
Студените супи се многу интересен дел од кулинарните традиции.
Во Русија, многу луѓе знаат вкусха и супа од цвекло, во Бугарија се познати супи на кефир.
Рецептот за Dovgi е само кефирска супа, но не само овој факт е интересен во него, туку и можност да се готви во било кој период од годината.
Впрочем, состојките се секогаш достапни. Во текот на летото, оваа супа ви дава свежина, а во зима, сатурација.
Содржина:
Состојки
- еден и пол литар кефир;
- фунта кисела павлака;
- половина чаша ориз;
- јајце;
- четири лажици пченично брашно;
- чаша вода;
- 70 грама путер;
- зеленчук и нане по вкус;
- малку сол.
Рецепт
- Прво, измешајте го јајцето, брашното и чашата кефир, размахване. Во текот на овој период, се вари ориз до половина готви.
- Додадете го остатокот од кефир и кисела павлака на тавата, истурете ги јајцата со брашно и се мешаат.
- Додадете една чаша вода и вриете над висока топлина, мешајќи темелно, така што јајцата не тромчат.
- Кога kefir врие, додадете ориз, продолжи да се меша и готви до тендер.
- Огнот се забавува малку, се сече зелената и додадете.
- Малку се вари и да се отстрани од топлина, продолжи да се промешува, така што ништо не завиткан.
- Како резултат на супа се лади и се служи студено.