Од сите корен култури кои растат во градината, моркови се најтешки за одржување. Ова се должи на тендерската кожа на зеленчукот и висока подложност на гнилостните процеси. Земјоделците излегоа со многу начини за складирање на моркови: во вреќи, во песок, глина или десно во земјата.
Мовското складирање е стара и ефикасна техника. Во исто време, зеленчукот ја зачувува својата текстура, интегритет, боја, па дури и на пролет, изгледа како да се собрал од градината.
Опис и корисни својства
Моркови се биенале растение кое припаѓа на чадорот семејство. Во првата година од растот, морковот носи плодови, а во втората, семиња. Морковите плодови се месести, претежно портокалови.
Ова е корисен зеленчук кој има различни витамини и елементи во трагови кои се корисни за телото:
- Б витамини;
- витамин Ц, К, Е, А (каротин);
- елементи во трагови (калиум, кобалт, фосфор, хром, флуор и други);
- етерични масла;
- протеини во износ од 1,3%;
- јаглени хидрати во износ од 7%.
Поради изобилството на витамини, суровините моркови се користат како дополнителна алатка во третманот на визуелните болести, болестите на усната шуплина, црниот дроб и гастроинтестиналниот тракт и бери-бери. Морков сок е особено корисен за мајки во лактација. Варените моркови треба да се консумираат од страна на пациенти со дијабетес.
Подготовка на растителен зеленчук
За долгорочно складирање се користат само цели моркови, без знаци на гниење и оштетување. Во корен зеленчук не треба да се траги од парчиња лопата или од каснувања на штетници (мравки, медведи). Исто така Постојат специјални сорти на моркови кои се наменети за долгорочно складирање:
Грибовчанин.- Nantes.
- Monanta
- Манго
- Нанрин.
- Неспоредлив.
- Москва зима.
- Тајфунот
- Валерија.
Грибовчанин.Повеќе отпорни на долгорочни сорти за складирање, чии корени се конусни. Претходно сите почнуваат да се влошуваат сорти со кратки овошја. Колку подолго морков е во земјата, толку повеќе органски киселини и витамин Ц го содржат. Таквиот корен зеленчук е покорисен, но тие се особено подложни на расипување за време на складирањето. Плодовите собрани од градината на возраст од 100-110 дена ќе преживеат најдобро од сите.
Внимание! На морков остана сочно, тоа мора да се чуваат не се намали.
Карактеристики на методот
Постојат многу начини за складирање на моркови, но мох-сфагнумот е многу популарен. Ова е повеќегодишна растение кое расте во мочуриште. Мос има антибактериски својства што ги спречуваат процесите на распаѓање.
Добрите и лошите страни
Придобивките од сфагнумот се многу поголеми од недостатоците. Меѓу нив е и леснотијата на мов (не ги мери кутиите со својата тежина), а исто така:
- Мост за зачувување на мов: акумулира и задржува јаглероден диоксид, кој има корисен ефект врз состојбата на културата;
- хигроскопија на сфагнумот: прилагодена размена на влага во воздухот;
- висока содржина на јод: елементот има бактерицидни и дезинфекциони својства.
Очигледниот минус е тешкотијата за наоѓање и подготовка на тресетски мов. Не растат во било кој локалитет, и пред да се постави моркови во неа, мовката треба да се суши квалитативно, што ќе биде потребно повеќе време.
Како да се спаси за зимата?
Моркови се ископани од креветите, исчистени од придржувањето на почвата, отсечени од врвовите. Исто така, треба да го исечете горниот дел од зеленчук, дури и исечете го, дебелина - 1 см. Осигурајте се дека ќе ја исушите културата на сонце. Пред да презимува морковот, треба внимателно да се избере.
Лошо складирани плодови кои паднале под агресивното влијание на надворешните фактори. Тие вклучуваат:
- обилно наводнување (креветите со моркови не треба да се истурат многу);
- лоша почва;
- преуредување со азотни ѓубрива;
- лоши временски услови.
Тоа е важно! Моркови за долгорочно складирање не треба да бидат меки, летаргични. За зимата се собираат само тврди корени со груба кожа.
За чување во мов ќе треба пакување (кутии од дрво или пластика), sphagnum мов и моркови самите.
Детални упатства
Подготовка на мов произведена во секое време од годината. Собери и да се подготви на следниов начин.
- Ножици отсечени од врвот жив слој на мов или рачно отстранете го.
- Откако ќе се собере мов, треба добро да се исчисти, отстрани ѓубре и затемнети гранчиња од него.
- Мосот може да се чува влажно во пластични кеси на ладно место.
- За да се исуши, мовот треба да биде обесен, така што нејзините гранки се на кратко растојание едни од други. Оваа постапка ќе им помогне на sphagnum да ја задржи својата природна еластичност.
- Процесот на сушење е долг. Кога sphagnum се суши добро, тоа ќе стане бело. Потоа се пакува во хартиени кеси и се чува на температура од 20-25 степени. Жетвата мов е погодна за употреба само за една година.
Како се поставува морковот:
- На дното на кутиите се постават слоеви на мов и моркови, наизменични нив.
- Првиот слој е мов, следниот е морковот и сл додека не се пополни кутијата.
- Корените култури не треба да бидат во контакт еден со друг: така ќе траат многу подолго и нема да се влошат.
Алтернатива
За долгорочно складирање на моркови, можете да користите влажна мов. За оваа есен, треба рачно да го соберете sphagnum, ставете го на дното на enamelware. Ставете го моркови во сад над мов. Алтернативни слоеви на сфагнумот и моркови. Кога контејнерот е наполнет на врвот, тој е покриен со платно и се испраќа во подрумот за зима.
Погледнете видео на тема: "Моркови - како ја чуваме сфагмумот во мов, подрум и фрижидер до пролет. Жетва од вашиот заговор "
Можни проблеми
Кога чувате моркови во мов, може да има некои проблеми. Еве некои од најчестите:
- Морковот замрзнува. Таков проблем може да се случи ако температурата во просторијата каде што се складира морковот паѓа под -2 степени. Во овој случај, жетвата на моркови мора понатаму да се загрее со филц.
- Корен култури ртат или венеат. Појавата на овој проблем придонесува за нарушената воздушна размена, чија ниво е веднаш тешко утврдена. За да се реши овој проблем е едноставен - треба да ги отсечете растените врвови и да ги фрлате корените со креда, како и да ја намалите воздушната микроциркулација.
- Инвазијата на глодари. Штетниците можат да џвакаат коренови култури. Сушената нане или канџурот (tansy) ќе им помогне да избегаат од нив. Кутиите треба да бидат покриени со стебленца на танзи, и глодарите нема да ги допрат.
- Мувла, габи. Проблемот се јавува поради фактот што просторијата не била претходно подготвена. Пред поставување на жетвата, потребно е да се третираат ѕидовите на подрумот со раствор од белило, да ги избелуваат.
Моркови - зеленчук богат со витамини и микроелементи, корисни за човечкото тело во било која форма. Многу сорти се погодни за долгорочно складирање. За да се искорени зеленчукот, го задржат својот добар и убав изглед до пролетта, тие мора правилно да се складираат. Складирањето во мов е докажан начин да уживате во вкусот на коренот во зима, па дури и во пролетта.
