Лукот е исклучително популарен зеленчук со незаборавно солени вкус. Лук јадења се наоѓаат во кујни низ целиот свет. Но, од антиката, лукот се користи не само во готвењето, туку и во фармакологијата.
Ова се должи на фактот дека во неговиот состав има многу корисни материи со висока биолошка активност.
Размислете во написот што содржи овој зеленчук, какви витамини содржи, дали има шеќер и колку е во составот на овој солен зеленчук и какви се придобивките и штетите.
Зошто е важно да се знае што е во зеленчук?
Лукот е многу добар за повеќето луѓе.. Но, не е неопходно сите да го користат во големи количини. И со некои болести и услови, вреди да се одбие.
Нутритивна вредност на свеж зеленчук
Лукот е доста хранлив. Ајде да видиме колку калории содржи? Во еден килограм содржи 1110-1327 килокалории, калоричната содржина на свеж зеленчук по 100 грама е околу 130 килограми, но тежината на еден чешнест е околу 4 грама. - колку калории ќе бидат во свеж каранфилче? Калории 1 свежи каранфилче е само 5,5-6 kcal.
Хемискиот состав и содржината на КБМУ на свеж лук на 100 грама, и дали има шеќер и колку содржи:
калории - 130 ккал;- протеини - 6,5 g;
- масти 0,5 гр;
- јаглехидрати - 29,9 грама;
- вода - 60 g;
- заситени масни киселини - 0,1 g;
- незаситени масни киселини - 0,1 g;
- органски киселини - 0,1 g;
- моно- и дисахариди - 3,9 g;
- влакна - 1,5 g;
- скроб - 26 g;
- пепел - 1,5 гр.
калории - 130 ккал;Нутритивната вредност на сувиот лук е значително намалена со намалување на количеството јаглени хидрати. И тоа е 331 kcal на 100 грама производ. Бројот на нестабилно производство и есенцијални масла исто така паѓа, но нивото на елементите во трага речиси и не се менува - овој третман е најстариот штетните корисни компоненти на лукот.
Во варена, пржена или кисела форма, овој зеленчук задржува многу помалку лековити својства и калорична содржина, и станува само зачин. Премногу супстанции се уништуваат со термичка обработка.
Повеќе информации за придобивките и штетите на варениот лук може да се најдат тука, и повеќе детали за својствата на печен лук може да се најдат во овој материјал.
Суровини лук е најкорисен.. Таа содржи најголема можна количина на супстанции важни за здраво функционирање на телото. Тие се дел од хормони и ензими, се вклучени во метаболизмот и редоксните реакции.
Повреда на овие реакции предизвикува метаболички нарушувања, грешки во клеточната поделба, што предизвикува сериозни здравствени проблеми.
Макро елементи:
- магнезиум - 30 мг;
- калиум - 260 мг;
- хлор - 30 mg;
- натриум - 17 mg;
- фосфор - 100 mg;
- калциум - 180 мг.
Елементи во трага:
- манган - 0,81 мг;
- Цинк - 1.025 mg;
- јод - 9 mcg;
- селен - 14,2 мкг;
- железо 1,5 мг;
- бакар: - 130 mcg;
- кобалт: - 9 mcg.
Размислете што витамините се содржани во зеленчук. Витамини:
Витамин Б1 - 0.08 мг;- Витамин Б2 - 0.08 мг;
- Витамин Б6 - 0,6 мг;
- витамин К - 1,7 мкг;
- Витамин ПП - 2.8 мг;
- холин - 23,2 мг;
- Витамин Б9 - 3 микрограми;
- витамин Ц - 10 мг;
- Витамин Е - 0,3 мг.
Витамин Б1 - 0.08 мг;Некои од најкарактеристичните соединенија за лук и елементи треба да се кажат подетално.
- Селен. Ја спречува клеточната мутација, го подобрува имунитетот, ги неутрализира токсините и слободните радикали, ги активира антиоксидантните својства на витамините Ц и Е. Го спречува развојот на туморски процеси, го стимулира формирањето на хемоглобинот, метаболизмот. Со дефицит на селен, телото е предвремено.
- Јод. Вклучени во составот на тироидните хормони кои го регулираат метаболизмот на мастите, протеините и јаглените хидрати, енергетската размена, созревањето на герминативните клетки. Исто така, кога има јод, го стимулира развојот на интелектот, особено кај децата. Ги отстранува радиоактивните материи од телото, ја стабилизира општата хормонална позадина, го зголемува имунитетот.
- Етерични масла и фитонциди. Во најголем дел, тие даваат зачини како чуден мирис.
Диалил дисулфид е главното соединение во составот на есенцијални масла од лук. Тие имаат силен антисептички ефект, но предизвикуваат иритација на кожата и мукозните мембрани.
- Алицин. Ова е најпознатата компонента на лук, давајќи извонреден антибиотик, антисептик, антипаразитарно дејство. Ако го споредиме со вештачки антисептици, тогаш алицинот значително придонесува. На пример, карболичната киселина ја убива микобактериската туберкулоза за 24 часа, а алицинот се справува со оваа задача за неколку минути. Покрај тоа, има системски ефект и има позитивен ефект врз целиот организам.
Придобивките и терапевтските ефекти
Поради алицин, значајна содржина на микроелементи и витамини, лук игра значајна улога во превенцијата и лекувањето на сериозни болести.
Хипоактивен ефект. Лукот е во можност да ги дилатат крвните садови, предизвикувајќи ги тие да го намалат крвниот притисок.- Антибиотична акција. Лукот ефикасно ги уништува различните видови бактерии - салмонела, вибриои, микобактерии и стафилококи. Во исто време, ја намалува активноста на многу други видови на микроорганизми.
- Антикоагулантно дејство. Таа има aspirinopodobnym акција, благодарение на што, таа ги уништува крвните згрутчувања и го спречува појавувањето на нови, ја подобрува микроциркулацијата во ткивата.
- Антипаразитарно дејство. Лук долго време се користи за борба против паразити и црви на гастроинтестиналниот тракт. На pinworms се најчувствителни на него.
- Антивирусна сопственост. Лукот е одлична алатка за превенција и лекување на вирусни заболувања. Од античките времиња, пара лук фумигираа просториите за време на епидемии.Денес, веќе е докажано дека лукот може негативно да влијае на респираторните вируси, спречувајќи нивно ширење.
- Хиполипидемичен имот. Постојат студии дека луѓето кои јадат лук често имаат понизок холестерол. Исто така, неговата употреба го зголемува бројот на липопротеините со висока густина и ја промовира ресорпцијата на атеросклеротичните плаки.
- Имуномодулаторни ефекти. Лукот е стимулатор на биолошките реакции, влијае на имунолошкиот систем на ниво на клетките со активирање на нивните одбранбени механизми.
- Антиоксидантно дејство. Лукот е во состојба да ја спречи пероксидацијата на липи со спојување на слободните радикали. Оваа особина се реализира со глутатион, цинк и селен. Поради ова, лукот може да го намали ризикот од рак.
- Имотот за детоксикација. Лукот има способност да ги неутрализира токсините, па затоа е многу ефикасен во третманот на труење. Најуспешна е неговата употреба за детоксикација после труење со минерални отрови - арсен, жива, олово и кадмиум.
- Витаминско дејствоако нема доволно витамини. Поради богатата и разновидна композиција на витамини, лукот добро ја третира и ја спречува авитаминозата.
Хипоактивен ефект. Лукот е во можност да ги дилатат крвните садови, предизвикувајќи ги тие да го намалат крвниот притисок.Ние нудиме да се види видео за придобивките од лук за тело:
- на телото на еден човек;
- за женското тело.
Штети и контраиндикации
Секој, дури и најкорисен лек, може да му наштети на некое лице ако не ја следите дозата.
Во случај на лук, исто така е неопходно да се покаже умереност, бидејќи содржи навистина силни биолошки активни супстанции, од кои повеќето имаат корисни својства, но во големи количини може негативно да влијаат на телото.
- Акутната зачин ја иритира мукозната мембрана и често предизвикува егзацербација на болести на усната шуплина, хранопроводот, стомакот, бубрезите и црниот дроб. Кога јадете лук во големи количини, иритација може да се случи дури и кај здрави луѓе.
- Во големи дози, лукот може да влијае на мозокот поради сулфанил-хидроксилните соединенија, предизвикувајќи промена во процесите на инхибиција и активирање на церебралниот кортекс. Ова предизвикува поспаност, раздразливост и намалена концентрација. Епилептиците, тоа е сосема забрането, бидејќи овие соединенија можат да предизвикаат напади на напади.
- Бремените жени и доилки треба исто така да бидат внимателни. Ефектот врз фетусот не е детално проучен, но постојат претпоставки за негативното влијание.
Кога зачинот на лактација продира во млекото, што го прави вкусен непријатно.
Покрај тоа, детето може да биде алергично.
- Често се наоѓаат индивидуални нетолеранции или алергиски реакции на лук. Но, дури и во отсуство на алергии на кожата и мукозните мембрани може да се појави иритација.
Ние нудиме да се види видео за опасностите од лук за телото:
Составот на оваа прекрасна фабрика е неверојатен, му дава толку изразени лековити својства што може да се сметаат за лек. Затоа, треба да се користи со умерена. Препорачаната доза е два до три каранфилчиња дневно.. Во некои случаи, подобро е да се консултирате со лекар. Ако лекарот не открил очигледни контраиндикации, лукот ќе донесе само здравје и долговечност.
