Исушените пиперки лесно ќе додадат дури и едноставно јадење. вкусен вкус, ќе ја направат храната богата со витамини. Затоа, ако не медицински контраиндикации, може да се додаде и на првиот и на вториот, на месо и птици пити.
Дали е можно да се исушат слатките пиперки за зимата? Да Квалитетен производ се добива кога се користи слатка папрака од која било боја. Најмногу мирисна маса се добива од добро зрели плодови. сорти со дебели ѕидови.
Ако веќе сте испратиле доволно плодови од бугарскиот пипер на свежо складирање, па дури и успеале да замрзнете за време на зимата во замрзнувачот, вклучувајќи го и целата за полнење, тогаш немате ништо друго освен да направите сушени слатки пиперки или сушини за зимата.
Добро или лошо?
Во папрака се содржани: Б витамини, каротин, витамин Е, фолна киселина, цинк, калиум "срцеви витамин", добро сварливи форми на фосфор, натриум, калциум, јод. Има многу железо и бакар во созреаните пиперки, кои ни се потребни формирање на крв.
Штет на здравјето сушената пиперка става лице само ако се јаде со:
- ангина пекторис,
- тешка хипотензија
- било кој тип на гастроинтестинален улкус,
- гастритис,
- проблеми со црниот дроб
- проблеми со уринарниот систем,
- хемороиди.
Во отсуство на овие болести, сушена павлака може безбедно да се додадат во соодветни јадењатака што:
- поддршка на имунолошката бариера
- подобрување на растот на ноктите, косата,
- подобрување на квалитетот на видот
- ограничи хипертензивни манифестации,
- го намалуваат ризикот од васкуларна оклузија,
- избришете го вашиот апетит
- намалување на веројатноста за развој на дијабетес.
Енергетска вредност и калории исушени пиперки повисока од онаа на свежи 10 пати и изнесува 390-400 kcal. Производот добиен од зелен плод има најниска калориска вредност, бидејќи првично, во пулпа на зелен слатка пиперка, не повеќе од 20 kcal. За споредба: содржината на калории на жолто и црвено свежо овошје е 30-40 kcal.
Основни правила
Претходно ние веќе разговаравме за тоа како да се исуши дома топла чили пиперка. Ајде сега да разговараме за тоа како да се исуши бугарскиот пипер за зимата.
Како да се подготват слатки пиперки за сушење? По темелно исплакнување на овошје под проточна вода, секоја избришете од вишокот на влага и без знаци на расипување, опашка со јадро. Растурени семињазаглавени во внатрешноста на зеленчукот, се тресат, прислушување со широк раб на дланката или површината на масата.
Но, дури и ако неколку семиња останат, тогаш вкусот на готовиот производ нема да се влошии времето за готвење нема да се зголеми. По чистење на серија зеленчук, тие се сечат во четвртини, а потоа се распаднале во ленти со дебелина од 3-4 mm.
Што да се исуши сладок пипер? Скршената пиперка се суши:
- во електрични сушари
- во електрични, гасни печки,
- во микробранова печка,
- на палети, изложени во притененско место.
На што температура сува слатка пиперка? Во воздухот, суровините може да се сушат при секоја позитивна температура, во отсуство на висока влажност (ноќе, пепелниците треба да се покриваат или да се стави во суво место).
Во рерната и електрични сушење за бибер изберете педесет степен на владата, одржувајќи ја оваа температура додека парчиња не се доведат до саканата состојба
Колку време да се исуши? Кога се суши во природни услови, кога воздухот се загрева во текот на денот до 30 или повеќе степени целзиусови, треба 3-4 дена. На пониски температури - 5-7 дена. На 50 Целзиусови степени, кршен пипер ќе ја достигне посакуваната состојба 12-24 часа. Терминот на подготовка зависи од обработениот волумен, дебелината на парчиња.
Како да се исуши пиперката дома? Совети за сушење и чување на пиперки во ова видео:
Начини
Како да се исуши бугарскиот пипер за зимата внатре електричен фен? Алгоритам за сушење на бибер во електричен фен:
- Бибер миење.
- Да се исуши
- Овошје без опашки.
- Од секој зеленчук да се отстрани средината со семиња.
- Целата павлака ја стријте во ленти рачно или со зеленчук.
- Се шири резултирачката маса во коцки во рамномерни слоеви.
- Изберете режим на температура.
- Вклучете ја машината.
- По прилагодување на парчиња до саканата состојба, исклучете го уредот, оставете ги суровините целосно да се оладат.
- Ставете ги зелените ленти во стаклен сад или прво исечете ги суровините во состојба на прав, а потоа ставете ги во складиште во херметички затворена тегла.
Како да се исушат пиперките во електричен фен? Вашето внимание е видео-настава за сушење пиперка во електричен фен:
Како да се исуши слатка пиперка дома рерната? Алгоритам за сушење пиперка со користење на рерната:
- Бибер миење.
- Избришете го сува.
- Исечете ги јадрата.
- Секое овошје е поделено на четвртини, а потоа во ленти.
- Ставете ја пастата на лист за печење наредени со пергамент (слој не повеќе од 1 см).
- Вклучете ја рерната на 50 ° C ... 60 ° C.
- Поставете ја фиоката во рерната.
- Не ја покривајте вратата од рерната (може да користите вилушка, држејќи ја помеѓу вратата и печката на кабинетот).
- Периодично мешајте ја масата со лажица.
По неколку часа, исклучете ја рерната, не затворајте ја вратата.- Следниот ден, по мешањето на пиперката, повторно вклучете ја рерната и извршете ги чекорите наведени погоре.
- Постапката се повторува се додека не се исушат парчињата.
По неколку часа, исклучете ја рерната, не затворајте ја вратата.Како да се готви суво пиперче за зима во микробранова печка? Алгоритам за сушење слатка пиперка во микробранова печка:
- 3-4 миење на папрака.
- Овошјето избрише.
- Јадра сече.
- Исечете го месото во еднакви ленти или коцки.
- Маса се шири на чинија, така што помеѓу парчиња малку проѕирен дното.
- Вклучете го шпоретот 2 минути со избирање 200 -300 вати.
- Процесот не остава без надзор.
- Откако ќе ја исклучите рерната за вентилација, измешајте ги парчињата.
- Ако парчиња се уште се влажни, повторете ја постапката.
- Кога мирисот на горење, намалување на степенот на моќ.
Како да се исуши пиперката на воздух? Бипер совршено се суши во воздухот:
- Скршените плодови се расфрлани на послужавник, а потоа се чуваат во делумна сенка, чистејќи се во суво место преку ноќ.
- Плодовите што се расчистуваат од јадрата се нанижани на јаже, по што тие ја повлекуваат меѓу потпорите под навесата или во суво место.
Како да се исуши пиперката дома? Едноставен начин за сушење на пиперка во воздухот ќе ви биде споделен од домаќинка во ова видео:
Складирање на суши
Како и што да се чува сув бугарски бибер? Во херметички затворена стакло, керамика, метал конзерви од нерѓосувачки челик.
Доколку продавницата / кујната е постојано мала во влажност, тогаш исушениот бурен пипер може да се чува во врзани платно кеси.
Ако пиперката се суши во воздухот, тогаш пред да ја ставите во конзерви, мора да биде "дезинфицирана" - запалам во рерната.
За да го направите ова, рерната се загрева до температура од 90 ° C ... 100 ° Cи исклучување. Веднаш ставете ги исушените пиперки во рерната и држете ги таму додека не се излади.
Сушените пиперки може да се користат не само како додаток на витамин во садовите, туку и како производ за "црвен улов" за оние принудени на диета.
