Моркови се еден од најздравите и вкусни корен зеленчук кои се едноставно неопходни во исхраната на луѓето. Затоа, многу градинари кои растат моркови на нивните многу се соочуваат со проблемот на складирање.
Во оваа статија ќе зборуваме за тоа како да ја запазиш морковата цела зима, за да остане вкусна, јасна и корисна и да ве предупреди на големи грешки. И, исто така, ќе ви кажеме кои сорти се подобро прилагодени за долгорочно складирање и во подрумот и без неа.
Карактеристики на структурата на коренот
Морков е двегодишна дикотилесто растение. Сите хранливи материи во нејзините големи количини се акумулираат во коренот. Повеќето од коренот се формира од главниот корен. Самиот корен има издолжена форма, цврста на допир, и кога се скрши, се слуша карактеристична криза.
Ако морковите не се правилно складирани свежи, промените може да се појават во нејзината структура, може да стане мека, мазна, да ја изгуби својата форма и вкус. Затоа, за долгорочно складирање на моркови, неопходно е да се развијат доцни сорти кои ги исполнуваат следниве барања:
- Тие се веќе прилагодени за складирање.
- Тие имаат релативно висок принос.
- Имате точна форма.
Каков вид морков е најдобар за зимско складирање?
Одгледувачите успеаја да донесат многу варијанти на овој популарен корен, отпорен на мраз, со високи приноси и задржување на квалитетот. Странските одгледувачи, со повлекување на нови сорти, се фокусираат на претставителен изглед, а домашните експерти се потпираат на отпорот на мраз и способноста за чување на целата зима.
Сорти кои можат да се складираат во зима:
F1 каскада. Оваа сорта има добри својства отпорни на болеста, како и способност за долгорочно складирање. Плодот има кратка форма, посочена на дното, портокалова боја.- Кралица на есен. Оваа сорта припаѓа на сорти на доцна зрее. Плодот има точна, еднаква и убава форма, голема големина и многу сочен и сладок вкус.
- Nantes. Оваа сорта се смета за најдобра по вкус. Самиот овошје е мазна, има светла портокалова боја.
- Слатка зима. Универзална сорта со висок принос. Должината на овошјето може да надмине 20 см, вкусот е заситен.
- Царот. Ова легло има висок капацитет за долгорочно складирање и транспорт, а исто така има добра отпорност на болеста. И, исто така, дава добра жетва и овошје, големи по големина и убава форма.
- Flakke. Разновидност, одгледуван од странски одгледувачи, кој е добро расте во руските региони. Овошјето излегува многу вкусна, голема и убава форма. Овој морков може да се чува долго време, но сепак не се скрши.
- Chantenay 2461. Оваа сорта има дури и овошје, убава форма, кои не се многу различни едни од други во големина. Има вкус многу слатка. Отпорен на пукање. Погоден за одгледување во региони со тешка почва.
F1 каскада. Оваа сорта има добри својства отпорни на болеста, како и способност за долгорочно складирање. Плодот има кратка форма, посочена на дното, портокалова боја.Начини за спасување на жетвата до пролет во подрумот
Тоа е важно! Пред да го ставите морковот во подрумот за складирање, мора да го сортирате оштетеното овошје или со какви било други недостатоци.
Оштетените моркови треба да се употребат наскоро.. Сите други овошја, кои се беспрекорни, може да се чуваат цела зима.
Складирајте го во подрумот на неколку начини:
- Во песок. Моркови се ставаат во кутија, наизменично со слоеви на влажен песок.
- Во зимзелени пилевина. Оската може да го избегне развојот на разни болести и ртење на моркови, наредени во истите слоеви, наизменични со моркови.
- Во мов. Сонцето сушено моркови се поставени во кутии во слоеви, наизменично со сува мов.
- Во кора од лук или лук. Лук и лук лушпи содржат етерични масла кои го спречуваат расипувањето на коренските култури.
- Во папратот. Моркови се ставаат во кутии, наизменично со сува папрат.
- Во пластични кеси. Исчистете го сувото моркови поставено во пакувањата и врзувајте ги за да има пристап до кислород.
Што ако нема подрумот?
Исто така постојат и многу други начини за складирање на моркови, кои се совршени за оние кои немаат подруми.
За складирање, можете да го користите балкон, подрум, фрижидер, оставата соба за чај или подот. Најдобрите услови за складирање се околу 90% влажност на воздухот и 1-2 степени над нулата.
Најдобро е да го зачувате овој корен зеленчук на темно, ладно место, далеку од системите за греење. Некои летни жители оставаат моркови на кревети или прават земјена дупка.
Како да го чувате зеленчукот дома без дупка?
Ако не можете да го користите подрумот или јамата, можете да го продолжите рокот на траење на моркови на други начини:
Во станот
За да го задржи морков во станот, неопходно е да се спроведе постапката "глина". За ова ви е потребно:
- Исплакнете моркови од земја.
- Разредете го глината со вода додека не се формира кремска конзистенција.
- Исчистете го морковот во глина.
- Почекајте додека глината не се исуши, формирајќи заштитна кора и чиста на ладно место.
Внимание! Глина ќе обезбеди не само долгорочно складирање, но исто така ги штити моркови од болести.
На балконот
Пред почетокот на мраз, може да чувате зеленчук на балконот, во вреќи или во покриени дрвени кутии. Исто така е неопходно да се покрие морков, така што нема да добие дневна светлина и прашина, ако балконот не е застакнат. Ако има застаклена чардак, тогаш можете да складирате моркови на подот. Ќе биде неопходно:
- да се постави отпуштање;
- куп неа на морков;
- покријте го врвот со друго парче бура, така што морковот е сигурно заштитен од дневна светлина.
Во банките
Ако големината на овошјето не е премногу голема, тогаш можете да ги чувате во банки.. За ова ви е потребно:
- Исплакнете ги теглите со детергент или се вари.
- После тоа, нека се исуши, пополнете ги со моркови, така што има мало растојание помеѓу плодовите.
- Прашок со пилевина, или додадете мал плод на рен.
Во фрижидерот
За складирање на зеленчук во фрижидерот има посебен оддел. За да го зачувате морков во неа што е можно подолго, неопходно е темелно да се мие и да се исуши. После тоа, разградувајте се во пластични кеси и извадете ги.
За жал, во фрижидерот, морковите брзо губат влага и на крајот стануваат збрчкани. Обично ваквиот зеленчук веднаш се фрла, сепак, постои начин да се освежат. За да го направите ова, ќе биде неопходно да се отсече долниот крај на морков и да се става во чаша, една третина полна со вода, и за најдобар ефект, ќе треба да додадете неколку коцки за мраз. По неколку часа, морков ќе се промени, повторно ќе стане свеж и сочен.
Начини да се даде
Ако на dacha нема подрум, тогаш можете да ги чувате морковите во посебна јама, на кревети или на подполе.
Во подполе / подрум
Ако куќата е опремена со подножје, тогаш зеленчукот може да се чува во неа со користење на истите методи што се користат кога се чуваат во подрумот. Главната работа е да се задржи оптималната температура и влажност во подземните за време на складирањето..
Во јамата
За да го задржи морковот што е можно подолго во јамата, неопходно е да се подготви. За ова ви е потребно:
- Две недели пред бербата престанат напојување.
- Внимателно ископа моркови, така што нема штета на тоа, чистење на вишокот на почвата и суво.
- Исечете ги врвовите до врвот.
Следно, треба да подготвите јама за чување на моркови:
- Копаат дупка, чија длабочина ќе зависи од областа на живеење.Помош! Каде зимите се доволно силни, длабочината на јамата треба да биде најмалку еден метар, и каде почвата не замрзнува - околу 30-40 см.
- За да се пополни дното на јамата со песок, чиј слој треба да биде не повеќе од 3 см, а потоа наизменично се постават слоеви на моркови со песок, додека не остане околу 25 см до површината.
- После тоа, ќе биде неопходно да се покрие последниот слој со песок и да се истура земјата на врвот, така што ќе се издигне над површината.
- Конечната фаза ќе биде затоплување на јамата со суви лисја, тресет или пилевина.
На градината
Моркови може да се чуваат во градината, ако почвата нема болести, нема жичени црви, мечки и други штетници.
Организацијата за чување во градината ги вклучува следниве чекори.:
Престанете да го наводнувате креветот еден месец пред почетокот на подготовката за складирање.- Изберете период кога нема да има дожд најмалку една недела и земјата ќе се исуши.
- Плетете го креветот од сите плевели.
- Покријте го и самиот кревет и територијата во метар со слој од песок, чија дебелина не треба да надминува 3 см. 5. Покријте со пластична фолија, покријте го креветот со суви лисја, пилевина, тресет и покријте го со друг слој на филм.
Престанете да го наводнувате креветот еден месец пред почетокот на подготовката за складирање.Важни правила
- Не го занемарувајте сортирањето: целата, зрели и здрави корени се чуваат најдолго.
- За да користите за долготрајно складирање ви се потребни специјални сорти на морков.
- Важно е да се набљудува температурата и потребното ниво на влажност во просторијата.
- Најдолгиот морков се складира во подземјето или во просторијата за чајници. Ако има застаклен балкон или чардак, тогаш овој зеленчук може да се складира таму додека термометарот не достигне 0.
- Ако се одлучи да го напуштите морковот складиран во градината или во јамата, неопходно е да се третира теренот и почвата од глодари.
Предупредувања
- Ако морковот е лошо сортиран, оштетеното овошје ќе го започне процесот на гнили, поради што целата култура може да биде расипана.
- Ако температурата на просторијата во која се чуваат морковите надминува 5 степени, тоа ќе почне да се 'ртат.
- Ако температурата на складирање падне под 0, коренот може да замрзне и да стане мрзлив.
- За да го задржи моркови што е можно подолго во фрижидерот, неопходно е темелно да се измие со вода, да се исуши и да се завитка секое семе со храна.
Така, ако лицето кое одгледува моркови нема подрум за складирање на зеленчук, не треба да очајувате: има многу други начини. Тие ви дозволуваат да ги чувате зеленчукот не само во летната куќа, туку и во станот. Меѓутоа, за да може да ги зачува своите квалитети колку што е можно подолго, неопходно е да се придржуваат кон правилата.
