Кога сезоната се покажа како крајно плодна, а свежа јаболка нема каде да се прицврсти, одлуката за заштеда ќе биде берба сушено овошје.
Во прилог на charlottes, желе и други десерти, подоцна од правилно подготвени суви јаболка може да биде вкусна и богата со витамин компот.
Не секоја сорта и тип на јаболко е совршена за оваа намена.
Како да се исушат јаболка за компот? Градинарите и домаќинките треба да усвојат неколку едноставни правила кои ги земаат предвид сите клучните нијанси во сушењето на јаболката за овошен пијалак. Меѓу нив се и совети за избор на најдобри сорти, подготовка, стерилизација, специјални методи и соодветни места за сушење.
Сушење сорти
Кои сорти на јаболка се погодни за комотно сушење? Многу искусни готвачи тврдат дека се погодни за суво овошје. речиси сите сорти јаболка, под услов овошјето да е зрело, а не премногу кисело.
Најголемиот дел од вакви сорти се северните мали плодни јаболки, на пример, инјекции: Зора, Скалеповка, Десерт, Кишилевка, Тувинка, Северианка и други.
Тие обично содржат околу 1,5-2,5% P-соединенија.
Други сорти - Виновка жолта, Анис Скарлет, кинески злато и Амбер - исто така одлична опција за подготовка на суво овошје за лушпа.
Ако немате ниту една од наведените сорти, обидете се да ги одберете јаболките по ваш вкус - најдоброто во овој план ќе биде плодот со светла слатко-кисел вкус.
Како да ги проверите јаболките?
Како да проверите дали овошјето е погодно за готвење на комот на сушено овошје? Добро погледнете за пулпа на јаболка за време на сушењето. Ако не сте бланширале или на друг начин не обработувале јаболка против оксидација на железо, ќе забележите дека парчиња јаболка нема да изгубат во светло-жолта боја. Точни сорти не расте досадна, и сушени парчиња или парчиња јаболка се меки на допир и малку еластичен.
Витамин П Таа има корисен ефект врз капиларите и крвните садови, а во комбинација со аскорбинска киселина ги регулира редоксните процеси на телото. Тоа е изобилна достапност на овој витамин во јаболка што може да помогне во подготовката на транспарентни, богати со вкус и хранливи состојки.
Основни правила
Како да се исушат јаболка на компот дома? Не заборавајте дека, во зависност од можностите на вашиот дом или заговор, можете да ги исушите јаболките на различни начини. Сушење јаболка дома вклучува употреба на такви удобни соби како балкон или таванот.
Ако е речиси невозможно да се создадат поволни услови за овие намени во куќата, тогаш сè што останува е надвор да ги суши јаболката.
Исто така развиени се многу единици и уреди кои значително го поедноставуваат и го забрзуваат готвењето. Во написот "Сушење јаболка со апарати за домаќинство", можете да најдете листа на сите видови опрема за сушење, не само гас или електрична печка.
Исто така, ги наведува сите детали што ги има вреди да се размислува за време на сушењетака што сушените плодови не се премногу кршливи или обратно, лепливи и лепливи.
Дури и ако вашиот избор падна на различни јаболка што е идеален за компот, за време на брзото вриење на сувото овошје Ризик губи 2/3 од сите витамини.
За да се спречи тоа да се случи, нека се натрупуваат парчињата топло зовриена вода, но во никој случај не ги олабавете со врела вода.
Во текот на ноќта, плодот ќе биде заситен со вода, малку отече, и ќе биде подготвен за готвење компот.
Како да се исушат јаболка во специјален фенМожете да дознаете од ова видео:
Чекор по чекор инструкции
Како да се исушат јаболка за компот за зимата? Првиот чекор во подготовката на сувото овошје е подготовката на јаболката пред сушењето. Тоа вклучува не само најдобар начин да се намали овошје, но, исто така, разни тајни за да се зачува бојата и долгорочниот производ.
Како за чистење на јаболка, повеќето рецепти препорачуваат не ја отсекувајте кожата и оставете го јаболкото заедно со коски. Тие нема да го нарушат вкусот на вашиот компир на овошје, туку само ќе додадат хранливи материи. Се знае дека кората е многу богата со витамин Ц, минерали (железо, магнезиум, калиум, калциум, фосфор итн.), Како и пектини.
Не е толку важно каде и на што сушите јаболката - на садот за печење во рерната, во дехидраторот или на конецот, во кујната.
Значи, ако одлучите да готвите сушено овошје за компот на низа, виси ја на отворена чардак, подобро е да сече средно овошје на еднакви парчиња. Се фокусира на дебелина од 0,5-2 см.
Пред сушењето, можете да го користите солен раствор. Оваа фаза е пожелно ако сакате да се заштити исечени плодови од овошни маици и други инсекти. Покрај тоа, сушени плодови обработени на овој начин ќе се чуваат многу подолго.
Под никакви околности, поддршка за исечени јаболка пристап до свеж воздух со умерена или ниска влажност. Во просторијата каде што овошјето се суши не треба да се заситени со непријатни силни мириси. Во спротивно, сувото овошје ќе биде расипано, како и идната компот од нив.
Како да се исушат јаболка за компот дома? Интересен рецепт за сушење на јаболка во рерната со чипови со цреша во ова видео:
Сумирање
Ако сте одбрале да се исуши специјално одгледувани сорти јаболката и процесот на сушење и варење на компотот правилно се прави, тогаш ќе добиете лесен ароматичен пијалок - без матни врнежи, а не со кафеави нијанси.
Таквите компоти корисно во спречување на бери-бери, поседуваат лековити својства, и само добро на масата во зимската вечер.
Чувајте сушено овошје од јаболка, наменето за компота, треба да биде под исти услови како да се занимавате со остатокот од сушењето - на внимателно проветрени, темни и ладни места.
