Сакате да имате вкусна моркови во парк цела зима - најдобрите сорти и начини да ги чувате. Како да се намали зеленчукот?

Оваа статија ќе помогне да се разбере процесот на складирање на моркови за зимата. Како правилно да се подготви зеленчук, така што лежи до пролет, како да го пресече и во исто време да го зачува својот вкус.

Впрочем, морковите се каприциозно растение. За да ја зачувате, треба да ги научите тајните на оваа уникатна и корисна коренска култура пред да почнете да ја обработувате грав и да го ставите зеленчукот во складиште.

На правилата за методи за градинарство и складирање, ние детално опишуваме во нашата статија. Можете исто така да гледате корисно видео на оваа тема.

Посебности на растителна структура

Во морковот, процентот на вода е висок - до 80%. Затоа, секој негативен ефект - многу влажен, влажен или сув воздух на местото на неговото складирање - е неповолен. Влагата од кореновите култури испарува и морковот врие.

Микроклимата во просторите за складирање треба да биде постојана: без флуктуации на температурата и ненадејни промени на влажноста. Моркови ќе бидат добро сочувани и продадени ако се создадат соодветни услови:

1. Внимавајте оптималната температура на складирање не надминува 2 ° C
2. Обезбедете воздушна вентилација. Не прави нацрти.
3. Влагата треба да биде висока, не помала од 90%.

Моркови ќе бидат безбедно зачувани ако се создаде вештачка вентилација на воздухот во просторот за складирање и оптималната температура и влажност се одржуваат постојано.

Избор на вистинското одделение

Изборот на вистинското одделение за долгорочно складирање е важен услов за успех.. Тие мора да бидат со висока густина, без болест и без механички оштетувања.

Препорачливо е да не се користат раните корени сорти за зимски обележувачи. Влагата од нив испарува брзо, подобро е да ги користите свежи. Но, ако летото е кратко и дождливо, тогаш подоцнежните сорти не потполно зреат, не акумулираат шеќер и влакна, што значи дека нивниот квалитет на чување е низок.

При купување семе треба да обрнат внимание на следните карактеристики на сортата:

• овошјето мора да има точна форма;
• имаат високи приноси;
• задржи добро.

Се препорачува складирањето да расте или да ги купите следните сорти на моркови:

• Москва зима. Високиот производ, со просечна зрелост на стареењето, може да се чува до една година.
• Шантане. Се однесува на средината на сезоната и на високо-родните сорти. Зеленчук е сочен, со сладок вкус и пријатен мирис. Рок на траење е околу 10 месеци.
• Nantes. Рана разновидност, но предмет на условите за складирање од 8 до 10 месеци. Има одличен вкус.

Следниве сорти, исто така, се карактеризираат со висок квалитет на чување:

1. Forto.
2. Вита Лонг
3. Кралица на есен.
4. Karlen.
5. Витамин 6.
6. Самсон Каскада.
7. Најџел

Што е градинарски и зошто е потребно?

Коренот за одгледување на култури - постапка за отстранување на врвовите на зеленчук. Тоа помага да се зачуваат хранливите материи во морковот, да престанат да гниеваат, да се исушат и, како резултат на тоа, да ја уништат целата култура.

Фабриката лево на коренот, наскоро почнува да расте активно, зема вода и корисни елементи во трагови од зеленчук. Затоа, овој процес е задолжителен.

Кога сечење моркови, пожелно е да се разгледа рокот на траење:

• до 3-4 месеци - врвовите се исечени 2-3 сантиметри над главата на фетусот;
• до 10-12 месеци - врвовите се сечат со растителна глава од 2 или 3 сантиметри, така што зеленчукот се подготвува за долгорочно складирање.

Кога градинарски е длабок, со фаќање на дел од зеленчук, процесот на ртење на овошјето запира. Значи, тие остануваат сочни, нивниот вкус е зачуван. Ако морков е наменет за семе, тогаш зелениот дел од фабриката се сече, оставајќи 2 см.

Дали треба да направите градинарски работи, ако чувате зеленчук во подрумот?

Без оглед на технологијата на чување - со моркови треба да се намали на врвовите. За чување во подрумот, оваа постапка е потребна! Ножот мора да биде многу остар, така што нема да останат коноп или сечи на моркови. Во подрумот, таков морков нема да може да лансира, што значи дека ќе го задржи својот вкус и корисни својства.

Детални инструкции како да го направите ова.

Веднаш по бербата на моркови, во истиот ден, исушете го и треба да започнете градинарски работи во топло, сончево време. Сечење на моркови правилно е многу важен процес, кој на крајот одредува дали целата култура е зачувана. Понекогаш се препорачува да се отстранат врвовите пред бербата. Но, во овој случај, ќе биде непријатно да го извлечете зеленчукот од земјата.

Не ги отстранувајте врвовите со извртување, кинење или кршење.. Тоа може да го оштети коренот на зеленчук.

Ние детално ќе го опишеме процесот на правилно градинарство на морков:

1. Треба добро да го изостри ножот или ножиците, за да бидат колку што е можно остри.
2. Бидејќи морков е кревка зеленчук, може да се скрши ако е несовесен. Затоа, градинарски работи се изведуваат во две фази: прво треба да ги отстраните листовите од корените.
3. Потоа пресечете ги врвовите. Како да го намалите? Ова треба да се направи со грабање неколку сантиметри од коренот. Колку парчето е под растителна глава зависи од целта на складирањето.
4. Креда понекогаш се применува на свежо намалување за сигурни резултати.
5. Внимателно осигурајте се дека не постојат растечки точки или коноп на местото на сечење.
6. Свиткајте ги корените на ладно, суво, добро проветрено место. Почекајте додека површината на сечењето на секој зеленчук не се влече со сува кора.
7. Потоа, повторно разгледајте ја жетвата и отсечете ги поцрнети или расипани корени.
8. Земете моркови за складирање.

Начини за зачувување

Постојат неколку докажани и загарантирани методи на успех за висококвалитетно складирање на моркови со овошје.

Дрвени или пластични кутии во подрумот

Кутиите мора да бидат поставени не поблиску од 15-20 см од ѕидот за складирање, поради можна влага. Подобро е да се инсталира кутија со корен зеленчук на штанд или полица.

Одбор: Волуменот на контејнерот треба да се зема со брзина од 15-20 кг коренови култури по контејнер.

Видови на полнила во кутии:

• Песок. Песокот добро го задржува вкусот на моркови, еден од најпопуларните полнила. Песок треба да се земе малку навлажнета: за ова, само еден литар вода е доволно за кофа со песок. Ставете го првиот слој од песок околу 5 cm дебелина на дното на резервоарот, потоа поставете го морковот. Многу е важно да се постават на таков начин што има слободен простор меѓу корените. Покријте моркови со песок, потоа слој песок и така натаму до врвот на резервоарот.
• Течна глина. Многу е ефикасно да се складираат коренските култури во течна глина во подрумот или подрумот. Погоден за оние простории каде што морковите се гние и слабо се складираат. Разредете ја глината со вода, масата треба да се влече. Секој корен култура "се искапат" во глина каша, потоа се исуши. Свиткајте ги куките.
• Пиле. Подобро е да се земе пилевина зимзелени дрвја. Фенолот содржан во овој материјал го штити морков од инфекција со гниење и други болести. Корен култури се поставени во кутии и истури со струготини на ист начин како кога се користи песок, наизменични слоеви.
• Течна креда. Методот е многу сличен на оној во кој се користи течна глина. Секој корен натопени во варен течен креда (дебела конзистентност). По сушењето, нежно преклопете го морков во контејнерот.
• Мос. Моркови не се мијат, сува, лежат во текот на денот, но не и на сонце. Местото треба да биде ладно и суво. Sphagnum мов (тресет) да се постават на дното на кутијата. Потоа, наизменични слоеви како песок или пилевина, го наполните целиот контејнер со моркови и мов.

Погледнете го видеото за складирање на моркови:

Полиетиленски кеси

Кога чувате моркови во кеси, можете да изберете контејнери од било која големина, но до 25-30 кг. Подобро е да се користат мали пакувања, наменети за 1,5-2 кг, за да може полесно да се транспортираат и да се открие оштетување меѓу корените зеленчуци.

Претходно подготвениот корен зеленчук се пакува во тесни кеси, се спушта во подрумот или се става во ладна и суво просторија за складирање. Неопходно е да ги инсталирате пакетите на полиците или на специјален штанд.

Пакетите не смеат да се затвораат или да се направат многу мали дупки на дното.. Ова е потребно за вентилација, така што кондензатот не се акумулира во внатрешноста на кесата. Ако, пак, кондензатот се крева, тогаш можно е да се распрсат супстанциите кои апсорбира влага.

Предностите на овој метод:

• висока влажност на воздухот во вреќи;
• чистота на коренови култури за време на складирањето;
• заштита од глодари;
• за поставување кеси погодни за секое место во просторијата или подрумот.

Но, со овој метод на складирање изгуби дел од вкусот на моркови.

Погледнете го видеото за складирање на моркови во пластични кеси:

Во тенџере или тегла

Еден од методите на складирање е тоа што подготвените корени се ставаат во емајлирачки садови или алуминиумски конзерви. Во исто време, корнените култури во контејнерите се поставуваат вертикално.. Капак е поставен на врвот. Овој метод е погоден за ладни соби.

Едноставен метод за рефус

Застарен метод. Морковците се истураат на подот во подрумот или подрумот. Со овој метод, културата е во опасност да се јаде од глодари. Во таков куп корени може да се исуши побрзо.

Во зависност од тоа која технологија е избрана, рокот на траење на морковите се менува:

• во глина или креда "кошула" ќе трае најдолго - во текот на годината;
• во контејнери во кои се истура песок, струготини, кора од лук - не повеќе од 8 месеци;
• истури на подот или во кутии без полнила - до шест месеци;
• спакувани во полиетиленски кеси, пластични кеси - не повеќе од шест месеци.

Можни проблеми

Моркови за време на складирањето може да гние, губат вкус, да ја намалат телесната тежина, да го изгубат комерцијалниот квалитет Треба да бидете сигурни дека ова не се случи. За да го направите ова, преземете ги неопходните мерки:

• бидете сигурни дека влагата не исчезне;
• одржува константна температура;
• обезбеди добра вентилација и размена на воздух во просторијата;
• редовно допирајте ги и проверете ги корените;
• отстранете оштетено овошје, особено оние зафатени со гниење;
• во делумно расипан зеленчук, отстранете ја гнилината и третирајте го остатокот користејќи гасена варница или креда.

Дополнителни совети и предупредувања

Еве неколку совети и предупредувања за складирање на моркови.:

1. Многу е важно во фазата кога се одвива бербата, за да се отфрлат сите оштетени корени. Висок квалитет на чување се забележува само кај зрели и здрави примероци.
2. Со цел да се спречат пукнатини на моркови, со што се намалува рокот на траење, не се препорачува по копање да се тресат земјата од зеленчукот силно и да ги допрете.
3. По сечење на врвовите на моркови, не заборавајте да се почека сечењето да се исуши и затегне со кора.
4. Треба да се исуши не само моркови, туку и складирање. Треба да биде ладно и суво.
5. Ако во подрумот постои закана од замрзнување на зеленчук, тогаш можете да ги превртите контејнерите со моркови со некој од изолационите материјали.
6. Моркови треба да бидат изолирани од директна сончева светлина. Неопходно е да се следи влагата во просторијата, така што тоа е оптимално.
7. Неопходно е да се постапи според принципот: колку е помало овошјето, толку побрзо е дозволено за обработка. Голем, голем корен зеленчук се подобро складирани.
8. Кога инфицирате моркови со гниење, не ги допирајте корените. Многу внимателно отстранете го заразеното овошје и прскајте ја оваа површина со вар-пената за да го елиминирате изворот на инфекција.

Е важно: Најмногу несоодветни соседи за моркови се јаболка. Етилен ослободен од овошје има негативен ефект врз вкусот на коренот.

По разгледувањето на методите за складирање и процесот на градинарство, секој градинар не само што може да расте добра култура, туку и да го искористи резултатот од неговата работа. Правилно сочуваниот зеленчук е извор на витамини и вкусна храна за зимската маса.

Погледнете го видеото: 14 Common Insulin Resistance Treatments That Stops Your Weight Loss & May Hurt You (Мај 2024).