Есен е време на жетва. Но, жетвата не е доволна, сеуште треба да бидете во можност правилно да ја зачувате, бидејќи под погрешни услови за складирање морковите брзо ќе ги изгубат одличните квалитети - бојата и аромата ќе станат сува и невкусна.
Најлесен и најпогоден начин за складирање на моркови е да се стави зеленчук во вреќи. Следно, кажете за корисни својства на коренот.
Препораки кои ќе помогнат да ги задржите вашите акции подолго: како да го подготвите зеленчукот за чување, како да го спречите гниењето, како да го ставите во шеќерни кеси. Како е можно потешкотии кои можат да настанат при складирање.
Корисни својства на растението
Моркови се тревни биенале од семејството целери. Во првата година од животот се формираат јадливи корени. Во втората година - семките се појавуваат. Ова е многу вкусен и здрав зеленчук, сакан од сите градинари. Нејзините корени содржат голема количина на витамин А. Моркови може да бидат корисни за голем број на заболувања:
- со анемија;
- со бронхитис и астма;
- кај кардиоваскуларни заболувања;
- заздравување на рани;
- додека ја слабее визијата.
Овој зеленчук дејствува на телото како антисептик, деминерализиран, антихелминетски, аналгетски, холеретичен, експекторанс, антисклероза. Исто така, има стимулирачки ефект врз функционирањето на гастроинтестиналната жлезда.
Правила кои ќе помогнат да се зачува жетвата
Морков може да се чува долго време, но пред да се стави во складиште потребно е да се следат некои едноставни правила:
- Моркови мора да бидат густи и здрави, без оштетувања, гнили закрпи или мувла, бидејќи дури и еден расипан корен зеленчук за време на складирањето може да го зарази секој друг зеленчук.
- Ако жетвата се изведува во влажни временски услови, морков мора да биде малку сув пред положување, тоа нема да дозволи формирање на мувла.
- Не го одложувате со поставување на коренови култури. Од моментот кога културата е берена до времето кога е ставен во складирање, не треба да помине повеќе од еден ден.
Дали е можно да се спречи гниењето?
Моркови, како што е прикажано, може да се чуваат во вреќи за шеќер. Но, треба да се запомни дека зеленчукот за време на складирањето испушта мала количина јаглероден диоксид. Ако ги затворите торбите сосема глуви и ги ставате во непосредна близина, јаглерод диоксидот ќе го започне процесот на гниење и ова ќе го расипе целиот зеленчук.
Практични препораки
Многу е лесно да се складира корениот зеленчук во вреќи за шеќер. Вие само треба да направите неколку мали дупки за ослободување на јаглерод диоксид, или ставете ги торбите во исправена положба и не тесно врзете. Исто така За подобро зачувување, зеленчукот може да се попрска со материјали за апсорпција на влага:
- креда;
- пилевина;
- дрво пепел.
Позитивни:
- Едноставен и удобен метод.
- Компакност.
- Во споредба со другите методи на складирање, се формираат помалку ртењени коренови култури.
Конс:
- Торби со зеленчук бараат периодична вентилација, така што морковите се сушат и акумулираат влага, што доведува до гнили.
- Корен зеленчук во вреќи се во многу блиска близина, што придонесува за формирање на гниење и негово брзо ширење.
Како да се подготви зеленчукот за складирање во подрумот за зимата?
Што треба да имате:
- Добро вентилирано и суво место за сушење на коренските култури. Ова најдобро се прави на отворено надвор, но во засолниште од директна сончева светлина.
- Торби за складирање на зеленчук.
- Ако многу коренови култури имаат оштетени области, за дезинфекција ќе биде потребно заситен раствор на калиум перманганат.
Тоа е важно! Моркови за обележувачи треба да бидат доста зрели. Неподготвеното овошје ќе биде лошо зачувано, ќе има непријатен вкус и премногу тешко. Во презрее моркови, содржината на шеќер е превисока за да ги примами штетниците.
Подготовка за чување:
Со голема грижа, извлечете ги клубените од земјата. Или да ги ископа, обидувајќи се да не ги повреди корените.- Ако времето е суво, тогаш е доволно лесно да се тресат кртулата, така што екстра земјата паѓа од неа. Ако клубени се мокри и многу валкани, тогаш морковите треба да се мијат со топла вода.
- Исечете ги врвовите. Прво, ја сече на 2 см од клубенот. Потоа се сече врвот на морков и врвовите на уште 1,5-2 см.
- Се суши зеленчукот и се шири во еден слој за да се исуши.
- Кругови со гниење или други оштетувања процесот на заситени раствор на манган темно виолетова.
Со голема грижа, извлечете ги клубените од земјата. Или да ги ископа, обидувајќи се да не ги повреди корените.Детални упатства за поставување корен зеленчук во пакување за гранулиран шеќер
За складирање на моркови во шеќер торби во подрумот, следете ги инструкциите подолу:
- Земете чиста кеса со шеќер од 5 до 30 кг.
- Пополнете ги со чисти, исушени моркови за околу 2/3.
- Не врзете цврсто, воздухот мора да тече за вентилација.
- Ставете ги торбите од овошје вертикално, не премногу блиску еден до друг.
- Поставете ја жетвата за зима во подрумот или подрумот.
- Ако подрумот е висока влажност, корените можат да бидат претходно попрскувани со ситно рендана креда, затоа што добро ја апсорбира влагата и нема да дозволат процесот на гниење да започне.
- Периодично проверувајте ја содржината на кесите за кондензација. Ако се појави, целосно одврзете го контејнерот пред сушење, по што торбите повторно се цврсто врзани.
- Кога наоѓате зеленчук во подрумот, рокот на траење ќе изнесува околу 6 месеци.
Можни проблеми
За време на складирањето може да се појават следниве проблеми.:
- Механичко оштетување на долниот слој на корен зеленчук во вреќата со горниот слој.
- На акумулација на кондензат на дното на торбата и, како резултат на тоа, гниење на долниот слој на моркови.
- Брзо ширење на гниење во една кеса.
Препорака. За да се избегнат овие проблеми, може да се направат неколку дополнителни дупки во вреќи, преку кои ќе испари вишокот на влага.
Исто така, многу искусни градинари посипете моркови со дрво пепел или пилевина да се дезинфицира и да се спречи ширењето на гниење, ако оштетени корен зеленчук одеднаш се во кесата.
Заклучок
Жетвата моркови може да се спаси за зимата, така што останува свежа, сочна и вкусна. И повеќето едноставно, и прифатлива складирање е поставување на коренови култури во шеќерни кеси во подрумот. Тоа не бара многу напор и е многу ефикасно. И секогаш ќе имате при рака вкусен и здрав зеленчук во секое време од годината.
