Жетва сушени јаболка за зима

Јаболките, како јадење плодови, се познати на човештвото за 165 милиони години. Значи, барем археолозите тврдат.

Но, во Русија јаболко отсекогаш биле најомилените и почитувани плодови. И не, можеби, во централна Русија, градина или летна куќа, каде што ова чудо дрво нема да расте.

На крајот на август, кога овошјето зрее, добрите сопственици се обидуваат да ги задржат што е можно подолго, со цел да имаат омилен третман, тогаш цела зима.

Во исто време, сувото овошје задржува многу корисни својства и хранливи материи својствени за свежи јаболки, но тие не се толку малку.

Исто така, дознајте на веб-страницата како да се исушат крушите во рерната.

Прочитајте тука карактеристики на сушење и складирање на нане.

Жетва лешници? Научете како да ги исушите лешниците дома: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Кои се корисни сушени јаболка?

Според неодамнешните истражувања на научниците, сувото овошје, а меѓу нив и јаболка, може да му помогне на телото во борбата против бројни сериозни болести:

• онколошки, кардиоваскуларни, хронични заболувања на бубрезите и урогенитален систем;
• совршено чистат и зајакнуваат крвните садови, намалувајќи го нивото на "лош" холестерол во крвта;
• промовира коскена густина кај жените за време на менопаузата, што има позитивен ефект врз спречувањето на остеопороза.

Знаејќи ги сите овие прекрасни својства на сувото овошје, многу нутриционисти советуваат своите пациенти да ги вклучат во својата исхрана најмалку 75 грама сушени јаболка дневно, што е еквивалентно на две свежи, тврдејќи дека сувото овошје е богато со:

• витамини на групата, како и витамини Е и Ц;
  
• минерални, биоактивни антиоксиданти и микроелементи како што се: флавоноиди и каротеноиди, железо, бакар, селен, цинк и калиум;
  
• Содржината на јод во сушените јаболка е повисока отколку кај свежи портокали и банани. И како што знаете, јодот има позитивен ефект врз менталната активност, особено кај постарите и децата;
  
• сувото овошје содржи влакна, пектин и диетални влакна, кои придонесуваат за дигестивниот процес, го стабилизираат дебелото црево, што е одличен диуретик и лаксатив.

Како правилно да ги исушите јаболките дома за да ги сочуваат сите нивни прекрасни особини?

Постојат многу начини за берба на сушено овошје, еден од нив се суши во обична печка.

Откријте го најдоброто трпезно грозје.

Прочитајте тука кои сорти на грозје се погодни за правење вино: //rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/vinnye-sorta-vinograda.html

Како да се исушат јаболка во рерната

Што сорти да се користи за сушење

За сушење во рерната подобро е да земам јаболка од зима, слатко кисело или кисело сорти. Тука спаѓаат: Анис, Антоновка, Апорт, Титовка, Славянка, Боровик.

Можете да ги користите лето, слатки сорти, па дури и капка, но потоа ќе добиеме понизок квалитет на финалниот производ. Треба да се запомни дека летните сорти на јаболка се подобро сушени со кожата.

Процес на подготовка на овошје

1. Соберете дури, неоштетени и непрекинато овошје без очигледни знаци на распаѓање.
   
2. Измијте ги темелно со вода од чешма.
   
3. Излупете секое овошје и отстранете ја јадрото.
   
4. За да се спречи затемнување на јаболката за време на преработката, тие најдобро се ставаат во ладна вода, закиселена со лимонска или оцетна киселина.
   
5. По миењето и чистењето, јаболката треба да се сече на парчиња или кругови од 5-7 мм.
   
6. Многу ги оцрнуваат овошките пред сушење. Но можете да направите без него - подобро е да ги зачувате витамини и елементи во трагови од овошјето.

Процесот на сушење на овошје

Покријте ја пергаментната хартија со хартија за пергамент, која ќе ги исуши јаболките. Ширење на исечени плодови на нив. Рерната мора да се загрева до 80 °.

Ставете ја јаболка во рерната и за половина час ја намалите температурата на 70 °.

Приближно 5 часа по испарувањето на половина од влагата од јаболката, треба да ги свртите парчињата на другата страна и да ја спуштите температурата на печката на 50 °.

За добро сушено овошје, подобро е да ги оставите во рерната уште 4 часа, повремено да ги превртувате за униформно сушење на сите страни.

Веднаш штом јаболките добиваат светло-кафеава нијанса, тие веќе не произведуваат сок и не се скршат кога се обидуваат да ги притисне, можете безбедно да ги отстраните од рерната.

Како да се исушат јаболка во микробранова печка

Многу домаќинки со цел да го забрзаат процесот на сушење на јаболковите овошја претпочитаат да ги исушат во микробранова печка.

И ова има своја неоспорна логика: овој процес трае многу помалку од сушењето во рерната, а резултатот е одличен.

Јаболката ги задржува сите нивни корисни својства, додека за мала количина на време, може да се подготви поголема количина суво овошје.

Главната работа е да се избере моќта во која процесот ќе се одржи, и времето за обработка, за да не се изгори вреден производ.

Затоа, тие мора да се сушат во две фази.
Прва фаза:

• подгответе го подготвеното овошје на чинија, по можност во еден слој;
• стави јадење во микробранова печка;
• Поставете го тајмерот на рерната за 30-40 секунди, а напојувањето до 250 W.

Фаза два:

• отстранете ја плочата со полу-варено овошје од микробранова печка;
• свртете ги парчињата на другата страна;
• тајмерот е поставен за 3 минути, а моќта на микробрановата печка на 300 W;
• извадете го готовиот производ.

Ако ви се чини дека сувото овошје не е доволно подготвено, ставете ги да се исушат уште 20-30 секунди. Сега можете да ги ставите сувото овошје во складиште.

Како да се исушат јаболка во електричен сушач

Експертите велат дека најдобрата алтернатива за сушење на сувото овошје, се разбира, е специјализирана електрична фен.

Не само јаболка и други овошја може да се подготват за зима, но исто така и секој зеленчук, печурки, јастиви или лековити билки, бобинки, па дури и месни и рибни производи.

Сега ваквите сушилници се многу популарни кај хостесите, особено оние кои имаат своја сопствена дача.

Како функционира електричниот фен

Оваа единица работи многу едноставно и не бара посебна подготовка на производи за сушење. Електричниот фен се состои од неколку компоненти:

• пластичен контејнер со големи страни, многу сличен на тавата;
  
• пластични палети со дупки каде се ставаат овошје или зеленчук;
  
• Посебни мрежи со мали клетки за сушење бобинки и плочи за правење пасти може да бидат вклучени;
  
• на врвот на контејнерот е затворен со капак со дупки за пареа;
  
• Таквиот капацитет е инсталиран заедно со палети исполнети со овошје, на врвот на основата, каде што се наоѓа компресорот, принудувајќи топол воздух, кој ги суши производите. Температурата на воздухот може да се прилагоди. Поголемиот дел од производот, толку е поголема температурата.

Процесот на сушење на јаболко овошје:

1. Преклопете ги подготвените јаболка во парчиња. Во оваа форма, тие ќе заземат помалку простор на палети.
2. Ставете ги палетите со овошје на неколку спрата во сад.
3. Температурата на воздухот за правилно сушење треба да биде 55-60 °.
4. Процесот на сушење трае околу 8 часа.

Исклучување на машината за сушење, бидете сигурни дека јаболката не испушта влага кога ќе се притисне. Ако сè е во ред, можете да ги ставите во вреќи.

Праска е вкусно и здраво овошје. Прочитајте за корисни својства на праски.

Карактеристики грижа за цреша во есен: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Како да се исушат јаболка на улица

Некои сопственици претпочитаат да ги исушат јаболка на отворено на сонце за да заштедат електрична енергија. Овој метод е помалку ефикасен, бидејќи времето не е секогаш сончево, а воздухот има висока влажност.

Покрај тоа, јаболката зрее во август-септември, кога често врне. Во овие случаи, јаболката е подобро да се исуши во рерната или во електричниот сушач. Постојат два начини на сушење на улица:

1. Во коцки или на мрежа со клетки, ширејќи ги на нив овошјето подготвено за сушење. Се сечат јаболка за овој метод на сушење не треба да се многу дебели кругови. Покријте ги јаболките со газа или ленено платно за да не се падне на нив. Стави пепелници на сонце. Во текот на ноќта, подобро е да се отстранат пепелниците од улицата во просторијата, бидејќи влажноста на воздухот во текот на ноќта е многу повисока отколку во текот на денот.
   
2. Едноставно можете да ги свртите јаболките на низа низи, како печурки или на дрвени шампери и закачете ги на сончевата страна. Неопходно е да се осигура дека нема директна влажност на плодот.

На отворено со ниска влажност и во сончеви денови неопходно е да се исуши плодот не повеќе од 4-6 дена, тогаш е подобро да се однесат во добро проветрена суво просторија додека не се исуши.

За време на долгорочното складирање на сувото овошје, периодично отстранете ги од кесите и внимателно проверете ги. Во најмала знаци на распаѓање или мувла, подобро е да не ги користите во храната, за да не се добие тешко труење.