Јаммот е широко распространет во земјите од Северна и Јужна Америка, каде што климатските услови се најпогодни за одгледување на ова растение. Во Русија и соседните земји, оваа коренот култура добива популарност. За изразен вкус, слаткиот компир беше наречен "сладок компир".
Написот детално опишува како слаткиот компир изгледа како компир во својства, изглед, вкус и други параметри, и како зеленчук се разликуваат едни од други.
Дефиниција и краток ботанички опис
Љубовникот е туберозна фабрика на семејството Вино. Изгледот наликува на притаен лоза, чија должина достигнува 4-5 метри. Висината на грмушката не надминува 18 см. Фабриката има светло едно цвеќе од форма на бела, јоргована или розова боја во форма на инка.
Јам клубени се големи семенски кутии со триаголна форма со тежина од 300-400 g и се дел од коренот.
Компири се туберкулозна фабрика на семејството Solanaceae. Има дебели долги стебла на кои лисјата и цветот се розови или бели. Грмушката на компирот достигнува висина од 1 m. Појавата на клубени зависи од сортата на компир: тие се триаголни, овални или круг; бојата може да биде розева, кафеава, црвена или темна нежни.
На надземниот дел од културата, исто така, има плодови во форма на мали зелени плодови кои се отровни. Клубени клубени се пука кои растат од дното на стеблото. Просечниот кромид од компир тежи околу 100 g.
Познат тоа Двете растенија се повеќегодишни, но тие се одгледуваат како годишни култури.
Дали е тоа истото или не?
Историјата на слаткиот компир не е помалку од 4 илјади години. Неговата татковина се тропските области на Јужна Америка, кои се исто така дом на компири.
Во Европа, културата се појави благодарение на Кристофер Колумбо во периодот на големи географски откритија. Името "слатко компир" го добило од индијанските племиња Аравак од Јужна Америка, кои првпат ја одгледувале оваа култура.
Луѓето му дадоа на фабриката името поради силната надворешна сличност на клубени и методи за конзумирање на слатки компири и компири. Всушност, слаткиот компир нема никаква врска со компири.
Споредба: како е различно?
Хемиски состав и содржина на калории
Компири Состав:
- 100 g од клубени содржат 80 kcal; 2,02 g протеини; 17,79 г јаглехидрати; 0.09 g масти.
- Витамини: A, E, K, C, B1-B9.
- Минерали: калциум, железо, магнезиум, фосфор, калиум, натриум, бакар, цинк, селен, манган.
Составот на слатки компири:
- 100 g содржи 86 kcal; 1,57 g протеини; 20,12 г јаглехидрати; 0,05 g масти.
- Витамин и минерален состав е ист како и компирот.
Јамата варење е придружена со помал инсулински одговор на панкреасот, што значи побавна апсорпција на јаглени хидрати и продолжено чувство на ситост.
Исто така Јам содржи повеќе бета-каротин, кој во телото се претвора во витамин А. Ова соединение е неопходно за одржување на визуелната острина, здрава кожа, коски, коса. 100 г слатки корен содржи 170% од потребното дневно внесување на бета-каротин.
По вкус
Разлики во вкусот:
- Компирот има пријатен солен-скобен вкус. Текстурата на варени компири е мека, лабава.
- Растителни сорти на слатки компири имаат сладок вкус, како замрзнат компир. Десертните сорти на овој корен имаат богат сладок вкус, кој се споредува со вкусот на тиква, диња или банана.
Компирите позитивно се споредуваат со компири, бидејќи нивниот корен зеленчук се консумираат сурови, кога суровиот компир не е погоден за потрошувачка.
Според особеностите на растењето
Слаткиот компир добро се чувствува во топла клима и не треба посебна грижа и напојување во топла сезона.
Садење на јамки во Русија се врши од страна на садници, бидејќи клубени немаат време да формираат нова култура за кратко лето. Затоа, саден материјал не издржува ниски температури Слетувањето се врши по крајот на ноќните мразови.
Редовите треба да бидат на растојание од 60-90 см едни од други, дозволена е јазот меѓу дупките од 35-40 см. Потоплите почвата, поголемите и поубавите ќе бидат корените на компирот на компирот, затоа градинарите понекогаш ја препашуваат почвата под сладок компир лозите со посебен филм за да се загрее и да се заштити од екстремни температури. Жетва се додека температурата на воздухот не падне на 10 ° C, бидејќи јамките на млекото умираат на оваа температура.
Компири како поладна клима, и на температура над 26 ° C, нејзиниот раст престанува. 1-2 недели пред планираното слетување, саден материјал се донесува на топло место за појава на зеле. По ваквата подготовка, компирот ќе се зголеми побрзо, а жетвата ќе биде побогата. Садење е направено кога температурата на почвата достигна 6-8 ° C
Помеѓу редовите на компирите се препорачува да се одржува растојание од околу 50 см, помеѓу дупките во редот - 35-40 см. Компирот треба редовно да се наводнува, да се храни и да се отстранат штетниците во текот на целата сезона на растење. Жетва од август до септември.
По обем
И компирите и слаткиот компир се користат и за хранење луѓе и за хранење. И двете култури имаат специјални сорти на добиточна храна, кои се карактеризираат со слабо изразен вкус. Собите на табелата се карактеризираат со богат вкус и пријатна текстура.
Во изгледот
Клубени клубени се овошје во облик на круг со груба површина, која е покриена со таканаречени "очи". Бојата на кора е одредена од страна на сортата и може да биде кафеава, црвена, розова. Сечењето на компирот има бела или жолта боја.
Слаткиот компир е голем плод на продолжена форма на црвена или портокалова боја. Коренот е светло портокалово. Слатките компири се многу поголеми од компирите и може многу пати да ја надмине во големина.
Што е покорисно и кога да се избере?
Батат се препорачува да се користи за детска храна: децата се повеќе сакаат да јадат слатки, дури и ако тоа е супа или редовно пире од компири.
Исто така Слаткиот компир успешно се користи за подготовка на десерти и слатки закуски:
- муса;
- пити;
- слатки салати;
- чипови;
- слатки
Обичните компири се посоодветни за секојдневна исхрана. и готвење првиот и вториот курсеви: неутрален скроб вкус на клубени е идеално комбиниран со други зеленчуци и месо.
Слаткиот компир, и покрај името "сладок компир", воопшто не е. Овие растенија имаат сосема различно потекло и не се поврзани едни со други. Сепак, слатки компири и компири имаат сличен витамински и минерален состав, од кои секоја е на свој начин вредна за здравјето на луѓето.
