Шантане.
- Неспоредлив.
- Витамин
- Москва зима.
Валерија.Најпогодни сорти за долгорочно зачувување се сорти со кратки корени.На пример, парискиот морков. За да не се збуни во целата разновидност на моркови, при изборот, треба да се сетите на некои функции.
- Најдобро е да се купат за садење домашни видови на одгледување на корен зеленчук, кои се прилагодени на локалната клима.
- Плодовите на продолжената форма се погодни за тријабилна, оксигенирана почва.
- За чување повеќе погодна култура, засадени во почетокот на летото.
- Морковите во форма на кружна форма созреваат брзо, но произведуваат мала култура.
- Сортите на странски производители можат да изгледаат поубаво, но бараат одредени услови за одгледување и оплодување на почвата.
При изборот на различни моркови, обрнете внимание на неговата отпорност на пукање.. Секоја пукнатина на површината е слободен пристап за бактериите и габите. Оштетениот зеленчук нема да се чува долг дури и под поволни услови.
Подготвителна фаза
Постојат неколку едноставни правила на подготвителната фаза, што мора да се следи пред да се постави оваа растителна култура за долгорочно складирање.
- Во пресрет на копањето, креветите со моркови не треба да се напојат.
- Горните врвови се отсечени веднаш по бербата, бидејќи тоа ќе привлече влага од овошјето.
- По сечење на врвовите, културата се суши на сонце за 2-3 часа.
- Во текот на неделата, корените треба да се чуваат на температура од 10-14 степени.
- Пред бербата на моркови до местото на чување, потребно е да се среди и да се отстрани несоодветниот корен зеленчук.
Како да се спаси за зимата дома?
Искуството на градинарите покажало дека не е неопходно да се исчисти морковот од земјата, ако се зголеми во тешка влажна почва. Коренските култури со сушено тло се чуваат подолго. Исто така, немојте да ја миете културата пред складирање. Ако се собира во влажни временски услови, пред да се постави моркови во складирање, треба добро да се исуши во сенката. Неколку дена пред бербата на плодот, треба да се олади до температура од околу 2 степени.
Следната фаза е подготовка на место за чување на жетвата. Собата треба да биде сува, со температури до 12 степени и умерена влажност. Собата и садот за пакување на овошје мора да се дезинфицираат со вар или бакарсулфат. Сортирани плодови мора да се свиткаат во варени контејнери.
Постојат неколку места за складирање на моркови - може да биде подрум, подрум, гаража, загреан балкон.. Со цел да се продолжи со зачувување на жетвата, постојат неколку начини. За секој метод, треба да го изберите оптималното складирање на температурата и да обезбедите добра циркулација на воздухот и оптимална влажност.
Во песок
Плодовите се поставени во кутија со влажен песок, без да се допираат едни со други. На врвот на морков, исто така, покриен со песок. Слоевите може да се повторат.
Погледнете го видеото за складирање на моркови во песок:
Во струготини
Слично на складирање на песок. Најдобро одговара честички од питомка, фитонциди кои го спречуваат ширењето на бактериите.
Погледнете го видеото за складирање на моркови во струготини:
Во пластична кеса
Земете мазни, па дури и плодови од моркови. Пред зеленчук подобро се мие и исуши малку. Потоа тие се преклопуваат во торба која не е врзана цврсто, така што корените нема да се задушат.
Погледнете го видеото за складирање на моркови во пластична кеса:
Фрост
За оние кои немаат подрум, подрум или гаража, може да се препорача да се замрзне моркови. За да го направите ова, плодовите се мијат, смачкани на каков било начин, изложени во пластични кеси и ставени во замрзнувач, користејќи ги колку што е потребно.
Погледнете видео за замрзнување сецкани моркови во пластична кеса:
Можни проблеми
За време на складирањето, морковите може да бидат засегнати од некои болести:
Склеротиноза или бело гниење. Моркови стануваат меки, памучните влошки се појавуваат на површината, што може да ги инфицира соседните плодови.- Бактериска влажна гниење може да уништи култура. Во присуство на оваа болест, корените се распаѓаат, давајќи им непријатен мирис.
- Alternaria или црна гниење. Кога се чуваат на површината на моркови се појавуваат притиснати суви темни дамки, сиво-зеленкасти цут (мицелиум).
- Фомоз или кафеава гниење. Обложување на нејзиното присуство, плодовите стануваат лабави и шупливи, добиваат кафеаво-кафена нијанса.
Склеротиноза или бело гниење. Моркови стануваат меки, памучните влошки се појавуваат на површината, што може да ги инфицира соседните плодови.За да се отстранат овие проблеми, неопходно е да се деконтаминира почвата, да се процесира семето од патогени, да се процесираат места за складирање со средства за дезинфекција, да се одржува оптималната температура и влажност во просторијата, да лежат само здрави плодови за зимата.
Заклучок
Секој избира најсоодветен начин за зачувување на жетвата. Важно е да се избере оптимален метод за чување на моркови, имајќи ја предвид можноста за создавање на неопходните услови за ова. Со почитувањето на едноставни правила, можете долго време да ја зачувате жетвата и да му дадете на целото семејство свеж и здрав зеленчук за целата зима.
