Сушење зеленчук, овошје и бобинки е одличен начин. се подготвува храна за зимата.
Овој пристап ви овозможува да заштедите многу повеќе хранливи материи, во споредба со конзервација.
Сушени бобинки, овошје и зеленчук многу погодно за чување, бидејќи заземаат мал простор.
Рок на траење на производи собрани на сличен начин е поголема од онаа на џем.
На самиот почеток
Како да се исушат јаболка во бавен шпорет? Незрели или зрели плодови не се погодни за сушење. За да започнете, им треба исплакнете. За да се отстранат остатоците од пестициди, можете да ги миете суровините во сода решение (5-6 грама на 1 литар вода) или оцет (15 грама на 1 литар вода).
Најсоодветно за сушење кисело или слатко и кисело сорти. Тие го зачувуваат вкусот подобро. Слатките сорти можат да станат вкусни.
Прочитајте детално за подготовка на јаболка пред сушење.
Дали е можно да се исушат јаболка во бавен шпорет? За сушење јаболка може да се користи разни модерни кујнски апарати, вклучувајќи бавен шпорет.
Единствениот негативен - тоа ќе излезе прилично одеднаш мал дел на готовиот производ, бидејќи дијаметарот на чинијата нема да дозволи да се постават голем број јаболко парчиња во еден слој.
Услови за користење
Како да се исушат јаболка во бавен шпорет? Основни правила за сушење на јаболка во бавен шпорет:
- Садот на бавниот шпорет секогаш треба да биде е отворена.
- На дното може да се стави пергамент хартија.
- Парчиња се изложени во еден слојприлично бесплатна.
- Во тој процес е пожелно се промешува парчиња овошје на секои половина до два часа.
Чекор по чекор инструкции
Сува јаболка во бавен шпорет според упатствата.
Сечење
Со цел да се зголеми површината на испарувањето на водата и, соодветно, забрзан процес на сушење, овошје е подобро да се намали или парчиња или парчиња. Сите парчиња треба да бидат со иста дебелина.
Во процесот, лобулите може да се затемнат поради оксидативните процеси. За да го спречите ова, можете да ги пребрилите солен раствор (5 грама сол на литар вода) или во раствор лимонска киселина (5 грама лимонска киселина на литар вода).
Температурни услови
Во multicookers од различни производители, како по правило, може да биде одлично температурни режими.
Јаболките по можност се сушат во две фази:
- Прво, температурата треба да биде од 70 до 80 ° C до губење на 2/3 од течноста. Можно е да го користите режимот "Печење", бидејќи Тоа најдобро се вклопува.
- Откако ќе се намали температурниот режим до 50-55 ° C. Во оваа фаза вреди да се избере режимот "Греење".
Времетраење
Целиот процес може да потрае 10-12 часа. Покрај тоа, првата фаза на сушење на температура од 70 ° C трае неколку часа. Готвење сушено овошје на најниска температура ќе задржи сè корисни својства овошје.
Определе готовност
Правилно сушените јаболки треба да имаат жолтеникава кафеава боја. Нема начин тие не треба да се затемни. Ако ова се случи, тогаш сте пресушени. Лисјата мора да содржат ред 20% влага, се наведнуваат добро, но не се скрши. Во исто време од нив сок не треба да се распределуваат, и тие не треба да се држи во рацете.
Рецепти
Закачено сушено овошје
За да ги спречите парчињата од јаболко да се затемнуваат за време на готвењето, можете да пред шеќер. Ова ќе им даде на сувото овошје сладост и сладок вкус и ќе ја зачува бојата. Покрај тоа, со овој метод на готвење сушено овошје се чуваат подолго.
Пред да ги ставите парчиња во бавниот шпорет, ви се потребни впие во шеќерен сируп. Сирупот се приготвува на температура од 1 чаша шеќер по чаша вода. Парчиња овошје се натопени во топол сируп и стареат. до 8 часа.
Откако сирупот ќе се извади и ќе се фрли сито.
Кога целата течност е исцедена, парчињата можат да бидат изложени за сушење.
Парчиња овошни плодови треба да бидат поставени само. на хартија за пергамент. Во спротивно, шеќерот може да изгори.
Епл чипови
За овој рецепт соодветни јаболка кисело сорти. Тие треба да бидат излупени и решетки. Јаболко струготини накратко се потопени во солен раствор, а потоа се шират во тенок слој на дното од садот за мултикикер. Дебелина на слој - 5-7 ml. Сушењето треба да биде на температура 50 ° C околу 8 часа.
Цимет кругови
Плодовите треба да се сечат во многу тенки кругови. Кора не може да кора. Следна фаза бланширање во лесно солена вода за да ги задржи парчињата темни. Потоа треба да ги свиткате парчиња во сито и дајте им ги темелно се исуши.
Услови за складирање
Сувото овошје брзо се влошува во средина со висока влажност. Исто така, тие треба да бидат заштитени од молци за храна. Често, нивното зачувување зависи од условите за складирање на сувото овошје. Општо земено, се чуваат суво овошје темнодобро проветрено место.
Да се направат суви јаболки не ги апсорбира странските мириситие се најдобро поставени во стаклена тегла со тесни фитинг капак. Прочитајте повеќе за чување на сушени јаболка.
Изненадувачки: во текот на годината, само сушат јаболката 3-5% хранливи материи.
Сушените јаболка имаат доволно широка примена во готвење.
Од нив, можете да готвите компоти, да печете колачи, да направите муса и да ги користите како состојки за овошни салати.
Пред употреба, сите сушени плодови треба добро да се измијат и да се натопени во топла вода 8-10 часа. Треба да се запаметидека сувите производи бараат три пати помалку од свежо. Како да се сушат јаболка во други апарати за домаќинство може да се најде во статијата: "Сушење јаболка со апарати за домаќинство."
