Моркови припаѓаат на корените, кои најтешко се чуваат во текот на зимата. Таа е многу каприциозно и чудно на надворешни услови. Овошјето често се појавува гнили габа, поради што не можете да ја зачувате културата.
Што да направите за да го задржите коренот свеж и вкусен до следната сезона? Дали песок е влажен или сув за ова? Под кои услови и температура треба да се складираат моркови во песок?
Одговорите на овие прашања ќе бидат детално разгледани во нашата статија. Исто така препорачуваме да гледате корисно и интересно видео на оваа тема.
Што е ова растение?
Моркови се биенале растение кое формира розета на лисја и корен култура во првата година од животот, во втората година од животот тоа е семенски грмушка и семиња. Се дистрибуира насекаде, вклучително и во медитеранските земји. И самите коренови култури (како храна) и семињата од кои се прават инфузијата и екстрактите се користат.
Корисни својства
Моркови се многу богати со витамини и елементи во трагови.. Содржината на некои од нив го надминува другиот зеленчук, млеко, па дури и месо.
Таа содржи:
- Б витамини;
- витамин Ц;
- каротеноиди;
- флавоноиди;
- антоцијанидини;
- маслено масло;
- есенцијално масло.
Придобивките од моркови не се намалуваат по термичка обработка.Напротив, во него се појавуваат нови уникатни својства. Количината на липиди, протеини и диетални влакна се намалува за време на подготовката. Ја олеснува работата на телото за време на варењето. Б витамини и каротеноиди остануваат во иста количина. Со редовна употреба на варен зеленчук, се подобрува интестиналната функција и имунолошкиот систем.
Репродуктивните моркови се ниски калории, што ги прави неопходни за разни диети. За да одржите добра визија, треба да јадете 200 грама морков дневно.
Соодветност за долго складирање
За жал, многу градинари, овој зеленчук има многу тенка и деликатна кожа. Коренот култура почнува да се влошува и гнијат со најмала повреда на нејзиниот интегритет поради ингестија на бактерии и габи. Едно од важните правила за висококвалитетно складирање е отсуството на оштетување на кората и изборот на моркови на специјални сорти, сорти на задоцнување и средна сезона.
Под несоодветни услови за складирање, морковите ќе гниеат или ќе 'ртат. За да се избегне губење на културите, важно е да се подготви соодветна просторија пред да се постават коренските култури. Некои од предусловите се:
- прелиминарното отстранување на старата култура;
- дезинфекција на просторијата за складирање;
- варосувачки ѕидови;
- проветрување
Идеална температура за чување на моркови - од 0 до +3 степени. Влажноста не е повисока од 96%. Само добро исушен зеленчук без врвови и знаци на расипување се потребни за чистење на подрумот или каси. За зачувување на врвовите на коренските култури влагата и витамините се губат.
Најбрзо ги расипуваат сите сорти со скратени корени.
Дали е можно да се зачува во песочна средина во подрумот или подрумот?
Зачувувањето на моркови во песок е еден од најпопуларните начини кај летни жители.кои имаат слободна подрум, ладни визби и гаражни јами. Методот е толку чест што, напротив, се поставува прашањето, како да се задржи зеленчукот без песок? Овој метод е популарен поради способноста на песочната средина да го намали испарувањето на влагата од моркови, со што се спречува развојот на гниење.
Исто така, обезбедува постојана температура, што придонесува за одлично зачувување на коренските култури. Затоа, употребата на песок не е можно само, но е потребно, ако сакате да уживате во богата жетва на здрави корени во текот на зимата.
Што треба да биде: суво или влажно?
Кој песок е потребен и погоден за чување во подрумот - сув или влажен? Можеме ли да се надеваме дека на влажен морков ќе лежи до пролет?
Се разбира, подобро е да го намачкате песокот за складирање.. Ова ќе ја зачува сочноста на зеленчукот за подолг период. Исто така, помага да се одржи оптималната температура.
Предности и недостатоци
Меѓу карактеристиките на овој метод треба да се нагласи дека песокот не треба да биде премногу влажен. Можете да го проверите со тоа што сте го стегале во раката - водата не треба да тече од него и не треба да се распаѓа. Како песок се суши, слојот од песок е малку навлажнет.
Неспорните предности за користење на песок се:
- "Затоплување" моркови со ладна визба, или ладење со пенетрација на големи количини на топол воздух.
- Извлекувањето на влагата не е само, со цел да се избегне формирањето на гниење.
- Долг рок на траење - од 6 до 8 месеци.
Недостатоците вклучуваат потреба темелно да се мијат корените пред употреба. Исто така има доста значајно време и напор.
Подготовка
За да се користи овој метод за поставување на коренови култури за зимата, ќе биде неопходно да се стекнат соодветни контејнери и вода. За овие цели, погодни дрвени садови, кутии, со капацитет од 15-17 кг или обични кофи. Волуменот на вода зависи од количината на жетвата: за 1 кутија - 1,5-2 литри, за 1 кофа - 1 литар.
Само глинениот песок е погоден за овој метод на складирање.. Реката е подобро да не се користи воопшто.
Како да се спаси зеленчук?
За подобро зачувување на корените култури, треба да се придржуваат кон следните точки:
Пред отстранување на моркови за складирање, мора да се суши во сенка, држејќи го на воздух 2-3 дена.- За да се избегне ртење, треба да се исечат врвовите со главата.
- За складирање неопходно е да се изберат плодови со средна и голема големина, без оштетување и пукнатини.
- Важно е да не се депонираат моркови со никакви недостатоци. На расипан корен култура е подобро да се даде на прво место за мариноване зелка или храна.
- Кога се чуваат во кутија, дното мора да биде покриено со целофан или некој филм. Во него, пред-направи неколку дупки за влез на воздух.
- Покријте го дното на кутијата со слој од песок од 2-3 сантиметри.
- Ставете го моркови на таков начин што корените не се допираат еден со друг. Ова е важно бидејќи морков мора да дише.
- Врвот со слој од песок околу 10 сантиметри.
- Наизменично на овој начин додека волуменот на резервоарот не се искористи целосно.
- Од погоре, најдобро е да го затворите капакот.
Пред отстранување на моркови за складирање, мора да се суши во сенка, држејќи го на воздух 2-3 дена.Кога се складира во кофа на дното подобро е да се пополни сув песок, слој од околу 10 сантиметри.. Паста од морков пресече главата. Од погоре пополнете со веќе влажен песок.
Погледнете го видеото за складирање на моркови во песок:
Можни проблеми
Може да се појават проблеми ако културата се одгледува во почва со висока содржина на азот и органски ѓубрива. Исто така негативно влијае на изобилството со наводнување, задоцнетото чистење - сето ова ќе влијае на квалитетот на складирањето на моркови. Од можните болести, белото и црното гниење може да предизвика голема штета на плодот.
Главниот знак на инфекција:
- врвот гниење;
- појавата на темни дамки и попречни ленти на кора со формирање празнини под нив.
Поради овие причини, телото станува гнило и морков брзо се влошува. Изворот на болеста е заразен со засадување или стара култура во подрумот..
Треба да се забележи дека инфекцијата ќе се шири побрзо при висока влажност и покачена температура во подрумот или подрумот. Рот развива жаришта и брзо се движи од заболениот корен зеленчук до здрави.
Е важно: Неопходно е да се забележат првите знаци навреме и да се отфрлат инфицираните плодови.
Заклучок
Зачувувањето на моркови во песочна средина е технологија која се тестира на време со важни карактеристики.. Песокот всушност го негира ризикот од појава на гнили процеси, одржува оптимална температура, ја зачувува сочноста и вкусот на овошјето.
Предмет на сите препораки, корените ќе останат свежи 6-8 месеци.
